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KE烘焙科学共享实验馆1年前
冬天面包发不起来怎么办？ #KE商用烘焙分享 #面包发酵 #面包工厂
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面包师小徐🐼1月前
#日常生活 #敲黑板 #冬天做蜂蜜小面包注意细节 #小面包。天气转凉搅面的时候要多加20-30克酵母，水温要50度左右。要不然冬天发酵困难。
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二姐小烤拉烘焙2年前
干货分享：冬天发面五个技巧，从此冬天做面包不翻车 #烘焙 #烘焙教程 #发酵 #烘焙人的日常
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静悦.慢生活2周前
没有秋天的第一杯奶茶那就为自己安排冬天的第一块热面包吧！退休生活计划#真实生活分享计划 #在家做美食 #人生感悟 #真实记录 #生活vlog
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两个人的厨房🦸🏻‍♂️👩🏼‍⚖️1周前
两个人的厨房之第十三集之肉桂卷#肉桂卷 #冬天的面包#面包
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高比克娜娜米烘焙8月前
关于面包前期冷发的发酵测试 冷发是我喜欢塑形的面团偏硬一点，听话点，塑形没有什么大气泡的手感，更加听话，这样的做法很常见，广东地区不一定非要一发使用热发。 发酵箱 #高比克F110S热雾发酵箱 #烤箱 #烘焙设备 #高比克烤箱
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骁妈美食记1月前
牛奶液种法 面包柔软好吃的秘密 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #妈呀太香了 #跟着抖音做美食
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赵丫头6天前
冬天是最适合做面包了，不用担心面温的问题啦……学会了这个万能面团，做了好多种面包，小餐包……今天再来做个原味儿吐司，给孩子们当早餐吃，还可以夹菜做成三明治……#家庭烘焙 #吐司 #纯手工零添加
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小燕子的烘焙日记2月前
想要做出好吃又松软，放三天都不变硬的面包，一定要学会这个牛奶液种法，牛奶液种除了可以延缓面包老化，还能加快发酵的速度，学会了就可以解锁各种咸甜口味的面包吐司，做法也非常简单#家庭烘焙 #烘焙教程 #青年创作者成长计划 #牛奶液种 #液种
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大倩儿 📍（已瘦100斤）1周前
碎片时间做食物，步骤很简单，抽时间做就好了 #日常分享 #记录真实生活 #热爱生活
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面包师小徐🐼4周前
#纪录生活 #蜂蜜小面包 #小面包技术交流。冬天来了天气干燥，做面包的时候用薄膜盖好，防止水份蒸发过快开裂。#注意细节。
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面包师小徐🐼1周前
#日常生活 #蜂蜜小面包 #机器做确实快 。小伙伴们冬天做小面包酵母和温度要掌握好喔！要不然做的不好看，容易粘盘。
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面包冷冻面团源头工厂-阿辉1周前
源头厂家测试100款商用冷冻生胚面团—皇后吐司面团制作挑战！！#生胚 #烘焙供应链 #面包供应链 #源头工厂 #烘焙店
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面包朋福东1年前
欧法面团最佳温度和冬天如何更好的控制发酵温度～ #烘焙人的日常 #面包 #朋福东
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烘焙祥子(野路子)5月前
冬天咋做都行的面包，到了夏天反而各种小插曲。出面的温度，也很重要，初始面温就决定了酵母的初始活性。#烘焙 #发酵 #温度 #烘焙祥子 #经验分享
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黑哥有点料1周前
#蜂蜜小面包#蜂蜜面包#蜂蜜小面包做法#面包#在家做美食
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做面包的小华老板4月前
手揉版的黑芝麻坚果欧包教程来啦 无油无糖 可以当作代餐 做法也简单#面包的家常做法#空气炸锅做面包 #低卡低热量
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夏小姐失眠中7月前
不伤害烤箱发热管的发酵吐司方法 发酵面包，温度和湿度缺一不可，一般家庭都不会备有发酵箱，冬天发酵面包，一般做法都是接一盆热水用烤箱发酵面包， 但是温水放进烤箱会有水蒸汽，水蒸汽会减少加热管的使用寿命，会使烤箱温差变大，运气不好的烤箱还会坏掉，所以突发奇想试了视频中打湿保鲜袋，套吐司盒发酵的方法，效果还可以，如果姐妹们有更好的方法，欢迎评论区留言😘 🧐同理，经常用水浴法烤古早蛋糕，轻乳酪蛋糕等，都对烤箱不是特别友好
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丽伟的幸福生活1周前
适合秋冬季节做来吃的肉桂面包，香甜如甜品。 用黑糖做的肉桂卷真是不错，几口下去，越吃越上头～#肉桂卷 #烘焙 #面包
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恒爱妈咪7月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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老爸的食光1年前
老口味面包｜冬天做的面包像馒头？两个方法解决，在家做出好面包 • 食材：老口味面包 高筋面粉300克0:32， 酵母粉3克0:32， 牛奶（常温）320克0:37， • 以上材料混合在一起，保鲜膜包起来，例如家里15度，大约醒发2至3个小时，或者放在冰箱保鲜层，醒发10至12个小时，醒发到体积翻倍，里面都是小气孔即可。 高筋面粉300克1:12， 奶粉30克1:15， 酵母粉3克1:17， 白砂糖80克1:19， 鸡蛋1个（约60克）1:28， 黄油50克1:32， 盐2克1:34， • 以上材料混合在一起，揉到能拉出粗膜就行，揉面手法之前分享过一期很详细的，需要的朋友可以进入我的主页去看一下。重点是做好面包之后第二次醒发，冬天冷不好醒发，可以在烤箱里放一盘热水，等热水不冒热气后再换一盘，辅助增加温度、湿度，加快面包发酵，减少水分流失，烤出来的面包才暄软。 • 烘烤温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火180度、下火180度，放在烤箱的偏下层，保证面包在中间烤20分钟左右。较小的烤箱实际温度会更高，建议烤箱每小10升，上火温度降低10度。 • 食谱中的温度都是摄氏度C，华氏度F =摄氏度C × 1.8 + 32F。 • 食谱中的计量单位都是克（Grams），如果是液体材料1克约等于1毫升。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。 #美食教程 #美食分享 #烘焙教程 #美食创作人计划 #老爸的食光
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做面包的小华老板4月前
不用揉面的坚果欧包 家里有空气炸锅就能做出蓬松的口感 兄弟姐妹们赶快在家试试#空气炸锅做面包 #面包的家常做法 #家庭烘焙 #欧包
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德麦香老面包子6天前
你是不是也为发老面发愁了 #老面包 #餐饮创业 #美食分享 #技术培训
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涂涂的厨房1周前
#美食 #自己做美食 #面点 #新鲜出炉 #做面包
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面包师小徐🐼1周前
#记录真实生活 #蜂蜜小面包 #冬天的做法和方法。开干倒计时过年99天
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小鹅的烘焙课堂4周前
烘焙课堂 第60节 面包发不起来，可能你的酵母已经“死”了哦！ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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鹿爱吃面包1周前
#面包做法 #家庭烘焙美食制作 #海氏m5max静音多功能厨师机 吵好吃的芝士海苔肉松面包，你们要的水合后加厨师机揉法来了，快速出膜，冬天也可以解放双手了，在家可实现各种口味的面包了。
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粉红色的大米1周前
超级好用的牛奶液种万能面包配方～可🍞可🌭，广州还是比较热用原配方的酵母应该能控制一下发酵速度……快去试试吧#一周备餐 #家庭烘焙 #给对象做饭
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喵喵的生活日记1周前
自制面包 高筋面粉400g 水280g 酵母3.5g 盐4g （我今天做了两倍的量 一共六个 你们根据自家人数做今倍的量材料克数乘几就行了 后面整型的视频没拍到 下次我再录一个 #不用揉面的面包 #法棍面包 #美食 #面包控
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大雪爱烘焙3月前
想做出好吃的面包，要注意这两点， #本地生活 #同城好店推荐 #面包 #烘焙人的日常
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老李的面包坊5月前
万能甜面包面团，详细讲解及制作全过程#面包 #烘焙 #配方分享 #日常vlog
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幸福美食频道6月前
15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决|美食LAB #面包🍞 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食手艺人超有料 #在家自己做面包 每次发面包视频，都会收到很多同样的问题，那就是为什么我做的面包很粗糙，干巴巴，不松软，这个吧，真的一句两句说不清楚，虽然就是揉面发酵的步骤，但是要想做出松软好吃的面包，细节还是很重要的，今天我给你们来个反向操作，让你们看看怎么样可以做出粗糙的面包，然后又怎样改良，解决问题。请大家搬好小板凳，准备好花生瓜子，对号入座哈！
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Ulike烘焙屋1周前
给朋友们做面包的一天#手工面包制作 #无添加剂 ，现烤现发
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湘北轩美食4周前
冬天发老面的技术要点 #干货分享 #经验分享 #老面小笼包 #老面馒头 #老陈的老面公开课
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面包职人大喵（线下课招生）5月前
重新认识一下面团温度的影响 #打面 #做面包 #面温
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雪儿的美食之旅3月前
自己在家做#面包 真的特别简单，快来试试吧！#美食 #美食教程 #抖音美食推荐官 #电饭锅面包@抖音小助手
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中原食品(Ting婷)1周前
#舌尖上的美味 冬天也不用二次醒发哦
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苏芙蕾的苏5月前
布里奥斯果干面包家庭版的制作方法私房爆款网红自己在家做面包吧 #万物皆可种草搜 #抖音美食推荐官 #布里奥斯面包 #果干面包 #面包制作
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为珊妮做面包3年前
只需要一次发酵的基础圆面包,面团冷冻保存,放三天依然松软的秘诀 #在家做美食 #家庭烘焙 #面包 #烘焙
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乡村小曼3周前
冬天蒸包子蒸馒头，再也不用担心面发不起来了，不用发面，随和随蒸，个个蓬松暄软，跟买的一样#蒸包子 #面食分享 #太好吃了 #家常饭菜 #抖音美食创作者
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小熊西式厨电和面机授权号1周前
冬天发面冻僵手？小熊和面机恒温发酵超稳！​还买一送一！ #和面机 #和面机全自动家用 #小熊全自动和面机 #小熊和面机5升 #厨房电器
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美味调料小铺子6天前
轻松做出蓬松大馒头！老面味发酵粉让家常面食更美味 冬天做面包、馒头总担心不蓬松？试试这款发酵好物！#生活小妙招#在家做美食#酵母粉#蒸馒头#我的厨房日记
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筱筱的日常6天前
#手工美食 #美食制作分享 冬天包子做一发教程来啦，个人做法，可参考，包好醒发到位就蓬松暄软，冷了也不会硬#包包子手法 #包子馒头
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汤哥老面小笼包-新饴和轩早餐1周前
冬天老面正确的发面方法 #纯老面小笼包 #早餐培训 #老面馒头
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面香园4月前
只需要一根手指就会做蓬松柔软的大包子，学不会见我一次打我一次 至从做包子掌握这个技巧，怎么都不失败了#包子#包子做法
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崆峒情缘6天前
零下 10℃也能蒸出松软包子！4 招破解冬季发酵难题，早餐店 / 食堂老板必看。 #宁夏面粉批发 #中筋面粉 #制作包子
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乐乐1周前
自制恒温发酵箱，专门用来发酵醪糟的，也可以发面包，馒头，不过那些我还不会做😄做醪糟的姐妹要恒温发酵可以参考下哦#恒温发酵 #自制甜酒酿 #醪糟 #米酒 #养生
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我是海燕1周前
老式发面包#发面快又好吃
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烘焙祥子(野路子)5月前
面团的初始温度决定了酵母的活性，酵母状态好，面包差不了！ 控制好室温，面粉的温度，液体的温度。主要的这三点，面团的温度就会有效得到改善。#烘焙 #打面 #经验分享 #烘焙祥子
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悠悠妈的日常6月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
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陈姐厨房3周前
今天才知道，发面不要只加酵母和白糖了，教你一招，15分钟发满 今天才知道，发面不要只加酵母和白糖了，教你一招，15分钟发满盆
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志德2周前
冬天在家发面总是发不好的可以带上一包#发面宝 #发面王 #老面酵子 #好物推荐 #双十一购物狂欢节
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透汁包子·破酥包•餐饮创业中心6天前
为什么你的包子不暄软？没嚼劲？发不起来#包子教程 #包子培训 #包子技术 #老面包 #包子手法 /
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👑🍒酒酿小樱桃🍒👑1周前
冬天非常适合大口大口吃奶油，太满足了#面包🍞 #满足感
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胡姐姐日常1周前
青菜香菇包 今天做了一锅素菜包子，清爽不油腻，像我这样发面一次醒发速度快，蓬松暄软，做法简单也很详细#青菜香菇包#素菜包子
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婳ॐ1周前
冬天更适合烤面包 #菠萝包 #爱上烘焙 #海外生活
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招财烘焙（招财汉宝）1周前
不管生活看上去，有多么糟糕。总有值得你，努力坚持的一件事，并且能够成功。在卷价格的市场上，我依然坚持用好料，做好包。#vlog日常 #美食 #美食制作分享 #做面包 #vlog十亿流量扶持计划
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桔子烘焙记10月前
没有发酵箱，冬天面包发酵不起来？这一个方法就可以解决哦。无论几度的天气，面包依然可以发的软软的#手揉面包 #烘焙新手 #面包发酵#在家自己做面包 #岩烧乳酪面包
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聚小德官方旗舰店1月前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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西柚汁1周前
超简单餐包，艾特好朋友给他做着吃吧 面种：高粉50g 水50g 酵母3g 糖3g 常温一小时；面团：高粉200g奶粉12糖25盐2.5 鸡蛋25 牛奶85 黄油25 打至薄膜就行无需手套膜，一发即可无需二发。#烘焙 #在家做面包 #好朋友
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王大亮家美食1周前
现在蒸馒头就是这么简单，真的发面超好超快，吃起来超好吃 #早餐 #面食 #酵母 #酵母粉
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