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苏打的酸面团8月前
如何做出自己的第一只酸面包？（简单，免揉） 时间流程仅供参考，根据面团状态最好。 这个面团全部用高筋粉，水量只有71%，新手特别友好。 如果没有铁锅，直接进烤箱就可，记得喷水或其他办法制造蒸汽。 铁锅很烫，不好端，用的时候一定小心。 #酸面包 #鲁邦种欧包 #欧包 #sourdough #酸面团
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啊老师的烘焙实验室3月前
泡氢氧化钠的面包，能吃吗？ 面包: 水140g 盐3g 酵母3g 高筋面粉250g 糖浆: 糖5g 牛奶：25g（用奶油会更好，因为正好奶油用完了所以改成了牛奶） 黄油5g 水12g 碱水: 水1000g 烘焙碱30g 其他: 玉米油30g 糖粉30g 盐 3g 借着复刻茶颜的面包丁的机会顺道来讲讲碱水面包的原理 其实总结下来就是利用强碱环境能够促进美拉德反应这一要点 另外利用氢氧化钠和发酵产生的乳酸和空气中的二氧化碳反应 一方面增添风味一方面去除氢氧化钠 另外借着这次室温高也展示了碱水面包的翻车点 虽然对于面包丁来说并没有太大的影响 大家有啥问题评论区可以留言噢~ #碱水面包 #碱水面包丁 #茶颜悦色 #保姆级教程 #烘焙实验室
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小思的食光3月前
不用烤箱不用揉面！在家也能做出柔软拉丝的吐司面包，简单又好吃 #电饭煲面包 #自制面包 #吐司面包 #真的很summer #我的夏天从傍晚开始
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十一妈妈爱生活5月前
只需要面粉，水，酵母，盐和时间 你就能获得一个外韧内软的大欧包！！！ 搭配油浸小番茄健康又好吃😋 #欧包做法 #欧包做法 #面包
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爱做烘焙的婷婷6月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包，控温很重要，适合新手操作指南，水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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星辰姐姐是个面包迷3月前
水合法已经让我玩出花样来了，保姆级教程来说说咋能花更短的时间，出更轻松的手套膜，不用厨师机，加个酵母，加个种面，手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦，淡奶油吐司的手揉版做法，做的波兰种吐司，跟着视频的步骤来走，基本上都没失败的概率，啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈，想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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橙BB教烘焙（周二三四早八点半直播）10月前
水常见 但是做面包水也有讲究呢～ #干货分享 #一分钟干货教学 #烘焙 #面包 #线上教学
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蜜糖的日常4月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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⭐新手烘焙小王⭐3月前
新手小白一次就会牛奶吐司 柔软拉丝#家庭烘焙 #烘焙新手 #烘焙 #在家做面包
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蔡蔡吃了吗1周前
记录下我的第一个烘焙vlog，看着面粉、水、酵母和黄油，在时间里慢慢融合、发酵、膨胀，最后在烤箱里染上金黄… 这个过程真的太治愈了。当厨房弥漫着麦香，所有等待都值得了。原来，亲手创造“绵软拉丝”的奇迹，并不像想象中那么难。 ✨ 这个视频送给所有想尝试却不敢动手的你，迈出第一步，你会发现烘焙的魔力。#烘焙 #面包制作 #吐司
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付钱的付付8月前
水合法八分钟出膜，双巧吐司#吐司面包 #巧克力吐司 #水合法吐司
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张大猫爱吃香菜2月前
烘焙干货❗做面包省时大法🍞适合上班族没有大块撸包时间，或者需要日常备餐的朋友 #面包 #烘焙 #美食教程 #吐司 #高比克007
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为珊妮做面包5天前
好久不见，后知后觉的爱吃碱水吐司
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小多的烤箱日记5天前
想告诉全世界！面包这个做法真的巨好吃！！#烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #烘焙 #面包
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暴躁的大发3月前
这个就是和猪扒包一样的存在啊，永远吃不腻 在你不知道吃什么的时候选他总没错 【包体材料】 高筋面粉：400g 糖：64g 盐：5g 奶粉：20g 鸡蛋：85-88g 牛奶：88g 水：93g（第一次做就88g） 鲜酵母：11g（视频里忘了说了） 黄油：48g 80g每个 可以做10个 【蛋皮】 鸡蛋：100g 牛奶：250g 糖：12g 低筋面粉：50g 黄油：12g 我用的6寸的盘 做了12张 烘烤时间（仅参考）：中层 上温190 下温170 15分钟 记得观察上色加盖锡纸 #在家做面包 #蛋皮肉松面包 #自制面包 #家庭烘焙
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小多的烤箱日记3周前
女儿吃过一次后...就决定以后早餐是它了！#烤箱美食 #美食教程 #面包 #早餐 #大人孩子都爱吃
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依依家庭美食🍰🍲5月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
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Miss JOJO 的小厨房7月前
新手米面包🥖避坑指南❗️2️⃣招让你成功率翻倍 #米面包 #大米包 #早餐吃什么 #烘焙 #面包制作
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九妈烘焙时间5月前
家庭版冰面包的详细做法来啦！冰冰凉凉一口爆浆真的太好吃了！#冰面包 #在家做美食 #烘焙 #甜品治愈一切
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南方小镇面包教室——阿旭1周前
简单上手、一看就会👌 #南方小镇面包课程 #烘焙培训 #法式面包 #烘焙日记 #美食分享
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小多的烤箱日记2月前
想告诉全世界…面包这个做法真的巨好吃！！#在家做美食 #烘焙 #早餐面包 #面包 #烤箱美食
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嘟嘟妈的烘焙日常4月前
能让面包长时间包吃柔软的秘诀就是这个非常简单的波兰种，视频最后有添加比例和用法哦#波兰种 #波兰种做法#种面#烘焙教程 #在家做美食
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果儿食记6月前
面包放三天不变硬 ❗️不老化❗️面种才是关键。分享用过的4种面种做法和面包制作配比 以及存储时间。 面包加入面种放三天都很柔软，不老化～ ～ #烘培种面 #波兰种#老面 #烫种#汤种#液种法
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谢小飞烘焙教室1周前
高含水面包后加水秘籍 #烘焙 #烘焙培训 #恰巴塔 #面包 #法式面包
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迪伽奥特的美食光波4月前
做完这款油画般的佛卡夏🎨家庭地位直升“大神级别”治愈系美食，又好吃又好玩的同时还解压，厨房小白炫技的神款面包🥯无敌好吃😋 食材： 450克水加10克蜂蜜5克酵母 搅拌均匀 再加500克水和5克盐 成团后加20克橄榄油#美食教程 #烘焙 #简单美食 #治愈系美食 #抖音美食推荐官
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麵包雾里 东东（长期招学员）2周前
打面的加水时间 #烘焙#面包雾里#面包培训#烘焙培训#面包
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Marmalade_橘子酱3月前
面包机2小时快速模式做🥥椰香吐司🍞椰香浓郁超好吃 今天用椰子水和椰子油来做吐司，椰子油直接代替黄油，无蛋无奶的配方，照例面包机快速模式2小时，很快，椰子味非常香！#烘焙 #抖音美食创作者 #面包机 #面包机做吐司 #吐司面包 @抖音美食达人助手
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有的时烘焙教室6月前
冷冻+冷藏12小时？法棍好吃的秘密全在这份‘时间管理’里 法棍是面包界的极简主义 💡 只有T65面粉、水、盐、酵母（或鲁邦种），但每一步都是科学！ ▫️ 水解魔法：面粉和水静置30分钟，自动形成7成筋度！ ▫️ 折叠艺术：3次折叠+冷藏12小时，打造蜂窝大气孔！ ▫️ 蒸汽关键：3秒蒸汽让表皮脆到发光，内里湿润如云～ 🔥 家庭烤箱重点： ❶ 面团出缸温度必须22-24°C（测温枪必备！） ❷ 分割后「空心拍气」手法决定内部组织！ ❸ 割刀角度45°，三刀平行才够法式！ 💦 小贴士：含水量越高气孔越狂野！（但新手建议从68%开始练） 📸 最后一张图是刚出炉的横切面，听得到"咔嚓"声吗？ 👇 评论区快教作业吧！ #创作者中心 #创作灵感 #法棍包 #法棍面包 #烘焙教程分享
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W1周前
周末在家做佛卡夏面包的vlog #在家做美食 #周末时光 #vlog日常 #面包
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阿拉丁丁5月前
如果我开店…这一定是招牌！！！#面包 #烘焙 #新手烘焙 #美食教程 #烤箱美食
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梧萌6月前
这次做的可以吃，也可以玩 #好好吃饭大赛 #碱水面包#一键开启夏日穿搭#二倍速穿搭#膨胀一夏就站你
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汤姆的面包实验室1月前
玫瑰乳酪碱水贝果 玫瑰乳酪碱水贝果保姆级教程，你学会了吗？#贝果 #碱水面包做法 #贝果整形技巧 #云南玫瑰 #烘焙人的日常
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面包机很忙の寇儿5月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司！水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温， 今天用到了水合法， 节省时间同时烤出了拉丝吐司～ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞： 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g （揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时） 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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七饭噜🍜3月前
没有厨师机如何轻松揉出手套膜？#家庭烘焙 #烘焙新手 #甜品 #抖音美食创作者 #甜品制作
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不怠工5月前
仅需3小时，我做出了人生吐司🍞 ✨ 云朵吐司配方优化版 ✨ ✅ *波兰种*（提前12小时制作） 高筋面粉 100g 清水 100g 干酵母 2g 👉 混合后室温发酵2小时，冷藏12小时备用 ✅ *水合面团*（提前12小时制作） 高筋面粉 400g 全蛋液 50g（约1个鸡蛋） 水/牛奶 250g 细砂糖 30g 奶粉 30g ⚠️ *水量提示*：非梦力b面粉建议减少20-30g液体量 ✅ *主面团材料* 波兰种（全部） 水合面团（全部） 干酵母 3g 无盐黄油 30g（切小块）盐 6g （盐和黄油后放） ---👩🍳【制作步骤】--- 1️⃣将冷藏的波兰种、水合面团剪成小块，与3g干酵母放入厨师机 2️⃣3档3分钟混合 → 转4档6分钟至粗膜状态 3️⃣加入30g黄油+6g盐，包裹进面团 3档3-4分钟融合 → 转6档7分钟至手套膜 🌡️ *控温提示*：最终面温≤28℃ 4️⃣整形发酵 分割6等份，滚圆松弛15分钟 ，二次擀卷整形（参考视频手法） 5️⃣入模发酵至8-9分满： ▫️ 室温发酵：时间不固定 ▫️ 加速发酵：35℃+热水碗 6️⃣烘烤定型🔥 预热烤箱至： 上火160℃ / 下火180℃ ⏰ 中下层烘烤32分钟 🍞 *出模技巧*：出炉震模→刷牛奶/喷水增亮#我的厨房日记 #吐司 #vlog十亿流量扶持计划 #面包脑袋 #碳水
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瑾una3月前
再战欧包，水果酵液经过长时间发酵后，欧包充满了天然乳酸的酸味和水果的风味 但是这次的欧包还是没有开耳，下次再战 配方：25*15*8篮子 面粉300g 酵液150g 水60g 盐4g 鲜酵母3g 酵种60g 仙人掌果粉8g 后水20g 酵液剩下的荔枝不要浪费 加入糖熬成果酱，经过发酵后的果肉酸酸甜甜，比直接用鲜荔枝多了一些风味 做法： 先将除了盐酵母酵种其他材料混合均匀进行水合，冷藏0.5-1小时左右 水合好的面团加入酵种低速打均匀，再转高速打出薄膜 加盐酵母，低速混合后再转高速打1分钟左右 分2次加入后水，最后打至面团光滑延展性强，可以轻松拉出手套膜 进行三次抱叠，每次间隔半小时左右 最后一次抱叠加入荔枝煎，团圆进行一发 一发完成后撒粉倒出整形，放入发酵蓝二发 烤箱230º预热，蒸汽模式2分钟，平炉22分钟 放凉后切 tips ： 1.面团每次加入材料都要先低速混合均匀再转高速搅打 2.抱叠时间不定，根据面团实际充气延展性情况调整 #烘焙 #美食 #欧包 #面包 #在家做美食
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苹果妈妈6天前
水合法｜一次整形🍞超柔软拉丝的南瓜吐司🎃 再次感慨，水合大法做面包吐司真的超级好用！👍 ➡️材料提前一晚放冰箱冷藏，第二天一大早取出直接是均匀的厚膜，后续无论用厨师机还是手揉面团都非常友好，很容易出手套膜！ ➡️这次还把干酵母粉换成了鲜酵母，爆发力真的超强，轻轻松松做出巨柔软巨拉丝的超好吃南瓜吐司~🥳 ➡️今天还偷懒不想蒸南瓜🎃，直接用了南瓜粉，出炉口感竟然意外的好！隔天吃依旧很柔软~ 🧑‍🍳准备材料：1个450g吐司盒量 高筋面粉250g 南瓜粉25g 白糖30g 炼乳12g 牛奶200ml 鲜酵母7.5g（或者酵母粉2.5g） 黄油25g 盐2g #唯美食不能辜负 #创作者中心 #创作灵感 #吐司 #面包
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小姨姐烘焙ing4月前
水合法+后酵母法，夏天手揉吐司也能一次成功 没有厨师机，在炎热的夏天也能手揉吐司～ 感谢“为珊妮做面包”博主分享，本视频调整了用量及用料，一起来试试吧～ #烘焙 #自制美食 #吐司 #面包 #手揉吐司
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雪饼七分饱1月前
自用三年的配方‼️牛奶吐司🍞 巨柔软超拉丝 我家一直都用这个配方，基本每周做一次，柔软拉丝，奶香和甜度都恰到好处！用来做咸口或甜口的三明治都很OK👌 ✅材料： 高筋面粉 260g 水 90g 牛奶 85g 细砂糖 25g 耐高糖干酵母 2.5g 盐 4g 黄油 20g #美食 #烘焙 #在家做面包 #吐司 #面包🍞
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爱吃酸楂的小花4月前
家庭面包的制胜之道㊙️汤种豆浆吐司🍞 「隔夜冷藏发酵法」用睡觉的时间来发酵面团，做包的效率会提升很多👍 第2天一早就能吃上刚出炉的面包，可以在面包最佳赏味期，去品尝面包 我想这也是家庭烘焙最吸引人的地方 #我的厨房日记 #美食vlog #烘焙干货 #面包教程 #吐司
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蛋蛋的烘焙日记1月前
挑战做吐司的第91天｜面包机鲜牛乳巨蛋吐司 水合法+无整形 温度高的情况面包机如何打出手套膜？这次用啊呜老师的巨蛋吐司来手把手教学一下～水合法非常方便，冰箱静置几小时就可以自动形成面筋！减少打面时间，也能控制面温～ 配方： 面包粉 300g 细砂糖 60g（视频45g） 盐 4.5g 奶粉 9g 全蛋液 90g 牛奶 141g 黄油 24g 干酵母3g/鲜酵母9g #面包机挑战 #面包机食谱 #蛋奶吐司 #面包机做面包 #水合法
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十一^_^2周前
让面包变柔软的秘密 |波兰种 纯干货分享！ ✅波兰种怎么做： 如果你需要100g波兰种 你们就是50g高筋面粉＋50g清水＋0.5g 干酵母面粉和水的比例是1:1 高筋面粉、全麦粉、裸麦都可以。 1️⃣用20-30度清水把酵母化开，加入面粉充分搅至无干粉，密封室温发酵到2倍大，室温温度低于20度可以放烤箱中发酵，然后转冰箱冷藏12小时使用最佳，3天内用完即可。 2️⃣发酵好的波兰种体积是之前的2倍以上，瓶壁有明显气孔，闻起来有发酵的麦香味，内部呈现蜂窝拉丝状。 3️⃣波兰种可以让面包不会老化那么快，更加柔软，并且可以给面包增添一定风味。 如有不准确的地方望专业烘焙人指出，接受指出 #波兰种 #酵母 #烘培 #面包 #上热门话题4000亿播放
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阿拉丁丁3月前
值得再做一次的面包！松软香甜巨好吃！！#美食 #面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程
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金金出品7月前
面包店同款被我扒出来了！99%复刻生巧牛乳包 吃完再也不想买外面的！神还原面包店爆款，成本不到8元1个！ 🧑‍🍳 先提前一晚准备汤种 100g水+20g高筋混合加热成糊糊（到60度就停止） 冷藏一晚第二天备用 🧑‍🍳 把除盐与黄油以外的所有材料加入厨师机 3档3分钟混合至无干粉 5档6分钟至出粗膜后加黄油与盐 3档3分钟混合 5档8分钟 中间多次检查看有没有出手套膜 （每个机器效果不太一样） 主面团： 所有汤种 高筋面粉 220g 牛奶 50g 淡奶油 30g 细砂糖 25g 耐高糖酵母 3g 盐 3g 无盐黄油 20g 🧑‍🍳 将奶油加热到60度倒入黑巧和黄油（冷冻至少1h） 生巧条： 黑巧85% 178g 黄油 40g 奶油 200g 🧑‍🍳 奶油打发硬挺后放入冰箱冷藏（最近气温变高容易融化 咸牛乳： 奶油165g 白砂糖15g 盐1g（不喜欢咸的可以不加） #生巧牛乳面包 #面包 #生巧 #牛乳 #烘焙
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Grace_厨房记🍁5月前
沉浸式～面包机夏季一键配方🍞伯爵红茶吐司 水合法好多朋友嫌麻烦，一键配方又来了！提前冷藏面包桶，用一个时间短的程序，夏天面包也能一键出。 ✨配方：高筋面粉260g，水110g， 鸡蛋1个，盐2g，白砂糖20g，奶粉20g，黄油20g，耐高糖干酵母3g，伯爵红茶4g ✨A5面包机快速面包模式，酵母也一起加入，10分钟后加黄油，一键搞定！ #在家做美食 #面包机 #吐司面包 #新鲜出炉 #厨房好物
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不会做饭的大梦4月前
全麦吐司柔软的秘密｜提前浸泡才是王道 全麦吐司柔软的秘密｜提前浸泡才是王道 全麦和水1:1比例浸泡4小时以上，或者一整夜，可以软化全麦粉里的麸皮，这样你就可以得到柔软的全麦吐司了。 全麦粉270g 水270g 高筋面粉270g 奶粉20g 鸡蛋1个(55g) 盐9g 细砂糖20g 冰水30g 鲜酵母15g 黄油30g #全麦吐司 #面包 #烘焙 #早餐吃什么 #烘焙人的日常
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九妈烘焙时间3月前
毛毛虫面包！没有厨师机，不用揉面也能轻松做出小时候的味道🔥#毛毛虫面包 #免揉面包制作方法 #面包#家庭烘焙
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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大吃一口1周前
🍞菠菜吐司｜面包机版（附时间轴 鸡蛋25g 高粉300g 冰水90g 菠菜泥（焯水打碎）100g 糖35g 奶粉12g 黄油25g 鲜酵母9g 盐5g 室温：26度 控温方法：面包桶、水、菠菜泥均在冰箱冷藏一晚上（最少两小时），才开始制作吐司 好 制作方法： 除酵母、黄油、盐所有材料放入面包机桶内 选择04和风软面包模式 750克中色烤 🌟3:50-3:44揉面 🌟3:43-3:34醒面 🌟3:35-3:26揉面 🌟3:25-3:16醒面 🌟3:15-3:01揉面 👋屏幕显示3:15加入黄油、盐、酵母 🌟3:00-2:46醒面 🌟2:45-2:31揉面 ⚠️面温范围需要在24-28度，此时测出面温是26.5度，面团能拉出手套膜 🌟2:30-1:41第一次发酵 🌟1:40-0:41第二次发酵 ⚠️面团发酵达到七八分满，表面涂上蛋液 🌟0：40-0：00 烘烤 #每日分享 #烘焙 #vlog日常 #治愈美食 #美食日记
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难瘦 ᰔᩚ4天前
一直不相信不费人可以做吐司🍞面包 直到我做出来了！ - 面包机成功的关键： 🧊冰碴儿液体！！控制面温！！ 面包桶和搅拌桨提前冷冻或冷藏 现在室温偏凉 到发酵过程的时候可以暂停一下延长发酵时间 - 🍞食材： 面包粉250g｜糖35g｜奶粉15g｜盐2g｜炼乳45g 鸡蛋一个｜盐2g｜牛奶110g｜黄油30g｜耐高糖鲜酵母9g - 现在真的是做面包的好季节 让我康康你的面包🥯快快动手吧！ #烘焙教程 #烘焙 #面包 #吐司 #面包机
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西柚汁4天前
复刻的杜师傅的生吐司，duang感很强，超值得rua一下； 汤种：高粉10g水50g加热至浓稠；面团：高粉250g糖18g盐3g酵母3g炼乳15g水160g后水30g黄油15g #吐司面包 #生吐司 #高含水量面包 #给朋友做美食
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平安喜乐～3月前
值得再做一次的面包！松软香甜巨好吃！！#家庭烘焙 #甜品美食 #在家做美食 #面包制作 #在家做面包
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哈哈@哈哈3月前
手残党也能‼️无糖无油核桃欧包，附教程✅ 🍀材料清单（做了3个） • 全麦粉 400g • 高筋面粉100g（可全用全麦粉替代） • 水 380ml（室温，夏季可用冰水） • 奶粉 30g • 盐 5g • 干酵母 5g • 核桃仁 100g（烤香后切碎） • 葡萄干 60g（用温水或朗姆酒浸泡10分钟沥干） 🍀制作步骤 1️⃣准备材料 • 核桃仁用150℃烤5-8分钟至香脆，切碎备用； • 葡萄干用温水浸泡软化（或朗姆酒增香），沥干后用厨房纸吸去多余水分。 2️⃣和面 • 混合干料：将面粉、盐、酵母（避免直接接触盐）混合均匀，放入厨师机搅拌至出粗手套膜； . 加入配料：加入核桃碎和葡萄干，放到案板上用手轻轻揉匀。 3️⃣一次发酵 • 室温发酵至2倍大，夏天室温高约40分钟（手指戳洞缓慢回弹即完成）。 4️⃣整形 • 案板撒粉，倒出面团，轻拍排气； • 折叠成圆形或椭圆形，收口朝下放入发酵篮（或撒粉的烤盘上）。 5️⃣二次发酵 • 盖湿布室温发酵30分钟，或冷藏慢发酵（隔夜风味更佳）。 6️⃣预热 & 割包 • 烤箱预热至200℃ • 发酵好的面团表面撒粉，用刀片割出花纹（如十字或树叶纹）。 7️⃣烘烤 • 烘烤：烤25分钟； 8️⃣冷却 • 出炉后晾凉至少1小时再切，避免内芯发黏。 #在家做美食 #低脂低卡 #懒人美食 #全麦面包 #家庭烘焙
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跟着小法吃吃的1月前
保姆级欧包打面要点！附流程参考 跟着小法吃吃的 1⃣️用烘焙专用的欧式面包粉 2⃣️提前一晚做酵种 3⃣️水合法节约时间，控制面温 4⃣️后水橄榄油不加 5⃣️打面5-6档8分钟 6⃣️少量多次后水油打进去 7⃣️继续5-6档8分钟 8⃣️检查出膜 9⃣️折叠包裹调味配料避免面筋断裂 🔟面温26度以下 #欧包怎么做 #恰巴塔 #欧包做法 #海氏M6
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咸咸xianxian5月前
4小时备餐一周面包🍞一个面团解锁七个口味面包 四个多小时时间搞定一周早餐 轻松实现一周早餐不重样 📝📝波兰种牛奶吐司： 🌟波兰种： 水50g 高筋粉50g 干酵母0.5g - 🌟主面团： 高筋粉200g 糖25g 鲜酵母6g 盐2g 黄油20g 冰牛奶120g - 📝📝甜面团： 🌟波兰种 高筋粉200g 水200g 干酵母2g - 🌟主面团 高筋粉600g 低筋粉50g 鸡蛋液95g 糖85g 牛奶295g 奶粉30g 耐高糖干酵母6.5g 盐7g 黄油75g#甜品美食 #vlog日常 #烘焙人的日常 #烘焙 #谁懂这一口的好吃程度
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热爱烘焙的小琴琴4月前
当我有一个面包机｜火腿海苔肉松吐司 配方👇🏻👇🏻 鸡蛋1个 高筋面粉250g 水135g （预留10g出来揉面几分钟后看情况再加） 红糖15g 红枣30g 奶粉10g 黄油15g 盐3g 耐高糖酵母粉3g#懒人美食 #烘焙 #吐司 #面包 #烘焙人的日常
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Cooking 蛋糕🍰1月前
水合法牛奶吐司 绵软拉丝奶香浓郁#面包控 新手必读！水合法有效的缩短了揉面时间，新手也能一次成功！ ⑦食材 高筋面粉 250g 奶粉 20g| 细砂糖 25g 牛奶130g 鸡蛋1个（50g）| 干酵母3g|盐3g无盐黄油 20g 烤箱：提前预热10分钟，下层170°C烤32分钟 #吐司 #水合法 #创作灵感 #吐司面包
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悠悠妈的日常4月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种～用它做的面包真的太太太松软啦！ 面包好吃的秘密㊙️波兰种～ 在家也可以做出非常松软的面包！ 而且还可以增加面包的风味 延缓老化，让面包放三天都不变硬～ 今天用它做了波兰种淡奶吐司🍞 真的是无敌松软好吃😋#波兰种 #面包控 #烘焙新手 #省饭课代表 #在家做美食
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清华老爸的亲子手作3月前
配料表最干净的面包～原味小法棍～。据说法国专为法棍出台过国家标准，配料中只能有酵母、盐、水和小麦粉。配方和比例在视频末尾，有兴趣的可以自取，另外还有一个小朋友喜欢的法棍的吃法😋😋#美食#亲子#烘焙#儿童美食#清华老爸的亲子餐桌
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积极的小泡芙2月前
00后女生在四线小城市做面包的日常vlog #碱水面包 #烘焙 #健康美食 #手作面包 #欧包
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淘妈的烘焙时光1周前
不用厨师机，用最简单的水合法，成功解锁蜂蜜脆底小面包，柔软又拉丝，超详细做法，新手也能做成功！#蜂蜜小面包 #蜂蜜脆底小面包 #不用厨师机的面包 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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星辰姐姐是个面包迷5天前
光看画面就知道很软很嫩的了，但这还只是个开始，里边还有很好吃的椰香卡仕达酱，这个酱很香也很嫩，而且做法简单，不用厨师机的面包做法，借助一下水合法跟手揉吐司叠加一起，基本属于是懒人面包的做法了，因为很简单所以烘焙新手宝们也是可以跟的~ #椰蓉吐司 #椰香面包 #迷你吐司 #吐司教程 #星辰姐姐是个面包迷
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小焙手札6天前
梦力吐司。配方公布 种面 梦之力500 水350 鲜酵母10 主面团 梦之力210 糖90 盐12 鲜酵9 炼乳30 蜂蜜21 水200 黄油90 后加水150 操作流程 种面搅拌均匀26度室温发酵60分钟 主面除黄油，盐，后加水以外所有材料加入到和面机搅拌至8.5成筋后，加入盐和黄油，黄油吸收后加入加（后加水） 吸收后，转快速搅拌至满筋。 放入冷藏冰箱一夜， 第二天室温回温40分钟，整形，约150一个，用手排气成圆柱状，醒面二十分钟，进行最终整形，整形后放入醒发箱发酵至模具8分满。 烘烤参考温度，我这边上火上火160（盖盖就是180），下火180，开风机，下层放入烤箱，烘烤时间28分钟。 可以做3个吐司#烘焙 #吐司面包
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您在查找“面包水和时间”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-11 05:20

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