炒素鳝丝的做法吕小厨

今天跟大家分享一道双椒火爆膳食的做法，喜欢的朋友看下面的步骤。今天我们准备好一碗膳食，青红小米椒，将我们青红小米椒跟辅料改个刀，将我们辅料切好装盘备用。锅中来上两勺菜籽油， 大半勺猪油混合油更香。油温八成热后下入我们的膳食， 接着下入我们的青红花椒，下入我们的姜蒜，接着下入我们的炮二斤条跟豆瓣酱，炒出香味过后下入我们的青红小米椒，接着我们来调个味儿，放入味精，鸡精，胡椒，白糖， 接着来点料酒，下入我们的葱段，芹菜仔，姜丝 来拌上藤椒油，再来点辣鲜露少来点锅边醋起锅，这道双椒火爆上司就做好了，喜欢朋友点赞收藏起来。

惊涛骇浪，威风凛。

大家好，我是周周，今天我来给你们炒一个青椒鳝鱼丝啊，家常版的青椒鳝鱼丝，我先来把这个鳝鱼丝用水稍微洗一下啊，不要洗太狠了。 配料的话很简单啊，一点点泡椒，几个小米辣，一点蒜子，然后再加一点豆瓣酱啊， 锅里来上一点菜籽油，再来上一点猪油啊，直接把鲨鱼丝倒进去生炒，快速的把划散 来，上一点生抽，再倒入我们切好的辣椒丝，调味的话就一点点味精，一点辣鲜露，大火快速的翻炒， 再来上一点胡椒粉啊，最后来上锅边醋，好，可以了，出锅。

我们却都。

能用香菇吃出鳝肉的口味也独此一份的，有没有我们湖北的盘算的那种感觉？因为我们湖北人喜欢吃鳝丝肉啊，我们学的时候有一道素鳝丝， 用新鲜香菇，那我们先把地方去掉，找这种大的花的会更香。我们先出个水啊，把香菇把它吃软了，抓一点点清汤，这出水的目的呢，是等一下更好去剪成丝，那我们把它吃软就 ok 了， 按压一下，把水分按出来，拧到冰，把它拧成丝，你想剪多长就剪多长啊，看起来像扇贝丝就 ok 了。肉的位置呢，是可以撇一下，更薄一点，拿出来更入味。我们跟他稍微码个味，少许的盐，鸡精，白糖，用我们的普通生粉啊，把它裹拌均匀。 把好的香菇喽，我们放在油锅里面，把它炸香炸酥，不要让它粘黏哦，这个炸成胖扇时候哦，香菇啊，被我们剪粗了是吧，还是要一薄二剪细一点更标准点啊， 你看有没有湖北的盘扇的那种感觉。锅里放点油，放一点姜丝，放点辣椒，花椒， 放点野山椒，泡椒，然后我们金沙混合酱加蚝油把它煸香，这个是酸辣口，所以程度多一点，然后加点水，一点糖，鸡精，味精，然后把我们炸好的瘦瘦丝倒进去，加点香菜梗， 加点香菜叶，一点香油。 ok， 麻辣鲜香的瘦鳝丝就做好了，有没有鳝鱼的感觉？哇，真的有鳝鱼的味道，在炒鳝丝的时候加点这一个，看着口感会更丰富一点。