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别再生吃卷心菜了!这样蒸3分钟,被营养师夸爆的轻食! 👉 양배추 찜 샐러드 재료 * 방울 양배추 * 적양배추 * 방울토마토 한 줌 * 아몬드 한 줌 * 엑스트라버진 올리브오일 4스푼 * 레몬즙 2스푼 * 다진마늘 1티스푼 * 홀그레인머스터드 1티스푼 * 소금 약간 📌 기호에 따라 재료와 소스 간을 조절해주세요. 👉 양배추 찜 샐러드 레시피 1. 방울 양배추와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 썹니다. (위 건강에 좋은 심지까지 모두 사용합니다) 2. 찜기에 양배추를 넣고 영양소 파괴를 최소화하기 위해 3분간 쪄줍니다. 3. 찐 양배추는 한김 식혀 준비합니다. 4. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. 5. 엑스트라버진 올리브오일 4스푼, 레몬즙 2스푼, 다진마늘 1티스푼, 홀그레인머스터드 1티스푼, 소금 약간을 섞어 드레싱을 만듭니다. 6. 볼에 한김 식힌 양배추, 방울토마토, 드레싱을 넣고 골고루 버무립니다. 7. 마지막으로 아몬드 한 줌을 갈아서 뿌려주시면 완성입니다. 👨‍🍳 암 예방, 혈관 건강, 위 보호를 동시에 잡는 과학적인 조리법! 이 레시피는 양배추, 토마토, 올리브오일, 아몬드의 핵심 건강 성분들이 서로 시너지를 내어 체내 흡수율을 극대화하도록 설계되었습니다. 핵심은 '찜'으로 양배추의 항암 성분은 활성화하고, '지용성 항산화제'의 흡수율은 '좋은 지방' 소스로 폭발적으로 높이는 것입니다. 첫째, 강력한 항암 성분 '설포라판'과 위 보호막 '비타민 U' 방울 양배추와 적양배추 등 십자화과 채소에는 '글루코시놀레이트'라는 성분이 풍부합니다. 양배추를 자르면 '미로시나아제' 효소가 활성화되어, 이 성분이 강력한 항암 물질인 '설포라판'으로 전환됩니다. 또한 양배추 심지에 풍부한 '비타민 U(메틸메티오닌)'는 위 점막을 보호하고 재생을 도와 위 건강에 핵심적인 역할을 합니다. '설포라판'과 '비타민 U'는 모두 열에 약하므로, 끓는 물에 삶는 대신 '3분 찜'을 통해 영양소 파괴는 최소화하고 소화 흡수율은 높이는 것이 관건입니다.
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