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威廉姆先生2年前
牛排知识分享 牛排如何缓化 #抖音美食推荐官 #原切牛排 #牛排
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胖虎哥哥5月前
切割观察法煎牛排，有手就会 🔥新手必看！升级版「牛排切割观察法」来了！关键细节加码，熟度判断更精准👇 🔪核心技巧再升级：切面不煎原则 煎牛排时只煎上下两面，千万不要煎切面！ ✅原因：若煎切面，边缘肉汁会快速流失，且切面变色后无法通过中间切口判断真实熟度，容易误判生熟！ 👉正确操作：煎完两面关火后，再用刀切开中间未煎过的部位观察，生肉颜色对比更明显～ 完整操作流程 1. 热锅冷油锁汁 铸铁锅大火预热3分钟，滴水滴会「滋滋」跳跃时，加少许油，放入牛排只煎上下两面，每面煎1.5分钟至表面焦化。 2. 切面观察+余温焖熟 关火后立刻用锋利刀从中间垂直切开（避开煎过的边缘），观察内部： ◦ ❄️全生（红肉无变化）：盖锅盖焖1-2分钟（利用铸铁锅余温） ◦ 🌸粉红（约5分熟）：直接出锅，静置3分钟锁汁 ◦ 🍼全熟（无血色）：可直接开吃！ 🧠为什么切面不煎更科学？ ✔️保留原始肉色：未煎的切面能真实反映内部熟度，避免高温煎过的边缘干扰判断 ✔️减少肉汁流失：煎切面会破坏肌肉纤维，导致肉汁外泄，牛排变柴 ✔️新手友好度MAX：一刀见分晓，再也不用猜「几分熟」！ 💡实操Tips ✅铸铁锅选3mm以上厚度（储热更稳定），50元左右入门款足够用 ✅煎完静置3分钟：让肉汁重新分布，口感更嫩！ ✅推荐部位：西冷/臀腰肉盖（容错率高，按这方法煎超香～） 👉亲测！上周按这招给家属煎腹心肉，切开后粉白相间超完美，他还以为我偷偷买了温度计！😂 新手快试试，避开切面这个坑，煎牛排成功率直接+100%！🥩 💬你试过煎牛排时误判熟度吗？评论区分享你的翻车经历～#无肉不欢 #在家做美食 #美食制作分享 #家庭牛排的家常做法
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奔达利生鲜2年前
香煎牛脊#美食 #牛排 #原切牛排 #牛排的煎制方法 #真材实料才能做出好味道
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较真的老张5月前
解冻的方法会直接影响肉的口感！ 进口牛肉的缓化-也就是解冻的方法，其实也有很多门道！想吃到一块汁水饱满，肉质鲜美的肉，一定要做好解冻！#进口牛肉 #解冻 #解冻肉 #牛排
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尚品良牛(自在香槟旗舰店)3周前
很多客户反映～牛排不会煎[疑问]煎不好[疑问]煎牛排葵花宝典教给你，轻松当大厨[鼓掌]#每日推荐 #内容很真实 #酷爆了
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汉桐烤肉培训阿宾1年前
烤肉的一些小细节、术业有专攻、多学一点进步一点#烤肉培训 #韩式烤肉培训 #缓化肉 #牛上脑
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胖虎哥哥7月前
#雪花牛肉 #原切牛排 #谁懂这一口的好吃程度
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朱德钊1月前
#西厨工坊#德盛食品#谷饲肉眼牛排
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陕外和牛-清涧牧场3月前
详细煎牛排教学！ 千呼万唤的煎牛排教学来了​​#牛排​ ​​#原切牛排​ ​​#牛排教学​ ​​#高端食材往往采用最朴素的烹饪​
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炎炎辣酱🔥1年前
居家3分钟简易版本 低温慢煮牛排🥩#吃肉不长肉 #努力成为更好的自己 #减脂日记 #佛系减肥 #肉食主义
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LChong,3月前
#美食vlog #煎牛排 #原切牛排 #真香 家庭做牛排首选鲜会鲜！销冠亲自煎牛排给我吃😀
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一口和牛2月前
你不知道的牛排小知识#和牛 #牛肉#澳洲和牛#品质 #荥阳同城
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娃厂长8月前
做牛肋条任吃放题牛肋条如何解冻缓化 #牛肋条放题 #马艳利牛肋条自助 #马艳利地摊牛排锅 #腌肉酱 #牛肋条任吃 商用配方 源头供应商 娃厂长求关注 欢迎大家点赞关注
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叶立贸易11月前
金产直纯种和牛M9+眼肉盖 这花纹 吃一口香迷糊了 #和牛眼肉盖 只要安格斯牛小排的价格#和牛烤肉 #雪花牛肉 #不是厨子的厨子 #餐饮食材
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一家之煮 in NZ5年前
快速解冻牛排#美食趣胃计划
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牧牛说3年前
澳洲和牛M9眼肉怎么煎？简单不翻车教程来啦！鲜嫩多汁，入口即化的感觉哦~#抖音美食 #跟着抖音学做菜 #牛排
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Iceland lab 大厨2月前
牛排的不同熟度你知道怎么煎吗？#美食 #强烈推荐 #美食诱惑
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尚品良牛(自在香槟旗舰店)1周前
红金眼肉牛排的制作过程#每日分享 #原切牛排 #快来一起尝个鲜 #治愈美食
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源澳原切牛排2周前
还在为煎不好牛排而发愁吗？看完这个视频你也可以！#原切牛排 #牛排 #牛肉
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小程文创2月前
#美食 #煎牛排 #信誉楼
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三江臻选食品店2月前
#原切牛排 沉浸式体验一下整个腌牛排，煎牛排的流程，拍摄技术一般，大家见笑了。
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冰煮羊肉&牛羊肉批发1年前
#刨肉技巧 羊肉卷、肥牛砖如何缓化？到底需要缓多长时间才合适呢？#火锅店#涮肉店
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驯肉师老魏3年前
山姆牛排家庭做法#煎牛排 #山姆牛排 #板腱牛排 #家庭日常
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霍包包【一根骨头】1年前
煎牛排的秘诀就是缓化七分就开煎！这样肉质更加紧实！
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董小牛生鲜5月前
如何把一块好牛排煎的不香不嫩 #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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伊箭甄选牛羊肉小杨1年前
火锅店肥牛砖，羊肉卷应该如何缓化，缓化多长时间？#铜锅涮肉 #火锅食材 #牛羊肉 #火锅店 #伊箭肉业
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牧牛甄选安格斯牛排3周前
做饭需谨慎 #别划走 #牛排 #原切牛排
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Raymond1月前
30到90天熟成牛排，人为控制腐败，香气浓郁太过瘾啦 #惠州西餐厅#干式熟成牛排#美式牛排#美食vlog #美食探店
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锡然食品旗舰店2年前
锡然黄膘牛排，草原精选四肋牛排，草饲黄膘牛排 #美食vlog #草原美食 #黄膘牛排 #草原精选四肋牛排
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喜牛肉铺官方号5月前
#日常vlog 今日份西冷牛排， 超超超满足的#牛排牛排
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牛排厂家批发1周前
正确的解冻，意味着煎制牛排成功了一半#牛排进货渠道 #街头牛排哪里学 #街头牛排进货
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食鼎烤肉培训2周前
和牛小菲力，代替美肥的一款 #烤肉 #餐饮创业 #烤肉培训 #开店
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威廉姆先生2年前
牛肉产品知识分享 #胖子 #抖音美食推荐官 #妈呀太香了
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尚品良牛2年前
收到烤肉片的家人们，可以直接平底锅煎，不到半分钟出餐😋#烤肉#和牛 正常缓化后直接煎就很好吃，口味重的朋友们可以放生抽调味哈😘
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牛友纪-国产和牛5月前
小伙伴快去试试！！ #煎牛排教程 #国产和牛 #牛排 #原切牛排 #抖音美食推荐官
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食鼎烤肉培训11月前
肉该如何正确的缓化 #烤肉 #餐饮创业 #烤肉培训 #烤肉学习
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尚品良牛（时代海景店）3周前
跟大家分享一个和牛肋条的做法，让你们在家也能轻松当大厨[得意]
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三江臻选食品店3月前
#牛排 #原切牛排 今天带大家沉浸式感受一下在家煎牛排
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张沫玄1周前
六个小时才能做出来的线穿牛排，一抿脱骨，入口即化，真的是化了，我的心也化了，太香了。#看这个画质就知道味道一定正 #乌鲁木齐宝藏小店 #乌鲁木齐美食 #寻找烟火气
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蔡老师教做菜2月前
冻肉储存小妙招 家里的冻肉啊 千万不要拿水泡 试试我这个小妙招 几分钟就能还原鲜肉的效果#冻肉快速解冻做法
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松亭·牛肉季5月前
牛排缓化小tips！正确缓化让牛排更美味 #创作灵感 #牛排缓化 #和牛#潍坊美食推荐#创作者中心
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小花食间4月前
这算自己预制菜了吧！猪排 鸡排 牛排 猪肉片 牛肉丝的 你就腌去吧。又好吃又省心。冷冻保存。冷藏缓化，接下来一周。早餐都解决了。#在家做美食 #美食 #美食制作分享 #爱生活爱美食
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胖虎哥哥3月前
黄油香草熟成牛排
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牛扒研究指南SLOW HUSTLE1年前
<煎牛扒應該反幾多次？> 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐇𝐮𝐬𝐭𝐥𝐞 - 本地熟成肉類研究協會 專營熟成牛扒 • 高級肉類食材 大型燒烤聚會&公司聚餐 牛扒擔當 「另設全港唯一 客製化Dryage服務」 𝘸𝘸𝘸.𝘴𝘭𝘰𝘸𝘩𝘶𝘴𝘵𝘭𝘦𝘩𝘬.𝘤𝘰𝘮 (限量供應，一期一會) 滿$600全港送貨 (偏遠地區例外) #吃牛排 #煎牛排 #肉食主义 #牛扒 #吃肉肉啦
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KAYUSO卡尤速厨具专卖店4月前
自从买了这个极速回鲜器，仅需10分钟就能回鲜解冻，太舒服了！
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烧肉研习所-阿东2周前
#烤肉店保存解冻肉类方法#解冻方法细节讲解
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商祺公司11月前
牛排提前一天缓化，真空袋剪个小口，放在冰箱冷藏室里。剪小口的目的是让空气进入，防止缓化过程中出现的压力，造成牛排因压力而受损
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深圳市巴赛食品有限公司1周前
火锅店如何缓化肉卷：天气慢慢转凉做这个铜锅涮肉的也多了，很多是烧烤想增加换季产品，很多在切肉的过程中出现肉裂开不成型，太软切不成卷等问题，如果机器刀片没问题那么很多时候是因为缓化肉的问题，今天一个视频和大家讲清楚，肉卷收到后一定要放冷冻柜，专业的火锅店都有专门的缓化冰箱，今天我来讲简单的，从冰箱取出后用毛巾包裹起来放置20分钟就可以切了！当然讲到这里是重点了，南方北方室外的温度也不一样，还有一些客户的冷冻冰箱的温度也不一样，这个时候就需要大家去试5分钟、10分钟15分钟20分钟甚至更长时间去找到适合自己缓化肉卷的时间，这个时间不是死的！需要自己试着找到时间规律！这样就不会太硬裂开还容易损伤刀片，自然缓化外面软里面硬就所以解冻过头了更麻烦，机器吃硬不吃软太硬了肉卷就容易裂开！你懂了吗？#涮肉 #羊肉卷如何解冻
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小牛纪肉制品旗舰店8月前
【清炖牛肋排】做法 1、将缓化好的牛肉冷水下锅，焯一遍水 2、放入去腥三件套：（葱、姜、料酒） 3、焯水5分钟，撇去血沫 4、将牛肋排放入温水清洗一下 5、将牛肋排放入锅中，并加入赠送的炖肉包，并加入适量葱姜 6、静等1小时后，开盖，放入胡萝卜块，适量的盐 7、再炖10分钟，好吃的牛肋排，美味呈现。 #牛肋排 #牛肋排做法
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亨丰硕源冻品坊8月前
#煎牛排 #牛排 #牛排推荐 这个煎牛排教程真的非常推荐大家看一看！
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正善家•烤肉培训工作室3月前
韩式水源牛王排，韩式烤肉高端产品，可以选择3肋牛仔骨，也可以用牡蛎肉代替，口感香嫩，适合微调理，整体制作过程分享，希望对大家有用#抖音美食创作者 #烤肉培训 #牛王排
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肉瘾食材商店4月前
牛排意面🍝在家轻松完成✅ #牛排意面的家常做法 #大同美食#大同露营#澳洲和牛#和牛
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新炊坊食品1年前
高端牛排上线了，欢迎品尝。#雪花牛肉 #原切牛排 #同城美食 #唯有美食可以治愈一切
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食鼎烤肉培训1年前
长肋介绍及卷牛排做法#烤肉 #牛肋条
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蔡老师教做菜2周前
冻肉冻虾缓化 家里的冻肉冻虾 千万不要在拿水泡了 试试我这个方法 和新买的一样新鲜#冻肉缓化
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小悦月呢8月前
最近孩子特别爱吃这款，锅圈食汇牛排套餐～#家有小孩锅圈牛排 #在家吃锅圈不止省一半#锅圈食汇 #宝妈分享
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珲春纳元水产供应链官方账号10月前
船冻帝王蟹解冻方法，帝王蟹缓化，帝王蟹解冻详细方法，保姆级讲解#帝王蟹做法 #帝王蟹解冻 #帝王蟹缓化 #帝王蟹
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澳赛国际牛羊肉2周前
和牛大块肉-颗粒肉真实测评
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好物分享😘1周前
牛眼排#牛眼排 #牛排 #牛排推荐 #牛排的家常做法
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亨玉家韩餐食材调料供应链1周前
缓化既出餐的预制鲜牛肉，用不完也能冷藏哦 #烤肉店 #烧烤店 #预制菜 #鲜牛肉 #预制鲜牛肉
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肉奇戊语澳洲牛肉招远店6月前
#牛排 #西餐 #招远美食 忙碌的假期也要结束了呢🥩
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饕哥牛排3月前
牛排一哥的实力，不是你一个小菜能比的
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四海犇牛烤肉火锅肉类食材1月前
1920谷饲眼肉盖 1920谷饲眼肉盖，颜色漂亮，香嫩多汁，花纹好，板型好！火锅店刨片、烤肉、拌肉都很出彩，西餐店也用它做牛排！超划算！#地摊烤肉 #泥炉烤肉 #火锅 #四海犇牛 #牛排
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赛鲜优斌专卖店4年前
有没有嫌菲力还不够嫩的？安排这个！#菲力牛排 #湿式熟成牛排 #熟成 #牛排 @抖音美食
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金品妍3周前
食品解冻后最好不要再放回冰箱
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