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蛋白质:不仅仅是肉蛋奶 2024年12月,哈佛大学研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究发现:日常生活中多吃植物蛋白可以促进心脏健康,较高的植物蛋白与动物蛋白比例(1:1.3),心血管疾病风险降低19%,冠心病风险降低27%。这项研究共纳入超过20万名参与者,通过分析他们日常饮食中植物蛋白与动物蛋白的比例,分析植物蛋白质摄入量与心血管疾病之间的关联。在30年的随访期间,共有16118人发生了心血管疾病。通过大量数据分析发现:日常饮食中植物蛋白与动物蛋白比例越高,患心血管疾病和冠心病的风险就越低。如果用3%的植物蛋白替代动物蛋白,可使心血管疾病、冠心病风险分别降低18%和24%,尤其是优质植物蛋白,比如坚果、豆类等。通过大量数据分析发现:日常饮食中植物蛋白与动物蛋白比例越高,患心血管疾病和冠心病的风险就越低。如果用3%的植物蛋白替代动物蛋白,可使心血管疾病、冠心病风险分别降低18%和24%,尤其是优质植物蛋白,比如坚果、豆类等。植物性蛋白质的优势健康益处。植物性蛋白质通常脂肪含量较低,尤其是饱和脂肪和胆固醇含量较低,有助于降低心血管疾病的风险。此外,植物性食品富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于消化系统健康和免疫功能的提升。 参考文献: Andrea J Glenn, Fenglei Wang, Anne-Julie Tessier, JoAnn E Manson, Eric B Rimm, Kenneth J Mukamal, Qi Sun, Walter C Willett, Kathryn M Rexrode, David JA Jenkins, Frank B Hu,Dietary plant-to-animal protein ratio and risk of cardiovascular disease in 3 prospective cohorts,The American Journal of Clinical Nutrition,Volume 120, Issue 6,2024 免责声明:本视频内容仅供参考,旨在分享有关营养健康的一般信息。视频中提到的观点、建议和方法不构成任何专业医疗建议或诊断。在开始任何新的饮食、运动计划或健康管理方案之前,请务必咨询您的医生、注册营养师或其他专业医疗保健提供者。#蛋白质的重要性 #蛋白质多样 #植物蛋白
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