Jrake10月前
冬天里,先喝口热汤,再来一块入味的萝卜|Jrake| hey,上海降温了,家人刚好来上海住几天。天冷的时候,你们会想吃点什么呢?对我来说,炖一锅热乎乎的萝卜汤是首选!尤其是像关东煮里面的萝卜,吸满了高汤的精华,一口下去软嫩又入味,真的太治愈了。 今天就来跟大家分享一个超简单又温暖的“关东煮萝卜”!步骤不复杂,用家常的食材就能做出冬日幸福感~趁着这个寒冷的天气,赶快试试这道可以温暖全家的菜吧! 制作步骤 1. 准备香菇 1. 用热水或温水泡发干香菇,保留泡发的水备用。 2. 处理萝卜 1. 去皮:将萝卜削去较深的外皮,取中间嫩的部分。 2. 切块:每块约一个男性大拇指的厚度。 3. 修边:用削皮刀在萝卜两边划一圈,修成象棋形状(可选)。 4. 焯水:若萝卜有腥味,用料酒和姜片焯水1-2分钟后取出备用。 3. 煎香底料 1. 在深汤锅中加入少量底油,热锅后煎香姜片和香叶,闻到香气即可。 4. 煮萝卜 1. 加入切好的萝卜块、泡发好的香菇和香菇水。 2. 倒入昆布高汤或鲣鱼酱油(没有可用生抽,减半用量)。 3. 加水至刚好没过食材,再加入2小勺糖。 5. 炖煮 1. 大火煮至水滚,盖上锅盖,转小火炖煮1小时。 2. 确保水量充足,小火煮时无需额外照看。 6. 调味与收尾 1. 煮熟后可直接食用,也可关火放至隔天加热,味道更佳。 2. 若当天食用,出锅前调整咸度,必要时加入老抽提升颜色。 小贴士 - 用干香菇比新鲜香菇更能提升风味。 - 炖煮时间越长,味道越入味。建议提前一天准备。 - 可搭配米饭、面条或直接作为汤品享用。 煮好的萝卜吸满了汤汁,一口咬下去软嫩又入味,真的让人从内到外都暖起来了。家人们吃得特别开心,我也觉得特别满足。这就是冬天的幸福吧~ 如果你也喜欢这样简单又治愈的冬日料理,赶快试试吧! 那就祝你们用餐愉快! #关东煮萝卜 #关东煮 #减肥减脂吃这些 #抖音美食推荐官 #我的美食日记
00:00 / 02:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞5465
00:00 / 01:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞851
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞483
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞232
00:00 / 04:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞413
00:00 / 03:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞85