小海豹双层布朗尼曲奇教程！！！

刚过新年就开始馋自己做的小零食，今天用年前找出来的烘焙材料，只需要简单的搅拌就能成的布朗尼曲奇，一次解锁三个口味，真的又香又酥脆。先将巧克力隔水融化备用。 将黄油切小块，先用烤箱发酵功能将黄油软化到位，加入糖粉和黄油，搅拌顺滑即可。分两次加入常温的全蛋液，搅拌均匀。每加入一次蛋液，彻底搅拌至完全吸收，再加入下一次蛋液。 加入融化的巧克力，用刮刀搅拌顺滑，这里有点巧克力颗粒没关系。过筛入低筋面粉和泡打粉， 过筛入可可粉，用刮刀大致搅拌均匀。继续切拌的方式切拌均匀，搅拌的过程中可可香气浓郁。接着分成十四克一个的小面团， 全部团圆，送入冰箱冷藏备用。接着做外层的黄油去气部分，主要还是上面说到的几种食材。黄油软化到牙膏状，加入糖粉， 用刮刀搅拌至均匀无干粉即可。分两次加入全蛋液，每加入一次蛋液，彻底搅拌至完全吸收，再加入下一次蛋液。 接着过筛入低筋面粉。切拌的方式切拌均匀，再用手揉成团， 给面团分成三份，其中一份加入红茶粉，一份加入抹茶粉。直接上手分别把粉类揉进面团内，给它们分成十二克一个的小圆球，全部搓圆后，取一个小圆球压扁， 放一个冷藏过的布朗尼圆球，利用虎口收圆的方式捏成圆球，再搓圆 再来捏红茶味的圆球，即使包的时候内线露出来也不碍事。 三个口味一共做了十二块，因为要把圆球压扁，所以摆放在烤盘上要间距更大一点，用一个水杯下面加一个方形油纸给他压扁就可以了，这个过程还挺解压，接着就是压压的流水线操作了。 十二块曲奇分开放在了两个烤盘里，送入预热好的烤箱，封炉模式，双层同烤。接着就是静静的欣赏饼干在烤箱膨胀的过程了，太美好了。 烘烤结束就可以取出了，一次做三个，口味浓郁巧克力奶茶香，这个意想不到的好闻，抹茶香，满屋子都香香了。 接着放到烤网上彻底放凉，很自然的花纹，三个颜色特别好看，让人看了也很有食欲。掰一块给你们听，这个酥脆的声音太酥脆了，口感特别有层次， 光听这声音就觉得超好吃了。彻底凉透后放进密封罐子慢慢吃，你们可以多做一点，做少了真的不够吃，拜拜了。

我们今天来做双层布朗尼曲奇，我们先来做外面那层酥皮，这个是室温软化的黄油啊，就这种偏软就可以了，我们黄油再加上糖粉，先来把它们两个搅拌一下，可以用这种手持这种蛋抽子啊，也可以用刮板来拌，我喜欢用这种电动的，会比较快一点， 这个不需要打发哈，只要把它搅匀就可以了，搅匀之后再来加全蛋液，再来把它拌匀， 把蛋液拌匀就可以了，再来把低筋面粉过筛进去，还是来把它拌匀和成面团，可以上手来揉啊，这样更快一点， 把它揉到没有干粉的状态就可以了，把它密封一下，别干了。布朗尼的面呢也是用室温软化的黄油来加糖，也是先把黄油和糖来搅拌均匀， 还是一样的，把它搅拌均匀就可以了。再把我们的黑巧克力呢可以放微波炉里去融化，或者隔水融化都可以。把我们融化好的巧克力呢，给它放进去， 再来全蛋液，再来把巧克力和蛋液也搅进去啊，还是搅拌均匀就可以啊。再来滴粉，可可粉，再来一点泡打粉， 再把这些粉类再过筛进去，还是上手来拌更快。嗯，好香的巧克力的味道，布朗尼真的是一款既简单又好吃的一个东西，布朗尼这部分也做好了，这样就可以了，我们再来把面分一下，一个差不多十五克左右，分完之后呢，再给它团一下，团这种小圆球就可以了。 我们再来把白的酥皮也分一下，白的差不多是十克左右一个，这一份的面团可以做十五个，我们把白的这个酥皮也搓一下，搓成这种小圆球。都分好了之后呢，我们用白色来包，黑色 把我们这个原味的面团呢，给它稍微压扁一点。把布朗尼包进去，用虎口慢慢收拢，一边转一边往上收， 把它团一下，这样就可以了。都包好了之后呢，我们把它放到烤盘上， 轻轻用手给它压扁一点，我们这个边裂了。没有关系啊，现在烤箱可以预热上了，烤箱温度是一百六十五度，时间差不多需要十五到二十分钟， 根据自己的烤箱情况来调整温度和时间啊，两个面团之间要稍微留一点间距，可以压的稍微薄一点，这样吃起来更酥脆。都压好了之后呢，就可以把它放到预热好的烤箱里面去。这个是不需要刷单页的啊， 刚烤完的饼干呢，还是特别软的，我们先不要动它，等它凉透了之后再来拿，凉透之后特别酥里面，嗯，它里面特别酥，就是那种布朗尼和黄油饼干那种双层口感，嗯，好好吃。

只需搅一搅十几分钟就可以做的双层布朗尼曲奇饼干，爱吃曲奇和布朗尼的姐妹一定要去做，酥脆掉渣，入口即化，非常好吃。 首先来做曲奇面团，把黄油室温软化到牙膏状，加入糖粉搅拌均匀，再加入常温全蛋液搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，翻拌到无干粉， 分成两等份，一份加入三克抹茶粉，翻拌均匀，放旁备用。接下来做布朗尼巧克力，隔热水融化 室温软化的黄油中加入白砂糖给它翻拌均匀，再加入常温蛋液搅拌均匀。 这里先加入融化的巧克力后再加面粉。我接了一个电话给忘记了，不过也没有影响最终成品。最后面团比曲奇面团偏软一些。把原味面团分成七个抹茶面团，七个布朗尼面团，十四个 团圆后用手掌压扁，包入布朗尼面团，接口收紧抹茶面团因为加了抹茶粉会比原味的干，会有裂缝，不用担心。还可以用另一种方法把面团放入油脂中间， 用平底的碗或者盆压扁，不要压太薄，用虎口收龙法包好团圆。全部包好之后用手掌轻轻压扁，放入预热好的烤箱， 出炉了，真的特别的香，抹茶的裂缝一点不影响它的口感，还有点好看呢，赶快去试试吧，拜拜，下个视频见！