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做面包的可可kiki7月前
🔥【东菱面包机4705】｜超详细的做面包攻略🍞 姐妹们！你们有没有想过 怎么用面包机做出比面包店还要好吃的面包🍞 健康又美味😋 东菱面包机4705 今天就把我摸索出来的超绝面包制作教程分享给大家 新手小白也能轻松拿捏~💪 🌟【重点步骤】🌟 1️⃣中种发酵： 1️⃣0️⃣8️⃣g牛奶+5️⃣g耐高糖酵母+5️⃣2️⃣g高筋粉+1️⃣个鸡蛋，和面5分钟，然后发酵！ ⚠️敲黑板：东菱14键发酵模式温度太高，建议改用18键米酒模式，发酵1小时！ 2️⃣ 准备主面团： 直接加入5️⃣6️⃣g牛奶+2️⃣1️⃣2️⃣g高筋粉+1️⃣5️⃣g奶粉+4️⃣5️⃣g糖+4️⃣0️⃣g黄油+3️⃣g盐，选“标准面包键”启动。 ⚠️再次敲黑板：等大约45分钟后，屏幕会显示发酵2，这个时候长按“停止”取消程序，重新选18键米酒发酵至7分满。 3️⃣ 面团整形排气： 取出面团，分成2/3份，擀开排气，再擀卷放回面包桶。 继续用18键米酒发酵到理想高度。 4️⃣ 烘烤： 选择烘烤模式，27分钟，对应的就是一键出里面的浅色🍞 ⭐️姐妹们，动手试试吧！ 制作过程中有任何问题 都欢迎在评论区留言，一起交流～ #东菱面包机 #面包机 #我的厨房日记 #好物推荐🔥 #生活好帮手
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星辰姐姐是个面包迷6月前
无油无糖吐司，放个三天都是超软乎的，超细腻好吃，做法可以说是懒人福音了，想控糖减脂还是说想吃简单健康一点的吐司面包的话真的是得试试这个，会有惊喜哈哈 #低卡吐司 #无油无糖面包 #不用厨师机的面包 #无糖吐司 #自制吐司
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Marmalade_橘子酱10月前
面包机与厨师机究竟该选哪个？纠结的看这里❗️ 经常有评论问做面包到底是选面包机呢还是厨师机？那今天这个视频就来对比一下这两者，拿我手上的面包机和家用厨师机举例，再来说说应该选哪个～还在纠结的姐妹不要错过了～ #面包机做面包 #我的烘焙日常 #爱烘培爱生活 #面包机 #在家自己做面包 @抖音美食达人助手
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陈陈爸5月前
蒸面包和烤面包你会选择哪个呢？#美食推荐 #在家做美食 #创业日记 #蒸面包 #面包
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做面包的Even2年前
干酵母 半干酵母 鲜酵母，做面包到底要用哪个？#半干酵母 #宝藏国货安琪酵母出了升级装 #烘焙 #面包 #面包酵母
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为珊妮做面包3月前
最适合新手，手揉面团，家庭制作的松软拉丝老式大面包 #在家做面包 #面包培训课程 #爱烘培爱生活
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做面包的阿坤4月前
在家也能轻松复刻🔥上海天价吐司和冰吐司 #厨师机#新手烘焙 #吐司 #烘焙 #面包
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喵咘哩的面包世界3月前
㊙️烘焙人必看的超强干货|神秘酵种大揭秘 做面包时是不是总被配方里的“鲁邦种”、“波兰种”、“法国老面”搞得一头雾水？😵‍💫 这些“种”到底是什么？有什么区别？该用哪个？今天一篇干货讲清楚！面包🍞好吃翻倍的秘密就在这里！✨ ✅核心作用一句话总结： 其实它们大多(除汤种/烫种)都是“预发酵面团”，主要为了：提升风味🍃、延缓老化（保湿）、改善组织、增加发酵耐力！只是不同“种”侧重点不同👇 💡 超快速选择指南： *   ✅要天然酸香风味 & 健康感 → 鲁邦种 *  ✅要提升麦香 & 开放气孔 → 波兰种 *  ✅要方便 & 稳定面团 & 温和风味 → 法国老面 *   ✅要增强筋力 & 耐发酵 & 嚼劲 → Biga种 *   ✅要极致柔软 & 超长保湿 → 中种法 *   ✅要Q弹拉丝 & 锁水保湿 → 烫种/汤种 **💡 记住：**   ✨ **懒人福音**→老面   ✨ **风味控**→鲁邦/波兰   ✨ **吐司杀手**→中种+烫种组合拳！  ✨ **欧包魂**→鲁邦/波兰/Biga   **📌 小贴士：** *   很多配方会结合使用！比如中种+烫种=柔软王炸！💥 *   酵种比例通常在总粉量的10%-40%之间，具体看配方。 *   控制好发酵状态（时间&温度）是关键！ **🌟 烘焙没有标准答案，多尝试才能找到你的本命酵种！ **👇 说！你被哪种“神种”种草了？ **👉 记得收藏这篇，下次做包直接翻出来抄作业！ 鲁邦种 (Levain / Sourdough Starter) 本质：天然酵种，可通过水果酵液，或面粉和水来培育，含大量的乳酸菌(酸味来源)，但需要持续喂养（面粉+水）。 特点：风味独特！带有天然乳酸发酵的微酸香气和复杂层次感。发酵时间长，但耐力好，爆发力强。 作用：增加独特风味、改善保湿性、延缓老化、使组织更有嚼劲、更易消化。 适用面团： 低糖油或无糖油面团，欧包（乡村、法棍、酸面包）、硬质面包、部分天然酵种吐司。 关键词：天然、风味王者、微酸、慢发酵 波兰种 (Poolish) 本质：液态酵种！面粉+水+少量酵母（比例常为1:1），酵母用量少（约1-2%）。 特点：含水量100%，非常稀软。发酵快（几小时），能产生大量芳香物质和酒精。 作用：显著提升风味（麦香、酒香）、增加面团延展性、改善组织气孔#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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做面包的阿坤6月前
不用机器纯手揉的有机100％全麦法棍，含水量90％麦香味十足#全麦面包 #本真面包 #烘焙
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做面包的阿坤4月前
一篇学会如何制作米香浓郁的大米吐司，都说大米吐司起源于日本，今天就用中国的大米粉来做一款摔小日子几条街的大米吐司#面包 #烘焙 #大米吐司
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为珊妮做面包4月前
一口气做10个黑钻吐司，只用一台家用厨师机 #在家做面包 #在家做蛋糕
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小秋美食日记1周前
我每周必做的蜂蜜脆底小面包🥯全家抢着吃味道超绝❗️❗️这个底太馋人了😋满满的儿时记忆#长帝海鸥Max轻音多功能厨师机#长帝厨师机#面包#蜂蜜脆底小面包 #面包做法
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胡洋野。1周前
秋天的第一个吐司【北海道南瓜吐司】 一口秋天，奶油的浓醇和南瓜的香甜，请码住这个金灿灿的吐司~配方和做法都在视频里，哪里不懂评论区留言~#北海道吐司 #南瓜吐司 #和洋野一起做面包 #烘焙 #美食教程
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做面包的Even3月前
学生放假不知道吃什么？一个面团搞定三款咸味早餐面包！ #烘焙 #美食 #面包制作 #做面包的even #早餐吃什么
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为珊妮做面包4月前
双重咖啡酥皮包，浓郁的咖啡面团手揉。#在家做美食 #在家做面包
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多多妈的小厨房4月前
哪个小伙伴点的大满贯，我来“上菜啦”哈哈哈，不得不说一口下去满满坚果香搭配着奶酪，太香了！！我妈都催我开店了哈哈哈#大满贯 #早餐吃什么 #坚果面包 #自制面包 #做面包
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我独自做面包5月前
蜜雪冰城之香柠百香果吐司 #蜜雪冰城 #吐司 #面包 #在家做美食
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张卡密5月前
面包机，面食机，厨师机到底选哪个？看完思路就清晰了， #面包机#海氏a5全自动面包机 #海氏面包机#厨师机#面食机
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做面包的小华老板4月前
手揉版的蔓越莓欧包教程来啦 无油无糖 很适合在身材管理期吃 当早餐也非常适合#面包#低卡低热量#家庭烘焙
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立夏4月前
牛奶液种吐司 牛奶液种做出来的鲜奶吐司和小面包三天还很软，超级拉丝、奶香十足，配方可做万能甜面团 #万能面团 #牛奶液种 #鲜奶吐司 #我的烘焙日常 #好好吃饭大赛
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我独自做面包4月前
蜜雪冰城蓝莓果粒酸奶老面包 #面包 #烘焙 #美食教程 #老面包 #蜜雪冰城
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爱美食的二胎宝妈4月前
面包机做吐司，终于成功了一次，这个配方跟做法学起来！真的很好#面包机吐司做法 #面包机做面包的教程#面包机做面包 #dou加热门
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辣么帅女士4月前
这又是什么神仙吐司哇～玫瑰乳酪也太绝了吧 玫瑰奶酪吐司 高筋面粉：500克 水：100克 牛奶：235克 糖：30克 奶粉：10克 仙人掌果粉：2克 盐：6克 玫瑰花酱：50克 鲜酵母：15克 黄油：50克 夹馅：玫瑰酱 奶油奶酪 糖 适量 最下层上火150下火180烤35分钟 #抖音美食创作人 #烘焙 #我的烘焙日常 #面包制作 #家庭烘焙
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cathy🌸1周前
牛奶液种吐司🍞面包柔软的秘诀 #美食 #vlog日常 #烘焙教程 #在家做面包 #抖音美食创作者
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甜品阿汤叔1周前
做面包能不用鸡蛋吗？想要用水代替鸡蛋的同学需要减水来用哦～#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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骁妈美食记4月前
面粉分享 烘焙小白也能封神的面包粉 #家庭烘焙 #在家做面包 #强烈推荐 #高筋粉 #吐司面包
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多多辅食美食记1周前
黄油面包的又一种神仙新吃法，早餐给孩子做这个香肠滑蛋热狗，简单快手，营养又好吃！#宝宝辅食 #早餐吃什么 #儿童美食 #面包 #热狗
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郑知是3月前
怪不得面包店老板不做这款了 一直好奇这个面包是什么味道，自己动手后觉得确实有点小麻烦，味道还是好吃的。#烘焙 #爱烘培爱生活 #治愈系美食 #面包🍞 #在家做蛋糕
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星辰姐姐是个面包迷8月前
有冰箱就能做成这个面包，放三天还是柔软的！不用厨师机，也不用手揉个手套膜，咱直接用个水合法，简单省事也能搞定个薄膜，做出来这个超柔软好吃的香葱肉松面包，新手小白也完全是可以跟的哟，成功率超高的说！ #香葱火腿面包 #火腿面包 #手揉面包 #自制面包教程#星辰姐姐是个面包迷
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做面包的Even5月前
我日常爱用的烘焙原料有哪些？618囤货跟买抄作业 #烘焙原料 #面包 #烘焙 #做面包的even #烘焙教程
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爱美食的菲妈1周前
超简单的#牛奶吐司 只需要一次性发酵，特别适合新手小白，不仅好整形而且更节省时间#吐司#在家做面包 #保姆级教程 #0失败
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做面包的可可kiki5月前
Vlog｜金灿灿的南瓜吐司教程🎃🍞 吃不完的南瓜怎么办🤔 今天用海氏A5面包机 来教大家做南瓜吐司🎃🥣 📝配方: 高筋面粉250克 南瓜泥140克 冷藏鸡蛋一个 白砂糖40克 盐3克（后放） 耐高糖干酵母3克（后放） 黄油25克（后放） 内馅： 南瓜泥160g （南瓜泥的具体做法请参加视频中的步骤）👩🏻‍🍳 把除黄油、酵母和盐的其他材料放进面包桶后 一步步开始制作面团 趁第一次发酵结束后的时候取出面团 加入馅料整形再放入面包桶继续程序即🉑 金灿灿的 南瓜味满满 #美食 #我的厨房日记 #南瓜吐司 #vlog #好物推荐🔥
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Stefan3月前
面包店商业配方大公开！2分钟有手就会！ 听说【法式可颂】在蓝带是高级烘焙课程 这个视频保姆级手把手教你做 快快学起来，你也可以get到开店配方！ 详细配方在视频最后，记得暂停截图保存噢 大家想学哪个可以评论跟我说 #30岁裸辞 #开店创业 #烘焙教程 #可颂 #面包配方
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为珊妮做面包2月前
夏天厨师机揉面，不冷冻冰桶，不隔夜水合，高效打面技巧 #在家做面包
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烘焙油脂一Annie1周前
柔软奥秘：黄油如何成为面包的“天然保湿剂”？#食品加工 #面包🍞 #烘焙 #黄油#酥油
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闲不住3月前
面包机做的原味吐司，外表金黄，里面蓬松喧软，当早餐做三明治，西多士都是妥妥的#吐司面包 #家庭烘焙 #在家做面包 #面包机做吐司 #激励计划@DOU+上热门 @上热门
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为珊妮做面包3月前
面包新手原地就出师，当把牛奶面包压缩成干粮没有技巧也好吃 #在家做面包
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兔子女士5月前
面包机版海绵蛋糕～新手必看👀 💕配方： 鸡蛋6颗 玉米油30克 白砂糖110克 低筋面粉150克 💕做法： 1.将蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻一会儿 2.蛋黄与玉米油充分搅拌，乳化均匀备用 3.重要‼️此时预热面包机，拿出面包桶，选择烘烤模式，将面包机空烤一会儿，并且将面包桶四周和底部铺上油纸备用 4.蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，将蛋清打发至硬性发泡 5.将打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄糊，抄底翻拌均匀，再将均匀的蛋清蛋黄混合物倒入蛋清，翻拌均匀 6.将低筋面粉分三次筛入上述鸡蛋糊中，快速翻拌均匀 7.将蛋糕糊倒入面包桶里，放进面包机，烘烤模式一个小时左右，烧色选择浅色 8.时间到了之后，立刻取出，轻震出热气，并且撕开油纸晾凉切块～ 💕面包机型号：柏翠9709#面包机食谱#柏翠面包机#面包机版海绵蛋糕
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做面包的阿坤4月前
很多教你在做可颂面团时应该如何控制温度如何使用机器，但绝对有一样东西没人告诉你，看完这篇让你对开酥有更深层次的了解#面包#烘焙#可颂
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丸子爱吃饭1周前
提拉米苏爆浆面包｜松软浓郁 巨好吃！！ 今天翻出冰箱里剩下的马斯卡彭突然想试试提拉米苏爆浆面包，没想到做出来这么好吃！松软的面包包裹提拉米苏，爆浆咬一口超满足！准备开始吧！ 食材： ⭐️面包： 高筋面粉：248g 可可粉：10g 水：115g 鸡蛋：1个 细砂糖：30g 盐：2g 酵母粉：3g 黄油：30g ⭐️提拉米苏爆浆： 马斯卡彭：200g 糖粉：20g 浓缩咖啡液：35g 淡奶油：100g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #下午茶甜品 #提拉米苏
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我独自做面包4月前
用蜜雪冰城做面包是什么体验？草莓啵啵面包 #美食 #面包 #蜜雪冰城 #好吃到停不下来
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妮妮的面包机2周前
如果你也纠结买面包机还是厨师机，看完这篇你就懂了！#海氏厨师机#海氏M5Max静音多功能厨师机#厨师机推荐 #面包机推荐
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方心的生活日记1周前
南瓜含丰富β-胡萝卜素、膳食纤维。在家手揉南瓜面包 没烤箱，没厨师机也能做。空气炸锅就可以，甚至平底不粘锅也可以凑合用。这是我试了10多斤南瓜总结出来的方法。还可以用来做吐司，超好吃！#南瓜面包 #南瓜吐司 #在家做面包 #烘焙新手
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昊男妈妈6月前
用鸡蛋跟面粉不加一滴水做了蒸面包，家里没有烤箱，没有厨师机也能做，蓬松柔软，还能拉丝，适合新手妈妈，平时当个早餐很不错哦#蒸面包 #早餐吃什么 #辅食教程 #宝宝爱吃#自制面包教程
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麦麦动起来3月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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奶油小宝5月前
没有哪个宝宝会拒绝这个蓬松暄软像面包一样的牛奶棒小面包，不仅好吃还能锻炼宝宝的手指协调#宝宝辅食 #宝妈分享 #辅食教程 #自制宝宝零食 #手指食物
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一兜妈妈3月前
今天用面包机做出来了超成功的牛奶吐司，对新手来说面包机真的很友好，详细教程发给你们啦，家里有面包机的姐妹们赶紧来试试#在家做面包 #烘焙教程 #柏翠9709面包机 #柏翠面包机#一键式花式面包
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做面包的Even3月前
这个贡菜腊肠碱水球吃起来太过瘾了，操作简单免发酵 #烘焙 #面包 #碱水面包 #做面包的even #在家做面包 @抖音美食达人助手
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池恩Chen裱花蛋糕1周前
私房烘焙选什么产品 #蛋糕培训 #烘焙培训 #跟我学蛋糕 #烘焙教程 #蛋糕教程
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杨柳不细腰5月前
面包机做面包保姆级教程plus版 全程不用手 全麦吐司 #面包机 #全麦面包 #吐司 #全麦吐司
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吕伙计2月前
到底是哪个环节出了问题，我做出来的面包怎么是这样呢，姐妹们你们谁在家做过面包呀？赶紧教教我面包到底怎么做#我的乡村生活 #农村美食#记录农村美食生活#吕伙计香椿酱
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玲食有约1周前
葱香党必入的一款面包，咬开全是灵魂香气！😄#面包 #烘焙 #美食教程#在家做美食
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做面包的Even3月前
酥皮墨西哥辫子包💯 奶香浓郁，新手一次成功！ #烘焙 #美食教程 #做面包的even #面包 #美食 @抖音美食达人助手
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做面包的阿坤3月前
窑烤的面包真的比电烤的好吃吗？一篇看懂窑烤面包和电烤面包的区别#面包#窑烤面包 #酵液欧包
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匙予朝夕3月前
在家也能一次做4种面包 目的是少洗碗！少买食材！获得最多的成就感！ 做家庭烘焙最头疼的事要买好多种东西，一入烘焙深似海？ 没关系，跟着主包，让你少花钱办大事！ #好好吃饭大赛 #给力 #跟着抖音学做菜 #面包制作 #家庭烘焙
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任姐姐美食记3月前
40+妈妈养着点过日子，平底锅就能做的#鸡蛋小球面包，做法简单，一看就会#早餐 #面食 #零食 #自制糕点
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面包姐姐呀4月前
今天又是面包分享！土豆泥碱水球、猪肉脯小碱水、开心果贝果～ #烘焙 #日常vlog #面包分享#海氏s80风炉平炉一体烤箱
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姐姐叫荣儿5月前
只需三个步骤！混合并烘烤这款正宗的欧洲面包 #动手自己做美食 #面包🍞 #新鲜出炉 #在家做面包
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做面包的Even4月前
被催了很久的青稞芝芝来啦，加了杂粮更好吃！ #青稞芝芝 #面包 #烘焙 #做面包的even #在家做美食 @抖音美食达人助手
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小余才不是牛马3月前
🔥救命！这蜂蜜小餐包是来报恩的吧🍯🍞 姐妹们！锁死这个配方，这个蜂蜜小餐包我连做3天都不腻！！ #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #面包🍞
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做面包的小华老板3月前
在家做一个手揉红豆沙吐司，一个星期的早餐就全部解决了，简单又省心，做法非常简单#家庭烘焙 #吐司 #红豆吐司 #烘焙教程
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悠悠妈的日常6月前
蓝莓吐司/果香浓郁、超松软！ 跟风做的蓝莓吐司口感真的太棒了～ 果香郁浓～而且真的超柔软！ 口感酸酸甜甜～ 相信没有哪个孩子会不喜欢😍 蓝莓吐司 高筋粉250克 耐高糖酵母3克 果酱100克 牛奶110克左右 黄油25克 食盐3克 内馅 果酱100克 玉米淀粉15克 水5克 上火160°下火180° 27分钟左右#蓝莓吐司 #烤箱美食 #吐司的神仙吃法 #家庭烘焙
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姐姐叫荣儿1年前
我头一次知道原来做面包还可以用这样的方法！真的是好吃又拉丝 #在家做面包 #烘焙教程
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隔壁面包店的老王（小号）3周前
做面包用波兰种和烫种哪个更好？#烘焙知识 #种面 #波兰种 #烫种
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