最后放点香菜和小葱上来,我啊,我要尝一下。朋友们,好啊,又到我们吃晚饭的时候了,今天我们做一个酱板鸭炖这个小龙虾的干锅,因为现在小龙虾还不是那么肥啊,就是尝尝鲜,你们可以把这个做法收藏起来以后,到时候等下个月小龙虾就是 小龙虾比较上市的时候,比较肥美的时候,你再去做酱板鸭炖小龙虾哟。呃,唯一的美中不足就是它现在还不够肥,超级好吃,你们去试一下,然后这个这个辣椒油你们可以平时用别的辣椒油也可以,这个是酱板鸭里面配的辣椒油辣爆油啊,然后大蒜,大蒜我们不需要一整个半个就可以了,我们要整粒的 洋葱,一个去打底生姜,然后我们拿这个香菜和这个小葱等于是放上面去装饰的,可以放紫苏,可以不放啊,给它切了以后切成这种粒粒子, 我们另外还要丢点干辣椒段进来啊,用一点点干辣椒提出那种干香味会给他切成这种段,等下直接料都备好了啊,我们就没有,基本上没有其他的配料了,就这样我们去做啊,一盒白醋泡一下 龙虾的斜修啊,清洗用那个维 c 加白醋,你看我们这个虾哦,他都慢慢的这个泡干净了,然后水变浑浊了啊,给他洗一下,你实在不放心的啊,你再把它用这个刷子给他刷一下也是可以的。我们首先啊把这个虾子头给他这样弄掉, 这里面是不能吃的哦,小脚给它剪掉线给它抽掉。我们一定要注意一个问题啊,洗了以后啊,我们再去开背,我们小龙虾啊,一定要注意一个点,就是给它清洗干净以后啊,这个虾虾线扯掉以后给它清洗干净以后我们再去开背哦,开背,我们从这里开, 就是不要再去沾水了,油温给它烧起来啊,油温啊,我们油温给它是把它水气给它炸干,一定要给它炸酥了,炸脆了啊,这个肉看着也还可以嘞,我们就尝个鲜,好,我们给它铲出来,好,我们把它盛出来, 这个小龙虾啊,过过油的,你第一时间回来去优先处理它,你过了油的小龙虾不管你什么时间段吃,你如果是说冬天去吃,你把它放到冷冻里面,它一样的出来是很 q 弹的,但是前提是一定要用油去爆它 这个炸过小龙虾的油啊,我们就等于是炒那个酱板鸭,你不用觉得说哎,他是不是会有异味?不是的,小龙虾的油他是反复利用了以后他才会有异味啊,我们把这个辣椒油也倒进来油啊,什么豆瓣酱都可以,也可以不用放,没关, 给它爆香,再把酱板鸭倒下来翻炒一下,把这个酱板鸭的味道一定要给它炒出来,嗯,你明显的闻到那种酱香味以后,我们来给啤酒 一点点就好啊,好,给了啤酒我们再来加一点点开水啊,不要太多了,跟它齐平就可以,我们现在就充分的等它这个酱板鸭的汤给它炖浓了以后,我们再把我们的汤汁浓了以后,我们把小龙虾倒进来, 给点盐,给一点点生抽,给一点蚝油,来一点胡椒粉,我们就不另外去放,我们就不要去放那个老抽了啊,颜色会太黑了,让他这样收入味。 小龙虾他不太老啊,很嫩,入味很快的。所以大概你看把这汤汁收到这种油亮油亮的啊,我们就可以差不多可以出锅了。出锅之前我们给一点味精或者是鸡精翻炒一下。还是要留留点汤汁的啊。 哇,这个味道真的嘎嘎香,随便弄一弄都好吃。我现在转到锅子里面来,把它盛过来。 酱板鸭炖小龙虾,快和小葱上来。酱板鸭炖小龙虾呦,干锅真的是,就是现在还不够肥。这个小龙虾可以的可以的,你们去试一下。
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我长沙有个朋友高桥大排档,菲姐凭借这一道菜火遍整个长沙,真的是个人才, 把龙虾,臭豆腐,酱板鸭三个长沙特别火的产品融合到一起,他就成了个王炸。所以说做餐饮一定要敢于创新,别墨守成规。好,我把这道产品的详细做法分享给你们。 做好笔记啊,我们就开始做这个龙虾,去头去尾去虾线,剪一刀就可以了,臭豆腐从中间切开,切成这个样子就可以了啊,酱板鸭放半只啊, 砍成这种大小就可以了,油温烧到两百一十度,我们就炸啊,炸成小泡泡了以后我就把它捞上来啊, 猪油,姜米,蒜蓉,小米,辣辣椒粉一起炒香,放入啤酒高汤 口味虾酱,臭豆腐酱,放入龙虾,放点鸡精,味精,蚝油, 龙虾入味了以后,我们就把酱板鸭放里面,好,臭豆腐炸一下好,炸成这个样子就可以了啊,摸一下它有点脆脆的啊,就可以了。放入臭豆腐, 放入青辣椒,孜然,好,大火收汁,最后来一勺出锅油, 最后来点芝麻,酱香浓郁,加上臭豆腐的香味,味道一绝。这个臭豆腐酱板鸭龙虾确实可以。其实菲姐那个店不单单只是个网红店, 她十几岁就进入了餐饮行业,就光高跷大爬到那个店她就有十几年了,有的时候我看她凌晨五六点钟还在开直播,真的是个女强人,想了解这个菜做法的人可以来找我。

长沙夜宵界疯了,三大小吃界的顶流直接一锅炖,这种王炸组合谁顶得住啊?吃货夜宵党, 爱练琴的年轻人拍视频爱发朋友圈的人不爱干不干,反正这道菜自带流量。这道菜为什么会出现?因为小龙虾自带流量,再加上两个经典的长沙小吃,你说年轻人能不爱吗? 臭豆腐熟胚六块一开为爱切斜角的啊,像这种酱板鸭,给它剁大块,一点一份啊,放过八片,再来一点蒜米姜米小米辣,最后啊,切几坨青辣椒,增加它的清香味, 好开搞。先炸虾,一百五十度的油温,给它稍微炸一下,两三秒钟就可以了,捞起来。 炸完虾之后留一点油,把臭豆腐给它拉一下,稍微有点脆度啊,就马上给它捞起来。重新起锅烧油,下生姜蒜子小米辣,小火给它炒香酱板鸭这个水放进去稍微炒两下, 掐一把啦。酱板鸭是不需要提前泡水的,给它稍微煸香之后直接来一瓶啤酒,这时候把虾子倒进去,再来四勺清水, 再来一百克我们的香辣酱,再来五到六十克的臭豆腐卷酱。这个菜的做法极其的简单,就像泡面一样,用了我们这两款酱料,所有的调料通通都不需要了,煸个五分钟,把汤汁煸到这种浓稠度, 摘下臭豆腐给它稍微啊煮个一分钟就 ok 了。最后啊,再把青椒放进去,好出锅, 嗯,一口下去无味交至,越吃啊越上头,你还不赶快在家里复刻起来。

臭豆腐酱板鸭小龙虾出锅,今天分享酱板鸭小龙虾的做法,起锅烧油,来点姜蒜小米辣,来点这个口味虾酱, 来一瓶啤酒,倒入炒好的酱板鸭,再倒入炸好的虾子,加入一点蚝油,加入这个鱼蛙虾调味粉,这个是专门针对龙虾这一块的, 放了调味粉过后呢,这个菜我们做到一键成菜,统一达到一个标准,然后这个汤色烧出来啊, 倒入炸好的臭豆腐,把每一块臭豆腐吸足了汤汁,大火把它汁收浓,出锅,火爆全网的网红菜品制作就这么简单。

火爆长沙的一锅炖,出锅,解锁一道长沙一锅炖,起锅烧油,来点姜蒜米,来点小米辣, 还有我们的口味虾酱啊,做这个一锅炖,来点干辣椒,来点辣椒粉,再倒入酱板鸭,小火把它炒一下,把它鸭肉的香味炒出来。来一瓶小麦果汁,来两勺清水,开大火煮开, 再倒入鸡爪跟炸好的虾子,再放入我们鱼蛙虾调味粉啊,这个是盐味鸡精组成,来一勺秘制红油,一锅炖呢,我们就是统一达到一个标准,我们再来点生抽,那个调味粉里面有鸡精、味精、盐、胡椒粉 都包括在内的。来臭豆腐,兰花干子放里面一锅炖,大火收汁出锅。火爆长沙的一锅炖,越炖越有味,做法就这样简单。

长沙夜宵店彻底疯了,把三道经典菜做成了一道神仙菜,再资深的吃货都会被这道菜轻松拿捏 一锅炖就只能在夜宵店炖吗?这这这,白干活干轻松教你在家复刻每一对小姐姐,处理小龙虾的时候一定要注意自己的指甲,你看这个凶得很,直接用我们这把剪刀给它去虾头,再给它拔虾线, 开一下背,看到没有?这样处理的小龙虾,既好吃又好看,最关键是不伤你的指甲哦!在家里啊,千万不要买生配的臭豆腐,不然我怕你啊,楼上楼下都受不了,买这种熟配的,一开无压就可以了,只要买鸭啊,把它剁大块点, 家里条件好,你整只放下去,也可以放半只啊,也行,再来点姜米 蒜子拍一拍,给它剁碎剁碎。长沙的辣一定是小米辣, 青辣椒是这个菜看起来有食欲的减斤之笔。像这么好吃的一锅炖啊,一个礼拜至少要向你的朋友炫耀三次,为什么呢?因为这个酱料可以做五份,那么这种啊,你拍五包 结合起来就可以吃五次看看,在家里面做这道菜就不要去拉油了,第一个费油,第二个麻烦多来点油。先把豆腐啊给它稍微炒一下,半煎半炒的状态,等豆腐梆硬的硬的时候把它捞起来备用。 油温升高一点,再把龙虾放进去,用大火给它煸炒。陈醋啊,还是一定要来一点的,这样去腥啊,真的很歪歪颠死。再把生姜蒜子小米辣搞里头, 马上来一瓶啤酒,像这样的一包酱料一百克至少可以做两到三斤小龙虾, 再把我们的臭豆腐卷一下来一勺子,所以啊,多来一点,至少四勺,因为家里人多啊,下面条绝绝子,等汤汁微微浓稠的时候再把酱板鸭倒进去,汤汁浓稠的时候再把臭豆腐放进去,给它煨个一分钟。最后啊,来点青辣椒,食欲感还是一定要有的好,出锅 豆腐香龙虾鲜酱板鸭有嚼劲,你还不赶快在家复刻起来。

长沙我有个客户,是个网红店,谁能想到他把长沙三种美食界的顶流凑到了一锅,竟然撞出了神仙口感,把老味道玩出了新花样,在老洞啊,我也是服了。猜一猜长沙最近火出圈的王大新菜是什么? 白干白干,敢这么玩食材的全中国也只有长沙,长沙也只有你吴大宝了,你还在油焖一下,涮一下,口味下的啥? 别人啊已经三剑合一啊,来看好了啊!今天啊,我就把这道菜的做法完全分享给大家。首先是处理小龙虾,剪到这里,先把喂了这东西啊给它挑干净,再就是划虾线,开虾背,更容易入味。第二种食材就是臭豆腐,买这种熟胚就可以了,一开为二。 第三种食材就是酱板鸭,把它剁成大块, 主料小龙虾二十只,酱板鸭八块,臭豆腐六块。一开为二,配料,生姜蒜子,小米辣。你以为活起来那么容易啊,那是有绝招的,看好了啊, 一定要用到我们这款香辣口味酱,加我们这个臭豆腐酱开搞。先炸虾,一百五十度的油温给它稍微炸一下,两三秒钟就可以了,来捞全, 油温升高之后,再把臭豆腐放里面炸一下,不用炸太老,稍微有点脆度啊,就马上给它捞起来。重新起锅烧油,下生姜蒜子,小米辣,酱板鸭,先把鸭子的香味给它炒出来,再下小龙虾, 再来一勺啤酒,这个时候放入我们一百克一包的香辣酱,一整包全下下去,再来一瓶勺我们的臭豆腐酱,大概就是五十克,开大火加入清水, 清水一定要没过食材,敲一巴掌,这个菜不需要调任何的味道,因为我们的酱料越煮越香,越煮啊,回味越足。煮个五分钟啊,煮到这种汤汁有点微微浓稠的时候,再把臭豆腐下进去,给它煨个一分钟左右, 最后啊,再来两个青辣椒,给它蹭一下色好出锅。 汤底完全不一样,小龙虾鲜辣酱、白鸭卤香、臭豆腐臭香三重风味打底,嗯,味道更厚更浓,更有记忆力,好吃还有流量,你学会了吗?

小龙虾你吃过?酱板鸭你吃过?臭豆腐你吃过?小龙虾?酱板鸭、臭豆腐加在一起的火锅你吃过没有?今天一条视频教会你 这样一锅麻辣鲜香的臭豆腐。酱板鸭小龙虾火锅做好了,你学会了吗? 酱板鸭、臭豆腐小龙虾火锅就做好了。

这个时候放入我们一百克一包的香辣酱,一整包全下下去,再来一瓶勺我们的臭豆腐酱,大概就是五十克,开大火加入清水, 清水一定要没过食材,煮个五分钟啊,煮到这种汤汁有点微微浓稠的时候,再把臭豆腐下进去,给它煨个一分钟左右,最后啊再来两个青辣椒,给它蹭一下色,好出锅。

谁能想到,把长沙三大美食顶流凑一锅,竟撞出神仙口感!臭豆腐炸至微脆,捞出 起锅烧油,下姜蒜、小米辣酱、板鸭炒出香味后,加入一百八十克香辣酱,再下小龙虾,加半瓶啤酒,大火冲高汤煮五分钟,加入鸡精、味精调味,小火翻炒,等汤汁微稠后下入臭豆腐,微一分钟, 放青辣椒配色,一道美味的臭豆腐酱板鸭小龙虾就出锅了!

这是当季长沙很有名的一套夜宵名菜,酱板鸭烧龙虾。油热,放姜蒜、辣椒一块火锅料、一勺红酱、一勺孜然粒一起爆香,放炸好的龙虾,加入湖南酱板鸭大火爆出酱板鸭的香味,倒入一瓶啤酒、 盐调味,一勺蚝油,一勺生抽水,开下牛蛙、鹌鹑蛋,盖盖焖煮至汤浓入味,最后加入长沙臭豆腐,出锅前放点白糖,连上两圈香油,撒上葱花即可。酱板鸭烧龙虾。

我先来一个酱板鸭,涮上这个汁,真 nice 啊,不用带到长沙,到武汉去吃了,今年爆火的小龙虾焖酱板鸭、焖臭豆腐,到咱们江记烧烤都可以体验到哈。只需九十九米,送上五个猪肉,五个心心,五个鸡胗,然后再送一道热干面,主食油温烧到两百度啊!看咱的虾,兄弟,看 去虾,去虾线,去虾头看虾皮子,可以吧?把这个臭豆腐也炸一下啊,融合在一块,大家来辣味,绝对是经典中的经典,来点油,葱姜蒜,爆锅,还是用这个铝锅做出来,这个虾知道不红亮,他不会发黑,下入咱的。你看看 酱板鸭啊,这是半汁啊,把这个酱板鸭稍微点一下知道吧,这香味油脂点出来,下入炸好料的龙虾给臭豆腐。还是老规矩,摆杯啤酒到咱们信阳,我再加几个鹌鹑蛋,我再让他更融合点,增加个复合味啊!一出锅来,上我们的秘制红油出锅, 刚从厨房做出来,这一锅我先拿上味,这是正常的辣啊,如果有喜欢吃特辣中辣的,可以加麻加辣啊。弟兄们,我先来一个酱板鸭,涮上这个汁,真 nice 啊,喜欢吃这口的兄弟们啊,可以在咱们抖音左下角来上一单,咱们光明路跟龙江路这两个店都可以通用啊!

只要端端正哎,帅气带笑容,今天约你哥哥跟大家分享一道我们湖南一锅乱炖,我们锅里头有虾,鸡脚,臭豆腐,螺丝酱板鸭。好,我们就起锅烧水,给螺丝焯锅水啊,螺丝炸嘎啊,来点体验啊, 来点料酒,把个好的水的螺丝锅啊,把它倒出来,弄下凉水啊,起锅烧油下一定要烧起个油,爆烟弄出来炸它, 好把它捞出来啊,起锅烧油,加米蒜泥把它炒香啊,把姜末辣子打干,直接把它炒香,其他辣的少放点辣椒,其他不辣的多放点啊, 我们加入通江湖的水啊,把虾倒下嘎啊,螺丝也倒下嘎,放了秘制的酱料倒下嘎,再把我们个抓咸爪吊下嘎烤味,我们就来点鸡精味精,来点蚝油 把煮到这个时候啊,把这个臭豆腐丢进去,把它煮起卤味臭豆腐啊,我一定要给他搓点上来,你拿过去,不要给我摁啊。 嗯,好翻头啊,臭豆腐的臭味,然后酱板鸭的香味啊啊,我们家的青红辣椒给它点嘴哈啊,从紫薯这么上料加香精粉的紫薯啊,勾两下出锅, 只要端端走,哎,扇起在口水来扇呀,哎,一锅乱炖胡乱拌,这是什么?你看螺丝啊,这个臭豆腐啊,哎呀 啊,这里还有这个鸡爪,那这个是鸭舌酱板鸭,酱板鸭,哎呀,我这还有龙虾啊,还有没有啊,没有了,五样一锅炖,这五样湖南一锅炖就是聚集了湖南的特色啊,对 山的对着我,你你看不出你还有这个手艺啊,嘿嘿嘿哈哈哈哈。嗯,可以,这么有特色的菜啊,要想吃的赶快打起飞车到郴州玉河里找哥哥。

今天分享你们没吃过的夜宵必点菜,酱板鸭、臭豆腐,龙虾。起锅烧油,放入姜蒜末,剁辣椒炒出香味,加入秘制酱料,倒入小龙虾翻炒均匀。 加入适量清水,放入高汤,倒入啤酒简单调味,加入辣椒粉,汤汁收浓一点,倒入臭豆腐和魔芋, 放入紫苏,还加入少许高汤,放入酱板鸭, 放入红油,加入少许蒜末,翻炒均匀出锅。

啊哈,那个长沙吴大宝,今天娄底歪叔叔要挑战你的长沙地锅洞,起锅烧油,第一步把它花干做一会, 第二步把它调料做一会, 第三步把它流氓做一会。 先把鸭搞里头来啊,这个是香辣酱和臭豆腐酱搞里头, 火腿肠搞里头 来啊,把照片搞里头 啊。生面的灵魂大火煮五分钟时间到,再把这白骨子放里面调在碗里面再煮个两三分钟再啊 来灵魂之初出锅 前面一个妹妹一个一股劲啊,嘟起个拖地,莫跟别个谈恋爱,是个好兄弟啊。

最近长沙好火的龙虾大杂烩来了啊,你看一下,阿华,今天做一份啊,看一下效果,效果好,我们这个菜就叫上,效果不好我们就不做啊啊,里面有小龙虾,两斤啊啊,酱板鸭, 灵魂在这里,臭豆腐啊,阿华来这里做一下,给你们现场看一下效果怎么样,这样一份龙虾大杂烩就算做好了,阿华试一下,看这口味到底行不行啊 啊,好吃我们就上,是那个味我们才能上,口味不行,坚决不能上,就是这个味,这个菜没毛病的,可以上了啊,想吃的后台私信啊,接下来这个菜就会做了,就是这么个味。


大家好啊,今天给大家带来一道最近我们长沙宵夜最火的一道产品啊,我的一锅炖小龙虾啊,长沙的臭豆腐,鲜活的牛蛙,还有我的酱板鸭啊,包括我们的秘制调料和我们的配菜,起锅烧油啊,好,先把我们的臭豆腐搞一下, 姜蒜米,小米椒,爆香啊,秘制酱啊, 好,加完的啤酒加点高汤啊,加满鸭啊,放里面一起煮牛蛙。好,加点我的黄辣椒粉,调味鸡精,味精啊, 蚝油倒入我们臭干子啊,好,出锅黄瓜条打底啊,不是我说,嗯, 哎呀,这个臭豆腐的汤汁好多啊,刘经理,你觉得我们这个汤味道怎么样?我先再试一个牛肉干, 嗯,都是用新鲜的做的吧,那肯定是新鲜的。必须的,虾子的基础上改良了,应该年轻人都喜欢,又有臭豆腐,又有牛蛙,又有酱板鸭,我们一个菜可以吃到好几种东西,还有口味虾呢,这个是以前的口味虾的 大虾子,我们还配送我们一份清水面,大家说卖多少钱?欢迎大家打在我们的评论区。