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老麦懂驾步1月前
白切鸡究竟是白皮靓还是黄皮靓？ #白切鸡 #白切鸡做法 #白切鸡姜葱做法 #老麦懂驾步 #滨江宴
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顺德七姨一家（美食分享）2月前
其实白切鸡，真正技术在浸冰水的时间，网上没人教，今天公开秘诀#白切鸡#家常菜 #美食教程 #粤菜 #鸡
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粤煌烧腊培训（马老师）1年前
皮黄肉白的湛江白切鸡，肉质鲜嫩，原汁原味，让你品尝到最纯正的鸡肉美味。#白切鸡做法
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纳豆不加葱6月前
白切鸡——只用一锅清水、几片姜葱，却让鸡的本味惊艳绽放，皮如琥珀透亮，肉似白玉凝脂#白切鸡 #美食#白斩鸡
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粤煌烧腊培训-廖师傅1年前
白切鸡全鸡摆盘分享，浸泡出来的鸡骨血有点红色是正常的，肉都是白白的熟了
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新哥美食8月前
白切鸡斩切摆盘教程 #白切鸡 #摆盘技巧 #美食教程
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美食培训3月前
白斩鸡，又称白切鸡，在南方菜系中普遍存在，如上海菜、江苏菜 、浙江菜、安徽菜、粤菜、江西菜、川菜、客家菜、海南菜，堪称餐桌上的常客。因鸡在烹煮时不加调味，肉色洁白，皮带黄油，保持了鸡肉原汁原味的鲜美，故称为白斩鸡。制作白切鸡，讲究食材的新鲜，通常选用三黄鸡等优质品种。制作时，先将鸡宰杀处理干净，放入加了葱姜、料酒的清水中，以小火慢煮至刚刚熟透，期间需适时翻面，确保受热均匀。煮好后，迅速将鸡捞出放入冰水中浸泡，这一步骤是关键，能使鸡皮紧致，口感更爽滑，鸡肉也更鲜嫩多汁。最后，将鸡斩成小块装盘，搭配由姜葱蓉、盐、花生油等调制而成的蘸料。姜葱蓉的清香辛辣与鸡肉的鲜美相得益彰，蘸上蘸料，入口鲜嫩爽滑，鸡肉的原汁原味在舌尖散开，令人回味无穷。#白切鸡培训学校#白切鸡培训中心#白切鸡培训机构#白切鸡培训哪家好#白切鸡培训学费多少钱
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差生想吃回锅肉11月前
白切鸡看见我转头就跑 #猫饭门 #白切鸡 #广东 #鸡项
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莹媄妈妈（何芳）5月前
家常版白切鸡真的好吃，来广东十多年我们口味都变清淡了，也很适合孩子吃#白切鸡#日常做饭 #记录真实生活
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杨小厨家常菜3周前
白切鸡 广东白切鸡看似简单，实则藏技巧！在家做也能皮脆肉嫩，满是鸡香#白切鸡#美食教程
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黄花煮男【教做菜】4周前
广东白切鸡 广东十大名菜之一，白切鸡，广东人私藏的白切鸡秘诀！不煮只浸，皮脆肉嫩，骨缝都带鲜汁，学会这招，再也不用去饭店吃！#白切鸡 #做饭绝招让我学到了
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肿厨标哥2月前
广东白切鸡看似简单却很多人做不好，今天给大家分享广东白切鸡做法，加两个口味蘸料！ #抖音美食创作者 #美食教程
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晓明夫妇4周前
家庭版的白切鸡，广东十大名菜之一，鸡皮脆爽，鸡肉能花嫩滑，这种做法非常适合家里做#美食教程 #一只鸡的百种做法 #白切鸡 #全网都在晒白切鸡 #好吃到停不下来
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曾姨鹅庄3周前
为什么白切鸡有时候颜色不一样？#曾姨鹅庄 #白切鸡 #南宁菜#广西dou知道
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厨艺灵感王梁非凡2月前
白切鸡天神降临 #白切鸡 #厨房天才 #正宗美食
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我从外星来3月前
#白切鸡 本身是凉的，属于#清淡饮食 ，是我们36道减脂餐之一，讲究的是#清淡健康 ，不添加过多的调料添加剂，突出食材本身的味道，煮熟后的肉也可能有类似血迹的粉红色，其很可能为#肌红蛋白 ，并不代表肉没有煮熟，#食材本味
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掘味3月前
白切鸡这么做，好吃到拍大腿 #好好吃饭大赛 #美食教程 #白切鸡 #白切鸡做法
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琪琪的美食日记7月前
家庭版白切鸡#美食白切鸡 #家常美食 #白切鸡的家常做法
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曲浅忘令5月前
白切鸡|家常做法细节！皮脆肉嫩，肉白骨红！关键点藏在这些小细 往往越是简单的美食，越要注重细节，因为食材的本味很容易凸显出来。#白切鸡 #白切鸡做法 #白切鸡怎么做 #鸡肉的神仙吃法 #家常凉菜
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灿爸和金堰爱美食9月前
广东人最爱的白切鸡配鸡油饭太正了#白切鸡 #粤菜#鸡油饭#美食教程 #我的厨房日记
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马铃薯1月前
#抖音爸爸带我上热门 湛江白切鸡，鲜嫩可口
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良匠名烧·烧腊技艺传播7月前
湛江地道白切鸡做法#白切鸡 #制作过程 #地方特色美食
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小小厨师👨‍🍳4周前
#治愈美食 #白切鸡做法 #美食 #白切鸡
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珍珍学做菜1年前
在家这样做的白切鸡肉质鲜嫩，鸡皮爽脆，真的太好吃了#一起学做菜 #家常菜 #美食教程 #白切鸡做法
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旧季忆4周前
美食-广东白切鸡
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乡村大飞6月前
不骗你，广东白切鸡虽然做法简单，但百吃不腻！这个五一你回家吃鸡了吗？ #白切鸡 #白切鸡的正宗做法 #湛江美食 #开启五一美食主线任务 #五一美食雷达已启动
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小雅生活0282月前
#美食 #白切鸡  皮黄肉白，看着就香，白切鸡，上桌秒空的硬菜担当。#地方特色美食 #抖音美食推荐官 #快来一起尝个鲜
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阿kun的厨房日记4月前
鸡有鸡味，才是最高境界！这份白切鸡，吃的就是原汁原味！#白切鸡 #粤菜 #家常菜
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虎门家盛大酒楼2周前
想做出地道的广东白切鸡吗？秘诀就在于——“过火”与“够日”，不煮只浸，皮脆肉嫩骨带鲜！#白切鸡 #广东人把美食吃明白了 #鸡王 #家盛酒楼 #厨房小白
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晴晓3月前
厨房飘着白切鸡香时，就是开饭信号。 整鸡在沸水里浸得刚好，皮白肉嫩，菜刀下去“滋”地冒汁。灵魂料汁是绝配，混着米饭嚼，香得眯眼。 一家人围坐，筷子抢着夹，汤汁滴在桌布上也不管。这口家常热乎，比什么山珍都暖。 #上热门话题 #白切鸡 #在家做美食 #灵魂蘸料 #强烈推荐 @抖音小助手
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暴走桃桃3月前
今天吃#白切鸡 #在家做美食 #低脂低卡 #白切鸡做法 #美食制作分享
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吐司1月前
白切鸡：解锁“皮脆肉嫩”#vlog日常 #职高 #白切鸡
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趣味美食科普1周前
为什么鸡腿肉红，鸡胸肉白？ #美食 #科普 #鸡肉 #日常 #搞笑
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旧的科普1周前
这些不能吃的肉其实大学生都吃过 #肉 #美食 #健康科普 #涨知识
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老吕说丽水3月前
家长里短☯鲜嫩的白切鸡20250726#记录真实生活 #有趣的生活#老百姓的平凡生活 #上海三黄鸡 #厨艺
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百圣豪哥5月前
#生态散养土鸡 #百圣小厨 #白切鸡 #豉油鸡 #太爷鸡 教你如何拣鸡！
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广东市民老卫5月前
如何分辨广东美食是否正宗（2） #广东美食#广东肠粉#白切鸡#万物皆可种草搜#dou来广东百千万
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兰姐的美食分享1周前
白斩鸡白切鸡 白斩鸡又叫白切鸡，要烧好白斩鸡关键是要三起三落，加冰水更好#白斩鸡#白切鸡
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旮瘩旮瘩牙3周前
白切鸡 o 广东宴席“头牌”，选用走地鸡，以“皮黄肉白、骨中带血”为佳，搭配姜葱蘸料，肉质鲜嫩，原汁原味。
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味境传奇 草本去腥2月前
广东白切鸡如何原味和嫩滑 经典名菜广东白斩鸡原料要好，鸡味要浓，口感更要嫩滑怎么完美协调#白切鸡 #岳云鹏向观众扔出一只烧鸡 #食品研发 #食品研发工程师 #食品添加剂
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肥总有嘢講3周前
希望某些外省博主，不懂得煮两广白切鸡的情况下，请不要对我们白切鸡指手画脚！#两广 #白切鸡
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大嘴米高4月前
为什么广州人要把“白切鸡”称为“白斩鸡”？食在广州，鸡系灵魂！无鸡不成宴——婚宴要有鸡，寓意吉祥；家常便饭有鸡，才叫享受生活。这白斩鸡，斩的是肉，更是广州人的饮食密码！#白切鸡 #黄俊英 #食在广州 #大嘴米高 #寻味烟火气
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郎哥爱做饭3月前
白切鸡 白切鸡是上海的好吃还是广东的正宗？你看看我家怎能做的鸡没有腥味皮脆肉嫩#白切鸡 #妈呀太香了
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大明厨房2月前
白切鸡两广人从小吃到大，这一道菜的含金量不用多说了，鸡有鸡味，肉熟骨红，皮脆肉嫩，鲜香多汁，蘸料更是点睛之笔！#白切鸡#全网都在晒白切鸡#简简单单又一餐#大明厨房
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冰姐小酒馆5月前
正宗广式白切鸡，皮滑肉嫩，蘸姜葱油绝了！在家轻松复刻！ 天热了，大家都爱吃白切鸡。原汁原味，皮滑肉嫩，骨头还带着血丝才是灵魂！今天冰姐教你从选鸡，浸烫到蘸料，完美复刻经典味道。#白切鸡 #一只鸡的百种做法
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面包科普1周前
广东白切鸡#美食 #吃货 #美食教程 #AI抖音问答榜样
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老七砂白斩鸡(盘化菜场店)官方号3月前
我们家的白斩鸡和广东白斩鸡有什么不一样？#白斩鸡 #散养鸡 #鸡肉 #美食 #清镇市
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广贤庄三黄鸡4月前
白切鸡怎么做 点开视频我教你 这个鸡是个样品，在冰箱冻了十几天，不可以再给顾客送出去做样品。今天做了白斩鸡，出品的表皮色泽有些不均匀，但整体味道还是不错的，皮脆肉嫩滑，鸡香味十足，杠杠的。#土鸡 #散养鸡 #养殖鸡 #广贤庄
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饭小鲜1月前
这样做的白切鸡 皮脆肉嫩 回味无穷原汁原味，关键做法还简单！#美食教程 #白切鸡 #童子鸡 #上海美食
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厨艺灵感王梁非凡5月前
这道名菜潮汕的朋友没吃过也一定听过了 #皮冻 #潮汕菜 #白切鸡 #东北菜 #厨房天才 顺带还打破了长久以来皮冻没肉所以只能算凉菜的尴尬局面
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大包4月前
网友们千呼万唤的鸡来啦，我买的是我们湛江安铺鸡，粥糠喂养的走地鸡皮脆肉嫩、鸡香味浓郁。喜欢的朋友可以一试哦#白斩鸡 #安铺鸡 #湛江 #家乡的味道 #美食
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乐创教育2月前
刷到全进华比赛的白切鸡，给北方人评价成那样，让一个成天吃啥肉都要炖到烂烂的人来评价皮脆肉紧的两广白切鸡简直就是搞笑，用白话来形容我们华南F3此刻的心情："你地识条铁咩",你们真的完全不懂"鸡有鸡味"究竟是什么境界。
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兰姐翻译1周前
白切鸡 #美食制作分享 #在家做美食 #美食视频 #抖音美食教程
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潮菜叶飞食未专卖店4月前
皮滑肉嫩的沙姜白切鸡，这一口鲜到跺脚！ #美食vlog #白卤水 #白切鸡做法 #每日美食分享 #一日三餐家常饭
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葵花鸡养殖基地1周前
最简单的“白切”做法，便能彰显其皮色金黄、皮脆肉嫩、骨黄髓浓的特征。每一口，都是自然精华与养殖智慧共同作用的结晶，是味觉体验的巅峰之作。#美食 #白切鸡 #粤菜美食 #强烈推荐 #快来一起尝个鲜
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浩浩美食1周前
在上海，有一种味道能瞬间将人拉回弄堂的烟火日常，那便是白斩鸡，皮滑肉嫩，连骨头都透着鲜香。#白斩鸡#强烈推荐 #美食推荐 #天儿冷吃点啥 #白切鸡
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趣味科普1分钟2周前
全运会吉祥物之谜：“大湾鸡”为啥一白一粉？ #涨知识 #全运会 #大湾鸡
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五德金鸡（观赏鸡茶花鸡）5月前
正宗粤西特色_白切五德禽，让你吃出不一样的口感。 #白切鸡 #舌尖上的味道 #地方特色美食 #舌尖上的抖音 #茶花鸡 @雄鸡乐队
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好嘢来啦4周前
白切鸡#美食教程#美食小妙招 #家常菜教程
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涂涂的英语科普1月前
英语小科普：白肉是什么？ 🤔 小朋友们，有想过吗，为什么鸡肉有的地方是白色的，有的地方更深一些？其实，这跟鸡的肌肉有关系哦！ 👉 白肉是什么？ 🐓 白肉主要是鸡胸肉和鸡翅这类部分，这里的肌肉是为了帮助鸡快速挥动翅膀逃跑的。这种肌肉含有快缩纤维，可以在短时间内爆发力气 💪，但很快就会累掉。而且它们用糖（糖原）来提供能量，不像其他肌肉需要太多氧气，所以肉的颜色就更浅。 👉 那深色的肉呢？ 🐔 鸡腿肉就不一样啦！鸡的腿部肌肉要整天撑起身体，走来走去，所以它的肌肉纤维需要更多氧气。这些肌肉里有更多的红色色素，不仅颜色深，还更有味道，吃起来更香更嫩哦！ 🧑‍🍳 小贴士：如果你想吃更嫩的鸡胸肉，可以试试西方厨师的小窍门：烤鸡的时候把鸡翻个个儿，让鸡背上的脂肪慢慢滴进鸡胸里面，这样的鸡胸肉会更加多汁可口！🥳 ✅ 小科普测验： 白肉是用来快速活动还是持久活动的？ 哪种肉有更多的红色色素和脂肪，白肉还是深色的肉？ 为什么烤鸡的时候适合翻面让鸡胸朝下？ 重点单词： muscle /ˈmʌsl/ n. 肌肉 pigment /ˈpɪɡmənt/ n. 色素 twitch /twɪtʃ/ v. 抽动；急拉 glycogen /ˈɡlaɪkədʒən/ n. 糖原 moist /mɔɪst/ adj. 湿润的 White meat “鸡肉背后的秘密：你知道为什么鸡胸和鸡腿肉颜色不同吗？” “让你吃得更香嫩的窍门：如何烤出完美的鸡胸肉？” “揭秘鸡肉的颜色之谜！白肉和深色肉的营养大不同！” “鸡肉的功能大比拼：快速奔跑的白肉 VS 持久耐劳的深色肉” “你能答对吗？关于鸡肉颜色的三大知识点测验！ #每天跟我涨知识 #每日学习打卡 #知识科普 #每日英语 #英语
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食品猎人王大琪1周前
鸡胸肉怎么挑选，我们看看鸡胸肉质量怎么样#鸡胸 #鸡排 #鸡肉 #盒马 #肯德基
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