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蒸馏就是艺术5月前
面粉也能酿酒，口感非常不错#原创视频
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熊师傅老面小笼包(收徒)1月前
老面引子制作 制作流程:甜酒水100克，水100克，高筋面粉100克 1.先把甜酒水和温水倒进容器里搅拌均匀，然后再把面粉倒进去一起搅拌均匀，成酸奶稠状态，发酵8-12个小时 3.发酵好了以后拿出来，加50克水搅拌均匀后，再加150克面粉，搅拌均匀继续密封醒发 9-24个小时左右。以此类推。#知识分享 #美食制作分享 #老面小笼包 #老面引子制作 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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家有三百万日常1月前
今日份酒酿馒头来了，甜酒酿馒头，利用甜酒酿酒曲中的活性，和糯米的结合，再用发酵好的甜酒酿，发酵酵水，用酵水和面，最后做馒头，虽然步骤有一点多，但是当年最后吃到酒酿馒头的那一刻，你会感觉，真的一切的等待都是值得的，酒酿馒头做起来吧#发面馒头#自制香喷喷的包子#大馒头出锅了#发面馒头#老面馒头的做法
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YRW零食精选3周前
酒酿馒头保姆级教程#美食制作分享 #妈呀太香了 #在家做美食 #制作过程 #酒酿馒头
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蒸小皮炒馅包子1周前
酒酿老面怎么发？ 今天教大家如何制作酒酿引子，这个视频很详细，大家可以看视频照做！遇到问题的朋友们可以打在评论区！#老面 #酒酿引子 #老面引子 #炒馅包子 #蒸小皮
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兜妈小厨房2月前
跟着我一起做了甜酒酿的朋友们，可以试试这#酒酿馒头 微微的酒香加上面香，真的比普通发酵的馒头好吃太多了#抖音美食创作者 #蒸馒头 #花样馒头 #面食分享
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第一个小新1月前
酒酿馒头： 1、没有酒味，完全可以用纯酒味的酒酿做酵种 2、这次只有一次发酵，不知道馒头有一点黏跟这个有没有关系，下次试试二发 3、担心不成功还是放了2克酵母，不知道不放可不可以发起来（希望懂的大神指导一下谢谢☺️） PS：求蒸馒头不沾底的方法。#在家做美食 #大馒头
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小刘爱做饭5月前
家庭#甜酒 的做法 简单好吃 #美食教程 #醪糟
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发呆的小日子2周前
分享酒酿馒头的制作方法 ，松软香甜，有嚼劲，还有淡淡的酒香，喜欢吃的收藏一起来做吧#在家做美食 #我的厨房日记 #甜酒酿 馒头#上热搜 #
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司晨4月前
#自制甜酒酿 甜米酒二次发酵后的灭活定型处理，阻断它继续发酵。 ☞如果不喜欢喝酒味太浓呛喉的姐妹，可以试一下定型处理，可以用煮，也可以用蒸，只要达到了灭活菌的效果就可以，但不要长时间熬煮，或者是长时间蒸，不然会发酸。待它冷却后放入冰箱保存，不用担心它会变成老酒辣舌头呛喉。
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南北妈妈1周前
自己做的醪糟米酒，二发之后，酒水很多，灭火之前取了一部分的醪糟，然后放了点面粉和酵母，在冰箱冷藏发酵了一夜，用来做酒酿馒头，灭火之后的酒水用瓶子储存起来，可以做菜用，也可以带着喝，也可以煮酒酿小元宵，好甜，好好喝，但是要适度哦。#自制甜酒酿 #在家做美食 #酒酿馒头 #米酒
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薛师傅生煎包（收徒）1周前
米酒老面引子的做法 #老面小笼包#生煎包#薛师傅生煎包
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云姐和她的包子店1月前
老面引子配方： 50克面粉，30克温开水，30克米酒，和好面密封起来，室内温度28度发酵14个小时左右，发好了上面有密密麻麻的气泡，后面还要喂养三次面引子，每次分别加30克干面粉 发面配方： 1斤面粉30克老面子，300克水，室内温度25度，发酵8到10小时 打碱配方： 1斤湿面打3克小苏打，机器碱定时6分钟，手工打碱柔道表面光滑细腻 #自制包子#早餐店 #小笼包
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爆爆美食（甜酒曲在橱窗）3月前
甜酒的二次发酵 #甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #教你在家制作甜酒酿 #美食
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楚粤亭-三零王师傅3月前
其实你会做米酒了，只是有几点没注意#米酒#甜酒#醪糟甜酒#米酒制作#甜酒曲
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兴楚食品甄选1周前
二次发酵让米酒汁水更多#米酒#醪糟汁#甜米酒
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高家甜酒1周前
#甜酒#非遗传承 #民间传统美食 #美食 我们吃了上百年的甜酒，原来是这样制作出来的
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我是豆妈1周前
酒酿馒头保姆级教程，从选择酒酿到制作酵种，新手一看就会 #蒸馒头 #酒酿馒头 #醪糟 #发面 #面食教程
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不惑之年1周前
温柔的发酵魔法。 30克酒酿的清甜，邂逅20克凉白开的温润，裹挟50克面粉的质朴。静置一夜，时间让酵母悄悄吃透每一分甜，在静谧中疯狂生长，酝酿出满瓶蓬松的酵母花——这是食材与时光的双向奔赴，是自然馈赠的温柔惊喜。每一朵酵母花，都藏着耐心的美好，等待被做成松软的结晶，把这份纯粹的甜，送进你的舌尖。
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五分糖去冰1月前
#真实生活分享计划 #电饭煲美食 #自制甜酒酿 #醪糟 #甜酒酿
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二妹是妹1周前
冬天做甜米酒，保温发酵是关键
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家有三百万日常1月前
做酒酿馒头要用到的甜酒酿做法如下:圆糯米5斤，屈氏植物酒曲1颗，凉白开2至3斤。 五斤圆糯米，淘洗三四次，不要用力揉搓，夏天泡四到六个小时，冬天泡八个小时以上，泡好以后控干多余的水分，开水上锅蒸30到35分钟，关火闷五分钟，倒在一个干净无油无盐的容器里面摊凉，蒸好糯米摊凉至30到40度，加入提前准备好的凉白开，打散糯米团，一斤糯米加200克左右的凉白开，这里要注意的是，一个手一边倒凉白开，一个手轻轻的捏糯米，不要用力，用指腹的力度配合倒下的凉白开把米捏散即可，米全部打散以后 加入酒曲，酒曲提前锤散，酒曲分三次倒入米团，并且用手掌和指腹的力度把米和酒曲充分拌均匀，然后装入提前准备好的无油无盐的容器里面发酵，封保鲜膜，牙签扎孔，因为一发需要有氧发酵，最后一步，放入固定的发酵地点，像我是放在不睡的床上发酵，盖上被子，现在已经需要盖被子了，发酵36个小时以上已经看见明显的出酒水了，但是不着急，把被子拿开，再发酵两天左右，连续发酵五天以上就可以用这个甜酒酿发酵酵水，做酒酿馒头了，赶快试试甜酒酿做起来#糯米酒酿的家常做法 #甜酒酿的简单做法#自制醪糟 #女人长期吃酒酿的好处#糯米甜酒
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美丽姐1周前
酒酿酵水做得好，三大步骤少不了。#酒酿酵水#酒酿酵水做得好三大步骤少不了 #美食分享 #日常厨房 #美食教程
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贵港小碗甜酒3周前
酒酿馒头的做法，大家都在问的，无酵母版，快收藏，一定得是用不灭活的甜酒酿，超S那种灭活的做不出来哦#酒酿馒头#超好吃#广西甜酒 #贵港美食
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老田分享美食（收徒弟）4周前
原来冬天要这样做醪糟， 一次成功！冬天是吃点醪糟甜酒身子暖暖的真舒服#酒酿 #甜米酒 #醪糟 #自制甜酒酿#糯米酒
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爆爆美食（甜酒曲在橱窗）3周前
#在家做美食 #自制醪糟
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老田分享美食（收徒弟）5月前
甜酒醪糟正确做法，气血不好的，收藏起来吧。甜米酒 #酒酿 #甜酒 #糯米酒 #在家怎么做醪糟
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纯手工醪糟1周前
纯手工甜酒制作 纯手工糯米甜酒醪糟无添加剂，使用纯天然植物酒曲发酵口感美味#甜酒 #醪糟 #纯手工制作 #农村美食
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童氏美食坊2周前
不懂行的肯定认为这是酵母粉馒头，但事实证明它是正儿八经的纯老面馒头，甜酒发的面引子提取五六次才用来发面的。配料只有:老面头，白砂糖，面粉，水，小苏打（或食用纯碱）。发酵时间虽说长了点，但面香味十足，囗感细腻，又劲道。除了发酵还差点儿，其他的都可以了。老面馒头的优势在于，保存时间长，耐复蒸，复蒸后口感劲道，回味甘甜，面香味浓。非常适合长途运输。#徒弟作业
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叶韵琪琪生活美食记5月前
米酒到底如何二次发酵才能出酒多？今天教你详细方法。 很多人问我米酒到底如何二次发酵才能出酒多？今天教你详细方法，口感香甜不发酸#甜米酒
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小白吖1周前
开花的玫瑰酒酿馒头，干干净净的饮食，简简单单的生活～#美食 #美食教程 #vlog日常 #开花馒头
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沙漠玫瑰🌹3月前
按照#大倩儿 的方法，过凉水后还要不要加水，这个发酵过程好漫长#自制甜酒酿 #醪糟 #电饭煲美食 #美食制作
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萌萌妈妈呀2周前
用自制的洒酿做的洒酿种面成功了，发酵的很好，很好闻，自带洒香味。#美食教程 #自制洒酿酵种
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莹莹上上签3月前
夏天做醪糟甜米酒太方便了，二次发酵出汁更多，清甜可口，新手不翻车，不发酸不长毛#自制甜酒酿#糯米酒 #醪糟 #米酒 #甜米酒
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陈金金的锅碗瓢盆1周前
自己做的馒头更好吃#自制馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者
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兜妈小厨房1周前
期待我的甜酒酿发酵的馒头吧！#醪糟 #在家做美食 #在家嚯嚯面粉
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郑小树农副产品——秭归植物酒曲守味庐1周前
双菌发酵甜米酒 一发糖化需要根霉菌，二发酒化需要酵母菌，这就是甜米酒发酵的基本情况，百年传承老手艺，老味道#醪糟#甜酒曲#民间传统美食
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翼陵1周前
气温低怎么做米酒，分享传统方法发酵，几个技巧做出来酒甜汁多 #自制甜酒酿
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耒阳卖醪糟的乐乐2周前
不知道醪糟怎么做的1分钟教你搞定甜糯醪糟，新手零失败，#醪糟做法 #醪糟怎么做才不发酸 #新手怎么做出甜酒酿#醪糟发酵多久能吃#在家做醪糟需要什么材料
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陆米美食3月前
用糯米粉发酵的甜米酒真是既简单又好喝，没试过的一定要试下
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王老九和彭老大4月前
自制醪糟 夏天最适合做醪糟，做法简单，发酵快，清甜可口，太好喝了。#美食教程 #醪糟 #米酒 #甜酒曲
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华飞川菜技术咨询2周前
发面配方分享：面粉500克，温水260克，白糖30克，牛奶50克，甜酒30克，酵母5克等#包子馒头#早餐技术#发面技巧#餐饮教学
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花姐甜酒4月前
#藏在手工包子里的坚持 做酒酿馒头的酵水怎么发酵呢，250克凉白开，50 到60克的酒酿，5克的麸皮，三合一搅拌均匀，常温发酵6到8小时，有密集的气泡伴有哗里啪啦的声音，酵水就发酵成功了，把米粒和麸皮过滤出来，用酵水和面哦，我个人是用的250克和面500克哦#手工馒头##做馒头我是认真的#甜米酒做馒头
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郑小厨美食2周前
纯手工制作甜酒酿- “拌甜酒曲时，米饭温度不能太高，否则会杀死菌种。 - “发酵温度控制在30℃左右，酒香更浓。 - “你家甜酒酿是配鸡蛋还是汤圆？评论区聊聊～”自制甜酒酿
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二妹是妹1周前
冬天做甜米酒，保温发酵是关键
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大脸九娘3月前
2斤米分装7个小碗发酵，吃起来好方便#酿酒#甜酒酿
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徐先生1周前
气温低怎么做米酒，分享传统方法发酵，几个技巧做出来酒甜汁多
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馄趋食谱3月前
果酒酵母 #酵母 #果酒曲酿酒专用自制做水果酒曲子酵母西瓜发酵粉甜酒曲
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小唤美食4周前
今日份 #红曲酒酿 粉粉嫩嫩 的馒头 蓬松煊软有嚼劲还透出丝丝酒酿香味！#酒酿馒头#没事在家嚯嚯面#面食 #面食教程
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国学经典3月前
自制醪糟夏天最适合做醪糟做法简单发酵快清甜可口太好喝了 #美食教程 #醪糟 #米酒 #甜酒曲
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冬冬美食记1月前
这样做的甜米酒醪糟，口感软糯，酒水丰富，真的太好喝了#自制饮品 #甜米酒
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阿离商行1周前
传统植物酒曲，自然发酵。还是记忆中小时候的味道。#植物酒曲 #甜酒曲 #米酒 #酵母
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美食培训2周前
甜酒酿醪糟米酒培训班 甜酒酿醪糟米酒培训学校，甜酒酿，醪糟，米酒，甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。#甜酒酿醪糟米酒培训学校#甜酒酿醪糟米酒培训中心#甜酒酿醪糟米酒培训机构#甜酒酿醪糟米酒培训哪家好#甜酒酿醪糟米酒培训学费多少钱
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抖探好物3周前
甜酒曲 用它自己在家就能做甜米酒，简单好操作，你也试试吧，面福士甜酒曲甜酒酿家用自制醪糟米酒甜味多用发酵粉酒曲子2g/包#甜酒曲 #甜米酒 #面福士甜酒曲 #家用自制醪糟 #酒曲子发酵粉
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-蕾欧娜3月前
家里吃剩的大米，别再用来做炒饭了，来做成这个好喝的甜米酒醪糟吧！#酒酿 #五谷杂粮 #甜酒曲
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润绮精选好物1周前
传统植物酒曲，自然发酵。还是记忆中小时候的味道。#植物酒曲 #甜酒曲 #米酒 #酵母
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缘圆精选1月前
传统手工植物甜酒曲优质醪糟家用酵母月子酒酿老式土曲醇香制作#酒曲 #甜酒曲 #酵母 #老式土曲 #植物甜酒曲
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小小梨4周前
#醪糟发酵粉 #酵母甜酒曲 #好物种草 #好物推荐 #好物
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安娜好物分享☺️2周前
甜米酒要想又香又甜，不发酸不长毛，发酵的温度和时间很关键 #酿酒#自制甜酒酿#粗粮
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小羊爱分享1周前
粉质易溶，快速发酵，飘香万里，回味悠长 【直营】安琪酵母甜酒曲8g甜味型风味型甜酒酿糯米酒曲醪糟发酵粉 #安琪酵母 #发酵粉 #酒曲 #酵母粉 #酵母
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羊妈美食4周前
自己在家做米酒原来这么简单、家里有糯米就能做#美食教程 #米酒教程 #米酒 #自制甜酒酿 #美食 发酵温度：最适宜范围为 28-32℃，此温度能让酒曲中的根霉菌和酵母菌高效工作，避免温度过低发酵缓慢、过高滋生杂菌。
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佛山市醇龙酿酒设备有限公司2月前
糯米甜酒如何二次发酵增加产量#酿酒技术 #酿酒教学##酿酒设备厂家
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一诺千金好物1周前
甜酒的二次发酵 #多焙多乐甜酒曲#甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #美食
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