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老李检测培训1年前
#热门话题热点榜 #馒头回缩怎么办？#馒头常见问题？#馒头表皮问题？#经验分享
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美食杰面点小吃教学4年前
历史2天，实验5次，我终于找到了馒头收缩 塌陷 的真正原因 #馒头 #馒头塌陷 #馒头萎缩 #馒头收缩
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CC妈咪1周前
C妈小课堂～馒头开盖回缩塌陷？ #新中式馒头 #馒头 #馒头培训
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加粮老面馒头3周前
馒头回缩塌陷死皮是什么原因造成的？今天只需要一个视频全方位的告诉你。
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #包子馒头 #原创 #原创作品 #原创视频 #大馒头 #面食蒸好的馒头冷冻，在复蒸回缩了，是怎么回事？
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开花老面3年前
速冻生坯包子塌陷回缩原因和解决方法#速冻包子 #老面馒头培训
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杨光_建厨师6月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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我叫张百万2月前
馒头蒸熟的原理是什么？怎么避免馒头回缩？
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蜀食一家五馅包2年前
包子馒头回缩塌陷什么原因#餐饮创业 #包子铺 #早餐店 #真材实料才能做出好味道 #祝福大家2023年吉祥如意好运连连👍👍👍
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全养包老面包子【小师傅】1年前
馒头回缩怎么解决#馒头 #老面馒头 #开花馒头 #馒头怎么保存 #全养包
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面点师老莫2年前
第二集｜馒头又回缩了，这次原因是它，下次要注意 #面食教程 #馒头技巧 #馒头教程 #我要做爆款
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我叫张百万1月前
避免馒头塌陷回缩的方法#馒头 #馒头塌陷
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全养包老面包子【小师傅】1年前
蒸出来的馒头回缩是什么原因#老面馒头 #蒸馒头技巧 #馒头怎么做才松软好吃 #馒头 #全养包
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向日小葵06291月前
9月29日 所以 造成馒头回缩的主要原因是 揉搓过度和醒发过度～#蒸馒头 #馒头塌陷萎缩是什么原因 #酵子馍
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#馒头复蒸 复蒸怎样避免回缩！
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 一招解决馒头回缩！@DOU+小助手
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老面馒头张3年前
馒头回缩的原因#馒头 #包子馒头 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音热点宝
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朱记馒头官方号4年前
冬天白胖馒头加热后，馒头回缩怎么回事？师傅告诉你三个解决方法
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干吃不胖潍小凤2年前
蒸馒头为什么塌陷回缩不喧软#揉面不光滑 #馒头 #面食分享
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中华包点尹鸿飞8月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 为什么你蒸的馒头时在锅中很好，打开锅盖立马回缩，记住这四点！@DOU+小助手
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面小白推荐官2月前
解锁馒头塌陷的原因#老面馒头无添加
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塔耳堡麦佳面食3月前
鬼捏馍你们遇到过没#馒头#塔耳堡老面馒头
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宜传面点艺术3月前
馒头为什么会回缩？ #馒头回缩
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大头小园4月前
在家做馒头，还不知道要排气？ #面食 #馒头 #中式面点 #面粉 #面食分享
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中华包点尹鸿飞1年前
馒头鼓包、馒头破皮、馒头蒸好回缩塌陷？可能是你的醒发排气没做到位！今天就给大家讲讲一发后面团排气的作用！#馒头 #抖音美食推荐官 #面食分享 #没事霍霍面
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郑州花样馒头·皮蛋儿3天前
你蒸的馒头回缩怎么办？记住这些要点！#新中式馒头#郑州#干货分享 #dou上热门#DOU➕小助手
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
馒头回缩原因分析#馒头 #包子
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小太阳Auntie2月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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CC妈咪1周前
C妈面点小课堂～馒头复蒸技巧 #新中式馒头 #馒头培训 #馒头 #馒头教学
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秦汉轩西安小吃培训3年前
#蒸馒头#馒头#小吃#早餐#美食 冬天这两天在家做馒头面团半天发不起来了，而且容易出现塌陷鼓包回缩是什么原因呢？
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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祁红与美食7月前
蒸馒头更松软的妙招，您做对了吗？#发面怎么发的又软又蓬松
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壮志淋淋3周前
#禁止废话 #冷知识 #有趣的知识又增长了 #日常分享
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我是豆妈2周前
发面原理，解决馒头塌陷回缩，学会发面技巧馒头包子都会蒸 #发面原理 #发面技巧 #发面 #美食教程
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西安秦汉轩小吃培训2年前
#馒头 #蒸馍馍 #馒头怎么做才松软好吃 #手工馍 #发面技巧 在家蒸馒头总是出现鼓包、回缩塌陷，颜色不白等症状！都是什么原因导致的呢？
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郑州云麒粮油食品科技有限公司1周前
馒头突然收缩变硬?小心"鬼捏馍"! #馒头坊 #面制品 #面粉厂 #检测培训 #粮油技术服务
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兀姐6月前
蒸馒头怎么避免塌陷回缩？其实只要注意两点，就能蒸出蓬松暄软的大白馒头#蒸馒头 #面食 #记录真实生活 #家常便饭最养人 #我的厨房日记@DOU+小助手
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蒸小六老面炒馅包子（速冻生胚）1周前
最近很多人做老面包子容易回缩又不缺碱，什么原因造成的，如何解决#老面小笼包 #蒸小六 #早餐 #老面馒头 #餐饮人
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赵师傅早餐4月前
馒头机做出来的白馒头起皮，回缩怎么解决？ 馒头不起皮不发黄不粘牙配方：面粉500克，酵母3克，老面70克，白糖3克，水260克#馒头 #花样馒头
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五得利粮油旗舰店3月前
#馒头 塌陷回缩、有气泡，皱皱巴巴不会做的，这期视频一定要看完#馒头翻车现场 #水光肌馒头
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磁县浩天妈面食手工加工坊2周前
你是不是也经常会遇到馒头加热后打开盖子塌陷回缩？ #手工美食 #纯手工零添加 #卡通馒头 #磁县美食
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王美丽1周前
掀盖时馒头回缩，使劲拍打，终于抢救过来，真的是有惊无险，干啥也不容易呀#蒸馒头技巧
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净如台8月前
如果你的馒头或者包子冷冻后二次加热总是黏糊糊湿哒哒的，有很多水汽，可以试试这个方法#生活小妙招 #妙招分享 #冷知识 #内容启发搜索 #内容过于真实 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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莱阳新兴面食店4月前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 一招帮你解决馒头回缩！
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壮壮有个微波炉6月前
1分钟搞定冷冻馒头，微波炉还能这么用！冷冻馒头秒变松软#微波炉 #微波炉美食 #馒头 #懒人美食
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近红外检测-李艳6天前
秋冬季节馒头制作防收缩防空皮指南#食品 #馒头制作方法 #日常分享
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小熊仰望星空6天前
冷冻馒头不能吃，别把冷冻冷藏搞混 #强烈推荐 #涨知识 #强烈推荐 #食品安全 #馒头
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梅子6月前
很多姐妹说在家蒸的馒头不蓬松，表面也不光滑，凉了就很硬了#蒸馒头技巧 #馒头为什么会塌陷回缩
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面点师老莫3年前
蒸馒头回缩起皮什么原因，面点师教你正确发面，蓬松白亮又好吃 #蒸馒头技巧 #馒头 #面食教程 #美食教程
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饭搭子食堂（家庭料理分享）1月前
冷冻的白馒头，复蒸12分钟，一样的蓬松暄软！懒人早餐必备！#在家做美食 #吉安 #手工美食 #蒸馒头 #懒人早餐
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骑着旅行去蜗牛1年前
你们做的馒头冷了会硬吗？为什么我做的馒头热的时候还有点软，冷了就直接变硬了呢？#抖音美好食光 #一人食记 #手工馒头 #随拍记录生活 #美食
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招远市甄谷乐老面包子铺8月前
酒酿馒头熟胚冷冻保存，从冷库取出直接复蒸，口感、味道、色泽和现做现蒸的没有任何区别，完全做到配送熟胚不影响品质，操作更简单大大提高了效率，这都归功于甜酒酿高效的还原性，欢迎看懂的朋友来评论#酒酿馒头#酒酿空气馒头#酒酿空气馍
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皓妈美食分享4天前
全网都在蒸馒头，为了配上这个音乐我也蒸了一锅馒头，开盖后有点回缩是什么原因#自制馒头 #真材实料才能做出好味道 #在家做美食
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山东食为天工程设计有限公司3周前
秋冬做馒头常出问题？！#在家做美食 #美食制作分享 #厨房小知识 #抖音美食创作者
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大鱼小昊日常1年前
整理了一下馒头容易塌陷的原因，有需要的可以看看，这几点掌握好了都能成功#记录真实生活 #馒头怎么做才松软好吃 #蒸馒头为什么会回缩起皱
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莱阳新兴面食店1月前
#面食经验#干货分享#表皮发硬 馒头、包子表皮发硬，记住这几点轻松搞定！
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老翟馒头机械2年前
馒头塌陷的原因
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华歌影视3周前
馒头冷冻后还能吃吗##美食
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星曼科普1月前
冷冻馒头不能吃？对身体有什么影响？为你揭开背后真相
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羽棠茶事3年前
做了半天馒头回缩了真的很生气，但是也要面对啊。 生气也没用，悄悄说一下，技术不成熟是时常发生的现象，只能慢慢累积经验呢。
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