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#分享 #正能量 我们都知道冬吃萝卜夏吃姜,尤其对有脾胃问题的朋友来说,现在这个季节吃点姜对身体好处多多。大家都知道,我前段时间暴瘦40斤,检查又是胃炎又是肠息肉,就是在这种身体条件下,我吃了姜胃里反而并不难受,而是暖烘烘的很舒服。话不多说,直接上教程。 备好三种原料,小米,黄姜,红枣,如果家里有陈皮放些陈皮更好,我们是因为没有,所以没放。 小米500克,生姜250克,红枣150克,如果放陈皮的话25克就行。如果想多炒些,在此比例基础上加量就可以。 生姜皮可去可不去,听说姜皮属寒性,媳妇就把皮都去了。然后洗干净,切成细丝或者小丁儿备用,不管小丁还是细丝目的都是为了好炒干。我们切的姜丝。 红枣干净的话不需要清洗,我们这有些浮土,所以清洗了一下。清洗后的红枣去核,然后果肉切成细丝备用。 原料准备好,准备开炒,直接将小米下入无油无水的铁锅,大火均匀翻炒,小米炒制过程中会先变白再泛黄,待小米泛黄就可以下姜丝了,炒制小米我们用了10分钟,这时将火调节成中小火,继续不断的翻炒,炒姜丝的过程要长些,因为姜水分比较多,我们用了20分钟,然后下入红枣,再翻炒7-8分钟就可以出锅了。 这里如果要放陈皮的话,最后下入陈皮,翻炒3-5分钟即可。 整个炒制过程,因为火候大小和炒制的量不同,每种原料的炒制时间并不那么固定,原则就是炒出原料里的水气,然后不要炒糊。姜,枣边炒可边尝下把握火候。 炒好的成品找个密封容器盛放,每次泡5克左右,每5克可以冲泡2-3次。全家人都可以喝。最适宜冲泡的时间是早晨起来空腹,上下午也都可以泡,晚上最好不要喝。 最后,祝大家都有个健康的好身体。
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