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锅然有用2月前
上海版本#红烧肉 浓油赤酱，完全不用炒糖色，做法特别简单
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夕阳美食日记2年前
老上海教你【上海红烧肉】正宗做法，有两步很重要，技巧全在这里 #红烧肉#红烧肉做法#上海红烧肉#本帮菜#家常菜
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Jay 城城宝的粑粑5月前
不加一滴水的红烧肉，很正常呀，上海家常版就是这么烧的，不信看视频#红烧肉制作过程 #黄酒红烧肉的做法 #今日份迷惑行为 #好看的皮囊比不过有趣的灵魂 #
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闪闪少吃几碗呀！3月前
上海风味的红烧肉，黄小厨全都用的黄酒，我觉得有点腻。所以按我家的口味改成一半水一半黄酒。黄酒是三年陈的。记得一定要尝尝味道，再适当调整调料哦。#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #贴秋膘
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自由骆驼的厨房3月前
手把手教你复刻1954年版，冰糖酱油炖出颤巍巍五花 #红烧肉做法 #美食教程 #家常菜教程 #上海美食 #好好吃饭大赛
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江浙厨子3年前
#创作灵感 红烧肉最经典的作法，没有之一#古法上海红烧肉
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老鱼吹浪8月前
今天来吃佬肥猫#美食vlog #我的生活日记 #饭搭子 #吃下这一口烟火气
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食在老徐7月前
东北人也喜欢吃的上海红烧肉，浓油赤酱肥而不腻，口感好入口即化 #红烧肉 #一起学做菜 #家常菜 #快手菜 #上海本帮红烧肉
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是小乔阿🥘6月前
入口即化！真正好吃的红烧肉是一点也不腻的啊！！！快去做！#创作灵感 #抖音美食推荐官 #红烧肉#上海红烧肉正宗做法
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·。🐼·。肉头头·°4周前
在上海吃的红烧肉挺好吃，回来浅浅复刻一下，稍加改动无伤大雅 真是🐷肥而不腻啊，这个汤浇在刚出锅的🍚大米饭上，哎嘛～香迷糊了#本帮菜 #上海红烧肉 #抖音趣胃计划 #好吃到停不下来 #天冷了吃点啥
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海派王师门梅府佳宴传承人1月前
今天我们在工作室来做一个家庭版的上海本帮红烧肉非常简单，只需要冰糖，老抽，黄酒，生抽即可。#上海本帮红烧肉 #红烧肉的家庭做法
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这里是上海-婷婷1年前
高性价比本帮菜～佬肥猫 消费降级时代的高性价比本帮餐馆#上海 #探店 #美食 #吃喝玩乐#魔都上海
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野哥吃上海1年前
怎样才能找到家正宗的本帮菜？为什么红烧肉和响油鳝糊是衡量正宗的标准之一？#上海本帮菜有多好吃 #下饭神器 #上海本帮菜图鉴 #秘制红烧肉
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徽菜大王孙飞（半勺餐厅）4月前
湖南毛氏红烧肉vs上海红烧肉vs安徽红烧肉，你们更爱哪种？来道红烧肉顶配版本#美食制作分享 #红烧肉 #学做菜 #徽菜代表菜 #合肥美食
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知足常乐4月前
#抖音趣味美食计划
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上海老朱2月前
外婆偷传40年的秘方！居然跟一饭封神帅大厨是同款？ #红烧肉 #美食 #一饭封神 #美食分享 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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辰妈4月前
吃正宗上海红烧肉又不会做的姐妹，以试试这款上海红烧汁，有了这个酱汁，新手小白也能秒变大厨#红烧肉#红烧酱汁做法 #家常菜 #在家做美食
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猫咪爱分享1年前
#上热门 想吃正宗的#上海红烧肉，你就像我这样做，鲜嫩多汁
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阿炯的厨房日记3月前
上海人烧红烧肉，从小吃到大的味道 #我的厨房日记 #好好吃饭大赛
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贵三姐2周前
一个人吃饭｜上海红烧肉👍 #爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 #红烧肉 #美食教程
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胖胖手做2周前
家庭煮夫培训技能之红烧肉#上海红烧肉做法 #美食 #家庭美食
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餐饮老唐5月前
老上海阿娘红烧肉#老上海味道 #上海本帮菜 #本帮红烧肉 #美食制作分享 #上海本帮菜做法
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小李子教做菜2月前
上海酒店大厨教我的八种猪肉花样做法最后一道价值百万#猪肉 #五花肉 #红烧肉 #东坡肉 #家常美食
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小童本童1周前
上海滩开了二十八年的苍蝇馆子#苍蝇馆子 #寻味烟火气 #红烧肉 #上海美食 #vlog十亿流量扶持计划
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肥猫🐼4月前
以后周末还是出去钓钓鱼吧，老这么待家里估计还得胖十斤…亲们!明天有约的吗!#在家做美食 #vlog日常 #约起来
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栗子糕4月前
永远太远了，明天陪我吃佬肥猫家红烧肉吧#美食 #浙江本帮菜 #强烈推荐 #上海 #吃喝玩乐
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老许在上海1周前
红烧肉好吃啊
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婷格格4月前
今天这个红烧排骨的方法，同样适合做红烧肉，上海红烧肉的做法，不用炒糖色也浓油赤酱，快去试试吧#我的厨房日记 #家常菜 #浓油赤酱 #红烧排骨 #红烧肉
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小郭零食8月前
上海红烧肉的制作流程如下： 准备食材 • 主料：五花肉（根据需求选择重量，一般400克至500克为宜） • 辅料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖（或冰糖）、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽、盐、胡椒粉等 制作步骤 1. 处理五花肉： • 将五花肉洗净，切成大小均匀的一厘米见方的块状。 • 将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。这一步的目的是去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加美味。 2. 准备配料： • 将葱切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶等香料准备好。 3. 炒糖色： • 锅中加入适量的油，油温热时倒入白糖（或冰糖），小火炒至锅中烟雾缭绕，糖呈焦黄色即可。这一步是制作红烧肉的关键步骤之一，炒出的糖色会使红烧肉色泽红亮，味道浓郁。 4. 炖煮红烧肉： • 将炒好糖色的锅中迅速倒入五花肉，立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 • 加入适量的水（或高汤），水量要没过肉块。然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽等调料。 • 大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块。 5. 调味收汁： • 炖煮约半小时后，加入适量的盐进行调味。 • 继续炖煮约一小时，直到汤汁浓稠，红烧肉入味熟透。 • 最后大火收汁，使红烧肉表面更加油亮，味道更加浓郁。 6. 出锅装盘： • 将炖好的红烧肉捞出，捡去葱、姜、八角、桂皮等香料，装盘即可。 注意事项 • 炒糖色时一定要用小火，以免糖炒焦影响口感和色泽。 • 炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块以均匀受热。 • 红烧肉的口味可根据个人喜好进行调整，如增加或减少调料的用量等。 按照以上步骤制作出来的上海红烧肉色泽红亮、口感酥烂、味道浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。 #红烧肉肥而不腻的做法 #红烧肉的做法分享给大家 #上海红烧肉做法#红烧肉教程
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绘阖食品➱寻觅老味道2月前
阿婆红烧肉是刻在记忆里的家常硬菜 选带皮五花肉，慢炖至酥而不烂。浓油赤酱裹满肉块，咸甜交织得恰到好处，肥肉化在嘴里不腻，瘦肉吸满酱汁够味。 #阿婆红烧肉 #美食 #上海美食 #舌尖上的味道
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木子zz1周前
小白也能上手的红烧肉做法，包会的~#美食 #红烧肉做法 #教程来了
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🪩Neilomin内迪斯ᴮᴸᶞ1月前
100秒学会一道菜 #红烧肉做法 #上海菜 #美食制作分享
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假肥猫4周前
超好吃最简单红烧肉。新手第一次发视频，剪辑太难了。😭 #一饭封神 #红烧肉 #厨艺 #烹饪 #百厨大战
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行走的老徐4周前
上海闵行开了30年老饭店浓浓本棒咪道！#红烧肉 #美食vlog
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咕噜爸的下饭菜4月前
听说上海过生日得有一盘红烧肉，不用焯水不用炒糖色，肥而不腻咸鲜回甘的懒人红烧肉#红烧肉 #入口即化 #生日快乐#美味的家常美食分享
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段段来了1月前
沪闹厨房第一集之：烧红烧肉到底要放多少油呢？#婆媳日常 #美食教程 #上海菜
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鲁达面馆本帮风味1周前
探秘上海最厉害的红烧肉，让帅大厨一战成名，提前两周预约，味道到底怎么样？#美食 #探店 #红烧肉 #本帮菜 #一饭封神
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付哥正能量2周前
#美食教程 #动漫美食 #红烧肉
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上海老朱1月前
红烧肉对决#在家做美食 #创作人计划 #上海人#红烧肉#一饭封神
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九零后宝爸全职在家带娃1周前
那位老师傅教一教上海本地红烧肉的做法#本地红烧肉 #上海
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六六妈妈4月前
明天回老家过暑假了，今天做了懒人版电饭锅红烧肉，超级下饭。#跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 #红烧肉 #厚皮橙
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小小的咪子闪亮登场2周前
#猫咪的日常 #肥猫 #红烧肉简单做法 #磁吸充电宝
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Noah3周前
今天学做《一饭封神》的红烧肉！加苹果醋也是很特别呀！上海红烧肉的感觉～ #红烧肉 #美食分享 #记录我的生活 #家常饭菜 #美食
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王师傅和小毛毛3月前
我宣布，红烧肉＋馒头才是最佳组合！ #王师傅和小毛毛 #美食 #佬肥猫 #上海 #探店
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wangzhilin3周前
#上海红烧肉做法
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倔老头1周前
著名红烧肉家常做法
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小马哥早餐铺子3周前
上海弄堂菜 青鱼干烧红烧肉 哈 灵！ #青鱼干 #上海咪道 #早餐吃什么 #美食教程
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申阿婆七宝店 魏厨6月前
#红烧肉 #申阿婆 #上海美食 #太香了 ，申阿婆上海菜，阿婆红烧肉！
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橘座驾到4月前
大胖橘吃了一碗红烧肉居然给老猪剃了毛#萌宠出道计划 #动物的迷惑行为 #萌宠 #橘猫 #搞笑
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元大厨美食记1年前
做红烧肉你一定要做好这两个关键步骤#红烧肉的正确做法教程
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作作妈6月前
上海阿婆的下饭菜被竹内亮导演翻牌了！ #美食#下饭菜 #vlog日常 #上海家常菜
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上海胖姑娘1周前
老妈烧的咸青鱼红烧肉，嗲🉐️来，下饭神器🤪，满满一桌家常美味🥰#荤素搭配 #家常便饭简单又幸福
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满眼星陈1年前
陈陈带你打卡100家平价美食.第3家#佬肥猫.今天去吃红烧肉.红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴.以肥而不腻.入口即化的特点深受大家的喜爱.今天就来尝一下这家评分很高的特色红烧肉.走起#快来一起尝个鲜 #为城市美食打call #好吃到停不下来 #好好吃饭好好生活
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沫沫20131月前
仲景上海红烧汁#家常菜 #在家做美食 #美食教程 #红烧肉 #抖音美食创作者
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扬州韩大厨1月前
慢火收汁，糖色晶莹。一锅浓油赤酱的本帮红烧肉，是舌尖上的乡愁，也是秋日里最踏实的慰藉~#我要上热门 #红烧肉 #美食教程 #地方特色美食 #上海红烧肉
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孙姐厨房-中式健康餐1周前
但是本人太困了，只剪了一个片头，完整版明天解锁🔓吧💤晚安 #上门做饭 #美食 #家常饭菜 #上海红烧肉
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上海金大厨6月前
金氏祖传红烧肉 快点动手学起来 #红烧肉 #美食 #美食分享
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WUYANG4月前
爱她就要学会为她做好每一顿饭#红烧肉#美食教程 #抖音美食推荐官 #做饭也不忘得瑟一下
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哈比小花喵2周前
今天做的上海咸肉菜饭红烧肉太好吃了#上海农村生活 #三峡移民 #咸肉菜饭 #红烧肉做法
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敏敏爱美食1月前
家的味道，藏在那色泽红亮的家常红烧肉里，肥而不腻，每一口都是满足#在家做美食 #红烧肉肥而不腻的做法 #家常菜
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媛媛在上海3周前
儿子下午就回学校了，今儿个让老公炖了红烧肉。刚掀开锅，那香味儿绝了！软烂得很，一点不腻，我连吃了三块。#记录真实生活 #夫妻日常 #网约车司机 #红烧肉
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厨房日记2月前
上海菜对于爱吃甜口的人来说真的太友好了，一点也不觉得腻，第一次觉得肥肉也这么好吃😋#上热门 #上海本帮菜 #沪上阿姨 #红烧肉 #好吃到停不下来
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媛媛在上海5月前
下雨天的儿童节，给成年的大儿童做了滋滋冒油的红烧肉，这也许就是做妈妈的幸福#记录真实生活 #平平淡淡小日子 #残疾人日常#网约车司机#美食分享
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是一颗豆子1月前
上海红烧肉｜综艺看上头了～手和嘴都蠢蠢欲动～ #厨房日常 #下厨记 #红烧肉 #上海红烧肉 #生活vlog
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菲凡宜购1周前
有了正确的调味料，新手小白秒变大厨，简直不比饭店的差啊！儿子超喜欢#红烧肉 #红烧肉做法 大喜大家用红烧酱汁正宗红烧肉上海风味秘制红烧肉#好吃又解馋 #红烧酱汁
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