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小米辣酥脆油饼 家人们!今天教你们做个超够味的小米辣发面油饼,外脆里软还带点辣劲,早上配碗粥绝了!咱先准备好材料,第一步先处理小米辣 —— 取两个新鲜的小米辣,洗净后切成碎末,喜欢吃辣的可以多放两个,不喜欢的少放点儿,根据自己口味调整哈~ 接着磕一个鸡蛋,把鸡蛋液打散备用,一会儿要用来增香的。然后找一口平底锅,先开小火把锅预热一下,接着倒上适量食用油,等油微微热了,就挖一勺提前发酵好的面糊放进锅里。这时候别着急翻面,用勺子底部轻轻把面糊摊平,摊成一个薄薄的圆饼状,保持小火慢慢煎,等饼的底部定型、边缘开始有点金黄,就可以小心地给它翻个面,继续煎另一面,直到两面都煎得金黄金黄的,看着就特别有食欲! 最关键的一步来了!把刚才切好的小米辣碎和打散的鸡蛋液混合一下,直接倒进平底锅的锅底,然后迅速把煎好的面饼盖在蛋液上面,让蛋液能牢牢粘在饼上。这时候还是保持小火,盖上锅盖焖煎 1 分钟,等鸡蛋完全定型,和面饼融合在一起,就可以再次翻面,稍微煎个十几秒,让两面都更酥脆。 好啦!咱们这个小米辣发面油饼就做好了,听这声音,咬一口焦香酥脆,还带着小米辣的鲜辣和鸡蛋的香味,赶紧试试吧! #抖音美食创作者 #早餐吃什么 #美食vlog
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