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答应我!一定试试这个咸口版🍅番茄炒蛋! ⚠️警告:严禁深夜制作!否则馋哭邻居概不负责 食材准备: 鸡蛋:3个 西红柿:1斤左右 料汁配比 生抽:15g(2瓷勺) 盐:2g左右(食指+拇指捏4撮) 自问自答环节: Q:鸡蛋散黄了,还能吃吗? A:买的新鲜鸡蛋如果出现散黄一般是没问题的,散黄分两种情况 第一种不能吃:陈放多时变质导致的散黄,这类散黄【多带异味且蛋黄多有杂色】。 第二种放心吃:长途运输剧烈颠跛蛋黄与蛋壁碰撞倒致机械性散黄,这类散黄【无气味且蛋黄无杂色】。 Q:我喜欢西红柿汤多一些的,怎么办? A:煸西红柿的时候用中小火,汤汁会更多 Q:炒鸡蛋环节不翻车,该如何操作? A:一定要油热后再倒入鸡蛋。油放多了会腻,油放少了会干(糊),如果油量掌握不好,那就1个鸡蛋对应2瓷勺油(15g左右),鸡蛋膨起来以后剩下的油可以倒掉,一般情况这个量刚刚够喂饱鸡蛋的 Q:感觉外面的炒鸡蛋,很清淡很健康,是不是也没放多少油呀? A:之前看过一个测试,外卖的西红柿炒鸡蛋,可能会用到50g左右的油,所以减肥期间尽量避开炒蛋相关的食物噢 Q:鸡蛋膨不起来,炒鸡蛋总是不好吃,为啥? A:1.油放的太少了,炒鸡蛋很吃油;2.油温不够,油温够了鸡蛋很快膨起来 #番茄炒蛋 #鸡蛋西红柿 #好好吃饭 #小象拌香蕉 #在拍一种很新的vlog
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