空心糖火烧的做法

这种空心糖火烧在家做原来这么简单，以前每次在外面碰到都会买几个来吃，虽然用烤箱做，没有那种吊炉烤的锅气，但是味道一点也不差。一样的空心酥脆，它是可以吃到麦香味的，很纯粹的那种香甜味道，焦焦脆脆，越吃越好吃。 准备两百克普通面粉，两克食盐、十克玉米油、 一百毫升清水，少量多次加入，边加边搅拌，没有干粉的时候下手揉成面团，面团要多揉一会，揉匀揉光滑， 用保鲜膜盖住醒面二十分钟。碗中加入两勺白糖，一勺面粉加入面粉，糖才能更好的粘在火烧里面不流出。把它们 混合均匀，糖线就准备好了。把醒好的面团取出，放到揉面垫上揉两下，主要是整理一下形状，然后搓成粗一点的长条， 分成大小均匀的等份。我这里是分了四个面积，取一个面积粘上一层面粉，用擀面杖擀成牛舌状的饼皮，饼皮中间放上适量的糖馅， 把边缘收口对折，然后捏紧，一定要捏紧些，防止糖线漏出来。 再把它擀开，还是擀成牛舌状，三毫米左右的厚度，擀的时候要轻一些，慢慢擀，两面都擀两下，这样厚薄更均匀。把擀好的面 饼放入铺好锡纸的烤盘中，饼的表面刷上一层蜂蜜水，一是为了烤出的火烧颜色更好看，再就是可以粘住芝麻， 最后用手轻轻的压一压，让芝麻更好的粘在饼皮上。烤箱两百二十度预热五分钟，中层上下火烤十五分钟，烤成这样焦黄鼓包就可以了。 不发面不油炸的空心糖火烧就做好了，香甜酥脆，麦香十足，喜欢就试试吧，我是一日三餐暖，感谢您的观看。

今天教你做又香又脆，一掰酥到掉渣的空心烧饼。五百克面粉中加入三克酵母，再加入十五克细砂糖，再加入两百六十克温水和成絮状，再加入二十克的色拉油和成光滑面团。 下面做糖馅的部分，两百糖中加入一百克熟面粉拌匀。和好的面团分割成六十克一个的剂子， 擀成包子皮形状，不要擀太薄，包入适量的糖馅，用包包子的手法收紧封口， 包好的面团醒上五分钟，两边依次擀薄， 在不破皮的情况下，皮擀的越薄口感越好。接下来做个糖水，五十克砂糖加入五十克水混合均匀即可。擀好的饼皮两面刷糖水， 然后再均匀的沾上去皮，芝麻按紧压实。 烤箱上火两百，下火一百九十，烤十分钟左右。

今天我用烤箱烤的这个空心糖饼真的太好吃了，用油量少，口感清淡，甜而不腻，刚出炉，外皮特别酥脆。我把配方打在评论区，大家可以收藏， 做法也非常简单，跟着视频都能做成功。接下来我把方法分享给大家。三百克面粉中放二点五克酵母，三克白糖、一克泡打粉、一百七十五克温水， 搅成面絮后，再放十五克的食用油给它多揉一会，揉成一个光滑的面团， 醒面二十分钟。醒面的时间我们调个油酥和糖馅，油酥的比例是五十克面粉中倒入四十克的热油给它烫一下，糖馅的比例是三勺糖，一勺面，一勺的黑白芝麻，一勺油， 给它抓拌均匀，这个馅就调好了。醒好的面不要揉，直接给它擀成一个长方形的面片，倒上我们刚才调好的油酥，用刮板给它涂抹均匀， 最后再像视频中这样把它从下往上卷起来，用切刀给它分成等大的面积，从第一个面积开始，给它擀成边缘薄，中间厚的皮，放上我们准备好的糖馅，再用包包子的手法给它包起来。 全部做好后，还是从第一个开始给它擀成一个牛舌状，做好了把它们放入烤盘中，表面再刷上烤箱，提前预热五分钟，两百三十度，放中层烤十到十五分钟左右，烤到最后的时候观察着点上色， 出炉了，又酥又脆，甜而不腻，特别好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见！

印象中的唐古烧饼是这样的，这样，还有这样，今天咱们来做家庭版和面，是用半烫面的方法，先用热水烫一下，再用凉水调节案板，抹油，这个面团是有点软的，比较粘手， 揉匀后抹油，揉光滑，盖保鲜膜，静置五十分钟，就是让它松弛的过程。这是来拌糖酥馅，非常简单，我打在了屏幕上，红糖注意不要结块，不影响后面做饼，容易挤破，拌匀就可以了。松弛好的面团分成六等份， 用手把剂子摊开，包入糖酥馅，手口一定要捏紧，再松弛十分钟。松弛的目的就是为了面团的延展性更好。 面团刷上蛋黄液，沾上生的白芝麻，从中心向外慢慢的擀开，尽量擀薄，这样烤出来更脆。 烤箱提前预热，看他们炸成金黄色就可以出锅了。总结一下，面团松弛后更利于延展造型，方便擀的更薄。 包糖酥馅要捏紧，长大时才不会漏气。好了，我是南爸，相约美食，咱们下次见！

朋友们，我们来今天来做一道中式面点的一个点心， 空心糖酥饼哈，它的主要原料有面粉，然后糖馅儿呢，我们准备白糖，白芝麻、色拉油，就这三样， 那个面粉我们三百克，直接用温热水，用温热水和和起就是了。面粉三百克，水一百五十克哈，我们称一百五十克，我们来给它和哈和成一种面面水状。我们先和个水油面， 要想好吃，我们要把面要和得好，我们再加十克色拉油，十克就够了哈，这面也要揉到贪光哈， 手光面，光盆光。水油面我们要使劲揉均匀揉透。我们揉面哈，揉个面，拿手掌掌去揉，水也是分少吃多量的，加哈 加够要加均，这个面和硬了也不行，必须按照这种比例来做。我先把水热面和起和好，揉光揉透， 你看嘛，左揉下，右揉下，你看面揉得好光滑嘛。 拿小食品袋来装起，把面醒十分钟， 慢慢的这个松弛一下。让我们来和油酥面，面粉称到一百五十克，色拉油称七十五克，就是面粉的一半的饼。我们先把这个面中间刨个窝， 那把油倒进去，我这个油酥面和豆豉上这些弄都给他弄完均匀好，油酥面我们就这样子和好了，哎，白糖里面我们就去加三样，就加点白芝麻啊，面粉搅一瓢进去。 我们做大包酥，从上下擀个这种包的大包酥的这个形状给他擀，擀出来，把这油酥包放到中间，这边打过来把个油酥包住， 从中间往两边擀，面棒压一下，压一下，把油酥压开，两边都给他压一下子， 也是从中间往两边擀，擀成个长方形，梳，这儿是开梳 好擀这个样子，我们给他折一下，折个三，这边折过来就是两折，这边搭过来就是就是三折，根据刚才那种手法继续压，也给他擀成长方形。好，我们从上边卷下来，卷紧哈，卷紧一点点儿， 你看底下有层次感，直接下级。好，我们包的时候把它擀开，边边压薄，点个包入我们调好的糖馅儿。我们像捏包子样子，感觉口子捏紧， 把口子松拢，这儿生胚我们就做好了，做好过后我们来给他擀，擀一下子。好，你看都包得圆，方方方的，给它压一下子， 温度在一百八十度。我们再把饼饼饼坯、生坯放下去，我们给上头刷点油，把水分锁住，把它干了，我们先烙这样子烙，我们先给它翻个面哈，你看 红心糖酥饼基本定型了，煎得表面金黄就 ok， 我 们起锅装盘好，你看看酥得掉渣的酥饼好了， 酥饼你看好酥哦。

给老佛爷做个糖果烧香啊，那叫一个美，那叫一个得， 嗯，那叫一个地道。老佛爷这辈子就爱吃糖果烧，根本就吃不够，安排下来了啊，今天啊，多给他做点，如果说做好了，他就重重的有赏。咱们啊，给他盛饱了啊， 随着抻，咱们啊，就随着卷汤火烧，必须啊，做出五十层来，如果说做不出五十层来，那肯定是沙枣。看啊，哎，薄薄薄，给老佛爷捂一段啊，让他开心开心开心吃饼， 千万别整破了啊，整破了一会摊上事了看，哎，咱们抓紧卷回来。哎，这就完成了啊， 以前啊，我们一个同事啊，做了不到五十层，结果干了，咱们就好好做着，谁就啃谁就卷回来，咱们啊，下七十克的鸡子啊，千万别做大了啊！老佛爷一口小口一点点做大了，他塞着牙，他找你的麻烦，轻轻一摁， 边往上一收拢，一掐入他的脖，一锁喉，就完成了啊，咱们啊，直接进烤箱给老佛爷烤上半个小时啊，差一点时间他也受不了，咱们进烤箱就行了啊， later 糖火烧出锅了，家人们，咱们啊，找老佛爷领赏去了。

做法巨简单的空心糖饼，看着一个个气鼓鼓的，里边是流心的黑糖馅，吃起来又香又脆。碗中加入中筋面粉和清水，用筷子搅成絮状，加入食用油，手揉三分钟成团。盖保鲜膜静置十分钟。 另取一个碗，加入黑糖和中筋面粉，做成糖馅，混合均匀。松弛好的面团放揉面垫上，搓成长条，分成五份，每份大约四十七克。搓圆后擀成圆饼，中间放一勺糖馅，像包包子一样捏紧收口，不然烤的时候会漏糖。 再用擀面杖轻轻把面团擀大擀圆，动作要轻，不要擀破皮了哈。铺烤盘上，放进预热好的烤箱，一百七十度烤十八分钟，像个小气球，晾凉一分钟再吃啊！咬下去咔嚓咔嚓的，外壳松脆，里面的糖心温热香甜，一点不腻。