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金奇香咸蛋黄2年前
新鲜生咸鸭蛋处理过程｜烘焙小Tips 新鲜生咸鸭蛋去壳取蛋黄，蛋黄表面的薄膜冲清洗干净，凉干蛋黄表面水分，蛋黄放烤盘上，喷洒高度白酒（喷白酒步骤漏拍了），放入烤箱烤即可 担心遇到白心小技巧： 自己敲蛋取咸蛋黄，担心遇到品质不稳定，遇到白心的生咸鸭蛋，可以囤咸鸭蛋的时候，可以先敲几个烤熟或蒸熟几个看看白心概率大不大，如果大，鸭蛋裹泥，再腌制几天就可以啦！ #月饼 #烘焙原料 #月饼季 #中秋节 #蛋黄酥 @抖音小助手 @抖音美食达人助手
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梅州市梅江区特百惠日用百货店2年前
裹粽子的咸鸭蛋处理方法： 去壳、用纳美水完全冲洗干净，再用高度白酒滴几滴去腥，然后纳美水再次清洗干净，丰富矿物质纳美水可提高更好的口感，微波炉叮一分钟即可
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可乐不加冰🧊3年前
挑战第一次处理生咸鸭蛋不腥又酥再也不用担心买到人工合成的啦！#抖音美食创作人 #感谢抖音 #咸鸭蛋
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沙湖亚燃蛋业2月前
#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 一分钟教你怎么煮不开裂的草木灰咸鸭蛋❓ 1️⃣先把咸鸭蛋洗干净。 2️⃣冷水下锅洗干净的蛋，(一定要冷水，否则火大 了，蛋就裂开了，蛋液就会流出来 3️⃣开小火慢煮15分钟左右。 4️⃣然后捞出泡冷水,冷却后食用味道会更佳! 注意❗️❗️❗️ 只要水煮蛋，一定要冷水煮! 另外不同的蛋煮的时间不一样，但是方法都差不多❤️ #日常分享 #仙桃
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桥头粽小老板11月前
洗鸭蛋全过程～#纯天然无添加 #揭阳美食 #老味道 #桥头粽球 #无任何添加剂
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“馒悠悠”- YoYo爸比4月前
辞职创业洗蛋篇：从来没有剥这么多的蛋 #0添加#防腐剂 #食品安全 #食品添加剂 #食品健康安全
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Why🍀6月前
老师布置的作业，小朋友自己动手制作咸鸭蛋#美食分享 #期待成功
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毛毛🐈3月前
#抖音记录美好生活 #腌鸭蛋 嘎嘎流油的咸鸭蛋！拿捏🤏🏻
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果蔬肉类水产加工设备-保洁蛋生产线7月前
咸鸭蛋清洗设备-无死角清洗咸鸭蛋表面污垢、高效清洗去杂质 #鸡鸭蛋清洗机#包泥蛋清洗机#全自动洗蛋机#洗松花蛋#保洁蛋生产线设备
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imnot小唐3周前
沉浸式敲咸鸭蛋，祝大家中秋快乐🥮 这次的咸鸭蛋壳软，在清洗过程中也误伤了好几个，有点难敲，再接再厉#中秋节快乐 #蛋黄酥 #咸鸭蛋 #烘焙人的日常
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忙碌煮妇4周前
处理咸蛋黄出沙出油的经验分享……#做人不能太攀比 #咸蛋黄处理#万物皆可是月饼 #万物皆可烤 #中秋月饼
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乐山小伙6月前
你腌的#咸鸭蛋 是不是没有翻沙流油？两分钟的视频来教会你做出翻沙流油的咸鸭蛋，学会了包你富的流油！#我的乡村生活 #抖音美食推荐官
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无忧风8月前
不会做咸鸭蛋的赶紧学起来#地方特色美食 #记录生活 #咸鸭蛋@抖音小助手
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大磊子（天大地大）1周前
没有足够的耐心和毅力干不了这个活#农村美食 #咸鸭蛋 #抖音美食创作人 #返乡创业青年@抖音小助手
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上海 红姐2月前
跟着红姐不迷路。吃最新鲜的时令美食 #红姐美食教 #vlog日常
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肥宝妈妈4月前
#咸鸭蛋 #家常美食
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兰妹3月前
今天泡个不一样的五香咸鸭蛋#我的乡村生活 #记录真实生活 #乡村味道 #美食
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宝浏小院4月前
家庭腌制咸鸭蛋 我家腌制咸鸭蛋的主要步骤如下：一、浸料的准备：1、炒烧煮；2、晾凉备用。二、鸭蛋的准备：1、清洗；2、晾干；3、高度白酒浸润；4、粘盐；5、入缸码放；6、加入浸料浸没、遮盖，进入腌制期，约45天可成。 #腌鸭蛋 #美丽乡村 #乡村振兴
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果蔬肉类水产加工设备-保洁蛋生产线6月前
咸鸭蛋清洗机制造商,现货展示,按需定制,欢迎来免费试机 #鸡蛋清洗机#鸭蛋清洗机#洗蛋机#大型商用洗蛋机#全自动洗蛋机
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鸽子潮老板娘娟子5月前
马上到端午节了，想吃咸鸭蛋的可以按照我们这个方法做#民间传统美食#咸鸭蛋#抖音美食制作
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陶家二公主，阿玲!大寨柴火牛肉4月前
洗咸鸭蛋的过程分享，对待鸭蛋轻轻的洗，温柔的放陶瓷罐里慢慢腌到半年再出炉@
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阜阳新闻综合频道3周前
#记录 #咸鸭蛋
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云南阿桂姐4周前
#萌宠萌宠萌宠 #萌宠动物 #可爱萌宠
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小鱼师傅个人号6月前
西西第一次煮鸭蛋 #谷雨美食#陪娃日常#健康饮食#咸鸭蛋#健康育儿
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一心烘焙1月前
这场暴雨来得也太是时候了！姐姐直接借着雨水冲洗咸鸭蛋，既省水又把蛋洗得干干净净，这也太聪明了吧
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洗蛋机厂家畅彤立1周前
鸭蛋清洗流水线价格 #洗蛋设备价格 #松花蛋洗蛋机生产厂家 #鸡蛋清洗设备生产厂家 #鸡蛋清洗流水线价格 #咸鸭蛋清洗机器价格
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蟹堡王2周前
#流油海鸭蛋 #咸鸭蛋 #好吃不贵经济实惠
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康康de麻麻7月前
记忆中的咸鸭蛋是儿时外婆👵奶奶👵们做的，味道咸香，蛋黄流油，长大后在妈妈看不到的地方也尝试了自己咸制
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秃头少女的逆袭7月前
咸鸭蛋味道鲜美，营养丰富，腌制方法简单易学，以下是几种常见的腌制方法： 盐水腌制法 1. 准备鸭蛋、食盐、高度白酒、水。 2. 鸭蛋用清水冲洗干净，然后用干净的毛巾擦干水分，或者放到太阳底下晒干，保证表面没有生水。 3. 锅中烧开适量的水，放入适量的食盐，食盐和水的比例是1:5，将食盐搅拌化开，烧开之后关火晾凉。 4. 晒干的鸭蛋沾上一层高度白酒，放进干净的没有生水没有油的罐子里，倒入放凉的盐水没过鸭蛋，再倒入10g左右的高度白酒，盖上盖子腌制一个月的时间。 5. 腌制好的鸭蛋捞出来凉水下锅煮熟，中火把水烧开转小火煮10分钟，关火焖5分钟，捞出晾凉切开即可食用。 裹盐腌制法 1. 准备鸭蛋、盐、高度白酒。 2. 新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净，用干布擦干水分，再置于阳光下的通风处彻底晒干。 3. 无水无油的盘中倒入适量盐。 4. 白酒倒入无水无油的碗中，选用55度-65度的高度白酒。 5. 将鸭蛋放入白酒碗中浸湿，浸湿后立即取出鸭蛋，放入盘中均匀裹上盐。 6. 将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜单独包裹密封好，然后放入塑料袋或罐子中密封保存，放置阴凉处腌制。春秋需45天左右，夏天30天左右，冬天要2-3个月才能真正腌透。 红泥腌制法 1. 准备红泥、鸭蛋、盐、水、高度酒。 2. 盐、水、红泥倒在盆里，搅拌均匀。 3. 用铁丝刷把鸭蛋外皮刷干净，过一次高度白酒，裹一层红泥。 4. 放在桶里密封起来，15天就可以吃了。如果想要趟油，那就等上一个半月。#每日分享 #咸鸭蛋的腌制方法 #咸鸭蛋 #美食教程 #营养美味
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童鹤园烘焙1年前
#真材实料才能做出好味道 #手工月饼 #现烤现卖 #纯手工零添加 #新鲜出炉
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洗蛋机厂家畅彤立4周前
咸鸭蛋清洗设备厂家 #保洁蛋清洗去泥机生产厂家 #鸭蛋清洗风干线厂家 #四排洗蛋机定制 #洗蛋设备厂家 #咸鸭蛋清洗机器价格
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丽姐日常生活6月前
先把鸭蛋清洗干净，准备八角大料桂皮少许，食用盐(一斤鸭蛋三两盐)。用锅烧开没过鸭蛋的水，同时把准备好的调料放入锅里一起烧开，用勺子充分搅拌直到完全溶解烧开。然后凉凉，撇去调料。然后倒入装好的鸭蛋容器里，再倒入适量白酒。最后盖上容器盖子，放到阴凉的地方，过了一个月就可以食用了。#腌制咸鸭蛋 #好吃又营养 #爱生活爱美食 #舌尖上的味道 #抖音美食分享
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三个农夫果蔬肉蛋严选店2周前
#优质农产品 #家乡特产 #乡村振兴dou行动 #抖音新农人 #新鲜采摘
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洪湖王文娟农货1月前
草木灰腌制的咸鸭蛋真好吃！ 这个是我们家的草木灰咸鸭蛋，先把咸鸭蛋清洗干净，冷水下锅，水的量以没过鸭蛋为准，咸鸭蛋煮好了看一下，蛋黄起沙冒油，蛋白特别白，你们看这个咸鸭蛋漂不漂亮！​​#洪湖王文娟​ ​​#咸鸭蛋​ ​​#草木灰咸鸭蛋​ ​​#生咸鸭蛋​ ​​#2025荆州味道就是抖味​
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章丘之声6天前
#流油咸鸭蛋 流油起沙咸鸭蛋#每天来一个
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盱眙融媒体中心综合广播1周前
囤就对了！这流心咸鸭蛋，一口爆油香到上头 家人们，谁还没吃过这枚咸鸭蛋我都会伤心的！淡绿蛋壳裹着满满新鲜，一敲开，咸香直往天灵盖冲，馋虫瞬间被勾出来～ 切开那刻直接封神！橙红蛋黄流心爆油，油润润的看着就咽口水，吃着却清爽不腻，咸香拿捏得刚刚好。空口吃超够味，配白粥、拌米饭、夹馒头，随便搭都让家常饭香到翻倍，老人小孩抢着扒饭！ 好吃到想囤一筐，每顿饭加一颗，幸福感直接拉满，赶紧冲！ #咸鸭蛋 #太好吃了 #口感好 #实惠 #强烈推荐
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交广之声1周前
流油咸鸭蛋真的太好吃了#家常美食 #美食 #家常美味
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葡萄便利店5月前
大号咸鸭蛋，流油起沙，细腻沙软，咸淡适中#咸鸭蛋 #大号咸鸭 蛋 #鸭蛋
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鑫鑫小金豆1月前
起沙流油的咸蛋来喽，一点不齁咸，11.9发15枚！#海鸭蛋 #起沙流油咸鸭蛋 #咸鸭蛋
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说说4周前
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮 先来处理咸蛋黄，我用的现磕的咸鸭蛋。把蛋黄外面包着的那层膜去掉，然后流水冲洗一下，放在盘子里面，盖保鲜膜，扎几个孔透气，开水上锅，大火蒸15分钟。怕腥的亲可以在蒸之前喷一些高度白酒，我感觉品质👌的咸蛋蒸出来不腥的，没喷。（烤箱烤熟也是👌的，180度10-15分钟） 蒸好的蛋黄稍微凉一下，掰开去除里面的硬芯，然后过筛。过筛以后的蛋黄吃起来会比较细腻，如果爱吃有颗粒感的奶黄馅的朋友可以不过筛。不过流心部分的蛋黄一定要过筛的哦～ 蛋黄称克重，不要问我用了几个蛋，我买的鸭蛋和你的未必是一样大的，我自己买的鸭蛋蛋黄最大17克，最小9克（极少数），数量不具有参考意义。如果你非要问的话，数一数，就盘子里那些我都拍上了。 划重点：咸蛋黄必须用生咸鸭蛋现磕出来的蛋黄，或者真空包装的咸蛋黄。超市里买的熟咸鸭蛋抠出来的流油的那种蛋黄不🉑️的！！ 我最近试了一下用料理机打碎蛋黄，感觉也可以，嫌弃过筛麻烦的盆友可以用料理机打一下 流心部分的所有材料都在这儿了，黄油要室温软化 评论好多人问能不能用芝士片代替芝士粉，不能，不能的。有朋友问能不能用吉士粉代替芝士粉，做过的厨友反馈说可以，但吉士粉做出来流心偏浓稠，流动性比较差。有朋友问能不能用卡夫芝士粉，也可以，但做出来颜色会比较淡，也有人直接选择不加芝士粉，也可以，同样做出来颜色会淡，味道也略有差异。 没有椰浆可以用淡奶油代替 糖粉、奶粉、咸蛋黄、黄油、椰浆，放在一起搅拌均匀，然后隔水加热至黄油融化。加热至黄油融化马上离火，不然温度太高，糖粉里面的淀粉糊化了，流心馅会变得比较浓稠，影响流心效果 淡奶油和芝士粉搅拌均匀，倒入刚才做好的蛋黄糊里面，再次搅拌均匀，装入裱花袋 如果这一步会容易加热过度，那就把黄油隔水融化，再和其他的配料放一起搅搅匀😀 挤入模具，冷冻4小时以上，或者隔夜冷冻也可。我用的法焙客的模具，小孔直径2.2厘米的，做出来流心每个大约重5克，共12个 会有一丢丢剩余，别介意好嘛，裱花袋里面会沾上一点点，锅子或者碗里也会有一丢丢残余，如果总量正好60克，那挤出来流心馅可能不够 冰箱冷冻室温度-18摄氏度以下，有朋友反映流心馅没办法冻硬，可能和冷冻室温度不够低有关系 这是奶黄馅的所有材料，大家一定准备好以后再开始做，以免忘记一种。黄油要软化 澄粉最好不要用其他原料替代，超市很好买，也不贵，几块钱一包
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Lucky*3月前
咸鸭蛋就像我这么腌，个个流油起沙#自制咸鸭蛋 #记录生活 #纯天然无添加
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成艺生辉5天前
#才明白‘养’不是简单的照顾，是要为另一个小生命负责呀～想养的朋友记得做好功课，小鸭子也需要用心的爱哦。
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梦瑶妈妈记录生活5月前
#腌制咸鸭蛋
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野生烘焙师2月前
为月饼做准备啦～我和鸭蛋有个约会！现磕新鲜咸鸭蛋，白色薄膜去除干净，这可是除腥关键。每颗鸭蛋都是一个个冲洗出来的，看起来相当漂亮、巴适！优质的蛋黄是月饼好吃的关键哟！沙糯流油，咸淡合适♥
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宝鸡新闻网5天前
蛋黄细腻个个流油吃起来一点也不腻，沙沙的口感就像吃蟹黄一样！家里人都特别爱吃#馋达人咸鸭蛋#咸鸭蛋 #妈呀太香了 #流油鸭蛋 m
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艺不凡好物1周前
这个富到流油的咸鸭蛋太好吃了! 蛋黄沙沙糯糯的，配上稀饭别提有多香了#流油鸭蛋 #妈呀太香了 #嘎嘎好吃 #艾特你的饭搭子请你吃 #口感特别好
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文安县融媒体中心综合广播5天前
空口吃超够味，配白粥、拌米饭、夹馒头，随便搭都让家常饭香到翻倍，老人小孩抢着扒饭！ 好吃到想囤一筐，每顿饭加一颗，幸福感直接拉满，赶紧冲！ #咸鸭蛋 #太好吃了 #口感好 #实惠 #强烈推荐
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南阳市恒发桐蛋开发有限公司1月前
很多朋友，好奇，我们桐河咸鸭蛋的制作流程，来看看我们清洗设备 #桐河 #桐河乡 #咸鸭蛋 #桐河桐蛋
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天天见大宝6月前
如何腌制好吃的咸鸭蛋，全网最强攻略来啦，简单又美味#咸鸭蛋 #我的乡村生活 #咸鸭蛋的腌制方法 #美食分享 #把家乡的味道分享给大家
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山东欧新智能装备有限公司2月前
咸鸭蛋加工生产线由裹泥机 洗蛋机 真空包装机 高温高压杀菌锅组成#麻酱鸡蛋生产流水线#洗蛋机#杀菌锅#蛋品裹泥机#咸鸭蛋清洗加工流水线
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初夏好物精选6天前
#咸鸭蛋 #海鸭蛋 #流油咸鸭蛋
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龙胜综合广播1月前
蛋黄细腻个个流油吃起来一点也不腻，沙沙的口感就像吃蟹黄一样!家里人都特别爱 吃#馋达人咸鸭蛋 #咸鸭蛋 #妈呀太香了 #流油鸭蛋
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萌胖研习社5月前
端午喽，腌点鸭蛋吧，应应节气吧！ #美食 #家常菜 #厨房日记 #人间烟火气 #嘎嘎香
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洪湖王文娟农货1年前
我们家的草木灰咸鸭蛋是生的，收到后清洗干净，水没过鸭蛋再煮，煮熟的咸鸭蛋，蛋黄起砂冒油，蛋清也别白，不咸不淡，口感刚刚好 #草木灰咸鸭蛋 #生咸鸭蛋 #洪湖王文娟 #咸鸭蛋 #2024荆州味道就是抖味
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运城阿亮姐6月前
☀️晒晒你家的腌菜坛子…五月腌蛋正当时，想尝尝这口鲜香的味道吗？那就赶紧做起来吧！#阿亮姐的田园 #农村散养土鸡 #新鲜出炉 #咸鸭蛋
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吴兴木易烘焙店6年前
又剥了50颗咸鸭蛋，蛋黄剥出来后记得冲洗干净，再喷洒白酒去腥... #我就这么装 #抖音美食 @抖音小助手
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刘益民1年前
咸鸭蛋制作过程 #湘西美食 #农村美食
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电子宠物（宠学创始人）6月前
《关于海鸭蛋太难吃我又去煮了咸鸭蛋》 特意用的带泥巴的那种咸鸭蛋，洗好后 热水煮熟，结果很难吃，很腥，没有油没有沙。 我意识到咸鸭蛋是很有学问的一个农业技术，如果在腌制的过程中有一环没做好都会导致不好吃 #infp #世事洞明皆学问 #生活美学 #博士 #学无止境
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