周末被这碗酱香浓郁的 番茄鸡蛋拌面 拿捏,酸爽开胃,汤汁浓郁 亲爱的朋友们,谁能抗拒一碗裹满番茄鸡蛋卤的拌面呢? 跟着做,快一起试一试吧! 🛒食材准备 面条:150g(选自己喜欢的面条) 鸡蛋:3 个(个头中等,炒出来更蓬松) 番茄:3-5 个(番茄多汁水多) 配料:小葱 2 根、大蒜 3 瓣 调料:生抽 1 勺、白糖 2 小勺、盐少许、食用油 2 勺、蕃茄酱2勺 🔥制作步骤 1、番茄顶部划十字,用火烧一下 10 秒去皮,切成 1cm 见方的小丁;鸡蛋加少许盐打散,小葱切葱花,大蒜切末备用。 2、热锅倒油,油热后倒入蛋液,用筷子快速划散,炒至金黄凝固盛出(鸡蛋炒得碎一点更入味)。 3、不用洗锅,再加少许油,爆香蒜末,倒入番茄丁,加 1 小勺盐翻炒出沙,加两勺蕃茄酱,直到番茄变成浓稠的汤汁;加 1 勺生抽调味,根据口味加糖、,最后倒入炒好的鸡蛋,翻拌 10 秒让鸡蛋裹满番茄汁,关火备用。 4、另起锅烧开水,放少许盐,下入面条煮至 8 分熟,比平时少煮 1 分钟,避免太软。把面条放进碗里,浇上满满一勺番茄鸡蛋卤,撒上葱花,滴几滴香醋提味,拌匀后每根面条都裹着酸甜的卤汁,看着就超有食欲! 这样一碗酸甜可口的番茄鸡蛋拌面,吃完完全没有负担,特别满足和舒服。 这样一碗面让你爱上这份简单的幸福~ #番茄鸡蛋面 #夏天的味道 #抖音美食推荐官 #面条的神仙吃法 #面条
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