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大哥,我要买你这地下所有变蛋的配方啊啊,滚!哎,好嘞,即使不告诉我配方,怎奈何得了我这万能化学人。石灰石俗称氧化钙,与水反生成氢氧化钙,再与食用碱碳酸钠反应,声称强碱氢氧化钠。将生鸡蛋烧熟, 这么简单的化学原理,马上开勾,裹上鸡蛋,封进坛中, 等待七日。噔噔噔噔,我的变棒轻轻打开塑料布壳,开蛋壳差不多了。小朋友,你是否有很多问号? 怎么会这样?万能花园人的名声即将不保,这书上也查不到啊, 再不发视频又得被吹更了。好,经我多方打听,我在远方亲戚那搞到了配方,今天咱来地里挖点土, 为了让变蛋吃起来风味更加香醇,我用这些大料加上百慕叶煮水,水开再煮十分钟, 充分煮出大料的香味。盆中按照一千克矿状石灰石,按在二百二十克食用碱的剂量,大料水趁热倒进盆中,让他们充分反应, 活成这样。吸流的加入一些黄泥,增加粘性。哎呦,好像巧克力,充分搅拌匀,我感觉我像个袜子,厚厚的裹在鸡蛋上,再裹上去沫子,放到盘中,封上盘口, 像现在这个温度三十多度的天气,等待七日,吸收日月之精华,天地之灵气,一颗晶莹剔透的变蛋就此诞生。外部 q 弹,内部流心,吃起来比买的香多了。


今天我也做点好吃又好看的石蛋肠,看姐妹们做的石蛋肠都可好了。 先把洗好的菠菜用开水焯一下,把这个皮蛋也用开水煮一下,它好扒皮。今天我这是试着做的,也没做那些,就搁一个皮蛋,一根火腿肠,把皮蛋和火腿肠都给它切成丁,放盘里边备用。 再搁盆里边打入九个鸡蛋,再放点盐做底口,用一百左右克的温水,再放五克左右的食用碱给他搅化, 然后放入搅散的鸡蛋里头,再把切好的配菜也放在鸡蛋里头给他搅匀。这回开始准备这塑料长衣,他是食品级的,能蒸能煮,耐高温,还没有异味。 把这长衣剪下来一段,把这衣头挽个扣,然后从这另一头开始灌鸡蛋液。我用的这个是灌火腿肠的小漏斗,没有这漏斗的,也可以用矿泉水瓶做一个, 这鸡蛋液别灌的太满头,这嘎达留三寸左右,然后把里边这个空气给他排出来,再给他计时,然后再搁这三分之一这地方给他拧个劲,再用这棉线给他系上。 同样的方法,把剩下那三分之一地方也用棉线给他系上,然后用凉水下锅,也不用扎眼,也不用盖盖盖啊,就得煮冒泡了, 煮十五分钟左右就可以出锅了。出锅就放在凉水里边投凉,等它凉透了再剥皮,看看剥完皮的石蛋肠是不是有点 qq 弹弹的。再给他切成片,摆盘, 一盘好吃又好看的石蛋肠就做成了,用烧烤调料炒一下,让他更好吃。说说唠唠的就过年了,姐妹们,你们谁要想做这个石蛋肠呢?就像我这么做,零失败。



有没有爱喝八加一的宝子,今天推荐给你们一道下酒菜,香蒜石蛋爆鸡心。先做石蛋, 碗里打入三克公鸡蛋,一小勺清水里加两克食用面碱。做石蛋这一步很重要,一定要把面碱和水搅拌均匀。鸡蛋打散打的过程加入面碱水,鸡蛋多打一会,越均匀越好,打到变色就成功一半了。拿一个空碗, 碗底喷油,准备一个密度高的漏勺,将打好的蛋液过滤到喷好油的碗里,盖保鲜膜 中,小火上去蒸十五分钟。蒸好的石蛋是墨绿色,果冻状,晾凉倒出改刀备用。碗底抹油的目的就是为了完整脱模,看这质地, q q 弹弹,可以说非常成功。接下来处理鸡心,把鸡心切两半后过冷水 放锅里小火焯出血沫,加一勺料酒去去腥味。炒好鸡心捞出备用。热锅凉油,下实蛋,小火把实蛋煎到金黄色, 轻轻翻动,实蛋煎出金黄脆壳后下鸡心,鸡心多煸炒一会,把带皮的大蒜也下锅里一起炒,下干辣椒调味,水分炒干加调料,具体我打在屏幕上了。 出锅之前放一勺芝麻,一勺自然增加口感,最后再撒香菜点缀,这道香蒜石蛋爆鸡心就做好了。 q 弹的石蛋遇上焦香的鸡心,真是奇妙的口感,嚼在嘴里满口香,再来一口蒜,真是封顶了! 宝子们快试试这道菜,这口感真的绝了!一口石蛋,一口小麦果汁,这日子还有谁?

吹牛逼,干煸实弹,你能弄明白详细操作,看视频!锅中加入九十八号色拉,油炸一千八瓣,来上一层薄薄的玉米小淀粉,油温烧到五成热,下入开炸,下里边时候不要动,让淀粉炸至定型以后用漏勺给它打散,至定型以后 捞出油,油温烧到七成热,下入糊里头 黄油炒香。青红麻椒搞里头,这是增香的辣椒丝,小火将辣椒丝炒出香味,再来点洋葱丝,下入过油的实蛋 煸炒两下,加入淀粉,加面粉,酱油少来点白糖提提鲜,来点麻油,秘制红油搞里头孜然,白芝麻,香菜梗,大火翻拌均匀,准备出锅。吹牛逼,这你再弄不明白还能弄个啥?
