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Ejette1年前
炒蔬菜不再炒出汤水感了，难怪之前一直炒蔬菜会炒出很多汤水，还真不是自己厨艺原因。#家常菜 #蔬菜 #炒青菜家常做法 #清淡饮食 #每日美食分享
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写给女儿的信2月前
教90后00后的生活经验之“万能炒菜公式篇”～#生活常识 #青年大学习 #炒菜技巧 #冷知识 @DOU+小助手
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潮菜叶飞小学堂1月前
还不会炒青菜的朋友赶紧收藏起来~ #炒青菜 #炒芥兰 #炒菠菜 #潮菜叶飞初汤
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舍予美食1年前
肉片炒菜心，千万不能先焯水，菜心脆嫩不出水，肉片弹牙的秘诀#菜心 #肉片炒菜心 #青菜 #快手菜
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小超教做菜6月前
#绿色蔬菜 #舌尖上的美食 丝瓜买回来怎样做才好吃，像我这样做的清炒丝瓜翠绿不发黑，不出汤水，放一个小时也不变色，#抖音美食推荐官
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一碗好饭1月前
炒韭菜不出汁水的窍门#韭菜炒鸡蛋#美食#抖音美食推…#家常菜#下饭菜
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江西乐乐姐2月前
超快速，30秒水油法炒青菜#家庭烹饪 #炒菜#做饭#快速出餐
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学长科普1周前
这个炒菜万能公式赶紧码住#美食教程 #美食 #科普
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楚楚的超人妈妈3月前
10后居家大挑战，万能炒菜公式 #抖音精选 #暑假带娃生存指南 #人类高质量暑假 #暑假快乐育儿日记
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夏妹美食6月前
炒合菜担心炒菜出水、粉条坨?这样做，做法简单，粉条弹滑裹着酱香，蔬菜脆嫩，都是家的味道，三碗米饭都不够吃 #炒合菜 #家常菜 #美食教程 #下饭菜 #炒粉条
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郑在厨房8月前
蒜苗炒肉 No.111丨应季蔬菜蒜苗和五花肉的完美结合，干香入味不油腻，盖上米饭嘎嘎香！！！ #今天吃什么 #蒜苗炒肉 #跟着抖音学做菜
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在上海做本帮菜的胡哥1周前
爸妈不会教你但你一定要会的事情，切蔬菜怎么方便又快速，让你少走弯路#好宴世家 #上海本帮菜 #食材新鲜才是硬道理 #热锅现炒 #必吃榜
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厨飞厨8月前
#烹调技巧散装知识点
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饭匹兄弟2年前
夏天的瓜果蔬菜怎么炒才不会出汤，跟我这样做鲜嫩入味还下饭好吃#抖音618好物节 #家常菜
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小梅哥每日鲜1周前
炒包菜总出水？做蔬菜6年时间，分享3招锁定新鲜绿甘蓝#创作灵感 #生活小妙招 #买菜技巧 #包菜#挑选食材
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小陈烩做菜1周前
蒜黄炒鸡蛋看似简单，你要是想炒出来脆嫩爽口不出汁水的家人们，一定要试试小陈的做法啊！#创作灵感 #蒜黄炒鸡蛋 #家常菜 #美食教程 #分享家乡美食
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兰子一家和拿铁4月前
只吃菜就可以吃一大碗，看看我老爸炒的奶油丝瓜，全程都不放一滴水，还自带清甜，拌饭都好吃#奶油丝瓜
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二妮家常菜1周前
#美食教程 #家常菜 #教做菜 #爱生活爱美食 #美食推荐
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美厨娘家常菜馆2月前
#炒菜 #家常菜 #在家做美食 #下饭菜 #家常菜教程
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鑫鑫家常菜1月前
#美食 #美食教程 #美食分享 #中秋节
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张小厨-高爆战士2周前
这些技巧让你的菜提升一个档次 #做饭技巧 #炒藕片#白芷#勾芡 #张小厨最新作品
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老王家常菜1周前
#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #必吃榜 #下饭神器
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天中居士3周前
不同菜品对火候大小和时间的要求差异较大，以下是常见菜品类型的具体情况： 炒菜类 • 青菜类：如空心菜、小白菜等，此类蔬菜水分多。需用大火快炒，时间控制在30秒到1分钟，这样能锁住水分、保持翠绿。例如炒空心菜，大火快进快出，能最大程度保留其鲜嫩口感和营养成分。 • 肉类：炒肉片、肉丝时，用中大火热油滑炒，遵循“火快、手快”原则。火太小肉出水易柴，火太大会糊。比如炒牛肉丝，先用中大火将油烧热，放入牛肉丝快速翻炒至变色，才能保证肉质鲜嫩。 • 鸡蛋：炒鸡蛋需用中火。火大容易炒老，火小又不香。蛋液一倒入锅中，就用铲子慢慢推拉成块，再快翻几下即可出锅，这样炒出的鸡蛋既能炒香又不会变老。 • 根茎类蔬菜：像胡萝卜、土豆等，这类蔬菜不易熟，要先用中火将其炒软炒香，再混合其他食材一起炒。例如炒胡萝卜丝，先以中火将胡萝卜丝炒至微微变软，再加入其他配菜继续翻炒。 炖煮类 • 质地老、形体大的食材：如牛肉、羊肉等大块肉类，一般适合长时间小火烹制。以红烧牛肉为例，先将牛肉焯水后，用大火煮开后转小火慢炖2 - 3小时，甚至更久，使肉质软烂入味。小火长时间加热能让肉类中的胶原蛋白充分分解，使肉质变得软嫩，同时让调料的味道充分融入肉中。 • 质地嫩、外形小的食材：例如豆腐、丸子等，适合短时间旺火烹制。如做白菜豆腐汤，豆腐切块后可以在水开后用旺火煮几分钟，豆腐就能吸收汤汁的味道且保持嫩滑口感。 炸制类 • 普通炸制：“炒”“炸”一般要求旺火，用火时间较短。比如炸鸡腿，先用旺火把油烧热至180 - 200℃，放入鸡腿后持续用旺火炸至表面金黄，
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小高家常菜1周前
#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #爱生活爱美食 #必吃榜
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河南老曹家常菜2年前
这才是娃娃菜好吃又不出汤汁的正确做法 #清炒娃娃菜 #我要做爆款
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老鸟Kitchen4月前
家常小炒 | 油豆腐炒肉 汁水满满的米饭收割机，真的不试一下吗？#我的厨房日记 #家常菜 #美食分享 #今天吃什么 #炒肉
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蕨悟一森盆景1周前
当代年轻人必备生活小妙招，你一定用的上#生活小妙招 #生活好帮手 #生活实用小技巧 #学会了快去试试吧
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扑通夫妻（家常味）3周前
秒变酒店爽脆干锅花菜，把我家米饭锅都刮干净了，懒人必备#居家美食 #抖音美食创作人 #美食 #美食教程 #dou上热门 @抖音美食推荐官 @抖音小助手
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甜心么么哒！1周前
#美食 #美食教程
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一平学厨10月前
醋溜莲花白炒前加一步，炒出来的菜才清脆爽口，无汁水，不寡淡，特别好吃，这个小技巧炒其它蔬菜也好用#上热门 #家常菜 #一起学做菜 #素菜
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和煦小时光1月前
分享炒油菜不水叽叽窍门#家常菜 #油菜小炒 #蒜蓉油菜
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詹姆斯家常菜1周前
妈妈一定要学会的经典家常菜#美食教程 #抖音美食推荐官 #美食 #家常饭菜 #家常菜
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小胖教做菜1周前
妈妈一定要学会的十道经典家常菜#美食教程 #经典家常菜
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定远厨子辉5天前
这样炒蔬菜不出水
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美食强5月前
好好吃饭大赛,“茄子炒辣椒”这道菜是真好吃！做法还超简单 #好好吃饭大赛 #日常做饭 #爱做饭的男人 #绿色蔬菜 #做菜我是认真的
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喂先生教做菜3月前
#蒜蓉茼蒿#美食 蒜蓉茼蒿不出汤三大窍门：一 要先炒杆，再炒叶子 。二 提前把蒜蓉放进茼蒿里，缩短爆炒时间 。三 要最后放盐，以防出汤。你记住了吗？#绿色蔬菜
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粤·向群课室4月前
生哥家常菜：家庭细节版镬气炒菜心！ 全网首发祖师爷教家常菜！400道家常小菜，老少咸宜，有手会有！@粤·向群饭店 @粤向群炜哥 @五十六道生活 #美食制作分享 #家常菜 #美食教程 #抖音美食推荐官 #粤菜广州队
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老锅有料1周前
厨房秘密西芹对身体好 #抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #蔬菜 #家常菜教程
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王胖胖的小厨房1月前
西葫芦炒鸡蛋还有其他汁水比较足的蔬菜都可以参考这个做法哦😍（今天是库存哈哈哈）#减脂餐 #一人食记 #家常菜
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老谭屋里🎀3周前
分享青椒炒茄子的做法，不过水不过油，先蒸后炒，好吃入味又简单，你也试试。#青椒炒茄子#食堂大锅菜经典菜谱#茄子的做法#工厂食堂
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元气小厨娘5天前
#家常菜 #强烈推荐 #下饭菜 #快来一起尝个鲜 #抖音美食推荐官
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电视帮6天前
万能炒菜公式之炒素菜#美食教程 #素菜 #日常分享 #美食
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@白玛厨房（好物）4月前
多吃蔬菜它的好处你们都懂得#一起学做菜
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梅姐家常菜6天前
荷塘小炒#家常菜 #美食 #教你做美食 #美食教程
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心连心餐饮💕雅雯4月前
今天分享食堂大锅菜，爆炒猪肝，想要做好这道菜，只需记住两个要点，上浆和大火快炒。朋友们认真看完，保证你做的猪肝吃起来不腥不柴，又嫩又下饭。#美食 #猪肝做法 #大锅菜 #下饭菜
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湘赣一碗饭2月前
西红柿自带的汁水裹满鸡蛋！味道浓郁好吃！不用加番茄沙司酱，也不加水！跟着视频教程学起来！#西红柿炒蛋 #美食 #家常菜
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九九爱美食6天前
#炒菜小技巧 #炒菜 #美食 #家常菜 #跟着抖音学做菜 @上热门🔥🔥🔥 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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徐先生6天前
炒蒜苔，直接下锅就是大错，教你一个饭店不外传的技巧，鲜嫩入味
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星悦1周前
#家常菜 #美食教程 #家常小炒 #家常菜教程 #太好吃了
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白色7号1周前
如何让炒出的青菜翠绿又脆嫩？COLMO燃气灶轻松搞定#COLMO #燃气灶 #上虞 #家电 #汇政电器
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潼潼家常菜1周前
#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #爱生活爱美食 #必吃榜
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阿华古烧菜5月前
🔥解锁神仙吃法！无水炒花蛤鲜到跺脚！ 不用一滴水也能让花蛤疯狂“跳舞”！简单三步还原海边鲜味：花蛤吐沙洗净后直接入锅，撒上葱姜蒜小米辣，盖上锅盖焖3分钟！高温激发出的汁水瞬间锁鲜，每颗花蛤都裹满蒜香，肉质Q弹爆汁，连汤汁都能拌三碗饭！厨房小白也能轻松拿捏的快手硬菜，快试试这道会爆汁的神仙料理！#特色私房菜 #非遗传承菜 #抖音网红打卡# 舌尖上的菜品。特色的美食。莆田地方风味
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张姐6天前
炒花菜时，牢记别过油和焯水，教你一招，清脆入味太香了
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三喵喵喵喵4月前
家常菜青椒肉丝为什么很多人都炒的不好吃？其实做法很简单 里脊肉先切片再切丝，重点是葱姜水一定要抓拌到肉丝里，加入淀粉锁住水分，这样炒的时候会比较嫩#家常菜 #青椒肉丝 #每日美食分享 #好好吃饭
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徐先生1周前
炒四季豆时，切记不要直接下锅炒，多做一步，鲜香又入味，太香了
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小梅哥每日鲜5天前
炒扁豆不入味还塞牙？那是你没看懂这几个“新鲜信号”，记住“光滑”、“紧绷”、“筋要嫩”，秒变挑菜行家!#创作灵感 #我的乡村生活 #买菜技巧 #生活小妙招 #扁豆
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简爱好物分享7月前
大锅菜的西葫芦怎么炒既没有水分又爽口只需要掌握这几个小技巧做 #美味下饭菜 今日美食分享#炒西葫芦家常做法
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百盛佳时代广场5天前
家常小菜：炒豆角，这样做更好吃，家人们怎么炒的？一起来讨论 家常小菜：#炒豆角 豆角怎么做更好吃？您试下我们的这种做法，也可以分享一下您是怎么炒这道菜的，互相在评论区交流一下。#蔬菜 #调料 #锅具 塘尾百盛佳超市都有，欢迎选购。
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德乐1周前
#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #家常菜
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珍味小厨娘1月前
今天给我家小朋友做的荷塘小炒，清脆爽口不油腻，大人孩子我都爱吃#荷塘小炒#在家做美食
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芳姑娘学做菜4月前
家常版青椒炒茄子！又到了吃青椒茄子的季节哦，这样炒出来的茄子软fufu的吸满汤汁～快跟做！#应季蔬菜 #应季菜 #夏季必吃 #农村应季美食 #家常菜
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