哪个是莫氏鸡煲细女

大家好，我就是你们鸡包公主，非常感谢大家对我们顺德莫斯鸡包的支持与认可，说实话我爸年纪也大了，对于这次的意外走红多少有点招架不住，太累了，所以我们已经决定每天限号两百个了， 家人们不要一窝蜂冲过来了，真的干不动了，你们的热情我们已经感受到了，鸡已经吃完了， 如果真的很想尝试我们的莫氏鸡煲，我们把这个鸡煲汤料打包给大家，大家在家也可以吃到美味的鸡汤包。这个鸡汤包乐里面包含了五子毛桃、 土茯苓、茯苓、陈皮、生姜、黄豆、红枣七味材料拿回去洗干净放进锅里煲出味，再放入土鸡肉就可以了，十九块九包邮给大家品尝，这个不赚大家的钱了，谢谢大家支持了。

这几天火爆全网，老板累到想关店的没司机吧，好多姐妹问我怎么还不出视频啊，都想在自己家里做，不想去排队了。 其实我们在家呢也会经常这样子做鸡翅的，这个汤料呢也是大同小异的，但真的非常适合三四月份这种潮湿的天气喝。我们来看看莫氏鸡煲的食材有哪些，一个品质好的走地鸡是少不了的，还有比较重要的就是这几样汤料有五指毛桃，土茯苓， 红枣，陈皮，茯苓，还有黄豆，五指毛桃叫做抽丝鸡哦。 现在呢真是潮湿的，回南天又整天下雨，所以这些汤料呢，真的非常的适合的。我们今天去汤料店的时候啊，真的好多人在排队，搭配这个莫氏鸡汤的汤料真的非常的夸张，我们先把这些汤料洗干净， 然后再用清水泡在这里半个钟，如果不想去外面排队搭配这些汤料包的姐妹，视频左下角呢，也有现成的这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢，直接放进砂锅里，一次性加满水，用大火煮开后，转小火煲一个钟， 看等到汤料的味道全部煲出来了，那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜， 我买的这个是扇鸡，肉质呢，它是比较紧实的，所以呢我砍的比较小块一点呢，这样呢就比较容易熟，用大火煮开以后呢，马上转成小火慢慢的浸泡着煮，不用盖盖子的哦， 浸泡八到十分钟就好了，用你那鸡肉啃的很大块的话，泡不熟的姐妹哈，那你就泡十二到十五分钟。看到这里没有记住的兄弟姐妹记得把视频点赞收藏起来哦！非常感谢大家，时间刚刚好，我们加一点点的盐下来，让汤有一个底味。 我妈煲汤呢，经常是不放盐的，看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的，看着都好好吃。先喝一碗汤， 喝完这个汤啊，整个人都是很通透的。这个呢是用红葱头跟生姜调的，蘸碟鸡肉蘸这个真的超绝。嗯，看简简单单，我们在家就能吃上莫斯几包了，再也不用跑十几公里去排队了。记得关注一下小肖，每天都是家的味道。

带大家来看看，这是鸡包公主。

排队都吃不到的莫氏鸡煲，今天教你们在家里面就可以轻松复刻！煲汤的材料有土茯苓、茯苓、姜片、黄豆、红枣、陈皮、五指毛桃，都是一些广东常见的煲汤材料，在市场基本上都可以买得到。锅底和汤料不是最重要的，重要的是什么鸡 偷袭，哈哈哈！把汤料清洗干净， 先煲他半个小时，让他出出味，再来搞点灵魂的蘸料， 酱油，再挤一点蚝油，还有花生油，这个就是末式鸡煲的灵魂蘸料了。 嗯，好香啊！哇，五指毛桃的香味已经出来了，这包汤的含金量你们都懂啊，好胖哦，今天开了我的，不排队就可以加这个了，还用排什么队啊？在家就可以轻松复刻。把鸡倒进去小火焖十分钟， 这样子煮出来的鸡汤鲜嫩而不柴。哇，这个汤都是精华，先来整口汤。 哇，这个汤不错，好喝，回甘甘甜甘甜的，有五指毛桃的奶香味。来，老妈辛苦了，多喝一点这个汤。搞错怪我点那种白豆腐家也给吐，好脆哦，那你又采毛桃又好脆，脆的奶香奶香的好新疆，沾上这个灵魂酱料， 哇，自己家养的鸡啊，皮脆又嫩，再搭配这个汤料啊，绝了啊！提拉就是家用镜头，又复式又粗笨，这个汤简单又好喝，朋友们在家可以轻松学起来。

最近网上的那个末式鸡煲不是很火吗？据说是除湿效果很好，所以我今天准备来复刻一下，我感觉没有几个女的是身上没有湿气的，如果这个真的有效果的话，我应该要多吃几次。 然后这个鸡呢也是刚好是我家活自己养的鸡，就是纯纯的农家走地鸡，在我们农村应该是卖到三十到三十五一斤，像我这一只的话估计有个三斤左右，也是个一两百块钱呢。我特地去外面买了这个食材， 五指毛桃，这个是陈皮，我买的是比较贵的这一种一百五一斤的，很轻的，所以不值什么钱。这个是土茯苓，我今天是一整只鸡，所以量大一点。这是土茯苓，这个是茯苓， 红枣黄豆也要放一些进去，还有这个黄芪食材就这一些，这些食材是很容易买的到的，当地的干货店，尤其是市场里面像这样子的卖干货的地方，他肯定就有的卖了，你们直接去买就好了。这个鸡很肥呀， 放上一点姜片。这个鸡呢是老鸡不是嫩鸡，煲的时间要长一点， 盖上盖子至少要包个一个多小时。好长时间没有吃这个梨蒿炒腊肉了，特地在网上买的梨蒿，最后剩下一块腊肉了，所以我就直接把它都全部用完了，还炒了一个笋，就是把冰箱里面的菜全部都给它清了一下，这个胡椒粉放一些上去， 这个肉很好吃，很紧实的自己家的肉。吃饭了吃饭了，今天的菜哦就这么简简单单，一个鸡包，一个茼蒿炒腊肉，还有一个笋炒腊肉。

哇，姐妹们看过来啊，这个就是最近网上特别火的莫斯鸡煲，真的好多人开车几百公里排好几个小时的队都不一定能吃上，而且这个汤啊，特别适合三四月份这种潮湿天气喝， 我今天就把配方给你们分享一下，你们就不用去排队了，在家呢也能做出那种正宗的味道。首先呢，要准备一只量的走地鸡，洗干净剁成小块就好。 然后配上几样关键汤料，煮茯苓、红枣、五指毛桃、陈皮、茯苓黄豆就这几样。 这鸡包为什么那么火啊，关键就是这几样汤料了，特别是三四月份，广东回南天嘛，又闷又潮湿，你煲这个汤来喝啊，最合适不过了，现在外面很多药材铺啊，都好多人排队在买这个料包，汤料呢，先给他清洗干净，再用清水泡半个小时就行。 想吃又怕麻烦的姐妹呢，视频左下角有现成搭配好的汤料包，直接去拍就行了。泡好之后直接放进砂锅里，水一次性加够，大火烧开，然后转小火煲一个小时，让汤料的香味彻底煲出来。 时间差不多了，再放几片姜，这时候鸡肉就可以下锅了，大火再次煮开之后，马上转小火， 记住啊，别盖盖子，就这样煮十分钟左右。看到这记不住的姐妹啊，一定要把视频点赞收藏起来，想吃的时候找出来跟着做就可以了。调味也是很简单的，就放一点点盐就可以了。 哇，现在整栋楼啊，都能闻到那个香味了，难怪那么多人排队都要喝这个汤呢，鲜美好喝， 喝完浑身都舒服。这样浸熟的鸡肉呢，皮脆又滑，特别的嫩，再配上这个蘸料呢，真的绝了，姐妹们喜欢的在家安排起来吧！

一百多万人看过的莫氏鸡包复刻版，很多广东的哥哥姐姐反馈都说好吃。主包今天继续分享一比一复刻食材，全面升级版的莫氏鸡包，黄金配方不到十块钱，也不用排队四五个小时在家就能吃上正宗顺德老广味。首先莫氏鸡包的灵魂核心就是咱们的五指毛桃， 想要正点浓郁的椰香，一定要选这种调干型的，含油量高，长时间煲汤也不会煮烂掉渣，属于是越煲越香。根须状的，不要选质地疏松脆弱，椰香淡薄，不耐久煮，还容易浑汤发涩。这种主干既能给鸡汤提鲜去腥， 椰香与肉香融合，自然不苦不涩。三十克三块五毛钱。然后就是土茯苓，煲汤首选这种淡乳白色、粉性足的，回南天，湿气重，加上它清爽不油腻，十八克一块钱。再配上白茯苓，认准质地紧实、手搓不掉粉的中心丁，能锁住鸡肉鲜味，让整锅汤口感更柔和顺滑，喝着不寡淡。十五克九毛钱。 想要汤白浓郁，豆料搭配有讲究，我们升级成非转基因的老品种扁黄豆，黄豆煮后粉糯起沙，让汤底更醇厚，豆香更足，二十克四毛钱，再搭配炒过的白扁豆，性质温和，更适合回南天喝。十克五毛钱 整锅汤的回甘和解腻全靠这一小半新会陈皮，选这种油是足年份在三年以上的，只需要三克就能提香去腻，化解鸡肉油腻层次，直接拉满，两块四毛钱。最后用红枣和蜜枣双料调和口感，红枣肉厚温润，蜜枣清甜回甘，把所有味道中和的柔和顺口，不苦不涩。 红枣十五克三毛钱，蜜枣十九克六毛钱。配齐这八种食材在煮包这里也不到十块钱，炖好的汤椰香十足，清甜润口不油腻，味道地道又正宗。回南天包上一锅，全家都爱喝。今天就分享到这里，咱们下期见！