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坤哥美食4月前
软糯到骨头都入味！这锅蹄膀让全家抢着啃 祝各位考生金榜蹄名！ #美食 #美食教程 #美食分享 #家常菜 #好好吃饭大赛
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能辉酒店李金9月前
#创作灵感 #蹄膀家常做法 炖蹄膀，肥而不腻，软烂脱骨! #美食教程 #抖音美食创作人
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优妈烧雅饭2月前
一蹄三吃可以吧，一个蹄髈不够吃了，大家试试很简单的 #蹄髈 #优妈烧雅饭 #家常菜
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老沈的厨房4年前
掉价了18一斤，买一个蹄膀55元熬一大锅补补，自己做出秋天味
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小小毛5月前
一分钟教会你软烂入味红烧蹄膀的做法！#红烧猪蹄 #红烧肉 #秘制蹄髈#炖蹄髈
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宁远妈妈7月前
家常版的红烧肘子，做法简单，有肉有汤，大人小孩都爱吃#美食分享 #大口吃肉 #家常菜 #美食 #味道棒棒哒
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Jacky美食日记3年前
食材有限，只能做个蹄髈汤 #上海家常菜#蹄髈汤
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3食6计7月前
红烧猪蹄膀：高压锅上气25分钟，入口即化。多点香辛料去腥。#抖音美食推荐官 #一起学做菜
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小帅家常菜4年前
#美食教程 #抖音美食 #家常菜 大家好今天给大家分享一道蹄髈汤 俗称（肘子汤）🤭🤭希望大家能够喜欢💕
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姚妹妹～贵州3月前
别只知道酸汤鱼，贵州这锅酸菜蹄膀才是王者 肉香四溢，酸爽解腻，连汤都想喝光#酸菜蹄膀 #贵州特色美食 #酸菜蹄膀火锅
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@平平淡淡的生活（萍萍）3周前
苏北人的蹄膀家常做法，非常好吃，做法简单#蹄膀的家常做法 #美食制作分享 #苏北人的美食
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华阳3月前
听说这里是鹿老师的演技巅峰 #黄酒炖猪蹄 #黄酒 #美食分享 #向往的生活
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重庆张嬢嬢1月前
看看我妈在家怎么做软糯脱骨的红烧大肘子#红烧肘子 #红烧蹄膀 #农村美食 #美食教程 #肘子
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二子姐美食1周前
蹄膀这样做肥而不腻，瘦而不柴，软烂脱骨可好吃了。#跟着抖音学做菜 #蹄膀 #抖音美食 #电饭锅美食 #美食教程
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Q子的Q2月前
这个蹄膀放眼南昌真的很难有对手 老奶奶做了三十多年的手艺很好吃#好好吃饭大赛 #人间烟火 #太香啦 #谁懂这一口的好吃程度 #南昌美食
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木子厨房5月前
大厨教你1个蹄膀2种吃法，既能喝汤又能吃肉，一点都不浪费#抖音美食推荐官 #美食 #蹄膀 #同城美食
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兰姐小厨房7月前
芸豆炖猪脚 芸豆炖猪脚#猪脚 #芸豆炖猪蹄做法 #贵州美食 #好吃又营养
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淮南in巷7月前
又发现一家宝藏小馆，位于安成铺往北一公里的高巷，这碗蹄膀汤，是胶原蛋白的盛宴，每一口都软糯弹呀，暖身更暖心#抖音美食推荐官 #淮南美食 #地方特色美食 #人间烟火 #淮南in巷
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蒜汉三2月前
南昌87岁奶奶亲手烧的蹄膀，开了几十年！ 39一个又便宜又好吃！#南昌美食 #江西南昌 #巷子里的烟火气 #寻味烟火气
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依依厨房6月前
满满的胶原蛋白，糯糯叽叽超级味道，吃了还想吃😋 #一人推荐一道本地菜 #舌尖上的味道 #猪脚饭教学 #红烧猪手正宗做法 #蹄膀的做法
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路味团队密晓东3月前
黄焖佛跳墙 浓汤详细熬制教学.本人实战自用配方.希望能帮助更多的人.您如果喜欢可以点个赞.谢谢#美食制作分享 #浓汤 #美食 #高汤 #路味
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旺仔美食记4月前
无锡非物质文化遗产，柴火蹄膀#美食#蹄膀#柴火蹄膀
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小刘家的饭4月前
从来不知道红烧蹄髈这么简单！ #猪蹄 #红烧蹄子 #我的厨房日记 #家常菜 #太好吃了
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梦想成为美食家2周前
美味红烧大蹄膀#美食 #美食教程 #国庆 #国庆假期被安排明白了 #红烧蹄膀
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廖哥美食1月前
#真实生活分享计划 #蹄膀这样做，软糯脱骨不油腻，新手小白轻松搞定#自己做美食
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門黔樹宠粉号7月前
卤肘子#抖音美食分享 #一起学做菜 #每日美食分享 #門黔树 #門黔树铁炉子家常菜
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胖虎小吃配方分享4月前
正宗隆江猪脚饭配方做法，肥而不腻，入口即化!卤肉汤汁的做法，蒜蓉辣酱的做法等等都有，大家赶快学起来吧！！#隆江猪脚饭#猪脚饭#蒜蓉辣酱的制作方法#美食不可辜负#小吃分享
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爱做饭的夏哥哥1月前
红烧猪肘子 以后想吃猪肘子，你可以试试这个红烧猪肘子，简单好吃又好看#红烧猪肘子 #蹄膀
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阿飞呐1周前
都给我去做❗️学会连干3️⃣碗大米饭 #家常菜 #美食教程 #美食分享 #肘子 #爱生活爱美食
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朱朱妹3月前
#上热门 #酸菜蹄膀火锅 #贵州美食#我的乡村生活 #蹄膀家常做法 肥而不腻，瘦而不柴，很美味
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铁锅视频4月前
蹄髈小火焖三小时，软糯入味，配上一杯酒吃爽了！ #农村美食 #人间烟火 #新农人计划2025 #大口吃肉的感觉
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萨姐的南腔北调4年前
冰糖猪肘子/红烧蹄膀，三个小窍门做出软糯油亮，肥而不腻的肘子
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马丁叔叔饿了1年前
咸蹄膀做法多多，一个食材解锁2道美味#妈呀太香了 #地方特色美食 #家常美味 #天儿冷吃点啥 #无肉不欢
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hui1周前
没有想到第一次做虎皮蹄膀竟然如此成功，色香味俱全，就是喜欢家乡的味道——从老家带来的酸汤，折耳根，糊辣椒蘸水，泡豆腐，魔芋豆腐，芋头，小瓜，神仙美味[偷笑][偷笑][偷笑]
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甜酷小辣妈10月前
怎么在家做出超美味的肉夹馍肉？#肉夹馍 #肉夹馍做法 #肘子 #卤肉#妈呀太香了 #学会快去试试吧🔥
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味 知 道1月前
#猪蹄 #炖猪蹄 #炖猪蹄家常做法 #炖猪蹄膀 #炖猪蹄子
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杭州市临安区乡村厨师协会3月前
状元蹄膀的做法！#临安乡厨协会#临安 #地方特色美食 #舌尖上的味道
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丽娜魔方10月前
红烧猪肘子，年夜饭可以做起来 #红烧猪肘子 #红烧猪肘子家常做法 #年夜饭 #妈呀太香了 #红烧蹄膀
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惟一美食1周前
江阴人最喜欢吃的虎皮糖蹄 江阴又一道硬菜 冰糖猪蹄 甜的发腻 要的就是这个味 小时候的味道 #家常菜 #江阴美食 @DOU+上热门 @惟一美食
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小郭零食7月前
红烧蹄膀是一道色香味俱佳的传统菜肴，其制作流程通常包括准备食材、处理蹄膀、炖煮和收汁等步骤。以下是一个详细的红烧蹄膀制作流程： 一、准备食材 • 主食材：蹄膀一个（前肘或后肘均可，前肘皮薄瘦肉多，后肘皮厚骨头大，可根据个人喜好选择）。 • 调味料：冰糖、葱段、姜片、香叶、八角、砂仁、草果、小茴香、甘草、豆蔻、生抽、老抽等。此外，还可以准备一些料酒、蚝油、芝麻、香菜叶等以增加风味（根据口味选择）。 二、处理蹄膀 1. 刮净皮毛：将蹄膀上的皮毛刮净，如果条件允许，可以让肉铺老板用喷枪烧一下，以去除异味。 2. 焯水处理：将处理好的蹄膀放入凉水中，煮至水沸，撇净血污浮沫，然后捞出用镊子拔除残余的猪毛，并用刀把肉皮上残留的油污刮干净。 三、炖煮蹄膀 1. 准备香料包：将所有香料（香叶、八角、砂仁、草果、小茴香、甘草、豆蔻等）放入料包中，用清水稍微泡几分钟以去除燥气。 2. 炒糖色：在炒锅中放入油和碎冰糖，用小火加热至冰糖融化并熬成深琥珀色，然后迅速倒入热水，大火烧沸成糖色水。 3. 炖煮：将糖色水倒入煮锅中，加入生抽、老抽和焯过水的蹄膀。再加入葱段、姜片和准备好的香料包。然后大火烧沸，转小火焖煮。炖煮的时间通常需要数小时（如1.5小时到2小时以上），以确保蹄膀软糯入味。 四、收汁装盘 1. 调味：在蹄膀炖煮至软糯后，根据个人口味放入适量的食盐，并继续炖煮一段时间（如1小时左右），使盐味充分渗入。 2. 收汁：如果汤汁较多，可以大火收浓一些。在收汁的过程中，可以边收汁边用手勺把汤汁淋在蹄膀上，使蹄膀更加入味且色泽鲜亮。 3. 装盘：将炖好的蹄膀捞出装盘，撒上一些芝麻和香菜叶（如喜欢）以增加风味和美观。 注意事项 • 在处理蹄膀时，要确保将其皮毛和油污处理干净，以去除异味和增加口感。 • 炒糖色是红烧蹄膀的关键步骤之一，要掌握好火候和时间，以免糖色炒焦或炒糊。 • 炖煮蹄膀时要使用小火慢炖，以确保蹄膀软糯入味且不失其形状。 • 在收汁的过程中要注意火候和时间，以免汤汁收得太干或太稀影响口感。 按照以上步骤制作的红烧蹄膀将呈现出皮糯肉酥、入口即化的特点，并且丝毫没有肥腻之感，是一道适合家庭聚餐或节日庆典的佳肴。 #红烧蹄髈的正宗做法 红烧蹄髈的简单做法#红烧蹄髈家常做法 红烧蹄髈做法
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米春好物6月前
正宗传统老味道东坡肉酱汁#真材实料才能做出好味道 #东坡酱汁料#在家做美食#东坡猪蹄膀#东坡肉酱汁。
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味 知 道1月前
#猪蹄 #炖猪蹄 #炖猪蹄家常做法 #炖猪蹄膀 #炖猪蹄子
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外婆的厨房7月前
红烧猪蹄！软软糯糯、满满的胶原蛋白！#炖猪蹄 #红烧猪蹄家常做法 #怎样炖猪蹄又烂又好吃 #红烧猪蹄的正宗做法 #红烧蹄膀
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奶酪布丁4月前
猪小蹄膀#猪小蹄膀 #猪小蹄 #猪蹄 #猪蹄的家常做法
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玲宝@ ʚɞ1周前
鲜香咸蹄髈 味道好极了 #舌尖上的味道 #味道绝了 #原汁原味 #好吃好吃真好吃
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Sweetie张1周前
沪漂攒钱自己做饭|今日伙食：电饭锅炖猪蹄膀#记录真实生活 #日常vlog #一人食记 #沪漂 #美食
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周小卤小娄巷店7月前
马上清明假期了，蹄膀都可以开始准备起来了，每天烧三个小时非常烂#无锡美食 #老味道 #红烧蹄膀 #冰糖蹄膀
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玲宝@ ʚɞ1周前
鲜香咸蹄髈 味道好极了 #舌尖上的味道 #味道绝了 #原汁原味 #好吃好吃真好吃
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玲宝@ ʚɞ1周前
鲜香咸蹄髈 味道好极了 #舌尖上的味道 #味道绝了 #原汁原味 #好吃好吃真好吃
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乎妈呢_做饭饭3年前
想吃猪蹄又怕油腻？试试做个猪蹄冻，清爽Q弹，搭配解腻的蒜泥汁#家常菜 #美食vlog #美食教程 #猪皮冻 #做菜我是认真的
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延边恩妮（好物优选）1周前
炖几个肘子再配上两个大馒头，这早饭可不美滋滋，用这牛肉粉炖出来贼拉香#炖肘子 #延边正宗牛肉粉 #牛肉粉调味料 #调味料
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𝒜ℯ𝓁ℯ𝓋ℯ𝓃ᶫᵒᵛᵉ1周前
一菜三吃，做法多样，上海德式咸蹄膀，古法浸淹，咸香入味，肉多骨少。 #下饭菜 #开胃菜 #德式咸蹄膀 #萌佳萌德式咸蹄膀 #下饭菜
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旺姐1月前
双汇猪蹄膀 #家常菜 #每日分享 #美食 #抖音美食推荐官 #懒人美食
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风吹水无痕5月前
#炖猪蹄家常做法 #红烧蹄膀做法 #猪蹄的营养功效
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依依2周前
#蹄膀 #蹄膀汤 #蹄膀家常做法 #好吃 #美食
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珍爱严选5月前
#热门话题 蹄膀 带蹄 带筋带肉带骨带髓的小蹄膀！这价到手5斤 #猪拐肘 #大口吃肉 #红烧蹄膀
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五爹五妈的幸福生活1年前
石大嬢为陈老五炖一锅猪蹄汤补身体，陈老五吃得美滋滋 #猪蹄的家常做法 #乡村美食 #2024新农人计划
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恭常骏-张良后人中暑语言中枢受损口齿不清3周前
蹄膀洋山芋番茄汤。点主页橱窗买正广和乌梅汽水雀巢脆脆鲨和冰砖#蹄膀#蹄膀家常做法 #蹄膀汤 #蹄膀肉 #好吃到停不下来 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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珍爱严选7月前
#热门话题 #蹄膀 带蹄 带筋带肉带骨带髓的小蹄膀！这价到手5斤 #猪拐肘 #大口吃肉 #红烧蹄膀
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南小方1周前
记忆里的家常味，藏在这只蹄膀里 。肉质紧实不柴，搭配黄豆慢炖，豆香与肉香深度融合 。一碗热乎蹄膀汤，暖身又暖心，天冷时喝上一口，浑身都舒坦 。#猪小蹄膀
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小金桔儿9月前
这猪蹄吃起来真是香，越煮越有味，两个人来吃只要79吃的饱饱的#猪蹄 #老妈猪蹄 #特色猪蹄 #猪蹄怎么做才能软嫩鲜香 #蹄膀的做法
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简介:

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