济南糕点做法

作为中式点心，肉松酥条早已成为经典，外皮层层酥脆掉渣，内夹咸香肉松，口感咸鲜不腻，越嚼越香。 中筋粉三百克，盐一克，糖五十克，油六十克，水一百三十克，先拌匀再成团，表面揉搓光滑松弛二十分钟。 低粉一百五十克，油六十克，先拌匀后成团。 面皮擀成能包裹住油酥的大小，两侧对折口压紧，上下各擀一下，排出多余的气体。换个方向，先擀宽后擀长， 进行四折叠一次，表面少量干粉先压匀，再擀宽，擀长四折叠第二次，先压匀后擀薄， 从顶部开始铺上一条肉松馅，卷起面皮围绕馅料卷一圈，收口处压实，切除多余部分， 均匀分割，码入烤盘， 刷上一层蛋黄液，点缀黑芝麻， 送入烤箱，入炉烘烤。 你学会了吗？

最近网上风很大的手工花生蛋卷我也买了，吃到嘴里的那一刻，一下子就回到了小时候童年的那个味道。他以前只能在济南的线下门店才能买到，现在来抖音上也开店了，你们就闭眼拍这个花生口味的，它里面是满满的炒的咸香咸香的花生碎，再搭配酥酥脆脆的蛋卷， 油也不会很甜。蛋卷的酥脆，再加花生的颗粒感，简直是绝了。他们家全部都是纯手工制作，现做现发的配料还非常的干净，三口一个根本停不下来。 花生蛋卷到底有多好吃？最近我挖到这个山东人私藏的老味道，真不愧是济南人，从小吃到大的那种，你真的无法想象它到底有多好吃，一打开就是扑鼻的花生香，你看它这个不规则的千层，一看就是老师傅手工做的，反复按压出来的那种层次，一口下去就是又脆又脆，一点都不硬，满口都是花生香，而且整体 甜度也就一两分，真的不是那种又硬又甜的普通蛋卷能比的。真材实料，一口接一口，完全停不下来。平时你喝茶下午茶来上几根，或者嘴馋想吃 脆的，真的特别合适，如果你还没吃过，一定要来尝一尝它。还有山楂蛋卷也特别好吃，里面有好多山楂碎，酸酸甜甜的，小朋友特别喜欢，而且包装也很有特色，拿去当伴手礼也很有新意。私藏的老味道终于被我挖到了。就这个花生蛋卷，一打开就是扑鼻的花生香，一口咬下去又酥又脆，一点都不硬。 哇，真的不愧是济南人，从小吃到大的老味道好细腻，而且里面满满的花生香，真的很香，真的不是那种又硬又甜的普 童童蛋卷能比的。而且你看这种他不规则的千层，一看就是老师傅手工做的，反复按压，又酥又脆，家里面的小朋友都能放心吃，而且整体的甜度也就一两分。还有这个山楂蛋卷也很好吃，里面有好多的山楂脆，但有酸酸甜甜的味道，小朋友特别喜欢，而且包装也很有特色，咱们平时拿来送人或者当个新鲜的伴手礼也很有新意。