吃素人群的特点

前段时间，一个重磅的研究刷新了我对数十的认知。这一项研究涉及到一百一十六万人，目前全球最大的中老年饮食与死亡风险的研究之一。研究把人群分为三类，以荤为主，以素为主， 荤素搭配。发现以素为主的人群，死亡的风血率是相对比较低的，而以肉食为主的死亡风血率相对是比较高的。尤其是在心血管的疾病上，以素为主的死亡风险下降了百分之二十三。这在医学研究里是非常惊人的数字， 尤其是六十五岁以上的朋友，饮食结构和寿命之间的联系更强，更敏感。为什么以素为主呢？能够活得更久，活得更好呢？因为红肉致癌性更高， 加工肉类里面有致癌物饱和脂肪，会提升中风的风险。而植物里富含膳食纤维、多酚、抗氧化物、不饱和脂肪酸，这些都是保护血管、延缓衰老的关键因素。 我们每天吃的每一顿饭，真的都是在悄悄改变我们未来的健康状态。这项一百一十六万人的研究已经告诉我们，真正让人长寿的不是补品，不是保健品，而是把植物放回餐桌的中心。点个赞吧，让我知道你在看！

你从吃饭啊就能分辨这个人是天道人，人道人还是地道人，地道人呢喜欢吃大鱼大肉，甚至无肉不欢。无肉不能吃饭，那人道人呢？他不太在乎吃什么，吃的是氛围，是一种感觉。 天道人呢，他喜欢吃素，而且是喜欢安安静静的去吃这碗素饭。

为什么现在越来越多的年轻人开始吃素了？咱们店开业以来，进店的人群年轻人是越来越多，而且每次来了以后都满载而归。首先呢就是这个年轻人，他们在这个饮食这方面观念有很大的变化，原来在大家的概念里面就觉得这个 呃素食可能是清淡寡淡，没有味道，但是呢后来在接触的过程当中发现，哎呦，素食的这个口味也很丰富的，有太多太多可选择的素食，而且没有负担又健康， 所以说这个能满足这个年轻人的需求。一方面呢就是我们现在的这个素食的口味越来越丰富，我们很多把这个植物的营养，植物蛋白提取出来以后，在这个吃素食的过程当中又能身体轻负担， 而且呢在减脂呀，健康这方面还能满足他们的需求，口味又丰富，所以说就选择了这个吃素。嗯，现在素食也越来越平价，越来越亲民。那个原来大家在呼市不知道去哪能买到素食，现在我们在呼市开了这家这个百月龄素食超市， 那么大家都可以来这边选择这个品类，品种各种各样，非常齐全的，而且配料比较干净，还没试过的朋友就是欢迎你们来店里逛一逛，看一看，选一选，哈哈，地址就在博尔汉佛塔的东边的巷子里， 然后就在这个巷子的路东，百悦岭素食超市，或者是地图搜索，然后公交车都很方便。

从健康的角度，为什么要吃素？主要有四大因素。第一呢，降低慢性病风险，素食人群啊，心脏病、高血压、高血脂、糖尿病的发病率普遍更低。第二呢，体重更容易控制，植物性食物体积大，纤维高， 热量密度低，不容易吃胖，也不容易暴食。第三呢，肠道更舒服，蔬菜杂粮、豆类纤维多，便秘， 肠胃的问题呢，会明显减少。第四，身体更清爽。很多人吃素后，口气体味会变清，头脑呢，更清醒，皮肤更稳定。

这个也是中国到目前为止唯一的素食营养学术组织。是因为我自己也是素食者，所以说在吃素之后我就会发现这个素食者的健康的基础设施啊，就是非常， 如果我们说乐观一点是非常的弱，实际上都是很多都是匮乏的。嗯，你就好像我们在一片荒地上，那可能没有公路，没有水，没有电，没有网，他有点像这种啊，那这个在这种情况下呢，那 本身我又一直是这个从事医疗，嗯啊，所以说呢，我们就我就就在想呀，就是说我们应该为中国宿舍搭建 好一个好的一个基础的一个设施啊，就像舒适健康的水电网。嗯，那这个基础设施里面会包含哪些？对，其实，呃，如果要是一个健康来讲吧，就首先你得有这个 专业的人员，嗯，其次你得进行专业的研究。嗯，第三个你还得做相应的科普，嗯，第四个还得有合适的产品。嗯啊，这些实际上就是健康基础设施的这些部分。嗯啊，那你缺少一个环节可能 都不太行啊，那你就得有人有研究啊，你得先有人，有人了之后才能开展研究。中国素食者为什么说缺乏基础健康设施？对中国肉食者的这些 其实研究还是蛮多的，或者说我们叫杂食者，是吧，各种研究都是这种的，各种医生，基本上门诊或者是住院接待的病人基本上也都是杂食者。嗯，所以说在这种情况下，面向杂食者的这些专业人员研究啊，这些都是不缺乏的，包括产品也是不缺乏的啊。 但是呢，关于素，中国素食者的尤其少啊，世界上关于素食者的国外还相对多一点，但是其实也不完善，在这种情况下，就是想把中国素食者 这个研究的这些人员聚起来。专业人员，那所以说我跟哎其他的专家和主任，我们一起联合成立了这个素食营养学组，这是一个中国到现在可能也是唯一一个素食营养学术组织 啊。那么这是一个研究这块，这个也是中国到目前为止唯一的素食营养学术组织。是哎，这个聚集，我们现在已经有了几十位啊，这个在大学和在医院工作的专业人员，那这些人员就要对中国素食人群做研究。为什么要对中国素食人群做研究？因为 中国人的这个食物系统，饮食习惯、烹饪方式啊，甚至包括对食物的理解，这些都是和国外人是不一样的。对对对，而营养本身是来自于这些的。那所以说 国外的素食者的数据拿到中国适不适用，可能要打个问号进行甄别，这里面有一些仍然是适用的，但是有一些可能就不适用，所以说我们要做健康摸底，把这个研究的基础工作做好。这些研究我们 时速日刻和这个其他专家，我们发起的。在时速日刻一九年二月二号成立吗？我们一九年五月份就做了第一次的素食人群采血研究，对，二零二三年我们又跟其他专家教授做了第二次，这次是规模大一些的一个 素食人群的一个研究啊，发现的数据你就会发现确实跟国外素食者是不一样的啊。你就好像 我们有一个地图，假设素食者健康有一个健康地图，嗯，那这块的时候，那你要按照国外的素食者的数据来的话呢，那可能朝这边，比如是一条通的路，这边可能是个悬崖，这边是片森林， 结果我们中国素食者的数据拿出来之后，你发现地图不是这样画的，画的完全不一样。你要是按照这个 西方的这个地图走的话啊，那有一些可能能走通，那有一些可能就掉下去了，嗯啊，而有一些风险你是没注意吗？ 对，所以说呢，第二个就是研究，这也是个基础设施，那第三个基础设施呢？实际上就是产品。嗯，那产品这块时速日刻一直在做啊，所以这就是，呃，时速日刻的产品都是基于 科学研究来做出来的，来研发出来的，都是基于人群数据检测，所以吃素日克的产品，就像咱现在这个小绿粉，也是非常适合我们中国人的一个体质 的。是的，就是，实际上就是小绿粉呢，就是非常适合中国素食人群的一个营养需求。你因为中国素食者容易缺乏的营养，比如说 b 十二、 d、 奥米格三啊 等等。对，其实包括有一些素食可能没有意识到，但是当你用了这些之后，可能会让你的这个身心质量更高啊，这是按照科学的含量配比含有。嗯嗯啊， 这个是很重要的啊，就是说营养，它其实呃营养的目的不是补充啊，营养的目的是平衡，平衡就要基于一个范围啊，就是既要假设这个是下限，这是上限，就既要避免缺乏，又要避免过量，在这个范围内 摄入营养来达到平衡，平衡才能促进你整个以免疫力实验室健康的基础。对对对，那营养是免疫的重要支柱啊，这个的平衡，那个才能才有可能平衡。

现在吃素正在越来越年轻化，以前吃素啊，是长辈的习惯，如今呢，却是九零后、零零后的主流选择。数据显示，我国素食人群已超五千万，其中十八到三十五岁年轻人占比超过六成。 九五后呢，更是素食消费的主力军。他们吃素不再是信仰，更多的是为了健康，为了环保，为了尊重生命，清淡饮食，身体更轻盈。减少肉食，为地球减负， 不伤害众生，内心更安定。年轻人的素食啊，不刻板，不极端，能素则素，随缘方便，把养生、慈悲、 自律融进日常三餐，这不是跟风，而是新一代的生活觉醒。吃的简单，活的通透，这才是年轻人最高级的养生。

长期吃素的人，性格有几个很明显的特点，第一就是性子温和，不爱计较，吃的清淡，火气就小，遇事更平和。第二，心地善良，共情力强，不忍心伤害生灵，懂得体谅别人，人缘一般都不差。第三，自律隐忍，有定力。 美食诱惑这么多能管住嘴的人，意志力都很强，做事更沉稳，不容易冲动。第四个就是通透安静，欲望少，不贪恋口腹之欲，杂念少，活得简单清醒。第五，包容大度，力气轻，少了杀伐之气，为人厚道，不爱记仇。

太震撼了！三月二十号被纳入全国吃素日，经常大鱼大肉的给大家分享下吃素的十个好处，一次性讲清楚，全是大实话！肠胃轻松了，好消化了，不胀气了，少油少负担，脸上更清爽，皮肤透亮不长痘不暗沉，因为没有发物进来。 严格控油，身体轻盈不发胖，血压、血糖、血脂更平稳，身体更健康。口气清爽不油腻，嘴巴有臭味的，你会爱上的。休息好，入睡快，睡得更踏实。不吃动物，就没有动物的情绪，心情特别平和，不烦躁，脾气也会变好。 简单养生，低成本，养出好体质，吃出年轻态。一个肉食人群，每一年的排碳量相当于一辆汽车跑了四千七百五十八公里。 不管是因为爱护地球，还是爱护家人，还是爱护我们自己身体，都值得大家去吃素。从去年八月份一直到现在，我一直带领大家吃素去减肥，惊喜真的太多了，坚持下去，你的整个状态完全不一样！

一瓶白蛋白能买几颗蛋？哈喽，大家好，我是谢谢谢医生。今天呢想跟大家聊一个话题，那就是一瓶白蛋白究竟能够买几颗鸡蛋？这个问题啊，我问过很多来我们医院治疗的老头老太太，为什么，呃，因为他们有一个共同的特点，就是不喜欢吃肉，他们很喜欢吃素， 但是呢，这些老人家来我们医院很多都是因为骨质输出性的骨折，尤其是髋部的骨折。那这个地方的骨折呀，他在受伤的时候出血量就比较多，有的时候会接近一千毫升，那手术治疗的同时呢，也会进一步的导致一个失血。 那这些老人家呢，在术后做很容易会出现一个低蛋白的一个情况，再加上他们喜欢吃素，不喜欢吃肉，呃，导致我们就不得不给他进行一个白蛋白的补充。那因此呢，每次查房我都会问这些老人家说，老人家你知不知道这一瓶白蛋白多少钱？能不能买几个鸡蛋呀？ 那今天呢，我就跟大家一起来算一下这一瓶白蛋白呢，首先是纯自费，一瓶的费用接近四百，那一颗鸡蛋的价格呢？我今天查了一下，我们福州本地一个 配送公司的一个价格，平均算一下，一颗鸡蛋在八毛钱左右，也就是说挂一瓶白蛋白的钱可以让这个老人家吃接近五百颗鸡蛋。 那前段时间呢，我也碰到一个老人家，八十岁，呃，也是因为吃素啊，术后的一个营养状况都不是特别好，包括前几天都是病怏怏的躺在床上。那我们后来给他进行的补充了一下，冷血排蛋白一共补了十一瓶，算一下可以买五千五百颗鸡蛋， 那真的是可以够大吃一辈子了。那后来呢，经过我们外科的一个营养支持之后呢，他也能够顺利的下地进行一个功能康复锻炼。因此呢，这边呢，还是要跟大家一起来探讨一个问题，那就是吃素究竟对 老人家的健康真的有帮助吗？我个人建议是大家还是要均衡的饮食，该吃肉就吃肉，该吃菜就吃菜，鱼肉蛋奶，蔬菜水果都要吃，这样呢，对身体健康来说才是最有用的帮助，记得一键三连哦。

有人问我，肉那么香，为什么非要吃素？我想说，盘中的肉从来不只是一口食物，那背后都是一个个鲜活的生命。 当这些生命被宰杀时，会有恐惧，会有疼痛，更会有怨恨。我们常听人说，素食是慈悲的饮食，更是和平的饮食。 对动物心怀慈悲，自然会将这份善意延伸对身边每个人都满含温柔与慈悲。当人与人之间都能以慈悲相待，没有纷争，彼此包容，这个世界自然会多一份和平与稳定。 为了帮更多动物减少伤害，恳请家人们点赞转发，加入我们弘扬素食的大队伍，传递这份慈悲与善意！点个关注，下一期不迷路！点赞加关注，下期不迷路！

你知道吗？现在全球约每五个人里就有约一个人是素食者。据统计，全世界约有十二点六亿人吃素，相当于全球总人口的百分之十八。在咱们国家，素食人群已经超过了五千万， 素食者比例最多的国家是印度，约占全球素食者总数的百分之七十。不仅是亚洲，欧美国家选择素食的人也越来越多。从硅谷的科技精英到好莱坞的明星，越来越多有影响力的人加入了素食行列。 你发现了吗？过去人们总觉得富人吃肉，穷人吃菜，但现在恰恰相反，很多在社会上有地位、有名望、有成就的人都主动选择了素食生活。 这背后其实是整个社会健康观念的深刻转变，素食已经不再是小众的选择，而是成为被广泛认可的健康生活新风尚。 越来越多人意识到，吃素不仅是对自己身体的关爱，更是对地球环境的善意选择。 我吃素这些年来，亲眼见证了身边的变化，素食朋友从个位数到成群结队，素食餐厅、素食超市遍地开花，身边理解和支持的声音也越来越多。 每次看到这些，我都更加确信，我们正在走在一条越来越宽的路上。如果你也对这些变化感到好奇，或者正在寻找一种更轻盈、更自在的生活方式， 我想分享的是，素食的世界正在打开一扇新的大门，这里有很多温暖的同行者，也有很多意想不到的美好。无论你现在处于哪个阶段，是好奇，是尝试，还是已经走在路上，都欢迎你来看看。 这里没有标准答案，只有真实的生活分享，愿我们都能找到让自己身心舒适的生活方式， 在简单的一餐一饭中，遇见更平和、更自在的自己。我是吃素九年的雷姐，在这里记录和分享我的植物生活。 如果今天的分享触动了你，或者是让你对素食的世界多了一份好奇，很期待我们能以这种方式在生活的路上多一位同频的伙伴结伴而行。