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爱做美食的阿周1年前
不会制作老面的，你就用这种方法留老面循环使用。可以说以后都可以不用酵母粉了。
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张虎·中式面点3年前
到底什么是老肥？怎么发面？我全给你们讲明白了，99o/o的人都能学会！#老肥发面#中式面点#智慧生活星#奇妙知识在抖音#面点
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美好拾光9月前
怎样用老面头去发面蒸馒头包子呢？这个视频讲清楚了。这回蒸的老面馒头可是太好了呦！#面食分享 #晒美食是对平凡生活的热爱
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刘红菊（杭州小笼包教学）1年前
老面引子问题 #老面小笼包 #学早餐技术 #餐饮创业 #夫妻创业 #杭州小笼包
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我是茉姨1年前
山东面食，活发面的详细教程，我把能想到的各种情况都说清楚了，零失误，拿走不谢！操练去吧！#家常面食 #美食vlog #山东馒头 #和面 #发面
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面点师老莫3年前
老面怎么用，怎么放碱，如何保存，面点师分享详细技巧和经验 #老面馒头 #老面用法 #我爱面食 #抖音美食
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尤记英老面包子铺1年前
老面如何精准兑碱，最实在的干货#老面兑碱 #老面小笼包 #老面馒头#老面包子
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爱捣鼓的小惠姐2年前
不用酵母，只用酒酿发的馒头吃过吗？留一块面头风干，下次可以继续发面#酒酿馒头 #老面馒头 #没事霍霍面
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波师傅老面包子油条馒头铺3年前
老面引子如何保存，很多人不知道#小笼包 #老面包子 #美食分享 #抖音美食推荐官 #老面
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小于老面小笼包（速冻生胚）2周前
做老面小笼包不需要早起，详细教程分享给大家 #老面小笼包 #餐饮 #早餐店
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老面面食6月前
你还在用老面引子发酵老面吗，今天时间短发不透彻，明天时间长又要发过了。一直不能做到每天稳定发酵。根本原因是你的老面引子活力不足不稳定。市面上大部分的老面引子都是自己上一次发面留下来一块，下次再留一块。都是活力越用越低，慢慢就是天天发酵不起来了#老面包子 #老面发酵 #老面发酵小笼包 #老面技术 #老面
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追梦的冬梅3周前
吃主食吃主食吃主食好处太多了#中医养生 #主食#五谷为养
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蒸小白老面小笼包3月前
一条视频告诉你，老面发面和面配方流程！ #老面小笼包 #美食教程 #和面 #面点分享 #抖音美食推荐官
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朱记馒头官方号4年前
#创作灵感酵母面可以加剩下的馒头，老面酵子不能加，会有异味#创作灵感做老面馒头
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招远市甄谷乐老式面食店3年前
分享一个老面头保养方法。#老面酵子 #老面 #老面头 #老面馒头 #老面肥
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阿圆饿不着8月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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赫赫姥爷1年前
老肥发面蒸馒头有技巧…#老面肥馒头 #二次醒发 #蒸熟蒸透 #我要做爆款
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宝妈元气屋6天前
传统老面引子蒸馒头的做法，以前爷爷奶奶那辈人的蒸馒头的方法，不需要发酵粉#天然食物#传统手艺 #手工馒头
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水墨蔷薇4年前
蒸老面馒头冷水还是开水上锅？碱面用量？超详细珍藏教程推荐给你
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
剩面的保存以及如何再次利用#包子 #馒头
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米其木木抡大勺5月前
早餐发面饼｜外酥里软‼️发面别只知道做包子馒头了 剩一点留着做早餐发面饼 不要太香啦～#发面饼 #早餐发面饼 #早餐 #小朋友早餐#宝宝辅食
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何芊曼7月前
全网最详细的包子教程来了，绝对没有一句废话，听说发第二遍会更火！🔥🔥✌🏻#记录真实生活 #农村生活 #做包子
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爱做美食的阿周8月前
老面在家不是商业用，有时候不用刻意去做老面随便剩一块面，只要发了不坏都能用做老面做各种发面面食#手工馒头 #馒头
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赫赫姥爷1年前
发面用老肥面香味儿十足好吃！#留面肥 #酸碱中和 #面香馒头 #我要做爆款
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面团5月前
今天做了馒头的基础款😁朴实无华的白馒头，从小到大吃的最多的主食。用了酵头发面，酵头是我们这的方言，也有叫老面的，一般是上一次做馒头剩下的生胚，以前妈妈做馒头总会留下一块，下次用来发面。由于摆放的太挤了，导致蒸出来形状不佳！ #老面馒头 #山东主食馒头
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湘北轩美食3年前
#记录创业生活 打好碱的老面,第二天还能不能正常使用?#干货分亨 #老面馒头 那点事.
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徐姐在上海做家政5月前
#老面馒头 #日常vlog #家政服务 #@徐姐在上海做家政
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济宁牛肉黑糁汤赵姐8月前
做煎包，发面是关键！你以为随便发一下就行？我家坚持用老发面，这老发面可不简单，每次都要留下一块面肥，下次发面时加进去。这样代代相传，做出来的煎包才有独特的风味。咬一口，松软的外皮裹着鲜香的馅料，满满的都是小时候的味道。来济宁，一定要试试我家老发面煎包！#济宁#济宁美食#济宁早餐#济宁糁汤#济宁煎包
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木禾发酵食养记3月前
【不加碱，慢发酵，留老面】天然酵母测评，轻轻松松做老面馒头。10-12小时的发酵时间，可以提前一晚上和面，也可以上班前和面。不用担心发过，新手0失败，发酵好的面团取出来一块，还可以留老面下次放老面引子。#老面馒头 #馒头 #老面引子 #天然发酵 #梨乡润天然酵母
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乐雨-丰莱(雨莀)3年前
老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面#抖音美食创作人 #嵊州小笼包 #抖音美食推荐官 #民间传统美食 #地方特色美食 #传统手艺 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食创作者
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凌包子7月前
如何培养老面头？老面头是我们用老面的酵子培养新酵子 以后发成的面团，或者是我们每次发好老面剩余的面团，这种老面头里面富含天然酵母，下次发面我们揪一块就可以直接发面#老面引子 #发面技巧 #老面酵子#发面
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苗姐爱跳舞2年前
上一个作品，好多粉丝朋友们，要的视频教程来了，想学就进来看看吧！要想发面快，就把发好的面，留下拳头大小一个面团冻冰箱，下次和面的时候放进去，蒸出来的馍馍更需又好吃，感谢朋友们的关注和点赞🙏🙏
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秦禾汉麦老面酵子1年前
如何培养老面头？老面头是我们用老面的酵子培养新酵子以后发成的面团，或者是我们每次发好老面剩余的面团，这种老面头里面富含天然酵母，下次发面我们揪一块就可以直接发面#老面引子 #发面技巧 #老面酵子 #发面 #酵母粉
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米香面柔1月前
今天做发面馒头，留两块面剂子，正好做两个火烧。#自制美食 #馒头#火烧 男人会做饭竞争对手少一半
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兜兜小厨5年前
我家厨房虽然不大，但每天用精美厨具做出可口饭菜，提升幸福感！
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夜语星辰1年前
这可是真宗的纯老面包子咯，是我花了5天时间续养的老面引子做的，引子活力超强哈！嫌做老面引子麻烦的朋友可以用发酵粉引子接面，就是第一次用发酵粉发面，留一块以后每次循环用，这种发酵时也会产生酸，一样需要搭碱，不过这不是纯老面，但是口感基本和纯老面一样哈！活力没有纯老面引子强，面发的也慢咯！掀开锅盖的那一刻特欣慰哈！只有经常练才能达到炉火纯青的地步😂😂😂
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老家的泥土味1年前
老祖宗留下来的发酵就是可以留种子，现在啥都不能留种子了 发酵子发面再发酵子还可以继续发面#纯天然无添加 #面瓜曲 #老酵子 #老面馒头
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晴姐3月前
自从学会了老面馒头再也不做酵母馒头了哈哈。每次蒸馒头前留块面团放冰箱冷藏作为下次的老面。尤其是夏天酵母馒头发酵快，边揉边发酵，很难揉光滑。老面馒头一个个揉光滑无压力，关键口感上比酵母馒头好很多。#手工馒头 #面食分享 #老面馒头#玩面粉解压
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郝三宝1周前
每天吃自己家做的菜饭，记录生活，记录美好人生，简简单单过好自己的日子，才是最幸福的事，知足常乐
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duang（春春）3年前
今日分享老面馒头！一口气吃几个的那种😄#家庭妇女的日常
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陈姐老面包子1年前
留一块老面头，下次发面用，你们用酵母，我家就用留下的老面发面，也是最传统的老面包子做法，所以很多人吃了都说是家里的味道，妈妈的味道，小时候的味道。
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赫赫姥爷2月前
面肥发面蒸花卷 #原创视频 #强烈推荐 #美食制作分享 #上热门上热门
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小龙爱美食1周前
从冰箱拿出来的面做完老是塌陷回缩的朋友们下次记得先把面的温度升上来才是不失败的第一步#发面#馒头#馒头的花样做法 #冰箱发面#蒸馒头
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光露3月前
老面鲜肉小笼包🌹🌹❤️❤️ #美食制作分享 #爱生活爱美食 #蒸蒸日上 #厨房里的欢乐时光
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孔玲4月前
#民间传统美食 这是我做馒头的教程 大家有不同意见的可以分享一下 都互相学习。
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朱记馒头官方号3年前
#老面馒头 #原创视频 过年留的老面头，好几天了，发酵一次在用，不然很容易萎缩
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大军老师的美食时光3月前
#发面包子 #包子馅
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鲁中菜农姐5月前
这块老面放冰箱里七天了，没想到发面效果还是那么好#我的乡村生活 #蒸馒头 #老面
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梦文在农村.1周前
#上热门#原创视频 #我的乡村生活 #辞职摆摊 #幼儿园老师
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如钰农家饭3月前
今天做了我最拿手的发面千层饼，外皮脆脆的，里面软软的，天天吃都吃不够！#发面千层饼#发面饼 #乡村美食 #抖音美食推荐官
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Adlathan的乡村美食5月前
Adlathan的乡村美食❤️ 节日的准备又打馕了#日常vlog #馕 #Adlathan #民间传统美食
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常馨小厨8月前
酵头变老的特点是 内部气孔粗糙 不够细腻 而且闻起来是刺鼻酸味 不是柔和香酸 补救方法 是留一小点的变老酵头 通过两次发面 两次加碱 就可以补救过来 #怎样识别酵头变老 #老面馒头技术 #老面引子
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张阿姨爱美食2周前
这道老虎菜巨好吃 开胃又解腻 夹馒头夹卷子 都好吃 你们块试 #我要上热门#美食 #抖音美食推荐官 #我的乡村生活 #美食教程
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郑小仙爱美食6天前
#香辣多肉花卷太馋人了 今日晚餐多肉花卷，香辣好吃，层次还很多，一次醒发，做起来特别简单！#多肉花卷 #美食分享 #在家做美食 #美食
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番客家4月前
#在家做美食 #面食分享 #老面酵子#老面味发面宝 #高活性耐高糖酵母粉 #蒸包子
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娟娟记录生活❤️1月前
像书一样一层一层的凉了也不发硬的发面千层饼，简单又省事，外酥里软，不吃菜都能吃好几块#千层饼 #早餐饼 #发面饼 #农村美食 #我的乡村生活
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2023╭(╯ε╰)╮幸运星1周前
开口枣修行记，第一次发面摆烂、裂口摆烂，第二次发面超给力，颜值口感双提升，唯一小遗憾，糖放少了，同事们集体催我下次多加糖，安排。
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桃子11月前
早上给网蒸的老面馒头，在二次醒发的时候就以经，判断出碱使多了，因为醒发到30分钟时馒头生坯没有长，又醒发到1小时时，观察着馒头还是不怎么动劲。又过一个小时馒头也没有平时的馒头坯发的大，开火蒸蒸看，在蒸的时候飘出来的味道就闻到了碱的味道，蒸熟后果真是碱大了。 所以说，在蒸老面馒头中使碱没有准确的克数，象1斤面2克碱面，只能做为参考数，还得根据咱家的温度高低，发酵时间长短来定。 #老面馒头#纯天然无添加#60岁 记录生活
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我是朵妈3月前
我今天做的椒盐发面的千层饼不用调油酥，还是一次醒发的，做起来更省事儿还好吃#强烈推荐 #千层饼 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #乡村美食 @生活服务热点中心
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SULA-叶叶 💋2周前
#在家做美食 #没事嚯嚯面 #美食制作过程 做个玫瑰馒头天都要塌了，看看你们做的玫瑰馒头#老面玫瑰馒头制作
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豫娃娃新乡市嘉合粮油有限公司粮油专卖店4周前
降温❄️实用发面技巧👉冬天发面也不怕！ #发面怎么发的又软又蓬松 #发面技巧 #发面 #冬天快速发面 #馒头
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