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光头李糊辣壳面1年前
面馆米线店的酸菜滑肉的滑肉做法！#重庆小面 #重庆小面培训 #光头李糊辣壳面 #光头李重庆小面
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春霞重庆小面1年前
滑肉做不好掉粉又荤汤，今天把我的招牌滑肉做法分享出来#春霞酸菜滑肉面 #春霞面馆 #手工刀削面
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光头王总2年前
一个滑肉面单品都可以做到上万的营业额的原因#重庆小面 #滑肉做法 #美食教程 #重庆芳芳面馆
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张圆圆5天前
第八集｜今天晚餐吃滑肉面🍜滑滑溜溜的滑肉配面条爱吃#我的厨房日记vlog #滑肉面 #滑肉 #晚餐 #四川美食
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华小面总店5月前
川东特色滑肉面！家庭版。#重庆小面 #创业分享 #面馆创业 #小面培训 #华小面
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陈二哥小面酸辣粉1年前
酸菜滑肉面的滑肉做法，手把手教学员！#重庆小面 #酸辣粉 #重庆小面培训 #陈二哥酸辣粉 #陈二哥重庆小面
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段誉寻面10月前
以一碗酸菜滑肉面，在万州面中杀出重围#路边摊 #烟火气小店 #巷子里的美食 第626站：周记酸菜滑肉面 在川渝人的餐桌上，有一道菜叫做酸菜滑肉汤，相对普通的肉片汤，它的淀粉含量更高，外观晶莹剔透，一眼肉感十足。制作滑肉的要求挺高，肉要选择夹子肉，瘦肉里夹杂少许肥肉，肉质滑嫩不柴，粉要选择红薯粉，没有添加任何杂质的红薯粉，土豆粉、玉米粉、绿豆粉之类虽然可以起到类似的作用，但是都没有红薯粉来的地道。红薯粉捣碎成粉末状，加入温水泡发后，搅拌成糊状。接下来就是裹粉的环节，切好的猪肉片加入盐、姜葱汁揉捏入味，放入适量的红薯粉，用力揉捏，让红薯粉进入肉片的每个毛孔，这样才能更好的吸水和锁水。煮滑肉的时候，水要烧开，沸腾以后转小火，滑肉一片一片的下，让锅里的水一直保持微沸腾状态，注意不能搅动滑肉，那样容易脱粉和荤汤，待滑肉完全定型，才可用锅铲缓慢的轻轻的推动滑肉，煮熟即可。酸菜是滑肉的天赐良缘，它酸、爽、脆、嫩，带来不同口感的同时，也能清爽解腻。酸菜用菜油和猪油混合炒制，可以加点泡椒、姜片、花椒，炒香炒干后加水熬煮，然后再煮滑肉，成品的滑肉酸爽嫩滑，让人口舌生津。目前市面上的酸菜大多不能久煮，否则就不脆了，那样可以用一部分酸菜熬汤后去除，另一部分和肉同煮，保证味道和口感。相对来说，现在眉山和汕头的酸菜品质较好，但是都不如自己花时间精心制作的。 周记酸菜滑肉面，老板91年出生，戴个眼镜，一表人才，好似白面书生，和朋友合伙开面馆七八年了。以前生意好的时候，每天可以卖三锅汤，现在每天大约只能卖一锅多，看来大家的生意都在下滑。 小周的酸菜汤是提前熬好的，客人来了以后，才煮滑肉，粉用的是红薯粉，面是现扯的，煮熟的滑肉个头很大，淀粉含量高，猪肉含量低，不过十分酸爽入味，源于酸菜的长时间熬制，当然酸菜的脆感缺失。面块挺有嚼劲，带有浓浓的酸菜味，猪肉的鲜香并不明显，出品趋于市场水平。 万州太白路，市井气浓厚，沿着周记酸菜滑肉面走出去，就是万州福斯德广场，马路边有一些卖萝卜丝油钱和鸡嗦子粑粑的，这是万州人才懂的小吃。万州面最有名的就是杂酱面和现炒系列，周记酸菜滑肉面另辟蹊径，也算找到了一条谋生的道路。 段氏一颗半星 段氏一颗星   路过食之 段氏二颗星   绕路食之 段氏三颗星   专程食之
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依然美食日志1年前
娘俩的早餐，简简单单的番茄滑肉面#早餐吃什么 #变着花样吃早餐 #番茄荷包蛋焖面
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臻杠杠泼辣面2年前
过年了，给家里人做一碗四川特色滑肉面，人人夸你是大厨。#臻杠杠泼辣面 #面馆 #面条技术
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光头李糊辣壳官方号10月前
面馆酸菜滑肉面的滑肉制作方法！ #重庆小面 #重庆小面培训 #光头李糊辣壳面 #光头李重庆小面
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老成都明厨3年前
老成都滑肉片面。一碗传统的面食做法简捷方便肉片滑嫩面条劲道。 #美食vlog #地方特色美食 #美食 #美食推荐 #美食教程 #美食探店 #爱生活爱美食 #一个人也要好好吃饭 #面条 #一起学做菜
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臻杠杠泼辣面3年前
这碗滑肉面，算不算面条界的金字塔？#美食 #滑肉面 #面馆 @DOU+小助手
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陈二哥重庆小面酸辣粉（琳西陈记）1年前
重庆面馆酸菜滑肉面的滑肉做法，全国各地男女老少都喜欢的产品！#重庆小面 #酸辣粉 #重庆小面培训 #陈二哥酸辣粉 #陈二哥重庆小面
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Lee春cc3年前
#创作灵感 #面条🍜 #抖音美食制作 @DOU+小助手 鲜嫩爽滑的四川滑肉面，四川人的味道。
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陈二哥重庆小面酸辣粉（琳西陈记）1年前
酸爽开胃的酸菜滑肉面做法分享！#重庆小面 #酸辣粉 #重庆小面培训 #酸辣粉培训 #陈二哥酸辣粉
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陈二哥重庆小面酸辣粉（琳西陈记）7月前
重庆面馆酸菜滑肉面做法！ #重庆小面 #重庆小面培训 #光头李糊辣壳面 #光头李重庆小面
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尤浩然5天前
天冷了来一碗简单又好吃的羊肉汆面，舒服！ #汆面 #北京美食 #面条的神仙吃法 #美食教程 #面条的做法
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臻杠杠泼辣面3年前
面馆突出重重包围。来一款滑肉泼辣面#臻杠杠泼辣面 #面馆技术 #面馆
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厨影小食光（家常菜）3月前
低卡清汤滑肉，肉片裹薄淀粉水煮，汤清味鲜，青菜清爽，低脂无负担。 #滑肉 #抖音美食推荐官 #强烈推荐 #好好吃饭大赛 #做法简单又营养
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忧郁小薯条🍟6月前
酸甜开胃！番茄滑肉片这样做嫩滑多汁，全家抢着吃 #番茄滑肉 #美食教程 #美食 #家常菜 #下饭菜
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臻杠杠泼辣面3年前
这碗滑肉油泼面太好吃了，老公孩子天天下班放学都吵着要吃。#面馆 #早餐店 #泼辣面
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好吃狗东哥3年前
重庆小面（210）永昌滑肉面家，过年了刨猪汤滑肉血旺，今天先整个滑肉面#好吃狗东哥 #小面 #重庆小面 #面娃
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贵州伍大郎1年前
爱上滑肉鸡蛋面，只需一口。细腻的滑肉、鲜嫩的鸡蛋与劲道的面条完美融合，每一次品尝都是一场舌尖上的盛宴。#真材实料才能做出好味道 #味道好极了你们想吃吗 #大山里的味道 #好吃到停不下来 #滑肉鸡蛋面
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乡村小玖4月前
滑肉不拖芡的教程来啦，不管是牛肉，羊肉，鸡肉，都是同样的做法，一块钱一大碗谁来喝😁#农村生活 #我的乡村生活 #农村美食 #滑肉 #夏天的味道
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雅叔雅叔调味品专卖店5月前
泡椒滑肉怎么做，好吃又入味，秘密就在这#餐饮分享 #美食教学 #滑肉教程 #重庆小面 #餐饮干货
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懒饭3年前
十分钟搞定的榨菜肉丝汤面~#榨菜肉丝面 #在家做美食 #抖音春光正当时 #跟着抖音学做菜 #美食教程
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春霞重庆小面1年前
番茄酱可以做番茄鸡蛋，番茄滑肉，番茄抄手，番茄丸子煮面条煮米线都可以#重庆小面#春霞面馆 #春霞酸菜滑肉面 #春霞手工刀削面
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小刘爱做饭5月前
家庭#水煮滑肉 的做法 太好吃辣#美食教程
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茶香家常美食6月前
现在天气越来越热了，每次吃不下饭的时候，我都会做这个番茄滑肉，营养美味，做法简单！#番茄滑肉#番茄 #番茄新吃法
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小成吃点啥4月前
不是我吹，没有一个川渝人可以拒绝这碗泡椒滑肉#滑肉 #泡椒滑肉 #滑肉做法 #家常菜#好吃到停不下来
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田螺姑娘5月前
跟着我一起做这道【番茄滑肉】简单好做又美味#美食 #美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感
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💕安琪拉3年前
鹏哥一般不吃家里煮的面条，他觉得家里的面条没有面馆做的好吃，但也就爱吃我做的这荤汤滑肉面，一大碗随便吃完😂#夫妻#美食vlog #抖音美食创作人
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潼妈小厨房5月前
天热了一定要试试这个#酸菜滑肉汤 酸辣开胃，肉片滑嫩，别提多好吃了～#滑肉做法 #抖音美食推荐官
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三哥做甲鱼4月前
一道家常菜“酸汤水滑肉”好吃简单，就这下饭 #水滑肉做法 #水煮肉片 #养生汤 #信阳美食 #家常菜
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谢哥泡椒面1年前
滑肉做法 分享给大家#炒浇面培训 #重庆小面培训 #谢哥泡椒面
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小酥的餐桌5月前
千万别学这个番茄滑肉❗我怕你天天懒得炒菜🍅 #番茄滑肉 #家常菜 #懒人料理 #美食教程 #美食Vlog
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章鱼烧🐙4天前
热气腾腾的肉沫热汤面 #面条的n种吃法 #做法简单又营养 #美食vlog #今天吃啥
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停不下来的嘴4月前
夏天吃饭没胃口，煮上一锅#酸菜滑肉 特别开胃又下饭，#抖音美食推荐官 #家常菜 #滑肉做法 #美食教程
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小刘爱做饭1月前
家庭#鲜椒滑肉 的做法 非常好吃 #美食教程 #滑肉
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是蜗牛呀1月前
汤汤留到第二天下面吃是川渝人对一道菜的最高评价 #面条 #剩菜 #剩汤煮面 #泡椒滑肉 #夜宵吃什么
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小婷美食记6天前
这个是最近很火的番茄滑肉做法，酸爽开胃，每周我都会做上几次#番茄滑肉 #番茄肉片 #家常菜
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可儿妈妈1月前
#山西 农村大席上的酸汤滑肉，酸辣开胃，做法简单，总是喝不过瘾，今天把教程分享给大家，在家实现自由#抖音美食创作者 #地方特色美食 #酸汤滑肉 ，#美食教程
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大兰的食养日记3周前
挂面这样做滑嫩入味，营养好消化，不想做饭的时候，可以试试。#滑肉挂面 #面条的n种吃法 #面条
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妙吉熊休闲食品1周前
别再被骗了！这才是正宗酸菜酱，老婆都爱吃#酸菜滑肉 #酸菜鱼 #酸菜面
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胖胖的山头6月前
泡椒滑肉 滑肉的做法有很多种，泡椒滑肉的做法真的酸辣又开胃。今天的视频不仅解锁了滑肉的新做法，还有滑肉不吐配的妙招哦。#滑肉 #重庆美食 #农村美食#乡村守护人 #抖音美食推荐官
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杜杜的小幸福5月前
最近超火的番茄滑肉来啦！酸酸甜甜，肉片嫩滑到离谱😍。这道菜简直是减脂期的救星🌟，好吃还不怕胖。#番茄滑肉 #减脂美食 #美食教程#记录真实生活点滴
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夏哥哥教做菜6月前
番茄腐竹滑肉 番茄腐竹滑肉这样烧原来这么鲜嫩好吃，喜欢的赶紧试试吧#番茄滑肉
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谢厨爱做菜3月前
没有人能拒绝这么好吃的泡椒滑肉！#泡椒滑肉 #滑肉 #滑肉做法 #家常菜
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小艺的日常生活5月前
#大席滑肉做法 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #新农人计划2022官方流量叠加扶持
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小鹿妈妈1周前
天冷就适合喝汤面条，酸辣开胃，#家常便饭 #酸菜肉丝面 #汤面条
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夏哥哥的日常5月前
豌豆滑肉 豌豆滑肉简单鲜美好看又好吃，喜欢这样的做法赶紧试试吧#豌豆 #滑肉
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小馋猫美食3周前
我每个星期都会给孩子做两次这个番茄滑肉，肉质滑嫩，酸酸甜甜的，就连挑食的小朋友都爱吃，你们也试试吧#番茄滑肉 #美食 #厨艺教程
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杨小厨教做菜1月前
没有胃口一定要试试这道番茄滑肉，酸爽滑嫩开胃解腻，实在是太好喝了#番茄滑肉
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晴天饲养员4月前
夏天没胃口，这番茄滑肉会打开你的胃口，酸酸甜甜的就很开胃。#抖音美食推荐官 #日常做饭 #粤菜 #番茄 #肉片
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婷婷悦食小记3月前
#番茄滑肉，这道菜学会了呀，家里在挑食的孩子都喜欢吃，鲜香滑嫩，酸爽开胃，姐妹们赶紧收藏做起来吧#番茄滑肉
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博安VLOG4年前
开学十四天，安姐做滑肉片拌面忘记看时间，可孩们吃两盘，香的吗
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小绿姐姐9月前
都去他家吃！番茄滑肉米线！！好吃si了！！！#面条 #米线 #番茄米线调料 #谁懂这一口的好吃程度 #嗦粉
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YuMi（悠米）麻麻～3天前
秋冬季节，一定要试试这碗炝锅肉丝面，有菜有肉有主食，暖暖的一碗吃下去很舒服，面条劲道爽滑，吸满汤汁，大人宝宝都爱吃。饭后再来一碗小甜汤，健脾开胃！#炝锅肉丝面家常做法 #在妈妈看不到的地方学着妈妈的样子做着一日三餐 #
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秋秋爱做菜4月前
四川菜里的水煮系列可不是水煮哦，它是麻辣的，水煮滑肉，做法简单不脱粉#美食教程
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欧小斌美食4天前
这是最近网上很火的番茄新做法，鲜香嫩滑，酸爽开胃，大人小孩都爱吃，一起来看看是怎么做的吧#美食制作分享 #做法简单又营养 #番茄滑肉 #家常菜
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