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以下是关于土豆的简介: 基本信息 - 学名:Solanum tuberosum L. - 科属:茄科茄属 - 别名:马铃薯、山药蛋、洋芋、地蛋等 - 植物类型:一年生草本植物 起源与传播 - 起源:原产于南美洲安第斯山中部西麓的秘鲁和玻利维亚交界处,8000年前被驯化。 - 传播:1570年左右传入西班牙,后传入英格兰、北美洲、印度、日本等地,1650年传入中国,通过海路和陆路在中国传播开来。 形态特征 - 茎:包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。块茎是经济产品和繁殖器官,形状多样,皮色和肉色也有多种。  - 叶:奇数羽状复叶,幼苗期为单叶,后期为复叶,卵形至长圆形,叶面平展或微皱,有茸毛或腺毛。 - 花:花序为分枝性聚伞花序,花萼筒状,花冠漏斗状,颜色多样,有白色、浅红色、紫红色及紫色等。 - 果实与种子:果实为浆果,呈球形或椭圆形,内有很多极小的种子,为扁平椭圆形。 生长习性 - 温度:喜冷怕热,茎叶生长适温17-21℃,块茎形成和膨大适温16-18℃。 - 光照:喜光作物,长日照利于茎叶生长和开花,短日照利于养分积累和块茎膨大。 - 水分:整个生长期需水量较大,不同时期需求不同,幼苗期需水少,发棵期需水增多。 - 土壤:在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤中生长最好。 营养价值 - 维生素:富含维生素C、B族维生素等,维生素C含量高于许多根茎类蔬菜。 - 矿物质:钾含量高,每100克土豆含钾高达300毫克以上,还有铁、镁、锌等。 - 膳食纤维:含量丰富,可促进肠道健康,预防便秘。 - 植物蛋白:含18种氨基酸,包括人体必需氨基酸,生物利用率较高。 主要用途 - 食用:可作为主食,如煮、蒸、烤土豆或制成土豆泥;也可作为菜肴,用于炖菜、咖喱、沙拉等,还能加工成薯片、薯条、淀粉等。 - 工业:是生产酒精、生物降解塑料等的原料。 - 饲料:土豆茎叶及渣可制作优质的饲料。#原创视频 #每日分享 #健康生活
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