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Mimosa草莓蛋糕|春日限定,毛茸茸超好吃配方! 春天来啦!有没有被路边毛茸茸、金灿灿的金合欢花(Mimosa)美到? 今天把这份春日限定的浪漫,做成了可以吃的甜品——🍓Mimosa草莓蛋糕🍰 灵感就来自这可爱的金合欢花 ! 蛋糕表面毛茸茸的,像极了春日枝头绽放的Mimosa! 蛋糕体依旧轻盈湿润,奶油细腻,搭配酸甜多汁的草莓,完美平衡!强烈#建议普及这一口春日浪漫! 让这份金合欢花般的甜蜜,温暖你的整个春天! [配方·6寸模具] 海绵蛋糕 全蛋···2 颗 绵白糖···55g 蜂蜜···10g 低筋面粉···70g 牛奶···12g 黄油···12g 香缇奶油 淡奶油···220g 砂糖···16g 新鲜草莓···适量 [烘烤时间] 170℃/30分钟 [制作步骤] ① 制作海绵蛋糕,将鸡蛋和砂糖,蜂蜜搅匀,隔热水加热至约35℃,然后打发,先高速再低速,蛋液打发至滴落后不会马上消失的状态 ② 将面糊倒入模具中,烘烤,出炉后倒扣,晾凉备用 ③ 将新鲜草莓切片备用,将淡奶油和砂糖打发 ④ 将海绵蛋糕切片备用,先将2cm厚的放在底部,刷上糖酒液,抹上奶油,铺上草莓,再抹一层奶油,盖上1cm厚的蛋糕切片,在蛋糕表面抹上一层奶油 ⑤ 将剩余的海绵蛋糕打碎,撒在蛋糕表面,冷藏两至三个小时,完成 #各地版冬去春来饭 #草莓蛋糕 #抖音美食推荐官
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