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酸菜池里吐痰,食品安全底线何在? 一口酸菜池,照出食品生产链上最令人作呕的阴影。 10月26日,辽宁兴城市一家酸菜企业内的监控画面让人瞠目结舌:一名工人站在酸菜池中,一边抽烟一边随意向池内吐痰。短短两天后,当地市场监管局发布通报,称该批次酸菜已被全部扣押,未流入市场,并将按规程销毁。 官方的快速回应值得肯定,但这起事件揭露的食品安全隐患却令人无法平静。倘若没有网友偶然发现的视频,这批被污染的酸菜是否会顺利流向市场?我们不禁要问:这究竟是个别现象,还是食品生产领域的冰山一角? --- 01 事件回顾:酸菜池旁的恶习 在网友提供的视频中,酸菜企业的生产车间场景令人震惊。一名男子站在酸菜池中,用钢叉翻动酸菜,工作过程中全程抽烟,并随口向酸菜池吐痰。 这种完全无视基本食品卫生规范的行为,迅速引发了公众的愤慨。 随着视频在社交平台传播,当地市场监管部门迅速采取行动。10月26日晚,兴城市市场监督管理局连夜开展调查执法。 次日,官方发布通报确认,该批次酸菜已被全部扣押,未流入市场,并将按照相关操作规程销毁。涉事企业目前正在接受调查,对于违法企业和相关责任人,官方承诺“将依法严惩、绝不姑息”。 02 监管难题:食品安全事件为何屡禁不止 类似的安全事件在食品生产领域并非首次。今年以来,各地市场监管部门已加大对食品生产企业的监管力度。 鞍山市市场监督管理局就在全市范围内启动了餐饮环节无证酸菜专项排查行动,聚焦酸菜使用高频场景。 开原市在今年上半年也对9家酸菜食品生产企业和3家酸菜小作坊开展了检查,重点检查腌菜生产加工者是否严格履行进货查验等。 然而监管的加强并未完全遏制食品安全问题的发生。 今年10月,潮州市源广达食品有限公司因生产不符合食品安全标准的食品被处以罚款5万元,没收违法所得1560元。同样在10月,桂林市七星区市场监督管理局也对一家标签不符合要求的预包装食品公司进行了处罚。 这些频繁发生的安全事件表明,食品生产领域的监管仍存在漏洞。从这些案例中,我们能看到一些企业在利益驱动下,对食品安全的基本底线视而不见。 03 透明困境:消费者知情权与信息不对称 这起酸菜事件之所以引发广泛关注,不仅在于事件本身令人作呕,更因为它揭示了食品生产过程中的信息不透明问题。 #食品 #食品安全#抖+ #老坛酸菜
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