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空气炸锅烤牛肋条 减脂期想吃肉又怕柴,试了无数方法,终于找到牛肋条嫩滑的秘诀 —— 小苏打腌 10 分钟,空气炸锅一烤,香到舔盘! 📝 食材清单(1 天 2 餐份) ✅ 主料:牛肋条 150g(切 3cm 块,每餐 75g 刚好) ✅ 碳水:杂粮米 50g(生重,煮好约 130g,分 2 餐) ✅ 膳食纤维:时蔬 100g+(我用了口蘑、彩椒、西兰花,切大块) ✅ 调味:洋葱 1/4 个(切丝)、黑胡椒碎(现磨更香)、小苏打 1 小撮(约 0.5g) 👩🍳 制作步骤(超简单,新手也会) 1️⃣ 牛肉嫩滑秘诀: 牛肋条块加 1 小撮小苏打,抓匀腌 10 分钟(别多放!不然会有碱味),时间到用清水冲洗 2 遍,挤干水分(这步能去碱味,还能让肉更嫩)。 2️⃣ 空气炸锅烤牛肉: 炸锅底部铺油纸,先放洋葱丝(烧烤灵魂!增香绝了),再摆牛肉块,表面撒一层黑胡椒碎(不用额外放盐,黑胡椒够味)。 👉 温度 180℃,时间 16 分钟,中途 8 分钟时翻个面(让牛肉受热均匀,不焦不柴)。 3️⃣ 烤时蔬 + 分餐: 烤牛肉的同时,把时蔬撒点黑胡椒,放炸锅一起烤(或单独烤 10 分钟)。 分餐公式:75g 牛肉 + 65g 杂粮饭 + 100g 时蔬,装盒冷藏,中午晚上各 1 份,直接加热就能吃! 📊 热量参考(每餐) 牛肉 75g≈150 大卡 + 杂粮饭 65g≈80 大卡 + 时蔬 100g≈30 大卡 👉 总计 300-350 大卡!高蛋白、高纤维,吃完超满足~ 💡 小 Tips 牛肋条别切太小,3cm 块烤完 juicy,咬着有肉感; 小苏打腌肉时间别超过 15 分钟,冲洗一定要干净; 时蔬可以换自己喜欢的,芦笋、南瓜、茄子都很搭!
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