海鲶鱼和胖头鱼的区别

今天来两条海鲶鱼啊，大连叫海鲶鱼，有的地方叫狗光鱼，宠物的狗。狗光鱼在大连也是有把这个胖头鱼啊做成海鲶鱼，它俩就区分很大。胖头鱼有吸盘，这个没有吸盘， 嘴长得比较像啊，头比较像。每个地方叫法都不一样啊，都是那样。日本也是各个地方把一个鱼叫的名字也不一样，主要是分关东，关西，关西叫什么，关东叫什么，这个能分的厉害一些，他们的学名也有当地的说法，在日本看到都很难，更别说你能吃到这个鱼， 他做不了生鱼片，在日本呢，表皮带粘的东西，做生鱼片的少数啊，煮啊或者炸糖洋炸出来。在日本啊叫便宜点，比较绕嘴啊。今天我们就把这个鱼啊，炸糖洋炸完以后，那外面是脆脆的，里面是软糯那种口感。

嗨，大家好，我是小夏，今天我们来到庄河，呃，一个养殖塘里面钓什么？钓那个海鲶鱼啊，今天天气有点阴天，但是一点也不受影响， 看看这个水还是比较清的。嗯，我们钓海鲶鱼找这种结构啊，这种结构像这种网边啊，还有这种弯子的地方都可以钓啊。今天装备用的是凯琳的卡泽三代 l 硬度的 他这种小海绵鱼啊什么的都够用啊，最大的话也有一斤，然后用咱们一千型的纺车轮，用的是零点四的皮衣线的话我们选择的是铅头钩，五克的铅头钩加上咱们这个小梯尾卷尾都是可以的。这种插尾挂上铅头钩 都是可以的啊，挂这个小插尾啊，凯琳的咱们试一下啊，找这种结构的地方都会有这种海绵鱼啊，边上就有边上就有， 很简单很简单，一定要让他到底，一定要让他到 看一下啊，海鲶鱼牵头钩挂染虫就可以啊，一定要慢一点啊，这个头不算太大啊， 非常有意思。

今天来了一条海鲶鱼，大连叫海鲶鱼，日语叫狼鱼， okmeww， 汉字是狼鱼，因为他的皮肤的颜色跟狼差不多。 国内有，不知道别的地方有没有这个鱼啊？大连是很常见的，别的地方应该是不多。这个鱼只有在冷海里面有。这条鱼大概在两斤多，这么大的海鲶鱼还很少见，在大连市场上有很多的死 小的哈，小不大点呢，一斤能称好几个的，比较常见的，但是活的很少见，在大连也很少见。大连啊加焖啊，这么吃的比较多一些。这鱼呢，没有咱这鱼做生鱼片的，都是煮啊炸这种吃法。这个鱼呢没有养殖 的，都是野生的，会有一些寄生虫，不管是活的还是死的，不建议做生鱼片。今天我们就把这个鱼啊做个糖羊炸着吃。

这海鲶鱼多少钱？七块钱给我来点啊。行，大家好，我是花卷七块钱一斤的海鲶鱼，买了十块钱的。今天这海鲶鱼都不到，一扎长也太小了， 鱼头下边剪一下，把内脏钻出去，最主要的是把苦胆去掉，就这个一网打尽。收拾点小鱼真的老方便了。收拾好的鱼多清洗几遍，控干水分，来点大块的葱姜，松些一些盐， 胡椒粉、料酒，把葱姜抓一抓，然后腌半个小时。用两勺的土豆淀粉，两勺的面粉，清水，我用了四勺和一个稀一点的面糊，再加点食用油，这个面糊比米汤稍微 稠那么一点点就行。把腌好的鱼去掉葱姜，放入调好的面糊里，上下翻拌均匀了，裹这么一层薄薄的面糊就行。看小葱在油里冒泡，开始下鱼，一条一条分散着下，下锅里先不要动，让他定个型，看鱼定型了给他打散， 然后给他捞出。看小葱在油里翻花，把炸好的鱼再复炸一次，复炸的时间不要太长，三十秒左右。捞出 炸好的鱼，撒上点烧烤料或者黑胡椒、海盐，开吃。这小海鲶鱼太适合炸着吃了，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，他不光能下酒，当个追剧小零食也是没问题的。

超级大双飞啊双飞，前两天咱直播间沙板不是钓爆了吗？到了这个季节以后，逛鱼的个体越来越大，今天咱们转场来试一试逛鱼。 饵料我们用的还是上次剩的腌制的沙蟾钓主，我们用的是天地钓主，用两个钩一般就可以，因为鲨鱼的个体比较大，我们选用的是完事的十八号钩，给他加个铃铛吧，这样大家可以听个响 爆连， 这不小哎，这个这个还行， 那个杆子也上，上货上货 上货啊，这个大，上头那个也上，那个也上，那个杆子也上， 晚上上的全大的，看了吧看了吧，这个头还行吧， 又来了啊，碗口也很疯狂，挑着蜂线就咬。上 那那个也上，那个也上，那个杆子也上， 又来了啊， 那个那个鱼也在上面，个头还行， 上货上货， 都是大胖头哈， 宠粉时刻啊宠粉。

父老乡亲们，今天给大家带一款咱们海边人家的当地特色美食，一路鲜！胖头鱼鱼干就是肚里带籽的啊，也叫海绵鱼鱼干它是半干半丝的， 从海里打捞到船上到陆地，新鲜的胖头鱼自然晾晒，哎，就是这个样子，看到没？这种带籽的， 回家吃多少拿多少。这个袋折过来放在冰箱里面一冷冻，想什么时候吃就什么时候吃，做法也非常简单啊，倒数是三袋啊，做法非常简单，锅底放上油，多多放点，往鱼往里一放， 别喷身上油啊，炸的时候可能有点水分，再喷身上，完事炸至金黄一下嘴，不能骗你啊，那个炸至金黄酥脆 就可以出锅，知道吧？尤其是外面烧烤的，你撒点料汁给他就知道。烧烤像鸡骨架那种，烤鸡骨架放点酱上，那个烤特别香，满屋飘香，特别好吃，知道吧？想吃正宗人口胖头鱼鱼干的，认准咱家 新鲜又实惠，干净又卫生，老辈人的加工手艺，手上这块成费劲了知道吧，咱就说实实在在的告诉你，这个东西是老辈人给你加工出来的，干净又卫生，回家不用清洗啊，看看到手满满的三大袋，一袋是一斤啊， 刚吃，吃多少来多少干，就这个季节有，马上就完事啊！想吃一口地道的海鲜，少花冤枉钱，给老弟点个关注，想吃的抓紧时间安排！

江河陆海口，咸淡水混合处的特有鱼类，养狗人叫海鲶鱼啊，非常新鲜的这个鱼收拾完了，这还在动，起锅烧油， 葱姜蒜大料爆锅， 把鱼放入锅内。哎呦，我这鱼还在动，这鱼多新鲜呢， 不过看着稍微有点馋眼啊。 一品鲜酱油搞里头， 料酒搞里头，主要是去腥啊。 香醋搞里头， 一罐小啤酒倒里头， 白胡椒粉少量 营口大酱啊，这东北人炖鱼的灵魂， 食盐少许，鸡精少许，白糖少许。 这鱼炖了一会啊，把这个切好的这个大豆腐盖在上， 炖了一会啊，看这豆花都已经入色入味了。出锅了，再撒上灵魂小蒜末， 这海鲶鱼炖豆腐出锅。

今天分享一个在海边，嗯，就是海边钓海鲶鱼，胖头鱼、楞巴 就是叫法很多，海边有很多很多这样的鱼，然后的话我们不用活饵啊，哈哈，就是不是用羊肉啊，沙蝉什么的，咱们用那个路亚，就是咱们的假饵，怎么去钓他啊？ 嗯，我们可以配一个这样的前头钩，这样的钩子的话属于一个跟调的钩子，钩子建议小一点啊， 这是五克的钩子比较小，然后的话软饵我们可以选一款这种啊，就是艾力特的这种梯尾、卷尾都可以。啊，为什么选他啊？因为这个海鲶鱼的牙是非常非常锋利的，我们用那种软饵的话，一次两次他就咬断了，像这种的话他比较柔软 耐咬，所以说可以长时间使用啊，完全完全没有问题的。 ok， 我们组装一下，直接给他挂上就可以了。 ok， 好好，这样你就穿完了啊，试一下啊，我们去试一下，实战一下。 ok， 尽量往深一点，打 好到底哦。漂亮中鱼， 看，这就是千头沟加软虫钓这个海鲶鱼啊，叫胖头 来了， 哈哈哈，海鲶鱼 来了， 这东西非常非常好钓，然后鱼也是非常非常多的， 哈哈，我这条大呀，看。

今天的海绵鱼啊，嘎嘎细腻锃亮，我就用它给大家做一个海边的鱼芽菜。鲶鱼炖茄子，简直绝了，五分钟做出饭店味。 今天准备的食材有，海绵鱼，一条绿皮茄子，一个 猪大油、料酒，一品鲜酱油、白醋、精盐、白糖、胡椒粉、味精、葱段、姜片和香菜。 看这海鲶鱼眼睛锃亮，嘎嘎新鲜啊，海鲶鱼呢，顺嘴用剪刀呢给它剪开，冲进血水，鱼骨中间盘子血水都给它去除掉，扣掉，用菜刀 划开它的鱼骨中间多划几道，这里有些污水，就它炖出来比较腥，用流水给它冲干净，看到了吗？冲好了啊，里边没有血水了，这样炖出的鱼呢，几乎腥味就特别少。 鱼呢，我在处理的时候，不小心把他的苦胆呢给搞破了，我们用剪刀把这个黄黄的这块给绞掉，要不这块鱼炖出来发苦。海绵鱼呢，我先在身上多改几刀， 一字花刀啊，要倒煮，这样炖的时候容易入味，也便于成熟。把海绵鱼呢改成段在家里呢，炖好的时候还好装盘。 绿鞋子， 我们给他打皮，打好皮的绿鞋子呢，我们把根部呢去除掉，这块就不要了，一开二，然后给他撕啊，用手撕，给他撕成条 丝的茄子呢，炖出的鲶鱼呢，不但容易入味，也别有一番特殊的味道，因为他不接触刀具，丝的茄子味道也特别好。接触刀之后呢，他不但容易发黑啊变色， 但是它的颜色也会特别的好看，更好吃。我们之所以选择绿茄子呢，因为绿茄子它比较嫩，不同于紫茄子啊，它比较筋，纤维比较多起锅烧油， 那鱼呢，我还比较喜欢放一些猪大油，因为它不但去腥还解腻。 下入葱段，姜片，好葱段姜片呢炒香了，烹酱油炖茄子呢，酱油不易烹的太多，有一点点就可以了，料酒，倒点白醋去去腥， 下入鲶鱼。在家里炖鱼呢，我基本就用开水，因为这样呢比较快。 这面炖鱼，这面烧着水进行调味，加点精盐，少放一点点白糖 提鲜，放一点点胡椒粉去去腥味。盖上盖先焖它五分钟。鲶鱼呢已经炖了五分钟，这个时候我把茄子下进去，如果他俩在第一时 时间同步下去的话，我担心茄子就炖黏糊了， 粘一顿。茄子呢是一个慢功夫大火锅的菜，如果你炖到半道呢，发现他汤汁少了，你要加开水，千万别加凉水，如果加了凉水呢，会破坏他的味道和营养。 我们的鱼一炖差不多了，打开盖收收汁，香气扑鼻啊，好，用勺子分看看，轻轻垫下茄子，茄子也辣火啊。 鲶鱼炖熟了，加一点点味精，不喜欢可以不放。实际上骨氨酸钠呢，也是由这个粮食转化来的。所以大家对味精呢，始终有些人他担心并没有什么，但是添加味精往菜当中， 一定要等菜肴成熟之后，最后放味精，这样呢，不破坏他的整个的组成部分。收好汁了，加入香菜，关火装盘， 一道下饭的粘一顿茄子有牙没牙啊，都能吃，茄子比鱼都馅料，好歹我是老林，欢迎光临。