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胰液的作用机理 小肠消化液,包含肠壁外的胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汗以及肠壁内腺体分泌的小肠液。 今天咱们就聊聊小肠消化液里的一部分——胰液。 胰液就是从胰腺里面挤出来的一种液体,里头有些胰蛋白酶、胰肽酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶和胰核酸酶之类的东西。这胰液可不是一下子就流出来的,吃东西的时候才会分泌更多。随着年龄增长,胰液的量也会增加,比如仔猪 20-30日龄时,一天能分泌 150-350 毫升,到了三个月大时就可能增加到 3.5 升,七个月时更能达到 8~10 升。 胰液的样子是无色透明的,有点儿碱性,pH 值大概在 7.8~8.4 之间。里面主要是水,约占总体的 90%,还有一些无机盐和有机物。无机盐里头主要是碳酸氢盐和氯化物,可以中和胃里的酸,保持小肠的环境呈中性或者微碱性,给消化酶创造好条件。而有机物主要就是各种消化酶啦。 这些消化酶可不少,比如刚分泌出来时大部分都是不活跃的,得在适当的条件下才能活跃起来。 胰液的分泌可是受到神经和体液的控制。猪吃东西时,饲料的各种感官特性,比如形状、气味等,会刺激它们的感觉器官,通过神经反射让胰腺多分泌一些胰液。而当食物进入十二指肠时,那酸性的食糜就会刺激肠壁,让肠粘膜产生促胰液素和促胰酶素,从而促进胰腺分泌更多的胰液。促胰液素刺激下的胰液比较稀,含有较多的碳酸氢盐,消化酶比较少;而促胰酶素引起的胰液则比较浓稠,含有较少的碳酸氢盐,但消化酶却比较多。
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