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吉米妈6天前
这才是江南美食🍱的正确打开方式📖 📖翻开《味蕾上的江南诗》,像推开了一扇吱呀作响的木窗——清代老饕施鸿保笔下的江南,不是烟雨朦胧的笼统意象,是蟹粉豆腐里裹着的秋凉、是糟鸭舌尖渗着的酒香,每一味都牵着旧时光的光影。 真羡慕能吃会写的大文豪,把吃到的美食用文字分享出来。书里最动人的,是把“吃”写成了活的记忆。书里的“虾油露浸鸡”要选三黄鸡浸足一夜,卤汁里要兑花雕酒;“蟹酿橙”得用新摘的甜橙挖瓤,填蟹肉蒸到橙香透壳——这些细节哪里是菜谱,是把江南的时令、烟火气,都封进了瓷盘里。宋凯整理的注脚更妙,比如“糟货”的糟卤要取绍兴黄酒的头糟,李子柒的书法配着淡彩插画,连书页都像浸了桂花糖的香气。现代人吃的快餐,哪里能跟古代人的诗情画意比呀! 翻着翻着书,鼻尖好像还真的闻到糟香。新本书不仅是“美食宝典”,还是把江南的春韭秋蟹、晨炊夜宴,都写成了可以咀嚼的诗——原来最动人的江南,从不是画里的亭台,是舌尖上那口“等了一季才熟”的甜,和“想了十年仍馋”的暖。我忽然在想:是美食引发了苏东坡的才情,还是苏东坡的文笔把食物赋予了文学的佐料?🤭🤭 这本书真把我看馋了🤤🤤,走,今晚就吃“外婆家”😊😊#美食#江南菜 #舌尖上的中国 #味蕾上的江南诗
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