尿蛋是哪里的特色

这是全国只有一个地方才能吃到的特色美食，童子尿蛋。用新鲜童子尿烹煮鸡蛋与猪蹄，是浙江地区春季进补的地道之选。这道特色美食供不应求，若想一品其味， 必须提前预定，方能得偿所愿。我们这很多人要买哦！还有，这是我拿回家， 我老婆以前说肚子不会消，吼他出去再去消了也饿得老命哦，他肚子饿了！眼前这桶静置两日的童子尿，气味已酝酿至极致。洗净的土鸡蛋被整齐放入锅中，橙黄透亮的尿液缓缓倾注， 不掺一丝清水，直至将鸡蛋完全浸没。随后加入食盐与花生油，既能抑制尿液中沸时产生的泡沫，更能为食材增添鲜醇风味。十亿年前，冰冰从父亲手中接过了家中的尿蛋作坊。 作坊里那几口内直径超一米的大铁锅，因常年烹煮尿蛋，在两米开外便能闻到那股独特的浓郁香气。六十斤筒子尿的收集来之不易， 因此冰冰每次都会批量多煮，每口锅可容纳千枚鸡蛋。即便六口大锅同时开灶，依旧难以满足食客的需求。制作尿蛋的核心关键 在于火候的精准掌控，火候不足则食材难以入味。在整整二十个小时里，卤火始终保持旺盛，尿液中百分之九十五的水分逐渐蒸发，最终完美收汁。此时的鸡蛋依然完成蜕变。 童子尿中含有的尿激酶充分渗入蛋内，为蛋壳染上一层诱人的金黄色色。外观上与普通茶叶蛋别无二致， 但那股独有的咸腥气息，唯有在唇齿触碰的瞬间才能彻底释放其独特魅力。老食客尤为偏爱带有裂缝的尿蛋。 童子尿萃取的无机盐让鸡蛋中的蛋白质发生微尿变化，口感变得温润 q 弹，每一口都能品味到食材最纯粹的本味。 这道由古代还原汤演变而来的美食，凭借滋阴降火、止血化瘀的食疗功效，成功入选东阳市非物质文化遗产名录。尽管其奇特的制作方式让不少外地人望而却步，但对东阳人而言， 这却是家家户户难以割舍的家乡味道。它不仅承载着古人传承千年的食补智慧，更蕴藏着东洋人身埋心底的乡愁与对传统的坚守。

今天我们要吃那个东阳的桶桶尿蛋，桶尿蛋就是东阳的非物质文化遗产，然后传统名小吃。敲碎的啊，敲碎的汤汁都在里面哎，来展示一下啊，稍微加热一下， 呜哈哈哈哈，有点上头有点上头，我感觉好像闻不到什么味道哎，我现在是在喂童子尿蛋，在喂 我姐妹跟我说要喂一下才好吃，就是要把上面的这些汁水收干，我从来从来没有吃过。欢迎欢迎大家来东阳尝试一下，现在目前这个季节就是最应季的一个食物，就是本地特产鸟蛋。我没有 哦，不行，我闻到味道了啊，已经已经有感觉了，他是一定要试童子的尿，不能试童女的尿。童子是什么意思大家应该是知道的吧。是吧，以前那个什么现在就是说这段时间就是幼儿园的小童子们，他们又开始就是要固定要尿到那个地方， 但是我不知道这个给不给钱。应该是给钱的吧。给棒冰，给买棒冰的，我小的时候给小孩买棒冰都给我吃糖给我棒冰。哎呦，你们两个都看来是有经验。那肯定的吧，童子尿煮鸡蛋 要带，想不到它是碎的，肯定是把这个汤汁全注进去。咱们摸一个啊，把它咬开来啊，红尿袋哎，咬开开始看一下这个颜色是这样子 是这种，就是稍微有一点棕色的那个色子，然后我们来剥开来看一下里面的蛋黄，哇，这么黄的蛋黄，一整颗蛋黄，一整颗这么黄的蛋黄 哎，为什么会这么黄啊这个蛋黄。哈哈哈，可能小朋友有点上火哈哈哈。小朋友有点上，他们不带货的，就是 这个蛋黄好像是比普通的鸡蛋的那种黄要黄一点，然后整个蛋白的颜色也是就是这种吃了啊，棕棕色的，然后我们来尝一尝，这是我第一次吃， 怎么对不上胶，感觉好像也没有什么味道，那种味道。就是就是，吃起来就像普通的卤蛋一样的香啊，有点咸，我觉得喝点水嘛，喝点水。所以说要喝点汤啊，有时候要 喝点汤稍微解一解，它是不能掺水的，它就一定要是这种药，药全都是纯净的这种料，然后煮，一直这样子煮，另外吃不下了打包给保安师傅送。

公羊非遗童子尿煮的鸡蛋，你看它整个颜色好就是好入味。这个童子蛋就是这段时间有的吗？对，就这一根， 两块五一个。它里面有另外的调料吗？没有。那没有，就是尿。对，纯尿。 这边就是幼儿园，好像开这种童纸尿垫的附近就是幼儿园或者是小学。我有点心理压力，你看它的壳都破了，妈呀，里面还有汤，再上一口。嗯，鲜品，我觉得这个冲击力不亚于菲律宾的二手炸鸡。哇，这真的，你看这个颜色我还买了四个，你吃了吗？我不知道呀。嗯， 我相信你前辈。前辈你吃了。点赞过万，这个视频能吗能吗能吗？我觉得应该能，大家能给我点个赞吗？哇，这个颜色琥珀色的，我的手是不是在发抖啊。你明显你脸红。什么？你脸怎么红了？说实话 我前辈这个人啊，斗志可以子弹啊，人家说的黑暗料理啊，是不是飞鱼罐头啊，我都可以，活珠子都，我都可以。我看出前辈今天有点紧张了， 你们吃过吗？啊？咸不咸？你们吃过没？一点点味道，吃起来一点臭味都没有。来来来，拿一个嘛，拿一个尝尝拿一个尝尝。哈哈哈， 我跟你说吃起来跟茶叶蛋很像，一点那个另外的味道都没有，会略微有一点点咸味，那就是尿的咸味。对，一点点咸，吃起来没有臭味，就是心里很膈应。 嗯，还可以啊。那个盐煮鸡蛋的味道吗？嗯，对，盐煮鸡蛋。那再来一个，刚刚我对镜闻了一下，确实那个氨气的味道。那个味道啊，确实有点重，就冲鼻子有点。视频前的大家 有没有尝试过东阳人真的是从小吃到大吗？就是是不是所有的东阳人都能接受？我有点怀疑哦，而且他这个是东阳的非遗，东阳非遗童子尿煮的鸡蛋 克服了心理的障碍了，还有肥，你看它整个颜色就是好入味，我跟你说如果再放在那个炭火上煨一下，就是再收汁干一点会更香，就是有点焦香的味道，你懂我这种感觉吗？ 真的还可以，反正我不敢吃，哈哈哈。哎呦喂，完成了，其实我好久好久之前就想吃了。我们这是因为在温州那个烤虾厂家去订了一批货吗？去湖州的路上正好路过，正好路过东阳下来充了电，然后正好尝了一下，正好又是这个季节， 没难受的不难受的， 你觉得它有臭味吗？没有臭味，但是好咸啊，但我一想到这个咸是源自于尿液， 你就看他颜色你就看他颜色。我够了我够了，我看他卖的好好啊，一袋都是可能几十个几十个的，而且是发快递，我说有那个顺丰小哥。 小妹下次带你去马尼拉吃二手炸鸡，我看你敢不敢。我跟你说这个能接受。二手炸鸡我觉得稍微好一点，因为这个是排泄物煮的二手炸鸡是人家嘴巴里吃出来的那个，而且他洗过。对，他洗过之后在油炸油炸高温了，我那个就是已经算 比较能接受了。我感觉。我也觉得，那个我看人家视频里面发的那个二手炸鸡不恶心了。对是吧，瞬间就不恶心了。

谁能想到，浙江有款正经非遗美食，光听做法就劝退！全网用童子尿煮蛋， 这个老祖宗传下来的这个秘方啊，类似啊！人的身体要感到很清爽，外人直呼太离谱，不敢碰，可浙江本地人却把它当宝贝。 街头巷尾的小摊前，常有人排着队买，连老人小孩都爱吃，他就是浙江特色美食。童子尿蛋， 看着和普通卤蛋没两样，可核心食材却多了一样。蒸一款新鲜童子尿，很多人一听就皱眉，觉得不卫生，太恶心。可在浙江，他是传承多年的非遗， 更是老一辈眼里的补肾好物。童子尿蛋的做法其实和咱们平时煮卤蛋很像，只是把清水换成了童子尿，步骤一点不复杂。先选新鲜的土鸡蛋，清洗干净后和童子尿一起放进锅里， 大火煮开后转小火慢煮，煮到鸡蛋外壳微微开裂，就像煮茶叶蛋那样敲出细纹，再放回尿里继续煮，让味道慢慢渗进去。煮好的童子尿蛋会捞出沥干， 有的还会裹一层细盐，放凉后吃，口感更佳。很多人以为他会有刺鼻的尿味，其实不然， 经过长时间慢煮，尿味早已挥发，只留下淡淡的咸香。和卤蛋的味道很像，但更鲜更入味。咬一口，蛋白 q 弹紧实，不柴不软，蛋黄沙糯绵密，没有腥味， 反而带着一丝淡淡的回甘，越嚼越香。本地人常把它当早餐，配一碗粥或者当成零食，饿了就吃一个，说吃了能补身体，尤其是冬天，吃一个，浑身暖乎乎的。 关于他的争论一直很极端，外地人一听是童子尿煮蛋，直接劝退， 就算是非遗也不敢尝试，可浙江本地人却说这是老味道，干净养生，不懂的人才会嫌弃。童子尿蛋能流传至今，和浙江当地传统密不可分。从前物资匮乏，没有太多滋补品， 当地人便用这种朴素方式制作食补小吃，一代代传下来，不仅成了非物质文化遗产， 更是藏在浙江人心中的乡愁滋味。有人视他为黑暗料理天花板，有人当做家乡珍宝，正是这种极致反差，让他自带流量与话题。

用新鲜童子尿煮鸡蛋和猪蹄，是浙江东阳春季进补的传统美食，不少本地人从小吃到大，而外地人来东阳想吃上这么一口，往往还需要提前预定，不然根本没这口福。在美食界堪称暗黑料理的传奇存在， 还是让很多外地人难以接受。但是在东洋人心里，这是刻在骨子里的家乡味道。制作这道特色美食，用的不是清水，而是新鲜的童子尿。 收进来的童子尿需要先静置两天，让风味充分沉淀。把洗好的土鸡蛋直接放入大铁锅，再将静置后，那橙黄透亮的童子尿倾盆而下，绝不能掺杂一滴清水，直到尿液完全没过鸡蛋。 接着再撒上盐，滴上少许花生油。盐和油的作用可不简单，既能减少尿液煮沸时产生的泡沫，还能给鸡蛋去腥提鲜。当地有人传承着专门的尿蛋作坊，作坊里那口直径一米多的大铁锅可是功勋老将， 因为常年用来煮尿蛋，两米开外都能闻到那股独特的香味。你这么多尿是在哪收的呢？我尿好好七八十公里接来的 外接来的，外地去外地来了吗？金华那边接来的。我看你旁边就是幼儿园的吗？幼儿园是老师排队在老师家家户户有些是都要接去的啊，老师要接我们，老师要接我们。尿多，接不来的数量多， 六十斤童子尿来之不易，所以每次都会尽量多煮几口大铁锅，同时开工，一次就能煮上千枚鸡蛋。可即便如此，尿蛋的生产依然供不应求。制作尿蛋，火候掌控可是关键中的关键， 火候不够，鸡蛋根本不入味，必须保持炉火，不能间断。整整熬煮近二十个小时， 在这长达二十个小时里，尿液中百分之九十五的水分慢慢蒸发，充分收汁。在长时间熬煮中，鸡蛋就像经历了一场重生，从此，尿里的尿激酶充分渗入蛋中， 使蛋壳裂开，蛋白入味，鸡蛋也被染上一层温润的金黄色，乍一看和普通的茶叶蛋还有几分相似。可当你把鸡蛋凑近鼻子，那股独特的咸腥味瞬间爆发，直击味蕾。 这感觉真是只有尝过的人才懂啊！老食客偏偏最爱带裂缝的鸡蛋，为啥呢？原来，公子尿萃取出的无机盐能让鸡蛋里的蛋白质发生变化。 煮好的蛋口感温润 q 弹，咸香入味，每一口都能感受到食材最本真的味道。这道美食可不是凭空冒出来的，它是由还原汤演变而来，而且它可不只是好吃这么简单。相传它还有滋阴降火、止血之余的食补功效， 如今已经被列入东阳市非物质文化遗产，成了当地文化的一张独特名片。 虽说这奇特的做法让不少外地人望而却步，又难以下咽，可对于一代代东阳人而言， 它不只是一道春日食补美食，更是让家家户户难以割舍的味道。古人流传下来的食补智慧，藏着最朴实的乡愁与坚守，是无论走多远都念念不忘的家乡味道。我相信你也会想来挑战一下这道暗黑的美味吧！

事情是这样的，嗯，我的妈好臭啊，爸爸，滚，一天不骂我就难受，就知道又在做童子尿蛋了，是吧？你不知道吧？这个这个，我们东阳的非物质文化遗产童子尿蛋。我知道啊，但是味道也太臭了吧， 这是香，不是臭，哈哈哈。哦，对了，有很多粉丝问，这个是真的尿吗？ 假一赔十。哎呦我天，这这，昨天晚上已经煮了一个晚餐了， 然后一会开了就可以吃了，再热一下，我来烧火帮忙吧，十分钟后，我的天呐，嗯，好臭好臭，臭死了。什么臭的？很香的呦， 我妈拿了道具，确实没眼看哎。嗯， 好吃，看，爸爸吃的好香啊，该说不说，除了浙江东阳的，还有谁敢吃这玩意？话说闻着真的是香的呢，你可以不辣粉这么吃， 粉丝，谁要吃这个东西啊？我爹妈爸爸这口味，我跑了，我跑了跑了。

用新鲜童子尿煮鸡蛋和猪蹄，是浙江地区春季进补的首选，但想要吃到这种美味， 必须提前预定才有机会。小时候就有这个记忆，从小就吃这个鸡蛋长大的我们，是真的好吃啊！真的，小时候吃过眼前这桶童子尿，静置两天后，气味已经达到高潮。 洗好的土鸡蛋放入锅中，橙黄通透的液体倾泻而下，不掺半滴清水，直到尿液完全淹没鸡蛋。加入盐和花生油，既减少尿液煮沸时的泡沫，还能提鲜增味。 十一年前，冰冰从父亲手中接手了尿蛋作坊，家中内直径一米多的大铁锅，因为常年煮尿蛋，两米开外就能闻到浓浓的香味，六十斤童子尿得来不易， 所以冰冰每次都会尽量多煮。每口锅煮千枚鸡蛋，六口大锅同时起灶，依旧供不应求。制作尿蛋，最关键的是对火候的掌控，火候不到，蛋不入味。 在二十个小时内炉火不断，尿液中百分之九十五的水分激进蒸发，完美收汁。 此时的鸡蛋已经完成了，新生童子尿的尿激酶已充分渗入蛋中，为鸡蛋染上一层金黄色泽，看起来与普通茶叶蛋别无二致。 但那股独特的咸腥味，只有在触碰嘴唇的那一瞬间，才能真正爆发它的威力。老食客尤其偏爱有裂缝的蛋， 童子尿萃取出的无机盐让鸡蛋中的蛋白质发生变化，口感变得温润 q 弹，每一口都能感受到食材的本味。 这道由还原汤演变而来的美食，凭借滋阴降火、止血治瘀的功效，已入选东阳市非物质文化遗产。虽然他奇特的做法让许多外地人难以下口， 但对东阳人来说，却是家家户户难以割舍的味道。它承载着古人的食补理念，更藏着东阳人的乡愁与坚守。

浙江非遗童子尿蛋，今天要吃一个童子尿蛋，有没有听说过？是我们这边的特产，十岁以下的尿祖的蛋。童子尿俗称童子尿蛋，一定要十岁以下的。 听说童子尿蛋用那个微波炉高温一分钟，跟微出来的效果是一样的。浙江非遗童子尿蛋， 但是我这个一分钟炸掉了，我整个微波炉都是那个尿骚味，但是还是挺香的。香是挺香的，纯料煮的蛋还是蛮香的。 如果你来横店玩，顺到来个东阳来吃童子尿蛋，据说很补哦！ 还行，一定要高温再烤一遍，那个尿稍微就没有那么重。

用新鲜童子尿煮蛋，是不少福建人从小吃到大的味道。本地土鸭蛋是这道风味的灵魂食材，而这道菜的核心便是童子尿， 只选用十岁以下孩童的尿液层层把关，严格筛选，保证来源纯净。民间自古便相信，童子尿极具滋补之效，本草纲目中亦有相关记载， 这道尿弹也因此名正言顺地入选咏春非遗名录。在当地，无论是红白喜事，还是家族祭祀仪式，尿弹必定是头道大菜， 地位举足轻重。那口熬煮了几十年的老锅，一登场便自带厚重气场，承载着代代相传的老味道。制作当日，便是鸭蛋与童子尿的奇妙相遇。收集来的童子尿需静置两日，气味与成分充分沉淀， 再加入盐和花生油，既能减少煮沸时的浮沫，又能提香增味。煮制的关键全在火候，火候不足，滋味难以渗入蛋中， 火候过旺又会破坏口感。锅中翻滚的泡沫，正是尿液与鸭蛋交融的见证。历经两小时焖煮，尿液中九成的水分蒸发收汁，尿肌酶充分渗入鸭蛋肌里。 懂行的老食客专挑带裂缝的蛋品尝，口感温润 q 弹，色泽如同和田玉般温润透亮，余韵悠长，一口下去，便是刻在福建人骨子里的非遗老味道。

咖啡店推出二十八元一杯的童子尿蛋美式。近日，浙江东阳的一家咖啡店呢，将童子尿蛋煮好后，用炭火烘烤至表皮微焦，口感焦咸。童子尿蛋串放在杯口里面呢是美式咖啡液，可以分开食用。也有顾客要求呢，将蛋碾碎 融入咖啡里。工作人员介绍，这款创意美式日均销量超过百杯，更有外地食客慕名前来打卡。初次品尝者大多觉得口感奇特，甚至直呼上头。

用新鲜童子尿煮鸡蛋，是浙江地区春季进补的首选。入口先是醇厚绵长的咸香，细品之下又五味杂陈， 蛋白筋道，蛋黄绵密，这便是东阳童子尿蛋。尿蛋的制作可谓讲究， 直取清晨头茶，童子尿橙黄通透，无半点杂质，全程不掺一滴清水，才是微至上品蛋的核心。基底洗净的本地土鸡蛋进数进入原液， 六口大锅同时起灶，一口锅就能煮上千枚鸡蛋，可就算这样，依旧一锅难求。入锅后加入封树子与秘制料包，全程文火慢微十八个小时， 中途需反复添补原液，确保鸡蛋始终完全浸于汁水中。微至十小时，蛋壳自然吸出细腻孔隙，为风味的深层渗透，打开通路，直到汤汁收尽，蛋壳表面凝集成如雪的岩霜， 这锅古法微蛋才算真正功成。剥开蛋壳，蛋白是温润透亮的茶色琥珀，蛋黄沙糯绵密，入口即化，先是醇厚的咸香铺满舌尖，细品之下更有一抹绵长的甘醇余韵。 这枚小小的鸡蛋，以本草纲目记载的还原汤类根基，走过千年时光，藏着的不仅是老祖宗的饮食智慧，更是东洋人走遍天涯的化不开的浓浓乡愁。

这是令人闻风丧胆的黑暗料理，一般人根本想不到会将其送入口中，但在浙江和福建人手里，却幻化成一道传承百年的非遗美食。挺香的啊，他做的时候有佳酿。 东阳这座隐藏在丘陵盆地间的小康之城，每到清明前后，街市便弥漫着一股奇异的尿香味。这里的尿蛋堪称熬煮界的马拉松选手， 上千枚土鸡蛋被进入十岁以下男童的纯尿中，加入路路通与秘制药膳，在土灶里足足熬煮十几个小时， 煮到中途还得逐个敲破蛋壳，让尿液与药膳的精华彻底渗入。直到汤汁熬干，蛋壳挂满颜霜， 这颗尿蛋才算大功告成。在东洋人眼里，这绝非列奇，而是安五藏定心神、补而不燥的老祖宗智慧，一千个赞一万个！哈哈哈！向南数百公里，福建永春胡杨镇 则把这种大胆的饮食方式发挥的更加极致。这里不仅有尿蛋，还有一道更复杂的非遗菜，鸟肉。 猪肉经陈年老醋、红酒糟与各类中草药腌制制于坛中，以尿液蒸汽封锁焖煮。层层风靡之下，尿气的药力与肉香在狭小的空间内激烈交融， 当坛口开启时，药香与肉香同时涌出，猪肉软烂红润，入口即化。而一旁的尿蛋则咸香浓郁，蛋黄醇厚， 买回去送我的好朋友，我真舍不得吃。从东阳尿蛋到胡杨尿肉，这些令人望而却步的暗黑料理，既是鲜明对抗湿热、缓解疲劳的生存智慧， 更以颠覆认知的独特姿态，诉说着一方水土独有的饮食哲学。

用新鲜童子尿煮鸡蛋，是浙江东阳人从小吃到大的味道。这道特别的春日进补美味不仅在当地流传了上千年，更是东阳市的非物质文化遗产， 成品蛋香浓郁，是当地人开春后不可或缺的滋养美味。这小小的童子尿蛋做起来一点都不简单， 选料就很严格，只挑清晨的头茶。童子尿颜色橙黄透亮，没有一点杂质，而且全程不能加任何清水，这是做出好尿蛋的关键。把洗干净的本地土鸡蛋全部放进纯净的童子尿里浸泡 便利。六口大锅同时开火，一口锅就能装下上千个鸡蛋，就算这样，做好的尿蛋还是不够卖，足见大家对它的喜爱。 鸡蛋入锅后要加入枫树籽和秘制料包，全程用文火慢慢微煮，一煮就是整整十八个小时。期间还得时不时添补童子尿，确保每一个鸡蛋都能完全泡在原液里， 这样味道才能彻底渗进去。随着时间慢慢拉长，一直煮到汤汁收干，蛋壳表面结出一层白白的岩霜， 这锅童子尿蛋才算完成。拨开蛋壳就能看到蛋白是温润的茶色，摸起来紧实有弹性，蛋黄绵密细腻，一点都不噎人，也没有腥味。 刚入口是醇厚的咸香，越嚼越有味道，余味更加丰盈。很多人觉得童子尿蛋奇怪，但他可不是随便做的， 他的做法源自本草纲目里记载的还原汤，流传了上千年。对东洋人来说，这不仅是一道进补的美味，不管走多远，只要吃上一口，就能想起家乡的味道。