🧠超喜欢的食物!还不进来了解一下? 这 6 种食材里藏着大脑需要的关键营养,日常多安排,状态会更棒~ 1. 深海鱼(青花鱼 / 沙丁鱼 / 鲑鱼 / 金枪鱼)🐟 里面富含 DHA,是大脑细胞膜的重要组成部分,能让神经信号传递更活跃 —— 就像让细胞在脑子里 “灵活跳”,状态也会更在线~ 建议一周吃 2-3 次,要是不爱吃海鱼、买不到新鲜的,选鱼油补充也可以。 2. 鸡蛋🥚 含丰富卵磷脂和胆碱: 成人每天大概需要 1000 毫克卵磷脂、400-500 毫克胆碱,换算下来,一天吃不少于 2 个鸡蛋就很合适。 3. 深绿色蔬菜🥬 叶酸特别怕热,烹饪时别煮太久、别放太多盐,才能留住更多营养。 4. 豆类(黄豆 / 黑豆 / 扁豆)🫘 富含磷脂和蛋白质,是神经膜、神经递质的重要 “原材料”,还能提供稳定能量,每天煮一小碗就够。 担心豆子里的凝集素?吃前用冷水泡半小时,能去掉一部分。 5. 全谷物 & 燕麦🌾 属于低 GI 的复合碳水,释放能量慢,能让大脑长时间保持注意力集中;还含丰富 B 族维生素,早餐一碗燕麦粥就很方便。 6. 浆果(蓝莓 / 黑莓 / 树莓) 能抗氧化、抵御自由基,还能帮着神经突触生长,支持记忆和认知功能。 每天吃 20-30 克,就能发挥保护作用~ 想知道怎么吃更科学营养?我准备了一份食谱,在小助理那哦~ #补脑 #健康 #健康新星创作营
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🐟 有想过为什么有些鱼特别健康吗?例如三文鱼🐟、金枪鱼🐟和鳟鱼🐟都叫做“肥鱼”(油性鱼类),因为它们的身体含有很多健康的油脂哦!这些油脂中富含叫做Omega-3的超级营养成分,非常有益于你的大脑🧠、心脏❤️还有全身健康。 Omega-3到底为什么重要呢?它不仅能增强你的注意力和思维能力,让你变得更聪明,还能帮助你的心脏保持强壮💪。而且肥鱼里面还有大量的蛋白质和维生素,让你的骨骼更坚韧,身体更有活力呢! 白鱼和肥鱼有什么区别?白鱼🦈油少,比如鳕鱼和黑线鳕,但也有一些Omega-3。而肥鱼的Omega-3更多,像三文鱼含有2%的Omega-3,多吃点三文鱼真的是健康又美味呢! 不光健康,肥鱼还可以做出很多美食!日本的生鱼片🍣就是一道很受欢迎的菜,不过要记得选新鲜卫生的鱼哦。如果觉得生鱼片太冒险,烤三文鱼或煎鳟鱼也是非常棒的选择!快试试吧! 💡记住这些: Omega-3:让脑袋聪明、心脏健康的超级油油。 肥鱼:油脂多又健康的鱼类,如三文鱼。 白鱼:油脂少但还是含有一些好营养的鱼类。 Sashimi(生鱼片):薄切的生鱼做成的日式菜肴,健康又精致。 ✂️ 小趣味:用鱼形饼干模具🦈,把黄瓜🥒或胡萝卜🥕切成鱼形,一边吃一边聊聊为什么肥鱼对身体这么好吧! Oily Fish 重点单词 tissue /ˈtɪʃuː/ n. (生物的)组织 fatty acid /ˈfæti ˈæsɪd/ n. 脂肪酸 nutrient /ˈnjuːtriənt/ n. 营养物 protein /ˈprəʊtiːn/ n. 蛋白质 parasite /ˈpærəsaɪt/ n. 寄生虫 #英语 #学习英语 #学习英语 #食物 #每天学习一点点
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小伊伊4天前
#黄山臭鳜鱼 吃臭鳜鱼的好处主要体现在#核心营养保留 优质蛋白质来源:臭鳜鱼以新鲜鳜鱼为原料,发酵过程虽改变风味,但未破坏核心蛋白质结构。其蛋白质含量高(约18%-20%),且氨基酸组成均衡,包含人体必需的8种氨基酸,易于消化吸收,能为身体组织修复、肌肉生长、免疫细胞合成提供原料,适合需要补充蛋白质的人群(如体力劳动者、术后恢复期人群)。 富含矿物质与维生素: - 保留鳜鱼本身的钙、磷、铁等矿物质,其中钙和磷是骨骼、牙齿的重要组成成分,铁可参与血红蛋白合成,辅助预防缺铁性贫血; - 含有B族维生素(如维生素B1、B2),能参与人体能量代谢,帮助维持神经系统和皮肤的正常功能。 发酵提升部分营养利用率:臭鳜鱼的传统发酵工艺(低温低盐)会使鱼肉中的部分大分子营养物质(如蛋白质)分解为小分子肽和氨基酸,不仅更易被人体消化吸收,还能提升鲜味物质(如谷氨酸)的含量,同时不会产生有害物质,保证食用安全性。 二、饮食与文化角度:独特风味与传统价值 - 风味独特,增进食欲:臭鳜鱼通过发酵形成“闻着臭、吃着香”的独特风味,鱼肉紧实弹嫩,咸鲜适口,能刺激味蕾,尤其适合食欲不佳或偏好重口味饮食的人群,搭配米饭或主食可提升进食量。 - 传承传统饮食文化:臭鳜鱼是安徽徽州传统名菜,其发酵工艺源于古代保鲜需求,历经数百年传承,成为中国发酵食品的代表之一,食用臭鳜鱼也属于对地方传统饮食文化的体验与传承。 三、食用注意事项(需重点关注) 控制食用量:臭鳜鱼在制作过程中会加入食盐,钠含量较高(每100克约含300-500毫克钠),过量食用易增加高血压、水肿等风险,建议每次食用量不超过100-150克(约1-2块),且避免频繁食用。 特殊人群慎食: - 高血压、肾病患者:因钠含量高,可能加重病情,需严格控制或避免食用; - 消化功能较弱者(如老人、小孩、胃病患者):鱼肉虽易吸收,但发酵风味可能刺激胃肠道,过量食用易引发腹胀、反酸等不适; - 对鱼类过敏者:明确对鳜鱼或鱼类过敏者禁用,避免引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。 选择正规产品:需购买正规厂家生产或有品质保障的臭鳜鱼,避免食用因发酵不当(如温度过高、卫生不达标)导致变质的产
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