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抹茶生巧可可蛋糕丨能同时满足抹茶控和巧克力脑袋的蛋糕来了!! 抹茶生巧可可蛋糕 🌈生巧 🔸巧克力150g,黄油20g,隔热水搅匀 🔸加入60度的淡奶油150g,搅匀 🔸倒入方形模具冷藏定型 🌈奶冻 🔸椰奶160g,淡奶油30g,泡软的吉利丁片5g,加热至吉利丁融化 🔸倒入5寸模具冷藏定型备用 🌈可可蛋糕胚 🔸美禄可可粉15g,玉米油40g,搅匀 🔸加入融化的巧克力30g,热牛奶50g,搅匀 🔸筛入低粉55g,搅匀 🔸加入蛋黄4个,搅匀 🔸蛋清4个,加糖35g,柠檬汁几滴,打至中性发泡 🔸蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀,倒入6寸戚风胚模具 🔸烤箱温度:150/150度,30分钟 🌈抹茶奶油 🔸淡奶油320g,抹茶粉10g,糖30g,打发 🌈蛋糕组合 🔸可可胚➕抹茶奶油➕奶冻 🔸第二层:可可胚加抹茶奶油➕奥利奥碎,黄油脆片和巧克力脆珠 🔸表面和边缘用剩余抹茶奶油抹面 🌈巧克力淋面 🔸黑巧50g,隔温水融化 🔸加淡奶油50g,搅匀,装入裱花袋均匀的挤在蛋糕表面和边缘,冷藏至凝固 🌈装饰 🔸冷藏好的生巧切块,沾上一层可可粉,放上蛋糕表面,边缘挤一圈抹茶奶油做装饰 🌈可可麦芽冰饮 🔸美禄可可粉,炼乳,淡奶油,牛奶,糖,冰块打成冰沙 🔸倒入杯中,表面挤一圈奶油顶,撒上可可粉,再点缀一些巧克力脆珠完成 #抹茶控 #治愈系美食 #雀巢美禄 #美禄特浓可可粉#万物皆可美禄
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