南二哟7月前
复刻🔥经典意式番茄肉酱披萨‼意大利主厨㊙️。意大利🇮🇹chef配方——意式番茄肉酱Ragù alla Bolognese,浓郁醇厚🤤在家轻松享受纯正意式风味‼️ 🐮牛肉🐷猪肉1:1搭配,香气馥郁。洋葱的辛辣与甜味,胡萝卜的自然甜味和鲜艳色泽,西芹独特的草本清香,再加上果味浓郁的番茄,搭配香料与调味料,美味层层绽放~🧅🥬🥕🍅 无论是搭配意面、披萨,还是制作千层面、牧羊人派,都是🔝美味‼️ 超绝万能披萨饼皮配方——免揉面&免厨师机,全程只需抻一抻!✅ 从饼皮到馅料到整形到烘烤,保姆级教程✅,小白也能轻松在家复刻出薄底大气孔经典意式披萨! 🍅番茄肉酱配方见视频 🍕饼皮配方 高筋面粉 180g 盐 2.5g 水 135g 鲜酵母(干酵母) 3g(1g) 📍欧宁专业披萨炉,400度2分钟! 📍家用烤箱参考温度时间: 提前230度预热30分钟(期间烤盘倒置烘烤←模拟石板作用),230度烘烤12分钟。 ⚠️上条视频很多宝宝问,家用烤箱能不能烤:我的答案是可以,但是和专业披萨炉烘烤成品口感肯定会有些许差异—— 家用烤箱最高温度230度,长时间烘烤容易让面团外硬内干,且气孔分布不均;专业披萨炉可以做到400度,高温快烤能让面团快速膨胀,从而做出大气孔且外酥内软的美味披萨🤤 #省饭课代表 #烘焙 #芝士控 #披萨 #芝士就是力量
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