微山湖辣椒粉皮炒鸡蛋做法

粉皮滑溜溜，鸡蛋香嫩嫩，一勺下去全是家的味道。油热下鸡蛋液定型后再翻面砍成小块，盛出备用。锅中再次加油，放葱蒜末爆香，下干辣椒、蒜苗、泡好的粉皮、 干辣椒最后放避免炒糊，加生抽、酱油、鸡精调味，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，出锅前来点花椒油，大火翻炒十秒出锅五分钟。快手菜粉皮裹着蛋香，连吃两碗饭都不够。

炒了个巨好吃的菜，鸡蛋炒粉皮，这个粉皮 q q 弹弹，晶莹剔透的，特别入味。到了一袋这个粉皮给它泡一点，今天中午炒着吃。 那都差不多了，用温水泡，泡个二十分钟，再来打几个鸡蛋， 我这里是四个鸡蛋，把这个鸡蛋给它搅散。油热先炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候油温要高一点，这样炒出来的鸡蛋才会更蓬松更好吃。鸡蛋炒好盛出来备用。 不刷锅了啊，直接再来点油，油热，放蒜末，放青红辣椒，粉皮泡成这种白白的就可以了，太大了，给它撕两半， 泡好的粉皮倒进去，泡好水的粉皮炒出来特别快，两分钟就炒的晶莹剔透了。来点生抽，放一点点老抽，来点盐，来点鸡精， 鸡蛋倒进去， 出锅前来把葱段翻炒几下就好了。 这个粉皮挺好的，你看怎么炒它都不碎，这个炖个鸡，炖个鱼都可以出锅。 鸡蛋炒粉皮好了。

你看咱几个啊，用这个粉皮和这个鸡蛋盖着一炒，再搭配点辣椒跟这个蒜苗一组合，我的猴嘞，这个菜只要这边一出锅，那你不要问了， 就是不吃，我闻一家伙都香的吃核桃，我跟你说在下面呢，不拉动，直接开始操作，大家看我这个做法到底管用不？你看咱今个用这个粉皮呢，就咱皖北这边很常见的这个纯红粉，做这个粉皮大招的啊，咱弄点清水凉水泡，一定要让凉水泡，咱直接搁它木里边， 哎，咱家里没有那么大的盆呢，教大家诀窍，哎，这个呢，搁水里边稍微一窝窝之后呢，他不会崩的，在哪都是的。哎，那家里有没有大的盆，稍微泡一下试试水搁水里一窝两张粉皮子就过来，家庭就够炒一盆了。咱就这种清水呢， 泡个个把小时泡的软油的，咱这边就能用这个粉皮，你看泡就泡成这样就完了，你看，哎，就这样韧劲一出来，泡软咱这边就能用了。 咱这个粉皮啊，泡软粉皮捞出来之后，咱那你看，就搁搁案子上随便改改，改成那小宽条再回来呢，在中间再拦一刀，哎，就这一碗非常的简单，稍微的你看整这稍微拦，一家伙切好粉皮，直接放这碗里。 好，你看那天我上俺同学那去，我给他，我给他做这个菜，别说别说，大人已经让大人夸赞了， 我这菜一上桌啊，那小孩都乱嚎，我跟你说板正的很，我跟你说，弄来，拿这个小米椒切成圈，再提上这个下辣味，同时呢还能很好的搭配这个颜色，准备好这个葱香饭提味的，咱给这个红米椒放一起，配上五六根咱这个本地老蒜苗， 咱俩还是老规矩，稍微的喷一下子出味一关，不要喷太狠，喷太狠我一炒他就炒烂了，知道吧？咱呢就切成小丁啊，直接放上碗里，下面呢起锅烧点这个热水， 下面这个水烧开之后，咱呢把这个切好的粉皮再烫一下，我好，咱这个粉皮呢，你看开锅下进去，等它再次开锅煮十多秒，哎，就完，在这边捞点给它控水，水给它控净，直接放入碗里， 好，咱捞出来之后呢，不要咋弄，咱来点小老抽，哎，咱给他拌拌，咱出水加拌这个酱油，一方面呢能很好的提升这个酱香味，还一方面呢，稍微的你看赖赖这个大肚肚， 哎，他这方便面炒熟呢，他回来他不粘，他回来炒一个一个的漂亮的很。下面呢热锅凉油，来这个大豆油， 再来点这个大油，他增香的，咱给它烧热啊，咱把这个油呢给它烧热，烧透在下面呢，你看打四个鸡蛋， 咱切记一点，咱俩不要给他打散，给他打整了，哎，这样的鸡蛋呢，他回来炒出来，他白的白，黄的黄，一方面的好看，哎，还有那个一个鸡蛋两个味，我跟你说板正的很好，咱这个鸡蛋呢，你看下锅一二十秒，哎，咱呢把这个黄，你看稍微给他打下子，咱呢咱稍微慢慢的一烫， 哎，你看嘛，他一点都不深看。给他炒熟炒透之后呢，咱不要盛饭了，咱家庭呢还还不好操作，咱直接炒，咱直接下锅，这个小米椒咱切好的，给这个葱香蒜提味的咱下一刀， 哎，给他炒炒，把香味炒出来，咱再少许呢，你看来一点点这个干椒味，咱提出来啊，这个干香味， 咱这个料头啊，你看炒香之后咱那不要咋弄，直接下入咱这个拌好的粉皮。好，那下面呢大火翻炒，把它这个鸡蛋的香味跟这个料头，还有这个香味，还有呢这个锅气味完全的炒到这个鸡蛋跟这个粉皮里边去。 好，那下面呢简单的调味，咱们拿这个鸡精味精蘸点胡椒，点点点十三香，咱直接倒里头。好， 咱稍微呢再喷点这个瘦肉，放到锅边给它洗发香味，咱俩大火翻炒，你看这个菜呢，咱一滴的盐都不要放，你看咱拌上这个酱油，跟上肉，瘦肉它都是自带盐味的。好，咱下锅料十来秒，咱俩直接下入这个蒜香味，哎，增味极香的，咱俩还是同样的。大火翻炒， 咱炒这个菜呢，切记一点一滴水都不要放，煮一点锅边醋，听着有浮壳味，稍微呢再来点香油。好，咱直接呢这边炒到十五秒，这边就能出锅了， 看怎么样看着有食欲，下饭那天上桌你不要问了，就真劲道的很，是吧。嗯， 这口感和那个咱平时吃的辣皮肉丝那个粉皮子不一样，不一样，这劲道的很，看着像，但是你吃出来它面还是两种感觉，这些料真所有料的香味我感觉都被你榨干了，没留一点点。

今个做的是孩子点名要吃的鸡蛋炒粉皮炒出来的粉皮啊，软软糯糯，晶莹剔透，就这个菜，每次炒都是光盘。这个纯红薯粉皮俺家都吃两三年了， 用温水先泡个二十分钟，锅里油热，先炒俩鸡蛋炒好给它盛出来备用。先给葱姜蒜爆香，再下粉皮，放上盐，十三香、花椒粉、生抽、老抽调个味， 翻拌均匀，加半碗清水叫粉皮吸吸这个味，再给炒好的鸡蛋青红辣椒倒进来。爱吃辣的料恁都用那尖椒炒，那吃着才过瘾呢！这个粉皮啊，劲道爽滑，又软又糯，强烈建议恁试试这个菜啊，真的巨好吃！

爱吃粉皮的姐妹们一定要做这道菜啊，鸡蛋入味，粉皮劲道爽滑，吃起来 qq 弹弹的，特别好吃。还下饭，先倒鸡蛋汤出来， 鸡蛋炒好退出来，搁里爆香，辣椒搁里炒，加点水搁里炒，把它捞出，搁里上盐去。这盐、鸡精、花椒粉、胡椒面，咱都倒到里裹到裹到。粉皮倒到里裹到裹到。 我们家吃的是这款粉皮，软香软香的，吃着滑溜溜的，还晶莹剔透。炒之前先用温水泡二十分钟，而且配料表也非常干净，只有红薯淀粉和水泡好之后 qq 弹弹。把粉皮剥好了，鸡蛋倒过来， 大蒜苗发这里。哎呦，这可好吃可鲜啊，闻着糖果味，你知道吗？我多吃尝尝哈。呦，滚热， 今天炒的这菜哈，八大碗都不坏。八大碗不坏，我的娘，你看，这真有味呦，有劲了哈。嗯，有劲，你看还滑溜溜的，这滑溜溜真好吃。嗯， 我的娘，这我得剥个煎的吃的，弄好吃的。妈，这还可以做什么吃？这熬鱼头，炒鸡，烧了羊肉汤，这什么都能干，你看 啊，真香。哎呀，这今天，这这这这点菜，那真着霉了，这辣天牛，这些菜就米饭，就馒头，就面条，就大馍，对，都行。

你来点，我来做，想吃什么告诉我。咱今天做了一个粉皮炒鸡蛋，评论区家人说了，让咱做一个粉皮炒鸭蛋，咱今天没有鸭蛋了，咱炒一个鸡蛋。来正式开始。这个菜要好吃，酸菜非常重要，一定要选红薯粉皮， 这咱切好辣椒打散的鸡蛋，来点葱姜蒜，咱正式开始炒鸡蛋。要想不粘锅，炒菜之前一定要润一下锅，锅烧了之后加入凉油，这叫热锅，凉油咱润一下锅啊，润好的锅，咱把油倒出来，家里有豆油的，放点豆油。把鸡蛋下入锅中， 用勺子轻轻一推，可以了，不粘锅不见面，非常丝滑。鸡蛋有胶边了，咱把它盛出来。锅内加入适量的油，下入葱姜蒜，小米辣下入锅中，把辣椒的香味和葱姜蒜的香味咱给它颠倒出来，顺到锅边喷入生抽酱油，来点适量的水， 泡好的红薯粉皮下入锅中调味，来点盐和味精，来点老抽酱油上一下颜色，这个粉皮提前泡完了，咱加点水在汤里稍微一炖，稍微一咕嘟，它更加入味。来看一下锅里粉皮透明状的时候 来汤汁，不要靠着了。把鸡蛋下入锅中，鸡蛋也需要吸收汤汁，切辣椒，下入锅中翻炒一下 汤汁，看一下哥姐们，锅里没有汤汁了，吸收了了，淋上点咱熬好的料油，翻炒均匀。准备炒鸡蛋，咱也做好了，咱们把它盛入盘中，既好吃又好看。看完之后点个赞，你学会了吗？关注时代红，让你做饭更轻松！

家里必备的下饭菜汁粉皮炒鸡蛋，做法特别简单，粉皮筋道又好吃。纯红薯粉皮下锅煮八分钟，捞出过一遍冷水防止粘一块。五个笨蛋下锅煎至两面金黄，炒散盛出备用。锅留底油，爆香葱、蒜、干辣椒， 倒入粉皮调味，加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽快速搅匀上色，倒入鸡蛋、青红辣椒，大火翻炒均匀即可。学会，你也试试吧！

山东名菜鸡蛋炒粉皮软糯滑嫩，咸香扑鼻。三个鸡蛋打散炒至定型盛出，起锅烧油一个八角，葱姜蒜、干辣椒炒香， 生抽激发香味，加清水，放入泡好的粉皮、木耳调味，盐、鸡精、蚝油、老抽提色，盖盖五分钟，粉皮煮软，放入鸡蛋、葱段翻炒出锅，配上米饭，香到犯规，绝了！

今天中午给老赵炒了一个下饭菜，鸡蛋炒粉皮，这个粉皮在里面的口感就是很筋道的那种，用这个粉皮子包着米饭和这个鸡蛋来一口。配菜我都切好了青红辣椒，然后这个是干辣椒，蒜和葱提前泡了一点这个粉皮。 几个鸡蛋不要搅散啊，倒点油，咱先炒鸡蛋，先炒鸡蛋就炒成这样，有黄有白的这种感觉啊。先倒出来吧，再喷上点油，把这些料倒进去炒炒， 有花椒面的来一点花椒鸡蛋倒出来，来一点生抽， 把粉皮放进来，我这个是泡完的，来一点老抽，给这个粉皮上色，倒点热水，咕嘟一下，来点盐，把这个里边的汤汁给它收的浓稠一点，这个菜就行了，收差不多了吧，来点鸡精，辣椒放里， 快速的再炒一个豆芽菜，两分钟搞定。炒粉皮子之前我还给老赵炒了一个辣子鸡，我们俩今天的午饭两点半到的家，现在是三点四十开饭。

完了完了，谁不一张嘴，我就得在厨房玩命，别问我为啥天天进厨房问，就是加了一张挑剔的嘴来。把粉皮炒鸡蛋安排粉皮提前泡上十分钟，泡完之后用手撕开，起锅烧油炒鸡蛋划散盛出备用。 起锅烧油，葱姜蒜麻椒粒炒香，倒入生抽、老抽、适量开水，接着放鸡精、味精、胡椒粉调味。粉皮倒进去翻拌均匀即可。 把炒好的鸡蛋、辣椒、蒜白段放进去，提味增香。哎呀，这小锅一掂出味贼一下就上来了！就这道家常粉皮炒鸡蛋，今天也绝对挑不出一点毛病！赶紧点赞收藏学起来，下次做饭不发愁，给你家的那位赶紧安排起来！

红薯粉皮用热水泡发，泡发好后沥干水，油热，倒入鸡蛋煎至定型，炒碎炒散，马上出锅。大蒜、青红辣椒下锅炒香，加入粉皮，大火翻炒均匀 调味，加点盐和生抽，加入炒好的鸡蛋，大火翻炒两分钟，加点大蒜叶，翻炒几下就可以出锅了。

每次做这个粉皮炒鸡蛋，我们家小朋友都能多吃两碗饭，按照我这个方法做，粉皮软嫩入味，特别下饭。 适量纯红薯粉皮给它放在凉水中泡十五分钟左右，泡软。蒜苗给它切成马耳段。 碗中打入五个鸡蛋，把鸡蛋给它搅散，粉皮泡成这样，没有硬芯就可以。我用的是他家的纯红薯粉皮，配料表特别干净，只有红薯淀粉可饮用水。用这个纯红薯粉皮做出来的美食，口感柔软筋道，平时用它凉拌、炒、炖、涮火锅都非常好。 锅中油热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋给它炒熟炒散盛出备用。另起锅烧油，放葱蒜、青红辣椒炒出香味。接着加半碗清水 调味，放生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，加泡软的粉皮， 大火给它煮一会，这是粉皮筋道入味的关键。把粉皮给它煮软煮入味，把汤汁给收一收，接着放鸡蛋、蒜苗，大火翻炒均匀，把蒜苗炒断生即可关火。粉皮筋道入味，特别下饭，姐妹们快去做吧！

今天来分享一道快手菜，粉皮炒鸡蛋，红薯粉皮滑溜又筋道，鸡蛋香辣入味，好吃又下饭。 这个底油把我们准备好的料放进去，放入我们提前泡好的， 倒一点生抽，倒一点老抽，加一点点盐，加一点蚝油， 我们稍微淋点清水， 鸡蛋的香跟粉皮的糯，十分钟就能搞定，味道还特别好吃，赶紧试试吧！