今天和面啊,教大一个,教大家一个和面方法。烧饼的和面方法归零啊, 火炉五斤面, 一斤面六两水三百克,三五四五一千五百克水, 夏天用凉水 hmm 一斤面三克,酵母十五克,三五十五十五克, 泡打粉也十五克,他放到面里, 这泡打粉不能放到水里。 嗯,可以了,差不多, 我用手撑开他,如果放到水里他都不起作用了。这个泡打粉 就行了。这和面很容易的,不要太太活的,太使劲,起了筋都不 好了。只要活开都可以,开始都跟半疙瘩一样, 两三分钟就火完了, 从底下捞, 就这样再揣个一两分钟吧, 只要是没干面粉都可以了。 一个小时都可以用。 我和面我全程没有没有暂停。 可以了,就这样可以了,一个小时就可以用。
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在直播的时候啊,好多家人们问咱的面怎么活?呃,在家庭里做的时候啊,活不好。面,咱今天啊让大家看一下咱的面活出来是什么样啊?看一下啊。 呃,今天我再跟大家分享一下咱这和面的配方,我打在视频的下,呃,后方可以,家人们可以看一下。

今天给大家分享一个丈母娘教的做火烧的教程,正常是做发面的,今天回来的有点晚,来不及发面了,就做死面的饼子吧。先和面,面多加水,水多加面。 今天包两种馅的茴香猪肉和韭菜鸡蛋虾皮的 调馅非常简单,只放盐、香油和食用油,茴香有特殊的香味,调料放多了会盖住它原本的味道。 韭菜鸡蛋、虾皮的这三种食材本身就很鲜,只放盐就够了,油可以多放一点。这两种馅都比较吃油,油多了也不会很腻,反而很香。 把面捏成一个个团,然后擀皮,这一步我不擅长,让女朋友来 还是让女朋友来包?是不是每个山东女生都会包包子?还记得我第一次来山东 丈母娘包的茴香包子,是我第一次吃茴香馅的,咬了一口给女朋友说吃不惯,她逼着我吃完,从此一发不可收拾,爱上了茴香馅的一切面食。韭菜的给包成饺子,方便区分。 电饼铛喷上油,把包子和饺子压扁就可以烙了, 中途翻一次锅,烙到两面金黄就可以出锅了。 此面的会有点硬,但是很香,推荐大家有时间还是做发面的,韭菜鸡蛋虾皮的真的很鲜!

哈喽,我的视频,朋友们大家好呀,昨天跟朋友聊,我说我会打火烧,他还不信,我说我打的火烧特别好吃,所以今个来我老妈这来了,今给大家露一手,延庆非遗火 烧,我妈给和的面,一会我来打,配个花椒盐, 花椒眼里边多放点盐,搅拌均匀。 妈妈妈妈妈妈,哎,妈妈, 几个剂子,一会当那个火烧的那个芯,我的剂子都揪的比较大,自己家里边吃行, 沾点椒盐,喜欢吃椒盐的就多沾点啊,我有的朋友都不喜欢吃椒盐。 这又是大核桃了啊, 这个饼成炕好了之后放到烤箱里啊, 一锅火烧出锅了啊,外焦里嫩的火烧怎么样?来开饭了啊,简简单单又一餐, 我炖的鸡腿,吃吧,你上边看这大火烧, 看看里边的心,火烧加万物啊,加任何你想吃的。我只想吃干火烧, 好吃极了,小伙伴们想不想吃?想吃来找我,我给你们做啊。

在永昌会吃火烧的一抓一大把,这会做火烧的还真不多,今个我就带着你们拐了网,今个我教教你们怎么做这个火烧啊。 首先咱第一步啊,和面,这个面和水的比例啊,就是二比一,一斤面,半斤水,少许咸盐,现在咱就开始和面, 面和好了之后啊,需要醒上半个小时,半个小时之后啊,就成这样了,醒完之后啊,咱就开始做劲了,把它先弄平啊,这擀平之后啊,咱这个得上层油酥啊,吃的比较脆比较香。然后啊,咱们把这个像这样卷起来, 这是为了层多,接下来啊,咱就得就劲了啊,大小呢是吧,这样的 丢完劲啊,咱就开始做劲了,放上一层油啊,是为了让它这个层啊,更明显 做成这样的。做成这样之后啊,咱把它弄平啊,弄平之后啊,咱就用在家里啊,擀面杖把它再擀平啊,不要擀太薄, 也不要太厚了啊,这个始终,然后就可以直接上电饼铛了,头上电饼铛之前一定要在电饼铛上刷一层油,防止粘锅。上称之后啊,到什么程度呢?两面金黄色就基本上就熟了,这会就可以等着出锅了, 我要出来呀,家里有啥就加啥,我打小啊,都爱吃炖豆子,我呢就加个炖豆子,我耐吃青椒啊,我里边我必须得搁上点 香啊,还是那时候味道。

现在咱们开始和面,今天给大家展示一下和面的教程,现在开始倒水,看这面的变化,循序渐进加快 看,越转越快,水越加越快啊, 看面要抱团了,这差不多有一袋面,咱们用高筋小麦粉,就是普通的高筋小麦粉就行, 看不见的变化。 咱们呢一斤面,两克酵母,三克五里泡打粉,加上一两的油,夏天咱们用凉水,冬天用温水,咱们用六两半的水,下面粘上点面, 稍微按一下,这样面会活的更加的均匀, 看面有点软,再加点下面咱们看面 盘,面会使面活的更加均匀。加速成型盘,他 翻一下垫个底 炒面,会使面糊的更加的均匀。加速成型 盘,他 把面和好了, 差不多了, 下面咱们喷上点油,记住是六两半的水哦。 现在咱们让他慢点转控制,用两个手控制,控制两个边, 让它更加的光滑。好了,面筋粉和完了,咱们关机, 现在咱们掐出一块大拇指,从下把面掐起来, 咱们醒十五到二十分钟就可以用了,好了,再见。