炸油条食物与做法二年级作业

这是我从网上刚学的香酥小油条的做法，外皮又酥又脆，内里个个都是大空心，特别好吃。 做法超简单，早起几分钟就能搞定，自己在家做用的油好，家人吃的更放心。五百克面粉中打入两个鸡蛋，八克盐，蓬松酥脆的关键就是再放一包脆皮油条粉，用它炸油条、炸油饼都好吃。二百五十克纯牛奶搅成面絮后，到三十克食用油甩成光滑的面团， 卷起来裹上保鲜膜，放一小时以上，这一步也可以。晚上做好醒好的面擀成长面片，切成两尺宽的长条，每隔一条打一条水线，两片重叠在一起，用筷子从中间压一下，再用刀从中间切开，油条的生胚就做好了。 油温八成热，下锅炸，挑起后勤翻动，油条会越炸越大，炸到金黄色即可出锅。这样炸的香酥小油条，无论是颜值还是口感，一点都不比外面买的差。家里有面粉的你也做起来吧！

今天我做了香酥小油条，蓬松松脆，自己在家做，营养又好吃。碗中加入三百克面粉，加入三克酵母粉，三克盐，打入一颗笨鸡蛋，加入一百六十毫升温牛奶和成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。 醒发好的面不用揉，直接整理成长条形，擀成一厘米厚的大薄片，切成两厘米宽的面条，两条摞一起，用筷子从中间压一下， 然后从中间切开，捏合两段，整理一下，全部做好后盖上保鲜膜醒发十分钟。油温微热，下入锅中，反复翻动，炸至鼓起，两面金黄 出锅。奶香小油条就做好啦。我们用牛奶和面做出来的油条，蓬松酥脆，营养又好吃，喜欢的双击保存，试做一下吧！

摆摊炸油条也快有一年的时间，到六月底就整整一年了，每次我摆摊炸油条时，看到很多朋友都说，看到我炸的油条都馋的流口水，今天就再给大家分享一个在家也能做出香酥大油条的教程啊，方法特别简单，大家到时候跟着视频都在家里做起来。这个是我从仓库拿回来的面粉， 我用的面粉是伍德利的五星级面粉，大家如果加有中筋面粉的都可以啊，还有就是这个安琪的快速油条蓬松剂啊，准备一个碗一定要去皮啊，如果想做的成功的话，这些一定都是要精准的，不能凭着感觉来，凭着感觉来，他这些配比都是有误差的，有可能就做不成功。 这个就是五百克的面粉，大概能做八到十根的油条，一斤的面粉就是一包啊， 按照这个比例来做，盐的话我们就不需要额外去加了，这个盆子里面自带盐了，可以再加六克的白糖，这个白糖的话可加可不加，现在给它搅拌均匀， 准备三百四十克的温水，这个温水的话大概是五十左右，把它倒在面粉里面，搅成面絮状， 正搅一下，反搅一下，不要顺着一个方向搅到这种盆底没有干面粉的状态，再加二十克的油啊，加一个食用油都可以啊，再给它搅拌均匀。 好，这样用手给它揣，用空心拳，这样用手给它揣，然后揣到这种表面差不多光滑的状态来叠，叠一下，揣一下， 边叠边出来，这一圈下来了，第二圈还是一样的操作好，再来最后一圈，差不多啊， 好，我们这个面就和的差不多了，这个面放到面垫子上来，给它包上膜就可以了。我们这个油条的面它是比较湿润的，比较粘稠的状态，面越湿越润的话，炸的油就越蓬松，再用手给它捶一圈，给它进行一个排气，把里面的气给它排干净， 这样差不多就可以了，再给它叠起来，这样走一圈，还是叠踩的方式，这样再差不多就是一个正方形，再把它卷起来 看一下，几下就把这个面给搞定了。其实我们油条和面还是挺简单的，不需要你把面揉的多光滑，就这样三步两下就可以了啊，加油。保鲜袋，拿个保鲜袋把这个面给他套起来， 把它这个口封住，转起来就可以了，我们放在这里给它醒发半个小时就可以了。我这个面现在醒发了已经有半个小时啊。这边锅里烧着油了，油温要烧到两百度才能下锅，锅里垫一个这种网子，等下就油条不会掉下去。先把面垫子上撒上干面粉， 它是不会粘这个膜的啊，上面也撒上干面粉，给它拉长。 擀面得要撒到位啊，因为我们这个面是比较湿润的，下面也要撒到位，我们这样给它擀均匀， 没有带尺子，拿筷子给它整理一下，这边面给它推平，把它擀成一个大概四十厘米的长条，宽度的话大概是十到十五都可以，厚度的话大概是零点五厘米啊，现在开始切条，边边一点的，我们就不要，因为这点呢也扎不起来，切大概三厘米的宽度， 拿刷子给它刷掉上面多余的干面粉，拿一根筷子蘸水打水线，从上到下打到位，先下这前面这几根，那两个叠起来， 先下三个，先叠三个，把多余的面子给它扫干净，再拿筷子从中间给它压一下， 好，它拉长的大概三十六厘米，中间先下两边厚，下锅三秒它就会鼓起来啊，大概三秒钟，然后就赶紧翻，一定要翻轻一点，翻的越轻它就会越大，然后受热均匀， 炸的像这样两面金黄色，我们就可以捞起来了。一斤面粉炸了这么多圆，我炸的是这种比较大个的，如果切的小一点啊，可以炸到八到十个，我这是炸到七根半啊，拿给大家看一下，哎，从中间撵开看一下，看一下，里面都是这种空心的，然后并且带面絮的， 吃起就浓浓的面香味啊，这个油条 听下声音特别的酥脆，吃起来就是油香和面香味，没有其他的味道。 喜欢吃油条都可以在家里动手做煎，做法真的很简单，也可以晚上提前把面和好，然后用冷水和放在冰箱里面低温发酵，今天早上炸都是可以的，如果想快速炸的话，就温水和面发酵半个小时就直接炸。

啊啊。

俺们这片的老人小孩都愿意吃我炸的油条，都说我炸的真好吃，今儿么我把怎么炸的拍出来，大家伙也可以在家里炸。这是二斤面， 一斤面找上一袋这个油条蓬松剂，二斤面找两袋， 咱用筷子把它搅和匀实， 找上三十克盐，一斤面三百克水二斤面六百克， 打上俩鸡蛋，一斤面找上四十克油，然后霍霍醒，醒二十分钟，盖上个塑料袋，醒了二十分钟之后打开，我们再霍霍它，然后再盖上塑料袋，再醒半个钟头。 有保鲜膜，咱可以盖个保鲜膜，这是二次，醒了之后咱们再霍霍它， 把它霍光霍光溜，然后把面拿出来，表面抹上油，它就不粘了。开炸，看固力好呗，留着锅边下去炸， 固力特别好。看固力真好， 油锅边下去，我放的是花生油。 二斤面咱们一会就炸完了啊， 看锅里的真好， 二斤面炸了两大盆，看炸的，这看着就好吃，咱们开饭。

油条，油条三毛一根，一块钱三根。 今门俺妹回来了，说想吃油条，外边买的哪有自己做的健康呀？今天带你看看一斤面粉能做多少根油条。面粉倒盆里，小碗里是小苏打，泡打粉，还有盐和糖。具体的比例我放到视频最后了。把它搅和开 水和鸡蛋一共加到三百二十克就行了。把鸡蛋打开，然后粉刺慢慢的加进去， 再来点猪油。接下来和和面可不一样了，不能揉它，只能踹它。这样踹它主要就是为了不让它上劲，不然炸出来可硬了。踹个两分钟就行，把它醒十五分钟，然后继续踹，总共要踹个三次，比刚才细腻多了。 第二遍就揣好了，把它盖上，再醒十五分钟。按板档上先来点油，醒好了面给它拿出来。 同样也是揣个两分钟就行了，看看也非常光滑了。把它卷起来，卷紧， 煎好之后炸保鲜膜封起来，把这个裹好的面团常温下放三到四个小时。 give me the hot and hot and hot and hot！ yeah！ 漫天黄沙向天白，我拔刀借剑烽火台黄雨后，都在我胸怀。只管杀我不管埋我曾单刀破黄 陵，一刀薛如来。油就剩这些了，全倒完看够用不？ 三小时到了，搁这案板上撒点面布，面还是不能揉，搁手里边，这样把它抻长一点，擀成厚度半厘米的长方形就行了。 找个筷子沾上水，隔一个打个水线， 把这两个面给扫掉，它不然炸出来光黑。然后这样搁中间一压， 给抻长一点，然后中间先下锅， 超级成功！ 哇，闻着好香啊姐姐。那是的，可成功了，你看这个蓬松度有颜色。做好了，这是一斤面的量，总共是这一根，超级酥软， 只要蘸点豆浆吃肯定很香。嗯，辣的还好吃啊。

在农村想吃油条了。你就像我这样做，好吃又实 惠， 两斤面粉炸了这么多， 外焦里嫩，太好吃了。

谁能拒绝刚出锅的油条？今天我们来分享蓬松大油条的做法。面粉一小碗，加入三克盐，放五克的油条粉， 拿筷子把它们搅拌均匀了，再来加入小半碗的清水，搅拌成面絮状，再来加入十五克的油，放到案板上，用我们的手来按压，然后两边折叠，重复操作， 按压至没有干面粉，从一头卷起来，拿保鲜膜包起来，醒发三个小时，醒发好的面有点粘手，案板来上，干面粉直接抻长，用手心按扁， 用擀面杖擀开，整理成长方形，切成两指宽。拿筷子沾水，隔一条面剂打一条水线， 把没打水线这条落在打水线上方。拿筷子在中间按压， 油温一百八到两百度。把生胚抻长，放入油锅，个个空心，跟外面卖的一样，操作简单，自家好油更加健康。

今天做的脆炸粉油条，蓬松酥脆零失败，做法简单又好吃，空心大油条。