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黄浦疾控（卫监）10月前
不用防腐剂的预制菜，依靠哪些技术保证新鲜？ #热点知多少 #科普 #预制菜 #食品安全
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阿罗恩A(预制菜大王)2月前
真没必要对预制菜有那么大偏见，就现在国内食品卫生监管情况来说，工厂标准是远高于街上小店的，大学里的店铺我是亲眼目睹过的
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郑州半成品菜（董娟）6月前
半成品菜，预制菜加热后口感变差？3个加热技巧，让菜品还原饭店味道#郑州美食 #同城美食 #半成品菜配送 #郑州味知香半成品菜
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孟勇医生3月前
1次搞定15天饭菜，自制预制菜新潮流？你要当心 15天预制餐真省时间？医生警告：隐形成本在肠道#健康科普有真知 #抖出健康知识宝藏 #预制菜 #在家做饭 #医学科普
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朝花夕拾1年前
预制菜 预制菜的危害性有多大预制菜是指经过加工和处理后的食材产品，通常用于简化烹饪过程或提高便利性。然而，预制菜也可能存在一些危害，例如: 食品添加剂:为了延长保质期和改善口感，预制菜中可能添加了大量的食品添加剂，如防腐剂、色素、香精等，这些添加剂可能健康造成负面影响。 营养成分不足:预制菜通常经过加工和处理，会导致食材中的营养成分流失，例如维生素和矿物质等，长期食用可能会导致营养不良。 高盐、高油、高糖:为了增加口感和延长保质期，预制菜中可能添加了大量的盐、油和糖，长期食用可能会导致肥胖、高血压、心脏病等健康问题。 微生物污染:预制菜的加工和处理过程可能会导致微生物污染，例如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后可能会导致食物中毒等健康问题。 微生物污染:预制菜的加工和处理过程可能会导致微生物污染，例如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后可能会导致食物中毒等健康问题。 因此，在选择和食用预制菜时，建议选择正规厂家生产的产品，并注意食品标签上的成分和营养信息，尽量避免长期食用高盐、高油、高糖的预制菜。#预制菜 #食品安全 #抖音美食 #百姓生活 #蔬菜
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钦州金融❤️邱慧1周前
专家说隔夜菜会变质可能会致癌，但是为什么预制菜放一年都不会变质？#预制菜 #隔夜菜危害 #老百姓关心的话题 #食品安全
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一颗怦怦5月前
谁的预制人生：在家库库预制菜（99%预制版） 预制程度越高 出餐就越快[赞R] 甚至红烧牛肉都是用预制糖色烧的（ #冻门永存 #冻门 #自制预制菜 #好好吃饭大赛 #一人食
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夹芯曲麒3周前
我支持预制菜普及，需要更标准化，透明化。 #预制菜 #料理包 #辟谣 #食品安全 #添加剂
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金简儿#赚钱版1年前
预制菜第一周，开始自制预制菜啦！预制菜如何储存？周末做好下一周的饭菜，试行第一周，做好直接放冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来微波炉加热，饭菜的口感和味道其实没有改变。冷冻状态下也不会变质… #上班族 #一周预制菜
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亨玉家韩餐食材调料供应链1周前
缓化既出餐的预制鲜牛肉，用不完也能冷藏哦 #烤肉店 #烧烤店 #预制菜 #鲜牛肉 #预制鲜牛肉
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苏木lovely4月前
实测半预制菜，做起来方便又好吃！#美食 #做菜我是认真的 #测评 #美食测评 #抖音美食创作者
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灰灰的减脂餐6天前
预制菜真的很好 #预制菜 #减脂餐 #减脂 #减肥吃什么 #健身饮食 28块钱吃三天，顿顿全是肉，这还怎么拒绝？
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南昌头铁实话胡说2月前
一、肉类预制菜：以“锁鲜”与“抑制微生物”为核心的保鲜组合 肉类预制菜（如猪肉、鸡肉、牛肉等）的保鲜重点在于保留肌肉纹理与风味、抑制微生物繁殖（尤其是需氧菌与厌氧菌），同时避免氧化变质。常用保鲜技术包括： 低温速冻技术：采用浸液式速冻或液氮速冻，通过-196℃超低温或快速冻结（每分钟降温7~15℃），使肉类内部水分子形成微米级冰晶，避免刺破细胞壁，解冻后口感还原度≥90%，维生素保留率＞85%。这种技术能将保质期延长至45天以上，且无需添加防腐剂。 真空包装与气调包装：真空包装通过去除包装内气体，抑制需氧微生物（如霉菌、大肠杆菌）生长，同时减少氧化；气调包装（如“氮气+二氧化碳+氧气”按比例混合）进一步调整包装内气体环境，抑制厌氧菌繁殖，延长保质期至10~15天（冷藏条件下）。 非热杀菌技术：超高压处理（采用100-1000MPa高压）能灭活微生物而不破坏肉类细胞结构，保留原有风味；辐照技术（利用原子能射线）则通过破坏微生物DNA实现杀菌，不影响肉类外观与口感。 生物保鲜技术：将益生菌（如乳酸菌）与天然多糖（如壳聚糖、甜茶多糖）结合，包埋后覆盖在肉类表面，通过益生菌的抗菌作用与多糖的抗氧化作用协同保鲜，延长保质期。 二、蔬菜预制菜：以“保持脆嫩”与“延缓褪色”为重点的保鲜方案 蔬菜预制菜（如青菜、西兰花、胡萝卜、菌菇等）的保鲜核心是维持细胞结构完整性、防止水分流失、延缓叶绿素降解（避免褪色），同时抑制微生物（如细菌、真菌）生长。常用保鲜技术包括： 低温冷藏与真空预冷：低温冷藏（0-4℃）是基础保鲜手段，能减缓蔬菜呼吸作用与微生物繁殖；真空预冷则通过抽出蔬菜周围空气，快速降低温度（20分钟内从30℃降至5℃以下），减少呼吸消耗，延长保鲜期。 液氮速冻与玻璃化冻结：液氮速冻（-196℃）能快速冻结蔬菜细胞内水分，形成均匀冰晶，避免细胞破损，解冻后蔬菜脆嫩如新；玻璃化冻结（通过高浓度糖或盐溶液）则使蔬菜细胞内物质形成玻璃态，进一步抑制冰晶形成，保鲜期可延长至1年以上。 气调包装与湿度控制：气调包装（如“氮气+二氧化碳”比例调整）能抑制蔬菜呼吸作用，延缓衰老；同时，包装内保持高湿度（如90%以上），防止蔬菜失水萎蔫，保持色泽鲜艳。 生物保鲜膜：采用丝素蛋白-明胶杂化膜（掺杂多孔魔芋葡甘露聚糖微胶囊），具有良好的透气性与保湿性，能释放抗菌物质（如壳聚糖）#预制菜新不新鲜？怎么
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冰箱情报局1月前
预制菜常温保存和冷冻保存的口感有什么区别？ #预制菜 #预制菜测评 #常温预制菜 #冷冻预制菜
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蓉欧智冷超低温制冷设备3周前
食品容易品质变质的原因 #超低温 #工厂实拍视频 #预制菜#半成品
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欣·食🍳8月前
这个方法太好用了，卤汁一点都不浪费。 这种家庭版预制菜真的不要太方便#快手菜 #我的厨房日记 #橙学 #方便又实用 #分享生活小技巧
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岳大虫的读书笔记2月前
9月24日 预制菜也可以很健康，是可以大面积推广的 我支持预制菜，但反对打着现炒的名义销售预制菜；呼吁用现代技术，将生产流通环节透明化；现炒、中央餐厅、预制菜，各有各的好，在什么场景就用对应的烹饪方式。#预制菜 #食品安全 #西贝撑不过3个月
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陈工美食调料研发2月前
【标题】：食品厂老板看！预制菜风味总不稳定？问题出在这 【话题标签】：#食品调味技术 #肉制品加工 #天然提鲜 #食品厂技术
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我能学好英语吗2月前
外面卖的梅干菜扣肉是不是预制菜？ 小店自制梅干菜扣肉过程记录，虽然算是预制菜，但是选材好和存储时间较短，这样的预制菜你会吃吗？#地方特色美食 #美食vlog #美食 #乡村味道 #下饭神器
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力邦健康营养1月前
西贝“两年保质期西蓝花”背后的食品科学 #西贝 #预制菜 #西贝西兰花 #冷冻菜
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龙崽6683月前
25块6个菜 不愧是大名鼎鼎的预制菜 #预制菜
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冰箱情报局3月前
挑战30天只吃预制菜系列结束！总结红黑榜，这些食品千万要避雷 #预制菜 #预制菜测评 #美食测评 #速食
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飞天卡布奇诺2周前
日本预制菜之牛丼 #日本留学#预制菜#日本美食#留子 #牛丼
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老臧国货甄选2月前
预制菜背后惊人真相 #三藏甄选 #社会百态 #认知 #臧其超
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哇塞明叔5月前
保质期长达12个月的预制炒鸡蛋味道究竟如何 明叔现做版炒鸡蛋PK预制炒鸡蛋 #厨艺大比拼#炒鸡蛋#葱炒鸡蛋 #美食教程
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冰箱情报局4月前
挑战30天只吃预制菜，第24天 有踩雷的也有好吃的 #预制菜测评 #预制菜 #美食分享 #美食测评 #10分钟搞定懒人早餐
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宏康小朱5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康霞姐5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康🍀王家丫头5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康金沙路肖5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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笑果树牙妹1月前
去外面吃饭，怎么区分菜是预制的还是现做的呢？ #预制菜 #食品安全 #预制菜工厂 #饮食健康
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宏康小李5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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美味羡宝王5月前
做一点预制菜给小姐妹吃
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焦作老五丸子（清真）5天前
宝子们快来看 #焦作美食 #预制菜制作过程
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餐饮巡吃员冰冰4月前
#宜家家居 #宜家餐厅 #预制菜 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官 @IKEA宜家家居
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宏康陈5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造#周末备餐#低盐生活#健康打卡
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宏康霞霞5天前
#分享生活小技巧
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宏康小陈同学5天前
:#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡#希望能帮到你 30分钟备餐魔法🔮: 把预制菜升级成“私人订制”健康餐
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宏康萍萍5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐
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圈内师老师2月前
到底什么是预制菜？预制菜的市场又为何越来越大？#预制菜 #美食 #外卖 #掘金计划2025 #看懂中国
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宏康张小琴5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐##预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康小郭5天前
#预制菜改造#健康打卡#科学控盐#健康生活
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WellnessWise日日谈2月前
预制菜应该怎么吃？#科学饮食健康生活#预制菜
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宏康华姐5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康胡女士5天前
别让速冻料理包局限了你的味蕾！3 步简单预处理，就能让预制菜实现低盐高纤维、颜值在线： 1.焯水去盐：冷冻鸡块、鱼片先放入沸水焯 30 秒，能溶掉 10% 的表面钠离子，再下锅烹饪更合适； 2.蔬菜补位：准备 1 盒即食西兰花、彩椒丁，煮面的最后 2 分钟加进去，膳食纤维就能有所增加； 3.分袋锁鲜：把升级后的菜品按 1 人份装入真空袋，平铺后冷冻，吃之前蒸 8 分钟，口感不比现炒的差。 3 个实用懒人工具： 1.用两克容量的控盐勺，炒菜时减少调味料的用量； 2.便携真空封口机，收纳起来不占抽屉空间； 3.一次性标签，写上存放日期，尽量 7 天内吃完，避免浪费。 今晚就动手试试吧，评论区打 “已升级”，让预制菜也能吃得安心！
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宏康姚姚5天前
#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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预制菜老张4周前
#嘉兴中中食品有限公司#预制菜#线上线下相结合#短视频引流#强私域
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宏康姣姣姐5天前
#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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雷源｜蓝田行｜蓝田一万年2月前
炒菜的“锅气”如何暴击预制菜？#它不香吗 #烟火气美食 #烹饪艺术 #寻味
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长沙壹件代发智能科技有限公司5天前
#预制菜 #冷链云仓 #长沙城配 长沙冷链城市配送B端C端
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꧁꫞虎꫞꧂1周前
🔥 饭店大厨揭秘预制菜惊天秘密，看完... #美食制作分享 #良心推荐 #预制菜 #预制菜外卖
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宏康绢娟5天前
#希望能帮到你 30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡，今晚就动手，让预制菜也吃得安心！
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宏康小李5天前
30分钟备餐魔法，把预制菜升级成，私人定制健康餐，#预制菜改造#周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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美食卢路通6天前
今天带大家云参观食品工厂，从生到熟，确保质量的同时，又保证口味跟现做的一致。 #红桃粿 #笋粿 #无米粿 #潮州菜 #预制菜
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宏康街角丢幸福18085天前
#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康赵运莲5天前
#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康高姐5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐##预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康朱贵钦5天前
己升级，让预制菜也吃得安心。 #预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活#健康打卡
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陈大朋的赶饭日记5天前
今天又吃“预制菜” 手撕包菜重要的一点还是手撕，其他的教程网上多的是我家的最后一个预制菜了，#陈大朋赶饭日记#普通生活记录#农村烟火气#我的厨房日记#在拍一种很新的vlog
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Chenchen_4周前
想吃口好吃的怎么这么难.. #美食vlog #留学生 #在拍一种很新的vlog #预制菜 #海外生活
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宏康王丹5天前
#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡#预制菜改造
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宏康-好运降林5天前
##预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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宏康柯姐5天前
30分钟备餐魔法：把预制菜升级成“私人定制”健康餐#预制菜改造 #周末备餐 #低盐生活 #健康打卡
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