水印草粑粑的做法

春天的味道之湖南传统美食水印吧！保姆级教程，水开下入小苏打水印草焯水去除苦涩味，一分钟捞出过冷水，抖散散热，捞出攥干水分， 放入搅拌器，加点水搅成草泥，倒入除湿机。盖子上的也别浪费。加入一勺猪油，准备糯米粉，揉成不粘手的面团即可， 可以少量多次加糯米粉，没有技巧，干了加水，湿了加粉，给他揉一揉，分成小剂子，手法随意，给他搓成圆形， 馅料根据自己喜欢的口味来准备。我用的现成的豆沙泥同样给他搓圆，准备组装，给他按压一下，擀成圆形， 像包包子一样用虎口轻轻收圆，搓成圆形，然后按扁，重复操作得到满满一盘冷水。上锅，水开后蒸十分钟，软糯香甜的水印吧就做好了，绿油油糯唧唧，满口青草香。湖南人的春夜限定快乐，吃不完的话放凉后冷藏。

新鲜薯去草一定要多洗几遍水，开下锅焯一分钟，去色，捞出立刻过凉水，再用力拧干水分，送入绞肉机，加点水打成细腻草泥倒出来加一二八粉和糖，揉成无干粉状后加少量油继续揉，搓成不沾手的面团。 不锈钢锅先洒水测温度，再喷油，然后揪成小剂子，捏成薄饼，全程小火慢煎，煎至里里外外啊，颜色都一样就可以出锅，外酥里糯，带着淡淡的青草香，一口下去超满足超治愈！快试试！

长沙的春天主打一个雨一直下，气氛不算融洽，但是呢，我们要学会自洽。今天我就教大家做春天的一口鲜熟曲草粑粑，采摘回来的熟曲草要多清洗几遍，因为里面有很多泥沙，采摘时要注意啊， 这种带绒毛的才是熟曲草，有一种跟它长得特别像的，但是没有绒毛，那个不是熟曲草，所以大家千万不要踩错了。 放一点盐，浸泡十分钟，水烧开，放熟曲草，再加一点盐，让它更翠绿一点。 加点食用油，焯水一分钟就差不多了。焯水之后过凉水，然后把这个水分给挤干。哇，感觉焯水之后都没什么了。再把它切碎， 倒入一点糯米粉，吃饭的那个饭碗一小碗，再倒入小麦粉，就普通的面粉就行了， 这个糯米粉和面粉各一半的样子，比例就没那么讲究，不像做面包就凭感觉。再加入一个鸡蛋， 加一点白砂糖，根据自己的口味，喜欢吃甜的可以多加一点，加一点点盐，把熟曲草放进来 好再搅拌均匀啊，加适量清水，这个水要试着加啊，不要一次性加太多，如果觉得少，你再加一点，像我这样就感觉有点少，可以再加一点水 好，搅拌成这个样子就差不多了。可以准备开火煎它了，学了博主的啊。热锅凉油，这个锅一定要烧热锅烧的稍微冒烟，再加一点点油润润锅， 再加一点点凉油，这个时候火可以稍微调小一点点。 可以翻面了。哦吼，有点啊子不好看呢，还是筷子 煎至两面金黄就差不多了。好，煎成这样就可以出锅了。熟曲草粑粑，我们方言叫薏米子粑粑，尝下我自己做的味道怎么样啊？ 外面是焦香焦香的，里面的就是软软的，而且这个感觉熟曲草它是自带糯性啊， 其实熟曲草还有很多的功效，所以呢，这是一个非常健康的绿色食品，大家可以在春天呃去采摘一点熟曲草自己回家做，感受春天带给大家的快乐，赶紧安排起来。

抖 音。

朋友们，春天来了，掐清明草回家去做粑粑子，这儿有菜，长出来好嫩好安逸哦。 那边还有桃花一开，漂亮嘞。 哎呀，发财了好多哦。 满载而归了一天，慢慢把它洗干净， 用玉米面把它拌起，撒点水，再加点白糖。 好装桶桶蒸 盖盖放盖盖。 要得喽。这会直接打 好，你看就中间就要得了。凉冷了，我抠两个竹子。它 弟弟干馍馍了。哦。来，我给整点。来啊， 很安逸不哈哈哈。哦，好甜哦妈嘿好甜啊。嗯，爽。好吃吧。好吃哈哈哈。 嗯，好喝吗还喝。哈哈哈你范围更多。好。

不错啊， 小萝卜。嗯哼，我要吃这些呢，好吃吗？好吃，吃过来，妹妹。

老爸， 𪡇 看 𪡇 那 什么的树子啊，性感感看哒要就先就要啊，看看哒去。 老爸把只玻璃挖出来做么咖里面还不是搿个缝啊。奚解是下次做元宵是 𪡇 哒搿缝啊拿哒收起来一个缝化哒。那收啊，收下金底哒，容易收啜哒。老爸啊 𪡇 去看 𪡇 有 么个好个花花冇花花都冇有可以搞哒，吃两个东西搞个么个东西吃。上次听熟人讲啊，奚解连了好多的熏草，可以搞只熏粑粑儿吃。要得啦，可 𪡇 可以 把那熏子用咖啦。应该可以啰， 把这一个熏粑粑吃咖坐到那做么咖 𪡇 嘴里就架势啊。好啦，我俚的橘子是几把？两只橘子遇到哒啦。已经遇到几只啦。好 把只橘子遇到哒。管你的 叫么个又遇到你吃咖哒。 走走走走。哎呀 老爸你这鱼喝的啊。应该是死的，明天要去找水运去。好的，我把这橙子喝的喝的。 老爸，今天我到哪去抓笋子啊？在我屋里一点土不给你。火腿肠今年应该给我出来的啊一点。 老板看 𪡇 那 什么的熏茶腥泡感看到有就先要啊，看看哒去哦，真个是的熏茶呐。老板看到你搿地方有啦有啊，这个有啊，至少啊，之前都看看钱过来有了有要给那个哦。给一个熏茶几毛的。 三姐抓到餐多了，这回去你选的这不多个好了，一点了。走走啊走，我去搞点吃的。我去餐多了哎好哎，他跟你干么干， 我来去找八爷来哒。老爸，我去找了，你先下去哒啊好了， 哎呦，你去找八爷着我这把点酸菜洗咖，我漱点口水就照了。到山上去摘点八八叶来着。 把点水洗咖着。 你一到手搿里拍嘞要多洗几遍的一点，洗的干干净净的一点。这个漂亮看没有。这比刚刚那个要好看多了。 好摘的可以了，拿到河里去洗一下。 好洗干净了， 非常的干净。 洗好了哇这个掉了的。哎呀， 老爸的包也洗好了，可以做包包去了。好了需要收口的，等下可以打收铁的。好了一点给我先把点水弄出来。 水开了把水樱桃冲下。水 冲好了给它打了出来 做手印粑粑。先给它打个数签，放点热水。 没得吧，我去加的不是水做的啊。放点水印草 撸一下做水印粑粑先给他烙，烙好之后就是要把我的手瓜面瓜还有就是盆瓜三瓜嘛。做粑粑就是要你的水印粑粑好多水印看到没有。再加点粉哎还要 我把个包罗汉良这个叶子的包是一点点好回去拿 好这拿到了包 奶奶看到吗。一点你个等下子回个 赞。 加的还加的了一个。加的有好多有水呢小姐姐一口就吃到了个春天。 good idea 把爸抱下来去拿只证去唻搿里还要好转𪡇要慢点。老子要靠搿里啊。好啰易姐到屋里吃点茅台吃。反正屋里有茅台吃欸。好啰好啰好啰。你去炖唻， 盖上盖子给它蒸半个小时蒸熟就可以了。 哇，好糯啊，蒸那么大。 嗯，熟了可以啊，很好吃。 老爸的包包收过来我尝尝。好好好，人家妈咪把你抢老爸你那应该走了屋里了拆开一个包包你看好不好吃它。 嗯，味道还可以啊，还有一只纯色的成熟味蛮好吃。好吃多吃几个啊。现在还有啊，你要自家多吃几个了？一个有么么个麻花吃的个了，有肉肉做麻花吃了， 有个君宝，我剥给剥给爸吃，没给妈妈吃，太好吃。

听说水印草能卖钱才知道，今天无意间路过，看到这里很多的水印草在城里卖到了十多块一斤，就想多摘一点，拿去收水印草的地方卖，这个时候的水印草最难卖， 虽然从小在农村长大，但从来没吃过这个，以前是不喜欢吃，也不知道哪里有摘，还看到一大片，不知道是不是薄荷的植物， 全部摘完才摘了。这么点看着多拿去卖还不够一斤就去河边洗干净拿回去自己吃。水开放入水印草，加入一勺小苏打，熬煮过一遍冷水， 放绞肉机里加水搅碎，倒入搅碎好的水印泥，跟糯米粉混合，把它揉成团，揉的越久越好吃。 取一个小团，放一些喜欢吃的馅料包成团，把它全部包好，上锅蒸八到十分钟，不塌陷也不发黄。都说水印八好吃，但我觉得一般般，也不知道为什么那么多人都喜欢吃。

好光滑好光滑，这样看着好好看啊。嗯，老妈你今天这是买了什么蔬菜吗？这个是亲蜜草，这个亲蜜自己来了，有亲蜜草，买了点亲蜜草做亲蜜草粑粑。你今天买了亲蜜草啊？哎，看一下 这清明草看着还是很嫩嘞，现在清明草就长出来了呀。嗯，长出来了，现在吃那个清明粑粑的自己了。哎呀，那我们今天做一个清明粑粑呀。对，我们清明草嘞一定要把它洗干净，要洗个几遍，要一个一个的把它摘 啊。我们清洗好了，现在我们焯水啊，水开放在里面焯过三分钟。 好，现在我们炒了三分钟了，把火关了。现在放到凉水里面啊，捞出来还要放凉水里面。对，把它过一下凉水啊。好，我们现在再放一盆冷水再给它过一遍。对，放凉了吗？ 好，现在我们已经过了两遍冷水了，我们选择把它汁干啊，这个水水太重了，他打出来就有那个水。哦，那个汁它就是很湿的嘞，把它这样子拧干啊。对，拧干拧干再去那个破壁纸去打 啊，我们现在用破壁纸把它打碎了。 好，我们现在打成这样子啊，你看，嘿嘿。哦，打成这种很细很细很细的啊，然后给他倒在碗里面。对，你看啊，我们现在青团汁打好了啊，你看 我们现在这个青团子就是一斤，我买的是一斤啊。嗯，现在我们糯米粉呢也要一斤，就是一比一的比例了啊，你们就以直类推吧，我们现在就放放粘米粉，粘米粉的就是我们吃饭那个米啊，打的那个细粉子 就一斤，糯米粉就放一两半，就是七十五克的加米粉哦，放七十五克了。嗯也是反正一次类的放这个是为了干什么的 就是硬度吗？增加硬度要不然你全是糯米的话就太软了。哦就稀稀的那种对吧。稀稀的就硬一点啊我们现在倒那个培糖 吃的多甜的话就多加一点啊。哦我们比较吃的甜一点还有那个猪油啊猪油也要放一点放一点猪油放猪油是为了揉起来看起来光滑一点是不是。对对对嗯还有苏打粉 你还还要放苏打粉放苏打粉是为了干什么？就是增加那个绿色啊。哦啊我们现在人是这样子就可以了你看他有这么硬的如果湿了你可以加糯米粉啊这样揉好了啊你可以放里面放馅。 放什么馅？放咸蛋黄啊，放那个肉松啊咸的甜的都可以放啊我们现在进来做我买了一点豆沙都没买到这个里面放点豆沙放点馅。哎 这个脸这么大一个坨坨。现在就把它放中间放线啊中间要放线。对这样子把它包起来。对把它包起来只是这个很简单。对这个好简单然后给它揉成一个圆形。对 揉成一个圆形这样一个就搞好了这个面也不需要醒发干啥的就揉好了就可以直接那个对吧。不要这个就不用醒的啊。你看这样子就揉好了。一个一个。我们现在开水下锅啊我这个里面已经烧开的水 现在把它下锅的时候把它抹一点那个油啊光滑你看抹了一看就好光滑啊。对对对每一个都这样给它抹到啊每一个就把它沾一点把它 抹抹到就行了嘛这样子，你看我们现在卤好了，我们现在上汽下火蒸啊。蒸多久了？蒸那个十三分钟吧。要，要上汽之后蒸十三分钟对吧？因为这个里面是开的，水已经烧开了。哦，要开水啊。嗯 好，现在时间到了啊，我们现在开锅看一下哎。哎呦，好吃啊，放冷一点再吃啊。要放放凉放冷一点啊，放冷一点 好，我们把它把它剪出来，这个放凉之后会好一点啊。嗯，放凉之后好，那硬一点没那么脏了哦，他热的时候他很脏。 哈哈哈，太热太辣。哈哈哈，这是家乡土话了，你要笑死我，一天这个加到苏打粉的，你看这个绿油油的很好看，来我来吃一个啊，看一下。嗯 哦呦，拉丝嘞。哈哈哈，这个热的话直接这样吃可能会有点拉丝，等到冷了的话应该就会好一点。啊，还硬一点吗？ 滚的均匀一点。嗯，现在这个清明草出来了，大家如果回老家的话可以有时间摘一个这个草，然后自己在家做啊，绿油油的，你看对。