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一颗仙人球7月前
#碱水结挂件 #碱水结绳 #面包 #我的厨房日记
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蹦蹦妈妈爱烘焙11月前
碱水结编绳教程终于来了，超详细，包学会！ #碱水结 #碱水挂件 #绳结 #绳结技巧 #绳结教程
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呱呱乐 Kero1年前
在“美女”旁边是什么体验 🥨碱水结 🌟有趣的内在 越嚼越迷人🌟#甜点 #轻漫计划 #科普故事 #治愈短片 #成长教育
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周白水3年前
碱水结整形技巧（超详细）#烘焙 #跟我学烘焙 #干货分享 #制作过程 #面包
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JasonEnglish6661年前
第269天｜碱水结怎么说？每天30秒 英语万物大解析#英语 #美食 #碱水结 #碱水面包
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孜然味儿咩咩7月前
vlog🥨超简单的碱水结做法 第一次做碱水结就成功了 🥨碱水结面团（6个） 高筋面粉 300g 奶粉 10g 盐 4g 干酵母 2g 水 165g 黄油 9g 🥨泡碱水 水 450g 烘焙碱 18g 🥨操作步骤 1.把出黄油外的所有材料加入厨师机揉到报团 2.加入 9g 黄油揉出厚膜 3.把面团平均分成 6 份每个 81g 左右，团圆放进冰箱冷藏 30 分钟松弛 4.取出面团，先擀成牛舌状，然后横过来放从上向下卷起来，用手整成中间粗两边细的橄榄型，放进冰箱冷藏松弛 30 分钟 5.取出面团从中间向两边边擀边滚边搓长，搓到 45-50 厘米左右 6.开始整形，在面团 1/3 的地方交叉，然后再左右交叉两次，两头向上提黏在最粗的那边 7.整形好放冰箱不需要盖保鲜膜冷冻 40 分钟 8.水 450g 加 18g 烘焙碱，面团冻硬泡 30s 9.在面团最粗的地方割一刀 10.烤箱上下火 200 度烤 16 分钟，出炉后立马喷水 #我的厨房日记 #碱水结 #碱水面包 #vlog美食记 #烘焙
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大魏的面包店2年前
吃过那么多碱水面包，你知道碱水结是怎么发明出来的吗？#碱水面包 #面包制作 #碱水结 #面包知识
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黄小丫烘焙6月前
挂件结我是这样打的，不知道有没有说明白😃😃 #烘焙#碱水面包挂件#碱水结
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阿贝塔（面包头子）6月前
B&C同款碱水结，但：少糖版（半个150大卡） #谁懂这一口的好吃程度 #黄油与面包 #巧克力控 #抹茶控 #减脂期
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叮咚小tong1年前
毛茸茸的碱水结教程，秋冬必备！ #毛线钩织 #玩毛线 #做手工我是认真的 #手工diy #织女
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李壮家的猫波波8月前
Jellycat碱水结60分钟详细视频教程 包含图解和详细的视频教程，会一步一步带着做，纯新手有些耐心也可以完成的。图解中会提供所需线材 、工具和辅材的细节信息，准备起来十分方便，不会麻烦哦~#jellycat #钩针教程 #钩针图解 #diy #手工
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谷物元塑老板娘-猫姐10月前
#谷物元塑 爱吃的碱水结是怎么做出来的呢？喜欢碱水结的宝子🙌
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奶油小龟10月前
复刻B&C巧克力酥皮碱水结🥨 只有自己做了才知道，18一个的价格有多良心… 先不说做它有多费劲，就光看食材成本，黄油、巧克力、坚果，可可粉、烘焙碱…没一个是便宜的，做完这几个我以后可以更坦然的买来吃了[吧唧R] 不过自己做有一个好处就是可以控制甜度，原版的碱水结对我来说稍微甜了点，一口气吃多了会腻。自己改用了80%的黑巧就舒服多了 这次酥皮做的不算特别成功，主要是外观上烤完有点破皮了，切面的层次也不够清晰，好在吃起来还是很酥脆的，尤其是淋上半甜半苦的巧克力，总体还是非常好吃的😋 以下是配方，和可颂基本一样 - 🥨面团配方： 高筋粉 150g 低筋粉 100g 糖 25g 鲜酵母 9g 或 干酵母3g 冰水 133g 黄油 25g 盐 5g 裹入黄油 125g - 🥨碱水结大致步骤： 1. 揉好的面团包裹黄油，进行开酥（具体步骤可参考📕主页可颂教程） 2. 酥皮整理成大概10×45cm的长方形，厚度1cm左右，切分成6个1cm厚x1.5cm宽x45cm长的长条 3. 整形成碱水结，冷冻40分钟 4. 泡30s碱水，捞出在网子上晾干5分钟 5. 转移到烤盘上常温静置30分钟 6. 送入烤箱180度烤15分钟或至上色满意 7. 出炉晾凉后装饰巧克力等 - #碱水结 #在家做面包 #碱水面包 #面包🍞 #抖音美食创作人
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史璞琰8月前
两款碱水酥碱水结教程#碱水面包#碱水结#碱水酥#面包教程
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曼曼子の毛线球3月前
钩针碱水结冰箱贴（小技巧） 给法棍配个碱水结，环6一直钩长条就好啦，钩到想要的长度，整好形状，拿线缝一缝固定，非常简单! #钩针 #冰箱贴 #钩针编织 #钩针编织教程 #钩针图解
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艾丽斯面包蛋糕培训学院1年前
面包课堂 | 德国碱水结整形手法，零基础可学❗️ 超详细的面包教程来了！ 今天面包课堂教碱水结，跟着我们的老师来看看碱水结的整形手法吧！ . ⚠️打面注意事项： 1⃣️打面时温度要低，控制在20-22度，如果面温度过高，成品表面会不光滑有小气泡。 2⃣️面团需要冷藏松弛，面团提前发酵 . 我们的面包课程适合零基础，老师手把手教学，学员全实操，不怕学不会哦 . #碱水结 #面包整形 #烘焙课堂 #面包烘焙 #深圳面包培训
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《酵全》架构打造🥯4月前
辣条碱水结✌️
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李壮家的猫波波8月前
钩织VLOG｜这款碱水结真的很好做！ 图解和详细的视频教程在主页合集！！#爱生活爱编织 #我的手工日常 #手工diy #jellycat
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@烘焙少帅2月前
丹麦碱水结配方:高粉1000，糖100，盐12，酵母15，冰牛奶200，冰水251，黄油250，一起打至8成筋。 工艺:四折两次。 成型尺寸:宽30，长60，厚1.3。 烘焙不易，希望我帮到了你……#碱水结 #丹麦碱水结 #开心果碱水结
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噜噜饲养员7月前
超可爱的Jellycat碱水结 一次成功，可爱到舍不得吃掉！ #碱水结面包 #jellycat #在家做面包 #自己做美食
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温度面包培训教室（烘焙培训）1年前
碱水结造型制作原来这么简单！#碱水结 #烘焙 #烘焙人的日常 #碱水面包 #温度面包
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知麦人面包培训（收学员）5月前
一看就会的碱水结整形教程 #面包培训 #烘焙培训 #想学找我 #烘焙人的日常 #上海知麦人烘焙培训学校
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孜然味儿咩咩6月前
复刻B&C超火的酥皮碱水结🥨 🥨酥皮碱水结 高筋面粉 150g 低筋面粉 100g 糖 25g 干酵母 3g 水 133g 黄油 12g 盐 5g 🧈放进面团里的黄油片 125g #烘焙 #黄油与面包 #我的烘焙日常vlog #vlog日常 #vlog美食记
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🍞面包日记5月前
原味，开心果，麻辣，巧克力碱水结（配方与流程分享） 顶焙传统法式粉粉1000 砂糖100 盐20 鲜酵母50 牛奶195 冰水245 黄油250 #碱水结 #丹麦碱水结 #开心果碱水结 #巧克力碱水结 #麻辣碱水结
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经常请吃饭的小八6月前
小八测评第六集｜韩国olive young碱水结#测评 #零食推荐 #好物推荐🔥 #chiikawa
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leeka礼悦家1年前
在家复刻BC人气新品🌰巧克力酥皮碱水结（附配方流程） #纯手工制作美食 #必吃榜 #礼悦家烤箱 #礼悦家 #双11寻找吃痴的爱
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美丽女神经2年前
美丽姐姐教你们搓碱水结呀！#碱水结#碱水面包#烘焙培训 #面包培训 #手作面包
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麵包雾里 东东（长期招学员）7月前
德国碱水结 #烘焙#面包#面包培训#烘焙培训#面包雾里
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麦麦动起来6月前
🥨麻辣碱水结丨麻辣咸香✅无糖低油 只要简单的食材就可以做出😋好吃【低卡】的碱水结，粘上辣椒面，麻辣鲜香👍🏻太好吃了❗碱水面包对揉面没有太高的要求，⚠️注意控制好面温，不超过26度就好，爱吃辣的小伙伴，赶紧试试吧🫶🏻 📝主面团：❶高筋面粉 200g ❷低筋面粉 50g ❸鲜酵母 5g ❹盐 4g ❺黄油 7.5g ❻水 135g 🔆碱水：水 500g ➕烘焙碱 20g【碱水有腐蚀性，记得带手套】 🫶🏻辅料：六婆辣椒面➕白芝麻 🔥烘烤时间：上火220度下火170度 15分钟#碱水面包 #在家做面包 #烘焙新手 #面包脑袋 #跟我学烘焙
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碳水脑袋西仔4月前
碱水结大户的面包店日常vlog #手工美食 #烘焙教程 #每日分享 #糕点教学 #烘焙人
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daisy小爱3年前
无糖｜低卡碱水结🔥教你在家做✅快去试试吧～夏天瘦死她#星引力计划 #生活成长计划 #跟着抖音做美食 #碱水包 #碱水面包
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爱手工的雪儿xuer3月前
来学面包课了，心心念念的碱水结get ！ #面包 #爱焙乐 #手工
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郭郭日常哦1年前
不用发酵 超级简单又好吃的碱水结 碱水面包#碱水结 #碱水面包 #碱水面包结
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小雅编织3月前
五分钟教会你勾一个小熊碱水结 ，超级简单，有手就能学会 用线 回归线时易1.16号 #手工diy #钩织教程 #爱生活爱编织 #手工编织零基础教学 #太阔爱了 @回归线官方旗舰店
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一口饭两口吃5月前
碱水结商用配方分享！！ 🌟以下配方可做3个碱水结(150g/个),3个碱水爱心(两个50g面团/个), 4个碱水棍(100g/个), 3个碱水球(50g) 高筋粉375g 低筋粉375g 酵母9g 食药9g 玉米淀粉30g 奶粉30g 清水375g 黄油75g 🌟抹茶奶酥馅 黄油30g 糖粉20g 抹茶粉10g 鸡蛋液10g 🌟碱水 烘培专用碱60g 热水1500g 1️⃣打面2️⃣分割揉圆，基础醒发30分钟3️⃣冷冻15分钟至表面干燥4️⃣浸泡碱水1分钟左右至表面微黄5️⃣划刀口，撒点海盐白芝麻6️⃣入炉烘烤，上火220度，下火185度，18分钟左右，出炉喷水 #烘培 #碱水面包 #烘培日常 #配方分享
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艾丽斯烘焙培训学院4月前
碱水结面包整形教学，看完你也会了 今天给大家分享碱水结面包整形方法 真的是超详细教程，属于烘焙新手友好系列 看完视频你也会了！ 欢迎对面包有兴趣的同学们加入学习 #面包整形 #碱水结 #新手烘焙 #面包培训 #深圳烘焙培训
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艾丽斯烘焙培训1年前
烘焙干货｜30秒学会德国碱水结整形手法教程 面团： T45:1000g 盐：20g 鲜酵母：10g 牛奶：650g 鲁邦种：200g 碱水： 水：1000g 烘焙碱：30g 🌟在使用碱水的时候，是一定要带手套的，普通的一次性塑料手套都不行，最好是医用橡胶手套会比较安全一点，这样做也是为了防止手直接和碱水接触导致烧伤的情况。 一般来说，碱水中的烘焙碱不能太浓也不能太淡。太浓会导致面包上色效果过快，且光泽度会降低，太淡的话，一来可能味道不够足，而且烘烤的时候反而不上色了。 快来分享你们做的碱水面包吧～有不懂的地方可以咨询老师噢 了解更多碱水烘焙课程🉑️回复：1 #烘焙人的日常 #面包店 #烘焙培训 #面包手法 #德国碱水面包
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吴花卷儿7月前
适合新手的无糖碱水结！越嚼越香！谁能不爱！#我的厨房日记 #烘焙 #在家做面包
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解解1年前
一次解锁四款碱水结🥨颜值口味都在线✌️✌️ 奶香的碱水包搭配各种内陷~~亲测好吃😋快点码住~~ 🌸🌸主面团（8个） 高筋粉：315g 法粉：45g 水：100g 牛奶：100g 黄油：16g 鲜酵母：7g 鲁邦种：50g 盐：5g 糖：13g 🌸🌸开心果乳酪馅： 奶油奶酪：45g 糖粉：4g 开心果酱：6g 🌸🌸树莓乳酪馅 奶油奶酪：45g 糖粉：4g 树莓粉：1.5g 🌸🌸玉米芝士培根乳酪 奶油奶酪：75g 玉米：8g 培根：8g 青椒：5g 糖粉：4g 盐：1g 🌸🌸芝士萨拉米 青酱6g 芝士碎20g 萨拉米4片 🌸🌸谷物多多 南瓜籽、奇亚籽、亚麻籽、芝麻、瓜子仁 #我的烘焙日常 #碱水面包 #碱水结 #面包脑袋 #海氏sp50商用平炉烤箱
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IF如果有家面包店4月前
碱水结全面升级，欢迎品尝！#如果有家面包店 #我身边的面包脑袋冲吧 #这么近那么美周末到河北 #抖音美食推荐官 #沧州
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沐沐~5月前
应该没有人能够拒绝一个超级简单的碱水节吧🥨🥨#扭扭棒 #扭扭棒教程 #扭扭棒手工 #扭扭棒的100种玩法
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-知更鸟–2年前
【编织教程】碱水结面包 巨简单初学者必学#爱生活爱编织 #我的手工日常 #玩毛线 #手工diy #编织基础
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芝芝的生活碎片4月前
万能碱水面团学会可以延伸N重口味， 以及如何让碱水味道更浓，划口更好看， 都在本条视频里跟大家讲清楚啦， 无论是家庭还是商用都非常好操作#万能碱水面包
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就心累啊6月前
最近很🔥的jelly cat，用扭扭棒也可以一分钟就轻松get√同款的碱水结🥨挂件。 学起来超简单✨，万物皆🉑扭扭棒#扭扭棒 #扭扭棒可以做哪些手工作品 #扭扭棒的100种玩法 #jellycat #jellycat挂件
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吃掉所有糖食（甜品版）3月前
哈喽大家 欢迎收看 01年涡阳小县城 挑战在家复刻甜品面包 第九期 之 碱水结#vlog日常#爸爸妈妈 #强烈推荐 #助手抖音助我上热门
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🍞面包日记1年前
碱水中国结（配方与流程分享） #碱水面包 #碱水结 #碱水包 #网红面包 #面包🍞
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Fervere面包教室2年前
传统德国碱水结制作流程🥨健康零嘴面包 🔸面包配方🔹 大阳(高筋粉):450g T170:50g 盐:10g 糖:15g 黄油:15g 法式老面:75g 冰水:280g 鲜酵母：8g 🔸制作流程🔹 1⃣️除了鲜酵母和老面之外 其余所有材料放入搅拌缸中,先用中低速4-5挡搅拌到无干粉,约5-8分钟. 再用中高速8挡将面团搅打至状态有粗糙面筋形成, 约3-5分钟. (若面团此时较热可以取出放冰箱降温后再进行下一步) 2⃣️加入鲜酵母与法式老面(关于老面制作可参考之前的文章) 中低速4-5档混匀吸收(约2-3分钟)后, 开中高速8-9档,打至面团表面光滑, 可以扯出有弹性的厚膜即可出缸.(约5分钟) 3⃣️(出缸温度控制在24°以下)出缸后直接分割100g/个面团 并收圆. 密封冷藏松弛30分钟. 4⃣️擀面排气,预整形成长条,再次密封冷藏松弛30分钟. 5⃣️最终整形成的德国结形状, 便可放入冷冻(无需密封) 6⃣️冻硬后可以取出来泡碱水(3.5%浓度的碱水) 浸泡1分钟后,捞出沥干. 在室温下放置10分钟至最厚面包体处可以割刀, 割刀撒盐, 入烤箱(230°上火/200°下火) 烘烤约15分钟至表面呈现红棕色 7⃣️出炉后往面包表面喷水使其更有光泽. #跟我学烘焙 #碱水面包 #烘焙培训 #爱烘培爱生活 #在家自己做面包
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荣成蜜思烘焙3月前
巧克力碱水结链接已上，4店通用哟😃#蜜思烘焙
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一只囡猪～10月前
脏脏碱水结#碱水结 #闪光少女 #嘎嘣脆
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热爱烘焙的小琴琴3年前
终于实现了吃碱水结的自由了不比外面卖的差，自己动手做无任何添加剂，健康吃得又放心，吃不完可以放冷冻存得很久，吃时候再提前拿出来解冻就可以了
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小咪的挂件乐园8月前
碱水结编绳教程 碱水结编绳教程终于来啦，超级详细，聪明小宝一定可以学会哒#碱水面包挂饰 #绳结 #绳结教程 #原创手作
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小雪2年前
一直好奇这个碱水结是怎么做的！！！高师傅今天终于出教程了！！！#分享美食分享快乐😋😋 #一口下去幸福满满 #同城好店推荐 #制作过程 #我的烘焙日常 #爱烘培爱生活 #妈呀太香了
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子禾烘焙培训学校官方号9月前
用丹麦面团制作出来的碱水结，香酥且有层次🍞，咸香好吃，美味升华🤤#跟我学烘焙 #南京烘焙培训 #烘焙人的日常 #烘焙培训学校 #子禾烘焙培训
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玖一素食烘焙5月前
超详细素食德国碱水结教程！ 纯素德国碱水结，麦香浓郁超好吃！一个视频教会你。“结尾附配方” #素食面包 #00后佛系烘焙师 #面包教程 #漂亮饭 #吹爆美好目的地
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意林食品1年前
意林 碱水结 #碱水结 #烘焙 #低卡低脂餐 #健康减脂 #抖音美食推荐官
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哔哔🦐4月前
浅浅复刻一下bc的巧克力碱水结吧～#巧克力碱水结 #巧克力控 #烘焙小白成长记
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MOUSSE慕思.烘焙5月前
家人们 左下角开心果碱水结！！酥酥脆脆特别香！！ #碱水面包 #无糖 #减肥
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陈师傅在德国8月前
德国留子早饭：碱水结 #海外生活 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食 #治愈系美食
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桃桃🍑吃一吃11月前
拍二个和三个都会➖5哦！大🔥 它家的碱水结真的很好吃！ 巧克力淋面➕巧克力粉 还是很厚的巧克力淋面哈 七分苦三分甜 有点小贵 但是真的很好吃！ 魔芋黑巧碱水结400大卡/个（120克） 常温10天，冷冻20天 #哥本优选碱水结 #巧克力碱水结 #面包
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一大只飞鱼11月前
网红爆款巧克力碱水结，学会了不让面包店赚我一分钱 #低卡低脂甜品 #网红爆款 #巧克力碱水结#我的烘焙日常
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-俩娃妈手工制作5月前
挑战自己在家做碱水结挂件，你们说成没成功#宝妈带娃 #碱水结挂件
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弗乐米烘焙培训4月前
建水节作为德国面包中非常经典的代表产品，拥有着久远的历史，我猜你也一定很好奇，老师是怎么把一个普通的小面条变成一个可爱的碱水结的， 让我们接着看下去吧！#碱水结 #碱水面包 #面包教程 #纯干货 #成都弗乐米西点烘焙
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