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学厨网2周前
港式奶茶制作步骤 港式奶茶制作配方 港式奶茶制作技术培训班 港式奶茶是中GUO香港DU有饮品,茶味中偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂,经过“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”六道工序,BAO证奶茶中保留茶叶的浓厚。 想要制作正宗的港式奶茶吗?这里有一份详细的配方,快来收藏吧! 茶汤制作 材料准备:捷荣特级拼配红茶10磅 + 黄罐立顿500g 混合茶粉:将捷荣特级拼配红茶和黄罐立顿混合好茶粉,取150g放入布袋中。 煮茶步骤:用港式壶装一壶水(2.2kg)烧开,放入布袋,左手拿铁圈,右手拿开水壶撞入茶粉,来回3-4次。然后放回炉上用微火煮10-12分钟,再撞3-4次即可。 热港式奶茶 材料准备:热饮杯约400cc,热茶汤200cc,淡奶160cc,白糖1-2包 制作步骤:在热饮杯中加入热茶汤、淡奶和白糖,搅拌均匀即可。 冻港式奶茶 材料准备:冻饮杯约500cc,热茶汤150cc,白糖15g-20g,冰块适量 制作步骤:在冻饮杯中加入热茶汤、白糖和冰块,搅拌至冻,容量调至300g左右,再加入150g左右的淡奶即可。 茶走 材料准备:热饮杯约400cc,热茶汤200cc,炼乳160cc(推荐雀巢鹰唛),淡奶20cc(推荐三花植脂) 制作步骤:在热饮杯中加入热茶汤、炼乳和淡奶,搅拌均匀即可。 港式鸳鸯 材料准备:热饮杯约400cc,热茶汤160cc,咖啡120cc,淡奶80cc,白糖1-2包 制作步骤:在热饮杯中加入热茶汤、咖啡、淡奶和白糖,搅拌均匀即可。 #港式奶茶 #港式奶茶制作 #港式奶茶制作步骤 #港式奶茶制作配方 #港式奶茶制作技术培训班 #港式奶茶培训学费多少钱
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