卖小笼包选什么位置合适

这是本街发电动车，请拿好快车。 当然真可爱哦，有点烫哦。给你装袋子。 这个要装不？ 美女对面开了家包子店，是不是看你生意好才开的这店你也去开一个？确实，我选这位置也是做了不少调研的，我也要往门店方向发展，毕竟摆摊不是长久之计。 总之不管是摆摊还是开店，前期选位置都可以先用上上参谋摸底，他能查看人口热力图直观锁定人流聚集地， 还可以查位置客流量和客群画像以及人均消费水平。知道这些你就知道你的选品和定价了，里边有不少商铺资源，线上看好再去线下，这样也更省事。实在拿不准还可以给位置做个五 a 评估，分析 五个维度给位置打分，避免盲目开店踩坑。嗯，七块啊，六块啊，一直是十三啊，整蒙了，继续十三三，菜也放了， 这不是热的很，我真的，我都，我都算还好不怎么出汗的了，不然真的要热死。开始 啊，七块一笼面吗？面六块，来烤好。七块放辣椒吗？放 慢一点。好包子吗？好包子还一分钟行吗？还一分钟，老板，对，六块酸菜辣椒放吗？要好， 包子还是面呢？好哦，没有酱肉了，今天没有鲜肉的对行吗？哎，拿两个鲜肉吧。好 啊，这个没有哦，要多少？要的话六分钟。 好慢一点，包子要等哦，五分钟。好，你自己这段时间都没开。

帮人看过那么多店面，我现在走进一个地方，大概五分钟，我都能看出这个地方能不能做早餐。这不是什么玄学，是我这么多年踩坑踩出来的经验。前几天一个徒弟选了一个地方，姓钟，告诉我他选了一个好的地方， 交完定金了，差一点就和房东签合同了。他选这个地方的理由一条一条给我摆出来，离学校近，又是十字路口，之前又是做早餐的，厨房设备、电路上下水全是现成的，上一家每天还能做一千多，正在转让，六条理由，每一条都成立。我没有直接告诉他哪地方不对，我就问了他一个问题， 这个地方周边都有什么？他说就是一个学校居民，离得有点远，其他的也没什么单位。我问他，你想做稳事吗？他说想。我问他，学生几点放学，你的客源几点消失？他沉默了一下没说话。其实不是那个店面不好，他的客源绑定在学校上，他都上现实了， 他做起来顶多一两千，还做不了晚上的，省下来这个装修钱是你未来用两三年的营业额换的。他当时挺可惜的，毕竟差一点就签了。后来他把这个地方作为备选，又找了一家社区店，周边流动人口多，关键房租还便宜，他自己也可满意，发给了我。我看了看，我说这个地方行，他现在正在装修， 一个店面看起来条条占优，但只有一个客源，那就是精装修的死因。就像我现在这个店，周边是社区加公园，社区是每天固定来的回头客想遛弯弯的，送完孩子的，买完菜走进来的。公园那边出来散步的老人早饭正好卡在这里， 两个客源叠在一起，早市坐满，晚市也有人。以前的生意才是完整的，选店面不是选现在能不能做，是选你的客源能不能每天自己走进来。 所以说我跟我徒弟说，选店面这个事，宁可多找几个地方多跑几趟腿，也别愁省事就签了店面签错了不是白交一个月房租的事，是你后面两三年的时间在里面耗着。

都说小笼包是早餐，为什么我们晚上也在卖，甚至卖的还更好？今天就带大家看看我们两家门店三个摊位，聊一聊为什么要做晚上这一轮生意。第一个原因其实很简单，就是想增加一个营收渠道， 把现有的资源充分的利用起来。像我们最早开的这家老店，最开始也只是做早餐，但设备白天用，晚上闲着多可惜啊，晚上再卖一轮房租、人工这些成本都能摊薄不少， 对咱做小生意的能多赚一笔是一笔。咱们看一下这家店早上的营业额，早上是卖了两千一百多，而昨天一整天的营业额是这么多， 那凭什么我们晚上也能卖包子呢？主要靠的是我们的老面工艺和配送模式。比如咱们这个档口店，没有后厨，没有太多的设备，就门口一个餐车，所有的食材呀，发好的面啊，都是从中央厨房当天配送过来的，店里只需要包包子和卖包子就行了，省下来的人力和时间 能够支撑我们早晚两趟营业。这家店今天上午卖了一千三百多，而昨天一天的营业额卖了这么多。 再说说晚餐时段的客人，其实还真不少，而且购买力往往比早上的更强。像咱们这个摊位，就是在社区附近的那些上班族还有学生，晚上回到家， 他不想做饭，但是又想吃点热乎的，那咱们小笼包就是不错的选择，很多人一买就是一家人的量，甚至还会顺手多带几份当明天的早餐。这个摊位今天早上卖的是一千多一点点，然后我们看一下，这是他们昨天一天的营业额， 还有个很重要的点就是错位竞争，咱们这个是个固定点位，其实周边也有卖包子的，但是基本上做的都是早上早餐，市场饱和了，晚上却还有缺口。咱们小笼包方便实惠， 口味接受度高，正好可以填上这个空档。这家店今天早上卖的是六百多，然后昨天一天的营业额是这么多。 晚上卖小笼包不是耍小聪明，而是在你做好早餐的本分之后，主动去挖掘顾客在另一个时间段的需求，然后用咱们这个现包现蒸的包子去填这个需求，而不是在早餐那一块市场里面毫无意义的反复内卷。

好多新手小白呢，都不知道刚开始开店的时候怎么选址，今天呢告诉大家一个小技巧啊，也是我当时选址的时候用到的。首先第一点呢，你像我们做早餐的是吧，肯定是守着这个社区型的这个餐饮店。 第二点的话呢，就是人流量还比较大的地方是吧？当然最关键的肯定是第三点，就是啥呢，咱们一定要看附近有没有做早餐的，如果有的话，去看一下他的生意怎么样， 他生意挺好，那么你可以在附近去做一家不同品类的，比如说人家做油条豆腐脑卖的挺好，是吧，咱们呢可以开一家包子店哎，附近要是有卖肉夹馍的或者卖包子的挺好，那咱可以开一家油条豆腐脑的，是不是这样岔开品类， 同类之间的竞争呢？只有价格和恶性竞争，所以我并不建议大家去这样选纸啊，我建议用我的这个小技巧，你可以去选选一下纸，真的非常不错啊，我是张博，在河北石家庄做小笼包的，希望我的分享对你有帮助啊。

四点了看到没？四点了还有人排队买包子，我跟你说有东西吃完了吧。有啊，好嘞，现在时间四点差十分。你四点能吃到包子吗？我呢加 个现包。什么馅子？对，只吃肉，素的不吃，无肉不换。先来两笼肉的，一笼菜的。正常几点钟出到几点你知道吧。九点到凌晨三点半。人家早上都卖早点，你为什么早上不卖，你非得弄夜里卖我跟你说哎好了。是的。哎呀谢谢。哎呀我的个家伙， 这不能看，兄弟们一看到那口水辣辣的哎，老板有醋辣椒，我们给来点。好，无辣不欢。忘给说了，来简简单单来一口。嗯哦，这包多少钱呢？八块八块。好，谢谢。 简简单单，朴实无华，辣菜辣个丝。嗯 嗯嗯，你搁这还有喝的吗？啊，我还有来杯喝的，我以为没有了。还有喝的漂亮。嗯好嘞，谢谢你这叫什么豆浆？无骨豆浆。 哎呀，喝个这里边就固贼，我不知道这是什么弄的，应该是炸出来的那种，就喝个这里边厚滋滋的那种。这是地地道道藏在路边摊，人间烟火气啊。姊妹这豆浆真不孬，我建议你这豆浆里边要有那加糖的，还微微加一点点糖更漂亮。还有糖啊，给我少来点，加点糖就相当漂亮啊姊妹 你看看哎好好大姐哎好嘞，谢谢。皮薄馅大。嗯，最起码这个皮子让你一看不是那种厚滋滋的。第一口没嚼到，第二口咬过对吧。现在够用你给我。现在马上我看几点了。四点了看到没？四点了还有人排队买包子，我跟你说， 哎呀你就不吃包子，你给我弄一碗。这个叫什么？无骨豆浆包子，小笼包子就得吃那种能看出来纸都快要印出来的那种，说明它皮薄，而且这种包子看着就相当有食欲滋味。 嗯，你看美了啊。哎呦啊，好嘞。嗯，又来了，没敢看，从这个包子能看出来，他家所有的包子全都是这个质量，皮薄馅大。 我不能再吃这个了，我吃素过敏，我得吃肉，我再等等，肉又来了，我的肉包子又来了，来素的你吃啊凉凉，我不能这样说，我一说人又说，哎呀，你的视频有口水，在此声明，没有别人，就我跟俺媳子俩人，他不嫌弃我口水啊， 吐实嗨哦。嗯嗯，好。老规矩，结账算账，看看今天战绩这点，一笼两笼，这里这里边几个？ 三笼四笼，然后那边还有三笼半，是七笼半，带走来算账。吃好了兄弟们，今天四个人吃了四笼包子，咱又带了四笼包子，等于不到等于七笼半包子消费五十六块钱。怎么说呢，你要说让我去评论他多么多么的天花板咱受不了咱也说不出来，反正半夜你想吃口热乎乎的。 嗯，小笼包子啊，喝碗豆浆啊，我觉得这个就是这个小摊啊，特别有烟火气，而且烟火气十足，而且这个包子说实话也不是那种皮多 厚啊，里边陷一点点。不是的哈，皮非常薄，馅非常多，而且听说他家那个特色的茄子包子我还没吃到，下次有机会咱再来试试好不好？还是哪个孬好贵贱咱自行便便。有什么好吃好喝的，老店新店大店小店，继续分享给我，推荐给我，咱们下期再见。

哇，快快快快，又发现一个好位置了，快快快，是在我们的南山龙海家园，这家店呢是我租下来的，二十五个，现在已经十一点半了。那还在排队， 大家预估一下我们今天可以做到多少呢？各位老板，想要卖店买店找老许，想要翻牌升级找老许，想要生意提升找老许。

哪个说摆摊卖小笼包赚不着钱？现在七点四十了，你看我们的徒弟摆摊一直在忙，然后生意了嘛，都是陆陆续续，陆陆续续那一直在排队的状态。这个学员他自己本来就是开包子店的，而且开了很多年，然后他尝着我家的老面小笼包，又跟着我学了我家的老面小笼包， 就在他家包子店门口摆了一个摊，专门卖老面小笼包，走，去看一下，你们说我那生意为什么那么好？是因为我选了个好的位置，那我那学员都看见了，摆在大马路边，生意一直还都是好得很啊， 为什么要摆摊？摆摊有烟火气，而且一个小摊车到处都可以卖，哪地生意好就靠哪地卖。来采访一下我的学员，哈哈哈，我想问一下你从什么时候开始做大包子呢？二零一六年就开始了，想问的就是为什么你做大包子做了十年，而且包子做得还很不错，很好，为什么还选择做我们家的小笼包 啊？这个是其实也是有缘了，我刷抖音，然后就刷到你的抖音了，然后这个老面小笼包其实现在在市场上也是比较火了，然后我就想着还是要加一个品种，就是让我的跟那些老顾客其实让他们换换口味， 因为一直吃大包子的话，就是时间长了，人家也是想吃点其他的嘛。然后从学回来到现在做了多长时间了？二十几天就一个月，还没满， 还没做到一个月，现在现在能卖多少？我从一开始第一天的三十楼到五十楼到六十楼，现在到一百多楼，那还是不错的吗？每天都在有上涨，每天都在。对对对，每天就是在在上涨，因为他吃过的其实回头客的话是很多的。 那我想要你分享一下，就是你能把生意大包子包括我家的小笼包做的那么好，你分享一下你的经验，我是一直就是不忘初心，其实我做东西的话有两个点，第一是硬件和软件，其实硬件的东西我们这个东西是摆在外面的，大家都看得到， 其次的话软件的话还有我们这个品质了吗？还有我们的一个服务其实也是很关键的，货要提前备好，就尽量的不让顾客去等。其实做好服务还有食材，然后我们凡现做的现场大家也看得到吗？ 把这几个点做好，只要不忘初心，始终这样做下去是否有生意的？现在这个社会科技也很火，这么多我们和我们的学员都是坚守 初心，第一是现包现蒸，第二是真材实料，第三是没有任何科技也很火，做的是且做的是原汁原味，然后大人大人小孩都可以放心吃的一个食材。是，所以我们的生意才会从三十笼、五十笼、八十笼，一直两百笼，一直每天都在， 每天都有回头客家人们。所以说这个做生意一定是做良心生意，一定要真材实料才能做的长久。是的是的，是这个道理。 呃，你看就是中途的话就是开开合合，那些店很多，但是在今年其实我们的一些采购的那些商家就跟我们说他们生意淡了，他说你现在还能做下去，生意淡一点还是算可以了，像我以前就是卖个三千多块钱的话，我其实 没那么拼命，就是很轻轻松松哈。对，但是现在我要把我之前掉下去的营业额再补回来了吗？你就比之前要拼很多了，我之前卖的最高的一天卖四千多吗？ 卖包子能卖四千多，纯赚两千多。对对对，其实我一个月还是就是可以卖一个，是要很晚的这个样子。所以说家人们不要怕去摆摊，不要害怕去摆摊，不要害羞去摆摊，也许我们摆摊一个月真的要顶你上半年的班。 这个一点不夸张，只要你能踏出第一步，前面的路都是一路往前，都会越来越好的。对，我觉得面子是真的不值几个钱了，我以前觉得如果如果摆摊的话，可能我没办法去面对很多的人哈，但是其实这个人到了 你有娃娃要养，老人要养，其实面子真的不值什么钱了，只有最后把钱苦在这个包里面才是真的有面子，因为真的大实话，因为现在最实在的是什么？我孩子要花钱。对对对，我能有把我包里面的钱能给孩子上好一点的辅导。对对对，我老人老了 或者是生个病啊，或者是怎么样，我能把医药费掏出来，我们我能给他们最好更好一点的生活。对对对，那才是面子，家人们是面子，不是别人给的，是要靠自己挣的呀，不管是摆摊也好，开店也好，都要自己去努力，最重要的。我最佩服我这个徒弟是什么？他才做了二十天的包子， 既然招到学员了，你知道吗？我都不敢相信他招到学员了，今天自自己亲自在教，这个是我们很欣慰的啊，在这里我同时也祝我的学员不管是摆摊也好，不管是开店也好，祝每一个学员生意都一样，跟我这个徒弟 生意一样做的很红火。谢谢，还是王姐带的好，还有王哥，然后我在这里也祝你学员越招越多，小笼包越卖越好。好，谢谢王姐，借你吉言。

摆摊能不能成位置选不对，你的产品再好吃也没有用，也没有人会知道。我把十三年踩过的坑总结出来，三个黄金点，想干餐食的朋友收藏一下了，你早晚用的上。第一个点位，一定要选周围小区比较多的地方，而且入住率比较高的地方， 这样的情况不管是你早上送孩子还是上班都可以节流。如果小区门口有公交站牌和共享单车点，那会更好，停留时间更长，成功率会更高。第二个点位，一定要选学校多的地方，幼儿园、小学、中学都可以，在他们的必经之路 是一个高峰点。早上晚上的情况一般是老人接孩子都喜欢给孩子加个餐，这样的情况下你的利润就会加倍。第三个点位，一定要选医院 和写字楼商业圈。周围医院的情况下，我建议是尽量是要选到住院部那个地方，那个地方买早餐率会更高。还有晚餐，写字楼商业圈的情况下，就选他们停车停车的，然后地下停车场口或者是停电动车的地方，这样的情况下人流量会更高。选址说到底就是实战， 而不是纸上谈兵，我们商品小笼会派专人去实地考察，去帮你盯梢所客流，帮你判断这个地方到底能不能干。

我们最近在广州开了这么多家爆火的这个店，咱们有选址有什么技巧没有？我跟你讲。首先好的店你第一眼看起来感觉就比较舒服，你像这家店你想想看，下雨天他淋不着太阳，比较大的时候他也晒不着，你看这么大的屋檐是吧？ 其实还有一个选址跟大家讲一下，我们目前广州开了这么多家店，往往好生意的店他具备哪几个因素？第一个他旁边还有很多这些社区，像我们这周边的话就符合这一个条件。 第二个你像这边有一个比较大的菜场，而且这家菜场他人气也是比较旺的，包括你像我们这个店隔壁有一家钱大妈生意也是很好的。然后再加上这楼上还有一个非常大的一个超市，你看该有的东西他基本上都具备了，再加上这周边的生活氛围也还是非常不错的。所以说你想这家店我们开起来之后，虽然说啊目前租金稍微贵了一点，我觉得 你要说他业绩不好，我都觉得很难。首先这家店我们第一眼感觉他业绩不会差的，所以的话有时候开店选址第一眼感觉是非常重要的，所以说大家在选址的时候尽量找那种有生活氛围的地方，周边竞争不要太多，就这么多，大家可以持续关注一下我们这家店。

丹姐你再说一遍，金角银边垃圾腰死角。店铺不能要天桥隔挡与车道，党财党运转不到门前最好凭街面。 店前有梯要减分，人流不等于客流，旺街不等于旺铺，门头要宽，店要窄，门窄，店深。不要选低租路段外卖好，高租路段做堂食，房租营收超三倍，此铺必有转让费。 社区门店要忠心，入住不足切莫来。你咋不早说呀，这不是告诉你了吗？赶紧点赞收藏！

在小区门口卖面条和小笼包到底有多暴力？十六万的房租啊，我说干就干，先开天然气，我再开三项店。小区门口，咱们这边来转一转，这对面就是东亭的八百万， 旁边就是华东装饰城，除了不到我店的，通通到我店里来吃饭。我的竞争对手们， 什么大食堂，什么烧烤店，你们呀，通通靠边站，开了两年半，今天跟合伙人打仗，算合伙人啊，语重心长的说，我要找大猛哥转地。

想开一家赚钱的包子店，选址选对了，你就成功了百分之六十。很多新手老板开店亏了，钱不是栽在味道上面，而是选址就踩了一个大坑。今天静姐就把我们上百家店的选址经验总结成四句话，想开包子店的朋友，建议先收藏，免得用的时候找不到。第一， 选小路口，不选大马路。大马路上虽然看着车多，但是都是过路财神，行人根本停不下来，尤其是早上上班特别赶时间，根本不会停下来买包子，反而在街边的小岔路口，人流量平缓，路人随手就能进店购买，资源稳定。第二，选小区门口，不选商场门口。 包子就是高频刚需的，生意成熟，小区里早上大人要上班，小孩要上学，晚上下班不想做饭，直接来你店里消费， 复购率特别高。商场门店呢，房租高的离谱，早上更是冷冷清清，光房租就能压垮小店，真心不适合咱们做包子。 第三，靠近写字楼，不进步行街。写字楼周边上班族很多，尤其是早上，刚需性极强，不管是小笼包、豆浆、稀饭，销量都非常可观，中午还能当简餐。步行街看着人多，但那都是下午和晚上的休闲客，早上没人，竞争还大，房租更是没有性价比。第四， 门口要平，楼梯不要多，千万不要小看这一步，但凡门口有几个楼梯的客人，都要劝退一大半，现在的人都懒，尤其是早上，大家都赶时间， 谁愿意去爬个楼梯买包子？门口越平，进店率就越高，生意自然也就会越旺。最后，给大家说句心里话， 想开我们这种小笼包店的，不用刻意去追求高价门店，找准社区、写字楼、居民区周边的优质点位，不仅房租压力小，客源还相对稳定，再加上我们统一的老面工艺馅料配送，开店扶持， 零基础也能上手。你要是还在纠结这个位置到底能不能开，不知道怎么算人流，算租金红线，欢迎来找静姐聊一聊。

新手摆摊千万不要想哪人多就往哪做，看一个地方合不合适。摆摊就看两点，第一是看你这个地方的消费群体是不是买你产品的人，第二是看这个人群有没有停留的可能。你要是在工地门口卖甜品， 别人都会学点牛逼，我这有一句这个选址的口诀，学会了能少踩很多坑。第一句就是摆头不摆尾，摆尾要后悔，摆前不摆后，摆后要饿瘦。两边是高台，千万不要摆中间。夏天摆阴不摆阳， 冬天是摆阳不摆阴。十字路口摆中间，转角摆两边，旁边有高手，能搬走就搬走，点个关注，多听干货，兄弟们咱一起加油！