生意定位的方法

找铺子呢，先要记住七个字，金角银边垃圾腰，能抢到那个转角位的尽量抢转角位，抢不到的也尽量挨着转角位的铺子。餐饮的人流从来都不是平均分配的，前面的铺子就把人已经截走了， 真正能走到中段、尾段的人往往已经很少了。还有一个很实用的方法就是下雨天去看铺子，如果下雨天都还有不错的人流，那平时的话大概率会更好。 餐饮的选址呢，有七个不选，第一个呢，就是门口正对着大路，人行道很窄的，不选。第二，门口有很长的这个上下坡的，别选。第三，旁边有垃圾场、公共厕所的，不要选。第四呢，整条街很多铺面都在转让的，别选。第五呢，对面是商业街，但是中间有护栏的，没有通道，不选。 第六个，门口的这个道路啊的车速太快，别选。第七呢，旁边有同品类的大品牌，别选，除非你比他更强，咱们可别硬碰硬，您踩过最坑的一次玄子是什么？也欢迎在评论区告诉我，记得点赞关注哦！

大家看看这个店铺啊，在这么繁华的街道上为什么倒闭呢？这个店铺主要就是犯了不会选址选品的错误，看起来人流量很大，实际上选址啊里面有很多技巧的，下面我给大家分享几点呢，选址技巧 也是很多老鼠啊。经常所说的金角银边垃圾腰，死角垫帕不能要。金角银边垃圾腰。金角意思就是街道的交界处，十字路口等。银边的意思是金角的旁边，街道入口处。垃圾要意思就是街道中心位置不太好。第二点， 门前最好是平街面。店铺前有台阶或者是有斜坡要减分。台阶会提高顾客进店的一个难度。迎接商铺选址啊，一定要避开台阶多的门店。现在的人很怕麻烦，哪怕 有几步台阶都不愿意走，除非啊，你是很有特色。第三年，人流不等于是客流啊。旺街不等于旺铺， 店铺的核心是精准的流量，所以我们表面看到的人流不代表是客流。一步差三世，哪怕你的店铺位置比竞争对手差一点，生意就会相差很大。用现在的话讲啊，叫第一位置， 位置加上营销会事半功倍。第四点天桥隔挡与车道啊，挡财挡运干不到 这种位置。挡客流，挡视线，降低啊，这个曝光率。这种店铺地址不能选。第五点低租高转能经营，高租低转是后行。宁愿要租金高的店铺，也不要租金低的烂铺。第六点，社区门店要中心。阴阳街道要分清， 社区小区的门店一定要在社区中心，也就是必经的入口附近。还有就是一般一条街道基本都是双向的，一边人气旺，一边人气会差，尽量选择人气旺的阳街。我是猴哥，更多经验分享，持续更新。

做餐饮核心是定位，就你定错位，选错路，你的生意就一定是败的。今天我们在开会聊的就是定位，这有的人啊，他你觉得你了解消费者，你觉得你的定位是对的，但你没有做过市场调研，你也没有去做过一个详细的市场分析， 那么你定位错了，你自然而然你的客单就错了，你的产品就错了，你的装修就错了，你的营销也就错了。所以说做餐饮先定位， 定名，定完名、定 vi， 定完 vi、 定装修、定产品结构，定单店模型，最后把单店模型打爆，再去复制，这是做餐饮的整个一个核心，所以说你定位一定要清晰， 定位先定自己，你要干嘛？你想做加盟连锁、品牌连锁、直营连锁、联营连锁，还是做一个单店赚钱就好。在接下来你才定位所有的一切， 只有了解消费者，清晰的定位了以后，你才能赚餐饮这个赛道上赚到钱，特别是当下生意不好做的时候。那么现在怎么定位？我跟你说两条线最干净最清晰，一个是什么？五十块钱左右的中餐，快餐化 就是大众消费。但是他有那么一点调性，叫环境要好，产品要好，服务要好。还有一种呢，就是什么高客单的啊，比如说像今天我们都是去新荣记，哪怕在当下你都要提前十几天定位，要不然你都吃不到，等会我们去新荣记看一下。

你肯定听过选址定生死这句话，但是后半句话很少有人告诉你，那就是你选不同的位置，每个位置的打法是肯定不同的，要如果这个逻辑错了，那你这个店想干好也很难。第一种就是商场店， 商场店他的顾客，他的第一目的不是吃他，而是玩和逛为主，可能说我看个电影，玩个游戏厅了，然后顺便吃个饭。所以商场店非常注重线上运营，就是在抖音点评、美团、小红书这一块一定要做好，如果这一块做不好的情况下，那你的进店率就会很低， 因为商场店的复购并没有那么高。第二种，景区店的特点是什么呢？它就是一次性消费，很注重当下，因为顾客可能一辈子只来这一次， 你指望他下次来那都是做梦。所以说我们在景区店整个一个在运营的时候要注重什么呢？第一，你的价格你要敢拉高。第二，你的产品结构一定要简单，出山一定要快，对吧？要等半天这个事就不行。 第三，招牌这一块一定要醒目，要能让顾客看到，马上就能进的来。第四，我们一定要在线上要加大曝光，让顾客到线下来拔草。如果这一块你做不好，景区的生意就难做了， 而且他的反应特别快，你可能今天的生意都没了，所以说景区他就是一次性的生意，能抓住你就能抓住，抓不住就飞。第三种是社区店，他和前两种完全不一样，他不缺吃饭的人， 他缺的是什么呢？是复购的人来了一次再来的人，如果说你的口味不好，他下次不会再来，如果你的服务不好，他一次就会给你拉黑。 所以说社区店你的出品要稳定，你的服务要稳定，跟邻里之间的关系要处的好，也就是说口碑一定要好，用口碑来裂变，让他主动跟他的亲戚朋友去介绍哦，在我们楼下有一家饭店非常好，他的性价比就非常高，比我们自己做饭都合适。这三种位置他的三种打法完全不一样， 商场店玩的就是流量转化，景区店就是玩的流量收割。那对于社区店他要的就是复购沉淀。我们就讲选址定生死模式定乾坤位置，他只是一个土壤，模式才是一个种子，在不同的地方选择不同的打法，不同的战场，用不同的模式。

大部分生意亏钱，从来不是市场不行，而是所有人挤在同一条红海内卷厮杀， 大家拼低价、拼赠品、拼折扣，最后累死自己，成全客户。品牌最高级的打法就是差异化定位，不和强者正面硬碰，寻找市场空白点。早年汽车行业都扎堆做大车，豪车， 甲壳虫的逆向定位，小巧代步车，一句小即是美好，直接开辟全新蓝海市场。 永远记住啊，与其在红海里拼的头破血流，不如换个定位轻松赚钱，记得关注再走哦！

做餐饮永远记住位置第一，味道第二，你位置选对了，你其他方面差一点，这个店基本能盈利。位置选错了，产品再好，照样得关门。为什么？因为顾客根本找不到你，看不见你怎么可能来消费？现在餐饮行业最大的问题就是大家都觉得选址很玄乎，都在靠感觉开店。 什么这个地方我看着人挺多的，什么隔壁那家店生意不错，我也跟着开什么这个铺面租金便宜，我先占着，全是拍脑袋决策。拍脑袋的结果就是开一家死一家，开十家死八家。我做了三十一年餐饮，开了差不多八千多家店。 我跟大家说实话，选址不是选学，选址是科学，是有标准的，是有方法论的，是可以复制的。 我从九六年在肯德基的时候就开始研究这套东西，那时候肯德基在中国开店，每个店都要做详细的商圈分析、客流侧算、竞品评估。我当时就发现，原来开店可以这么理性，这么数据化，这么有章法。后来我把这套方法论不断打磨，形成了一套完整的选址九步法。 这套方法我在无数个餐饮品牌验证过，只要按这九步走，就能做到零风险开店，每个店都是好店。什么叫零风险？就是这个店开出来基本不可能亏钱，可能挣多挣少，但不会亏，这就是零风险。那这九步到底是什么？咱们一步一步来讲，第一步到第四步， 核心就是四个字，选对商圈。什么叫好商圈？很多人理解错了，以为人流量大就是好商圈，错大错特错。好商圈不是人流量最大的，商圈，是你的目标客群最多、最集中的那个区域。 举个例子，你做快餐针对的是上班族白领，那你就得选写字楼商圈。你做正餐针对的是家庭聚餐， 那你就得选社区商圈或者家庭型购物中心。你跑到金融街去开，全是西装革履的金融人士，中午一份工作餐解决，晚上加班到九点，谁有时间来你这慢慢吃正餐，很多人都败在这。第一步，商圈选错了， 后面做什么都没用。所以前四步就是帮你筛选出三到五个目标客群最集中的商圈区域。怎么筛选，要看人口密度、消费能力、消费习惯、竞争态式、未来规划，这些都要做详细调研，不是你走一圈看一眼就能决定的，这是整个选址的地基，地基不稳， 房子必塌。商圈选对了，接下来就是第五步、第六步、第七步，在这个商圈里面找到最靠近你目标客群的那个具体位置。我跟大家说，什么叫最靠近？不是物理距离近，是动线。距离近是你在顾客的必经之路上，让他什么都不用想，自然而就看到你，走到你。 比如说一个购物中心里，你的目标客群从地铁口上来，他的动线是怎么走的？是先经过一层的快市上去，还是直接坐扶梯上三楼？他要去超市，是从东门走还是从西门走？他吃完饭要去看电影，会经过哪些区域？你得研究这个， 你得把自己当成顾客，走一遍他们的路线。你要选的位置就是在他的核心动线上，而且是在他还没有被其他选择干扰之前就看到你。这就涉及到一个非常重要的原则， a 类商场必须拿 a 类位置。有人说，郑老师，我知道 a 类商场好， 但是我拿不到 a 类位置，只能拿个 b 类位置。能不能做？我的回答永远是，不能，绝对不能。为什么这么绝对？我给大家讲个真实案例，李村，做石锅拌饭的 对吧？行业第一品牌，他进了一个购物中心，但拿的是 c 类位置。朴大叔虽然是二线品牌，但他进了这个商场，拿的是 a 类位置， 那朴大叔的生意一定比米村好。为什么？因为快餐是没有目的性消费的，顾客怎么方便就怎么来，大家不会为了花二十块钱吃顿饭，跑一百米去找一个心仪的品牌，不可能的。所以我反复跟大家强调，位置定生死这五个字，你们必须刻在脑子里。有好位置 就拿，没有好位置就等，实在没有，那就不做，绝对不能因为着急开店就拿一个差位置，你拿了差位置，就等于给自己挖了个坑，后面你怎么填都填不满。那选好了商圈，也选好了位置，是不是就万事大吉了？没有， 还有两步，第八步和第九步，这两步做不好，照样能把好店变成坏店。第八步，控制规模。比如说你做快餐的， 根据你的产品结构和客单价，你可能一百个平米是最理想的规模，但是你要选了二百平米，规模没控制好会怎么样？你的翻台率就会下降，你的租金成本、投资成本、人工成本都会提升。虽然你位置很对，生意很旺，但是呢，你不挣钱，为什么？ 因为你做大了成本，吃掉了你的利润。反过来，你也不能选五十平米，因为选了五十平米，你翻台率会很高，顾客会排队，会流失，你生意呢？做不出来，眼看着有客人想来吃，但是没位置只能走掉，这不是浪费吗？我们在下午专门讲营业额预估的时候，准确率基本上在百分九十以上。 营业额预估就是来控制我们店铺规模的，专门有一个公式来告诉大家如何通过营业额预估把店铺的规模做到一个合理的规模上，做的不大不小，正合适面积也控制好了。还有最后一步，控制分流。 什么叫分流？就是你选的这个位置有没有被别人截获的风险。比如说你在一个购物中心的三楼开了一个快餐，结果一楼二楼都有同类品牌，顾客走到二楼就被截住了，根本上不来三楼，这就叫分流。你要确保你的位置有排他性，有唯一性， 在顾客的动线上，你是他遇到的第一个选择，而不是第二个、第三个，这就是选址脚步法的完整逻辑。 我不管讲哪个课，我都跟大家强调一点，开每个店必须零风险，绝对不能有任何风险。没有好商圈我就不选，没有好位置我就不开，面积不合适我就不租，分流严重我就不做，没有人逼着你一定要去开花店 这个行业里，百分之八十的失败都是自己做出来的，都是明知道位置不好，还抱着侥幸心理去赌。我做了三十一年餐饮开发，我的原则就一条， 没有好位置，那就不开，就这么简单。所以呢，我就建议呢，很多的这个创业者如果不会选址的话，过来听听我的选址九步法，我把我的这个选址的九步法做成了一个公益分享课，如果大家感兴趣的话，可以点我的头像进我的主页，然后加我的粉丝群。

我要开店了，我要开店了，我得找人多的地方开店，房租贵点就贵点吧，毕竟有人才能赚钱。我得先找我的目标客群在哪，隔壁那几家餐饮店，他们到底是怎么赚的钱？翻台率能不能算的过来？装修必须要搞好，装修多花点钱无所谓， 这样才有人来打卡门头按最亮的标准去装里面无所谓，关键是成本和动线要设计好。隔壁一盘菜卖四十五，不行，我得比它便宜点，我卖四十三，先把人抢过来，引流品给我干到三十八，我就不靠这个赚钱，利润品的搭配才是最重要的。 开始营业我就搞大活动，全场五折，先把名气打上来，亏点钱我认了先。等我把产品流程全捋顺了，然后我用爆品来推， 利润放到百分之三十。私域会员锁客一定要做好，我每天从早订到晚，这店没我不行，我好累啊，还一直亏钱， 产品流程制度全都培训好了，这个店其实有我没我都可以，店马上就要关门了，餐饮好难做呀，这个店开始赚钱了，我也开始准备考虑二店的事了。

定位不对，努力白费，定位做对，效果加倍！今天咱们一条视频讲透到底什么是定位。最开始啊，这条街上只有你一家餐饮店， 没有别家可以选，你不用特意宣传，客人自然会上门。但是慢慢的，旁边开了越来越多同类型的门店，装修差不多，菜品差不多，你价格也差不多， 客人走过来挑半天，根本不知道该去哪一家。这个时候你就必须想明白一件事了，你要凭什么让客人放下犹豫，直接走进你的店，而不是隔壁那一家店？这就是定位的真正含义。 定位不是花哨的包装，也不是自卖自夸，他的核心是帮你的客人降低选择的成本， 让他不用纠结对比，一眼就知道你才是最适合他的。每一家都在找一个只属于自己的理由，把自己和别人瞬间拉开差距。这个独一份的标签 就是你的定位，然后你再把它变成一句简单好记，一听就懂的话，那就能成为你的广告语，帮你吸引精准客户，真正能帮你赚钱的定位。记住， 一定要抓住三个关键，你独有的优势，对手没覆盖的空白，还有客人做选择时最在意的点， 三者全部都对上，定位就立住了。各位，你的定位是什么？留下你的行业，我们一起聊一聊。

全世界没有这么大的生意了，餐饮的需求是全世界七十亿人四五个小时都得吃一顿，绝无仅有的高频， 绝无仅有的每个人都需要，当然也是因为他这够大够高频，没办法，老天爷很公平，他就让这些貌似是一个的需求变成了一类人的一类需求。所以你要去说我是卖饭的，那你就完了， 你一定是想我给什么人卖什么饭的，所以好好想。需求大分类，商务宴请、休闲、社交、刚需、温饱、小吃小喝，反正你得找一类围绕着这一类，总会有些需求，一个框框有一个小圆圈，你去想，你去想这个小圆圈， 在这个区域三五公里，在这个城市，乃至于在全国，总有人在做，或者做的浅，或者做的深， 然后他们没有做到的，你会发现又能画上一个小圆圈，哎，这是他们提供这类需求做的不太好的。然后你再去想，我擅长于做什么，或者我应该擅长做什么，又画了一个圈圈，这三个圈圈的交集点， 一般情况就是你的定位的战略，我想我这一句话可以足比很多讲战略的老师讲的更清楚，无比简单。 找准一个需求，很多人他没有意思的，他开餐厅现在不挣钱了，赔钱的根本原因就是因为时代变了，你原来是靠红利，现在不一样，市场竞争激烈，内卷严重，供需不平衡，供严重大于需求。就是在当下，你作为餐饮创业，如果你不能把你的店打造成一个极致单店模式， 你肯定赔钱，我会亲自给大家授课，把如何打造一个极致单点模型的全部方法论都告诉大家，你拿回去就可以试用。如果你想打造一个非常挣钱的极致单点模型，你就赶快私信我。

兄弟们你们也可以干干干干干，这个真行。我靠，这个真行啊，这是我年后最有价值的一个连麦，没有之一。认真听，你们先不要琢磨别的了，认真听这个小姐姐连麦啊，非常有，人家说的确实都是都是真话，且是有用的话。你好，东哥。你好，是这样子，我是这样。 你是怎么看待实体的超市和实体的便利店这个行业的？这个行业它是一个会持续发展的行业吗？我个人认为这个行业接下来会被本地生活的几十零售冲击非常大，因为我也一直有在你们的那个。呃， 好，从采购这块呢，我们 目前呢是单量也还可以，然后在 不对，我对，我觉得你对这个事的理解不对啊，你线下店卖的是做的是零售业，线上做的是服务，你线下卖的是货，线上卖的是送货上门的服务。一定要记住啊，不一样啊。明白明白，这里有听你说过他一直做的是一个三十分钟送 不上线做的最快呢，还是蛮好， 都还还可以，一个月大概三个平台加起来差不多有 个，我是三个平台都上了。哦哦对， 一个月两万单左右。哦哦哦，也差不多一天不到一千单，理解理解哦。然后是这样子，因为我是这样子，我是，而且 我花了很长的时间去把他们卖的好的全部用记录，一个一个记录下来，然后把他所有的屏幕就自己去捡过来。我没有去做加盟这个事，然后把基本的盘做好之后我就去做了很多他们做的那个橱窗，像宠物的， 包括像成人的，我都把它单一的定位把它结合到这个地方， 所以我这方面的利润现在还可以，但既然按照东哥您刚才这样讲的话，他是作为两个服务性的行业来讲的话，我现在还在就是在考虑线下的实体文件，我要不要再继续哦， 我想我一个，我想把我自己 就是我第二个想做更好的， 就是因为我的点位他是比较分散的。我我的有一个店，他一个是八千单左右和四千单左右，有两个店我是做了去比较的，为什么我一个店能做到八千单，另外一个店只能另外一个店只能做到四千单？我是发现了在四千单的这个店，他有跟我一样同样的一家店在跟我竞争。先不竞争，先发展，先发育，那就是还是 先注重的在线上做这款，先开先升到六级开大呀，你领先对面一个大庄以后至少领先对面一件大庄以后你再去开团啊，先别急着开团，先抢地啊。嗯， 那这样子的话，我后续的话，如果我全部都往线上这块去考，后续如果我去做复制的话，是不是也也会变复制到隔壁县啊？那你是这样的啊，小姐姐啊，嗯，你如果说未来的半年，因为我发现一件事情，你是个学习力很强的人， 你离你们的地级市有多远？地级市？你说是市中心是吗？对，两个到两个半小时的车程，复制到周边的线啊，特别好啊，我说小姐姐，你现在正在人生很重要的一个拐点上哦，要注意哦。真的 真的吗？就是这个事情是可以一直去你在人生非常重要的一个拐点上，然后，然后还有一个就是，嗯，就是非常非常限制我的东西，就是可能我是一个人去做经营这个东西的，因为我老公他是不在 我这个地方的，我等于说我自己一个人带着孩子，我孩子今年上五年级了，然后我如果说要分分区去，脑子的活留给自己，手脚的活往外分，那门店这块呢？选品呀？啥呀？脑子的活留给自己，手脚的活分出去，抓紧复制门店，不要管他，不重要 啊，就是还是专注去做。我说了，小姐姐你在人生的岔路口上，接下来选对和选错，对你未来的人生非常非常影响，非常非常大。

我送你个干餐饮，百分之百不会赔钱的选址五步法。提到选址，很多人都不信，都觉得选址没那么难，就是找人流量大一点的地方，要么就是找同行扎堆的地方，然后要不然就是看一看门口有没有隔离带，门口有没有高架桥，门口有没有花坛，大错特错呀！我接下来要讲的这几个位置， 可以这么讲，如果你是一个新手小白的话，你去了百分之百赔钱，甚至就是这种地方你就得献礼。第一个地方， 商场美食城。第二个地方，大学食堂档口。第三，餐饮一条街。第四个地方，同品类竞争对手旁边。永远不要去开店，尤其是这个同品类竞争对手，这个店是老店，并且生意很好，这种地方永远不要去。 这是前四条，最后这一条就特别重要了，既可以让你挣钱，又可以让你保证绝对不会亏钱。就是我们在选址的时候一定要租一个好位置。 有人说这不是废话吗？什么是好位置？我告诉你啊，第一，客流极大，第二，这种客流能转换成符合你品类的地方，这种就是好地方。那么你干店的时候，位置就决定你的营收，可能你要差一点地方，一天卖三千两千，换成这种好地方，可能一天就能卖万八千，这是第一点。 第二个点是什么？就是一定要找这种好出手的位置。做餐饮创业什么最重要？不单单是挣钱，是绝对不会亏，那什么情况下才能绝对不会亏？大多数人钱都亏在哪呢？餐饮创业都亏在我租个房子花个二三十万， 然后装修花个三四十万，买设备，花个十多万块钱，一开业拢吧拢吧一百多万，一百多万了之后开业了，没有人验证了自己这个想法不行， 退，退不出去，然后装修钱不要吧，还心里不甘，要吧，还没人租，那这个房子怎么办？就只能挺挺到房租一到期，房东把房子收回去了，装修你拿不走，租金没了，设备一卖破烂，彻底赔大钱了。 为什么要找这种好出手位置？就是一旦验证了我这个想法不行的那一天，我随时贴上转让，随时都能转出去，随时都能把我投的这个钱转出去，进可攻退可守。

现在生意都不好做啊，尤其是门口，每出现一个台阶，生意至少一层往下跌一二三四，是不是百分之四十过路客没有了，所以说这一排店，这家这家那家都在转让。所以说这家店怎么样？倒闭了呀，能做下去吗？做不下去了，不是你的生意难做，而是选址出现大错， 你们看，门前有窄路，顾客不踏入，从消费心理学来讲，路越窄人会怎么样？走的越快。那你害不害怕？害怕你像这个台阶啊，三个台阶至少少赚多少钱， 三分三分之一的钱，看那边人走了多急，而且你别看这里车流多，人流多啊，车速已经超过了四十码以上，有可能是假客流，顾客根本不会停留。所以说他要转让啊，哎，这个租金便宜哦，再便宜你也不能租啊，不信你看。楼上是什么， 楼上是居民，你要开什么店？餐饮啊，这两家是不？餐饮店，装修半天都没人开业。一定要记住，楼上是居民的店，大概率不会允许开。餐饮店要么营业执照办不下来，要么经营许可证办不下来。记住两句话，慎重签约，问房东，安全，保障生意。红 金角，银角垃圾要死角，店铺不能要。金角就是中间那个那十字拐角的弧形门面，够大够宽够展示，银角就是同一条主流街道上靠近金角第二到第四间铺面垃圾，要是什么中间的店铺， 凹字形的店铺，两边人流都吃不到，业绩怎么打得着，烦死了。 还有啊，你们要记住，烧烤夜宵要扎堆，旁边最好有酒吧 ktv， 夫妻开店随便选，但是甩手掌柜呢，要细选最火门店做邻居，我们如果蹭他流量会不会虚？以上这些啊，一定要好好的了解和知道。我叫卧龙，学会了吗？学会了，树还我。谢谢。 我这里还有三百六十五种做生意的方法，选址只是冰山一角，说不定好的营销比好的位置，比好的服务跟产品更重要。想学吗？想。 那我能不能提一个小要求？什么要求？我能不能去你们家蹭个饭吃饭？可以，那最后我们三个一块拥抱一下可以，行吗？那去哪里？就在这。

选址我可以负责任告诉你们，十个里边有九个是错的，就算碰上一个对的，也是运气，不是能力。为什么这么说？因为选址这件事看起来好像是靠眼光、靠经验、靠感觉，但实际上它是有科学方法的，是有标准，可以量化的。 我这三十一年开了接近八千个店，见过太多人把钱打了水漂，就是因为不懂这个底层逻辑。今天我先把这个搞明白了，基本上选址就不会选错。 很多人一说到好位置，脑子里第一反应是什么？繁华地段吗？对不对？或者说商场里边的铺肯定是好位置，是不是？我告诉你，这个答案是错的，至少是不完整的。繁华地段有很多种，商场也有好有坏，你能不能把顾客吸引进来，跟你是不是在繁华地段没有直接关系。 真正的好位置，我用八个字就能给你讲明白，你的顾客群最多、最集中、最靠近的地方，这才叫好位置。好，我们把这八个字拆开来讲，你才能真正理解它的分量。什么叫最多？就是你的目标客户在这个区域里的数量要足够大， 你做的是学生餐，那你周边有没有学校？有没有学生公寓，这叫最多。你做的是家庭聚餐的中高端火锅，那你周边是不是住着足够多的有消费能力的家庭，这叫最多。客户群的数量基础不够，你开的再漂亮也白搭，因为根本没有足够的人来消费。 什么叫最集中？就是这些客户，他们的活动轨迹要相对集中在一个区域内，你不能说整个城市都有你的目标客户，但他们分散在各个角落，这不行的，你得找到他们最密集活动的那个点。比如说写字楼，白领是你的客户，那他们午饭去哪吃，下班后去哪逛， 这些集中活动的区域才是你要去的地方。什么叫最靠近？就是在这个集中的区域里边，你的位置要让他们最容易看到你，最方便到你这里来。不是藏在里边，不是拐着三个弯才能找到，而是他们一出地铁口，一进商场，一到楼下，第一眼就能看见你， 这叫最靠近。这三个条件加在一起，才构成了一个真正意义上的好位置，缺了哪一个，你的生意都会打折扣。 很多人选址只看其中一个，哎，这里人多，但不管这些人是不是你的目标客户，不管他们集不集中，不管你的店，他们能不能看见，这就是为什么选错了，还觉得自己没错，因为他压根没有用完整的标准去判断。我给你举个例子你就明白了。有一个品牌做快餐的， 他的产品定位很清晰，就是针对学生和年轻白领，人均二十块钱左右，快便宜，标准化。结果他在谈铺子的时候，被一个五星级酒店的招商经理给忽悠了，说我们这里客流量大，而且免租金三个月。这个老板一听，觉得机会来了，赶紧签开了之后才发现，五星级酒店里边来的客人， 人均消费预期根本就不是二十块。他们要么去酒店餐厅，要么出去找高档餐厅，根本不会来他这里吃快餐。怎么办？改菜单，把定价往上调，不行再加几道菜，弄点精致的还是不行，干脆整个模式都改了，你说这还叫连锁吗？ 这叫什么呢？这叫被一个错误的位置把你整个标准体系拖垮了。这就我说的。很多人不理解连锁的本质，连锁是什么？连锁是你有一套标准的样子， 包括产品标准、服务标准、选址标准，你应该去找那个符合你选址标准的位置，把你的标准复制过去，而不是随便找个位置开了店，再去改你的标准来迎合这个位置。这是两个完全相反的方向，一个是正道，一个是歧途，而且是条不归路。 为什么说不归路？因为一旦开始为不同位置调整不同标准，你就会发现你的每一家店都长的不一样，产品不一样，定价不一样，服务不一样，你怎么复制，你怎么扩张，你根本就没有一个可以规模化的东西。那你做的就不是连锁，你做的是多家独立的小餐馆而已。 所以记住，是你去找符合你标准的位置，不是你去改变标准来适应位置，这点搞反了，后边所有的事情都会出问题。 好，那明白了好位置的定义之后，我们再来讲一个更深一层的逻辑，开店本质上是在买流量，很多人一谈到租金就喊贵，说这里一年一百万太贵了。算了，找个便宜的。这个思路是错的，你得先问自己， 你花这一百万买到了什么？你买的不仅仅是一个空间，你买的是这个空间前面的人流，如果这个人流是你的目标客户，那这一百万就值，如果不是，就算白送你也不值，因为开了也没有生意。我再给你打个比方， 同样是一百万一年，同样是一百平米的店，一个在城市最好的商圈，一个在大草原上，你租哪个？大草原上那个你肯定不租，对不对？ 那问题来了，都是一百平米，为什么一个你愿意花一百万，一个你不愿意？就是因为你心里清楚，你买的是人流，不是空间。那好，既然你买的是人流， 人流怎么变成你的顾客？靠什么转化？靠展面？靠招牌？你想想，一个商场里边一百平米的铺子，一个给你二十米宽的门头，一个给你三米入口，然后里边一个大肚子，你选哪个？当然选宽门头的，是不是因为宽门头就是大展面，大展面就是更多的人能看到你， 看到你才有可能进来，进来才有可能消费。这个逻辑是打通的，所以你的招牌不是拿来装饰的，不是拿来耍帅的，是拿来捕获人流的。招牌要醒目，字要大，要让人一眼就看懂你是卖什么的，最好路过一次就能记住你。 你那些复杂的英文 logo， 艺术感很强，但没人认识的字体放那里是给自己看的，顾客根本记不住。 招牌的逻辑想通了，选址的很多问题也就通了，因为他们底层都是同一件事，你能不能让你的目标客户最方便的发现你，记住，你来找你。好，我今天先把选址最底层的这个逻辑给你们讲到这里，但是光有逻辑还不够， 具体怎么操作，怎么评估一个位置的好坏，怎么把营业额提前算清楚，这些明天我会展开来讲，内容还有很多，你们一定要记住，选址不能拍脑袋，有句话叫选址前拍脑袋，选址后拍大腿， 我们做餐饮的位置只要选错了，这个店基本就死了，所以我们一定要科学的选址，把每一个店的位置都选对，这个我明天会专门讲，你们只要学会了这套方法开店才能真正做到心中有数，而不是开一家赔一家，还不知道问题出在哪里。 所以呢，我就建议呢，很多的这个创业者如果不会选址的话，过来听听我的选址九步法，我把我的这个选址的九步法做成了一个公益分享课，如果大家感兴趣的话，可以点我的头像，进我的主页，然后加我的粉丝群。