00:00 / 03:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞206
00:00 / 02:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞273
00:00 / 01:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
教大家做《深夜食堂》第四十一回チキンライス(鸡肉饭) 大家好,我是咔哩卡哩,这期给大家带来的是《深夜食堂》第四十一回チキンライス(鸡肉饭),チキンライス的由来与战后冲绳的美军驻留、台湾饮食影响及本土改良密切相关,是融合多元文化的冲绳代表性美食 食材配料(2 人份) 米饭----250 克 鸡腿肉---60 克 盐和胡椒(用于腌制)------适量 料酒----2 小勺 洋葱----1/2 个 青椒----1 个 胡萝卜---1/3 个 沙拉油(食用油)---2 大勺 可替换 番茄酱----2 大勺 盐和胡椒(用于调味)----1/4 小勺 制作步骤 准备工作 洋葱去皮;胡萝卜切掉根部并去皮;青椒去除蒂部和籽。 1.将洋葱、青椒、胡萝卜切成碎末。 2.鸡腿肉切成 1.5 厘米见方的小块,放入碗中,加入腌制用调料(盐、胡椒、料酒)抓匀,腌制片刻。 3.平底锅中倒入沙拉油,用中火翻炒步骤 1 切好的蔬菜,待胡萝卜炒至半熟后,放入鸡腿肉继续翻炒。 4.待鸡腿肉完全熟透后,加入温热的米饭,翻炒至米饭均匀裹上调料味道。 5.在平底锅中将步骤 4 的米饭拨成环形(中间留出空隙),在空隙处放入番茄酱,轻轻翻炒片刻。 6.待番茄酱开始冒泡后,将所有食材混合翻炒均匀,用盐和胡椒调整味道,最后盛出装盘即可完成。 Point!! 选择鸡腿肉,是为了避免鸡肉味道盖过蔬菜和番茄酱的风味;但像本次这样使用鸡腿肉时,要将其用料酒腌制,防止肉质变柴。 想要做出颗粒分明的鸡肉饭,番茄酱不要直接淋在米饭上,而是要先在锅底(无米饭的空隙处)翻炒一下再混合。 #美食vlog #日本家庭料理 #深夜食堂 #日本料理 #抖音美食创作人
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
00:00 / 01:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
🍚 甘甜酱汁让人停不下来!连酱汁都能配饭的日式鸡肉饭 💡做法简单又好吃!这道鸡肉饭连酱汁都可以拌饭,配饭神器! 亲测成功,酱汁浓郁、鸡肉多汁超下饭~还能搭配温泉蛋,完美加分! ⸻ 📝 食材(2人份) 🥚 鸡蛋 2个(做温泉蛋) 🧅 大葱 1根 🍗 鸡腿肉 400g 🍙 紫菜碎(装饰用) 🌿 葱花(装饰用) 🧂 调味酱汁 🔸 砂糖 15g 🔸 酱油 3大勺 🔸 味醂 3大勺 🔸 清酒 1大勺 ⸻ 🍳 温泉蛋做法 1.将1L水煮沸后关火,加入200ml冷水降温。 2.放入鸡蛋,加盖静置(远离炉火):  1个蛋泡10分半,2个蛋泡11分半后取出放入冰水。 ⸻ 🍗 鸡肉饭做法 1.大葱切3cm段,鸡腿去皮去软骨,切成比一口稍小的块。 2.鸡皮朝下排好,撒盐两撮。中火加热,听到“啪滋”声后再煎2分半。 3.鸡皮煎至上色,吸掉多余油脂后翻面,下葱段一起煎。 4.翻炒至鸡肉、葱段都带焦色(另一面也煎2分半)。 5.加入糖后充分融化,再倒入所有调味料,中火收汁约3分钟。 6.装盘后撒紫菜碎与葱花即可享用! ⸻ 🍢 小菜推荐 | 竹轮青椒炒 🥢 竹轮3根 🫑 青椒1个 🧂 盐昆布1撮 🐟 木鱼花1撮 🥢(酱油)1小勺 🍶 清酒1小勺 1.竹轮切斜片,青椒切丝。 2.热锅加少量油炒香竹轮、青椒。 3.加盐昆布、清酒、酱油、木鱼花翻炒1分钟。 4.全体炒匀即可。 ⸻ 🔍 小贴士 ✅ 鸡皮先煎出油再下其他料,风味更好。 ✅ 温泉蛋让这碗饭口感更丰富! ✅ 酱汁微甜,非常适合拌饭。 ⸻ 📌 #晚餐推荐 #烧鸟盖饭 #温泉蛋 #日式食谱 #鸡腿肉料理
00:00 / 01:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞33
00:00 / 01:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞644