水果空心菜做法

按照我这方法去做，不好吃，你们来找我看到没有，到了一个吃旺菜的一个季节，我们家人叫旺菜 啊，两款很多地方都会去做，对吧？当然我们现在去做的呢，一个是广西的一个国家地理标志产品呢。啊，旺菜，你叫个旺菜，你看它那么大，其实它是没抓的，非常之爽脆 鲜嫩啊，做法很简单，我们用的是一个撅野味，非常之野味啊，一个五花肉粒，一个泡椒粒和蒜末，还有一个呢，就来自于潮汕的一个通菜，潮汕的通菜呢，我是做了一个豆浆炒， 很多人说看似简单炒，他就说变黄，拿不到这个效果，其实就是一些细节，我炒这些青菜蔬菜之类的东西，我用的是什么？我之前很多人会记得猪油， 猪油炒出来它会油性够，而且它叶子不发黄，它非常是翠绿，而且炒这些东西一定要快，待会你要看着我的一个脚步，怎么样怎么样爆个料头怎么样爆香，这个猪油渣 放一些什么料，就简简单单，猪油过多，你不要怕它这个没油不好吃的，这个蒜头火不要太大，爆这个同时我们就豆浆 看着啊，大老舅真的是一枪过的啊真的是一枪过的，那凭自己的感觉倒点下来可以了，下点位，下点位，来点鸡汁搞定。已经是够位了，按照我这方法去做，不好吃你们来找我， 目前为止没有任何没有任何客人反馈说不好吃的啊，你看我的油多不多，一大锅的油，你看上去多是吧？还要开火，一倒下去放下去它煸它的头先 这个时候你有可能会是油多，剁出来是油是不多的啊，不要停， 看到没有，直抛乱拍，剁出来它是非常之野味的啊， 菜这样子有点汁是很很正常，如果按照我这样方法去做，不好吃你来找我。生抽为主，放点生抽下去啊，放一丢丢生抽下去，然后一丢丢生粉不要多打打它肉比较嫩一点，捞匀它。对， 烙印上菜，这个油要特别少，油不要多，不热手要过滚 盐，锅盖好拿走，一点点一点点 你，你粉多的话呢，撒点水下去 印香菜猪油不要太多过爆料头的哈，爆料头的同时野山椒水撒下去，激发它的一个野味， 在这个时候呢，我们就要下点水下去， 油也不要太多，下水的原理呢，叫它受热均匀，它它的蚝能包得住，明白吗？下蚝的同时不要开火，你没必要把握，你就不要开火。好吧， 点点生抽 看一下啊，来来来，施工啊， 你最起码在一分钟，还有落泪心对不对？来接接心，这才会攻起一个人的食欲，开始吧。

哇，我相信有百分之九十九的人呢，都没有吃过这一款空心菜，它比手臂还要长，而且呢它能达到生吃的标准啊。这一款呢是我们基地呢刚刚研究出来的一个新品种来的， 这个品种呢，每一颗都是这么好看，颜值这么高的。它被称为水果空心菜，这一款空心菜呢，你收到就可以立马吃了，把它当做水果吃完全不成问题。而且这一款呢，懒人必备。为什么这么说？不用炒， 如果说你想炒熟之后，它的味道会更加清脆，更加好吃，纯甜无酸，不酸不涩不麻口的啊，非常的好吃。这一批呢是刚刚到的新货啊，如果说你在家里面也想吃上这么好吃的空心菜的话，千万不要错过了。

为什么很多人炒空心菜不是发黄就是发黑，而酒店大厨的做法不管放多久都是绿油油的。大家好，我是张厨，今天我来分享一道素炒空心菜，我们用的食材是农家的空心菜， 蒜蓉一点点，姜丝一点点，搭配的红椒丝就行了啊。首先我把空心菜处理一下，就是拿来清洗啊，我们切好了，清洗青菜的时候我们有很好的方法，第一就是拿到水来放点盐， 盐放盐进去有什么好处？放盐进去可以使这个空心菜里面的杂质啊，杂物啊，虫卵的泡一下可以更容易脱落，使空心菜更干净啊。在家里面所有的青菜，你们都可以按这个方法用点盐水洗一下，浸泡五到八分钟，我们再清洗一遍就可以了啊，好，你看这个空心菜泡了五六分钟，你看 虫卵啊，杂质啊，所以说这个方法你要吃吃青菜吃健康，完全可以按我这个方法啊。好，我们现在把水沥出来，用的盐水泡的空心菜我们再清洗一遍就可以了， 清洗一遍拿来筛子里的沥干来，尽量起空心菜啊，你们起这个绿油油的，炒出来颜色也很好看，现在我们洗好了，拿来沥一下水。炒空心菜的关键步骤我现在跟大家讲，因为我们是会油跟这个调料，水在高温的融合下，油跟水的碰撞产生一个保护作用， 铺到那个空心菜上面，使那空心菜更腻。首先第一步我们操作，首先我们来烧点开水，你们在家里面也可以这样，首先用锅烧点开水，我们调一下味，所以说炒青菜一定要快速的炒，炒出来就腻啊，今天我来告诉你们。好，首先一开始我们用锅烧点开水，或者家里面你有开水壶烧点开水，用一个 马兜装一点水，开水起什么作用呢？我们来调一下味，这个水的分量也不要太多，我们首先你看公开我们一份多少半，调半十公分盐啊，会比平时甘草会更多一点，再来一点点鸡精， 再给少许的盐，就这些很简单，就这三样，每家每户也有这东西，搞了我们就搞赢它，对，搞赢它， 这是最关键的一步，酒店大厨炒空心菜跟夜菜炒青菜都是这种方法。好，我们可以现在这样把这个调料，首先这个速度要快，我们把调料放到上面，为什么我们他们会说放掉，放点姜丝，姜丝可以起掉青菜的一种涩味，来哈，红椒丝增加这个颜色，如果喜欢吃辣一点的，你们可以搞菜椒碎进去炒 好，我们开始来养锅，热锅冷油可以不用，这样，炒青菜不用。如果炒肉你们就要这样做，因为我的手法，手法是习惯了 好，烤炒素菜离不开猪油，我们可以搞一点点植物油，再加点动物油，就是猪油啊，搞点动物油，猪油下去炒青菜的油份不能太少。好，大家不要眨眼啊，我是两道工序，一边调料一边是空心菜，我把这个油烧热了，等一下我把这个水倒下去，跟青菜一起倒下去， 高温的情况下它会产生油水化合物，到时候它会附和在那个空心菜的表面，所以说可以产生使空心菜碧绿色啊。来，开始，你看一边倒水，马上好大火翻炒啊，可以产生油水化合物复制到空心菜的表面，所以说酒店炒出来的空心菜，它必定是碧绿色啊，好， 哎呀，起锅一道空心菜炒出来了，你像像我这种炒法，你放多久他都不会说黑色的，所以说你们去那个小店吃，可能那个空心菜，哎，怎么会，他空心菜一上桌都会发黑的，所以这下关键的步骤他没有没有学到。 如果觉得这道素炒空心菜的做法实用，别忘了给张楚点赞关注哦，后期还会分享更多的美味家常菜的做法，谢谢大家！

吃过这道凉拌空心菜，就忘不了南方家常快手凉拌菜。空心菜脆嫩爽口，自带清香，清淡不油腻，酸甜适口，不重油不重辣。做法极简，沸水焯烫后凉拌，保留食材本身的鲜味，是夏季开胃减脂期的清口小菜。适配日常餐桌 食材，空心菜三百克、大蒜两半、生抽一勺、香油几滴、熟白芝麻少许。 详细步骤，空心菜去老根老叶，洗净，切成三厘米长的段，沸水焯三十秒，捞出过凉水沥干，放入大碗中。 大蒜切末，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，调成料汁，淋在空心菜上，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，静置三分钟，让空心菜充分入味，即可食用。

广西接下来又到了瓮菜的天下，三十七度的天呐，把我晒懵了，今天给大聪明安排一个广西公认做法第一名的瓮菜酸宋州吃 哦，大聪明来活了，钱包被抢了还是被骗了？搞这么朴素啊，和尚见了都摇头哦，你这嘴巴跟今天的太阳一样毒，一会吃了你就知道香，赶紧起来摘菜吧， 这样摘翁菜啊，以后出门别说自己在广西待了十几年，丢脸，摘个青菜还有啥讲究，做翁菜酸呢，要把这个叶子跟梗分开的。好好好，你是总厨你说了算。 花菜洗好了，然后咋整？ 来，我教你，先把这个菜梗子切成一段一段的啊。好的好的好的， 西红柿切成丁哦， 生火开炒了哇，热锅冷油开炒，放点蒜米爆香， 把番茄倒进去来，放点豆腐乳啊， 蚝油，生抽，白糖米醋，来上一圈广西宫廷包哦，倒入我们的山泉水给它焖煮一下出锅。 哇，香饽饽的蒜米爆香，把菜倒进去，放一点盐，放点小米辣， 这个辣椒香饽饽开吃了开吃了哇，吃这个，宋州得要吃这个酸盐，今天又是没有油水的一天。 你懂什么，千金不换这个东西。嗯，小花的手艺一级棒啊，青菜都那么好吃 哇，粉丝先吃，你看一下这一口，含金量，家人们谁懂啊。嗯，就是这个味，再配上我们广西的这个玉米粥，嗯，夏天来上这一口，绝了。哇，真的好好吃， 大雨是被我手艺折服了，上得厅堂下厨房啊。嗯，哎呀，刚才谁说的，说怪兽嘛， 是不是特别爽？爽不爽？夏天拿上这一口爽不爽？根本没空说话，都根本停不下来不说话了已经。

今天给大家做一道素菜美食啊，就是空心菜， 今天给大家出一期家庭拌的蒜蓉空心菜教程，第一步哈，先把咱这个根拔掉，非常嫩， 没有浪费的地方哈，把蒜末和咱这个空心菜哈一起锅烧油，炒个蒜末 倒入空心菜，不能放盐，不能放盐， 可以多吃咱这个含有健胃素的东西啊，有助于咱们这个消化肠胃蠕动快，熟的时候加盐，做法很简单哈，已经做好了，两分钟不到， 多吃空心菜哈，可以降血压，而且通便排毒，好吃，健康又美味，大家不知道怎么做的可以学一下。

为什么很多人炒空心菜不是发黄就是发黑，而酒店大厨的做法不管放多久都是绿油油的？ 大家好，我是大毛小排档，小毛今天分享的是炝炒空心菜，春天到了，正是吃空心菜的季节，在我们湖南啊，把这个叫做郴菜，不知道你们那边是怎么叫的，可以打在评论区稍微拍两下啊，再切成段段， 先往里面加满清水，给一勺盐，几滴白醋啊，像这样泡一泡，来看一下啊， 这泡出来的脏东西，还有虫卵啊，都出来了，这样吃起来啊，就会更加的放心。配料很简单啊，来点蒜末、红椒，再加一坨腐乳，毛毛盐，鸡精，一点点清水啊，给它捣碎捣散就起火了。大毛小排档我来做，你来看， let's go！ 记住啊，所有的素菜都要猪油炒，这样更香一点，给他烧到冒烟啊。空心菜和料汁一起下锅，手速要快，姿势要帅，下锅后不能超过一分钟，保持大火爆炒 好出锅，你看这颜色，炒出来绿油油的，如果你家里的火不够大的话，就少炒一点，也能达到这个效果。跟我大毛学做菜，做你们喜欢吃的菜。